NYHET. Med grunden på restaurang Supper står vi för något nytt inom catering. Ta med Supper på företagsfesten eller hem till dig.

Transkript

1 Välkommen till Supper! Med inspiration och influenser ifrån det Sydamerikanska köket, vill vi bjuda er på en resa som speglar vår tolkning av Sydamerika. Vår grundtanke med Supper är att man delar på maten. Prata med vår servis för bästa möjliga upplevelse. NYHET. Med grunden på restaurang Supper står vi för något nytt inom catering. Ta med Supper på företagsfesten eller hem till dig THECATERINGFAMILY.SE

2 COCTELES 128:- KRAKEN Kraken rum, Kahlua, vanilla sugar, lemon, bitters PERA VERANO Pisco Barsol, lemongrass, pear purée, lemon, sugar LA VIDA Olmeca reposado, peach, lime, sugar PISCO SOUR Pisco Capel, lemon, sugar, cinnamon bitters SANDÍA COCKTAIL St:Germain, San Comse, watermelon, lemon, sugar FIFTY FIFTY Beefeater, raspberries, liquorice, lemon, sugar SEÑOR SAM Pisco Capel, Rhubarb, lemon, vanilla, sugar TAVILJERO 1800 añejo, Amaro ciociaro, Pine Branchlet syrup, bitters FRESA ZACAPA Zacapa Limitada, strawberries, sugar, orange, Angostura bitters VIRGIN COCKTAILS 65:- LA PAZ Apple, mint, lime RIO Strawberries, ginger, lime, sugar, soda CARIÑO Botran blanco, Cointreau, strawberries, ginger, lemon, sugar SPICY PASSION Virtuous Chilivodka, Limoncello, passion fruit, lemon, sugar SANGRIA ELDERFLOWER FANGO PITCHER MOJITO MARGARITA PITCHERS 525/ / / / /128 FANGO Aperol, Cava, Blood Grape sorbet, lemon, sugar CIGARETTES Marlboro Red 59:- Marlboro Gold 59:- Marlboro Fuse 56:- All cocktails contains 5cl of alcohol and some also contains egg white. We also serve virgin cocktails.

3 APERTIVOS Visste du att Supper startade sin första restaurang 2008 i Åre. Två grabbar från Skaraborgsslätten samt en chilensk jämte från Brunflo ville förverkliga sina drömmar som och startade därmed Supper Åre. Den varma, familjära känslan i det Sydamerikanska köket, i kombination med Sveriges bästa skidort var, enligt dem, 10 poäng. PATATAS FRITAS Y AGUACATE Chips och avocado 40:- CHARCUTERÍAS Charkuterier / 179:- Fresh and cured meat CHARCUTERÍAS SOLO PATA NEGRA 70:- CHORIZO 60:- CECINA DE LEON 60:- ACEITUNAS Oliver 40:- Olives SOBRASADA CON MIEL Iberco Bellota 95:- PAN Y ALIOLI Bröd och aioli 40:- Bread and aioli

4 PLATOS PEQUEÑOS I Sydamerika fastnade vi främst för kärleken runt matbordet. Att man delar på allt som en familj. Rätterna på Supper är anpassade just för att man ska kunna dela i hela sällskapet. Vi tycker det är det roligaste sättet att äta på. - Då får ju alla smaka på allt! CHILI Choklad och chilikryddat långkok på högrev / 135:- Slowcooked chuck beef flavoured with chocolate and chili CEVICHE DE CARIBE Limemarinerad lax, torsk, räka, koriander, chili / 125:- Lime marinated fish and seafood salad flavoured with coriander and chili CEVICHE DE CARNE Flankstek, siraccavinaigrette, salsa criolla, ananas, avokado / 135:- Flank steak, siracca vinaigrette, salsa criolla, pineapple, avocado TARTAR Tonfisk, pilgrimsmussla, torskrygg, gurka, rökt laxmajonäs / 145:- Tuna, scallop, cod, cucumber, smoked salmon mayonnaise TACO DE PESCADO Rödräka, syrad rödkål, het myntakräm / 135:- Red shrimp, pickled red cabbage, spicy mint cream CHORIPAN CASERO Vår egna chorizo, chimichurri, bröd / 135:- Our own chorizo, chimichurri, bread TACO DE CERDO Rimmat sidfläsk, avokadosalsa, ostcremé / 135:- Salted pork, avocado salsa, cremé cheese PLATO VEGETARIANO Casava krokett, chevré, majssoppa, salsa pebre / 125:- Casava croquette, chevré, corn chowder, salsa pebre

5 PLATOS GRANDES Sedan starten 2008 har vi hunnit med att öppna totalt 4 restauranger i Suppers anda. Förutom Åre har vi även restaurang på Tegnérgatan i Vasastan, Strandgatan i Visby samt en sommarrestaurang på Gården, Norra Bantorget. Tre orter som ligger oss väldigt varmt om våra hjärtan, vilket har inspirerat oss till vad vi gör idag. PESCADO BLANCO Torskrygg, pumpapuré, smörad havskräftbuljong, fänkål / 279:- Cod, pumkin purée, buttered crayfish bouillon, fennel CERDO ASADO Fläsksida, chipotleglaze, melon, sötpotatispommes / 209:- Pork belly, chipotlegalze, melon, sweet potato fries FLAP STEAK Flap steak, majspure, chimichurri / 245:- Flap steak, corn puré, chimichurri SHORTRIBS Het grön tomatsalsa, kokosris, kanel, bakad kål / 229:- Hot green tomatosalsa, coconut rice, cinnamon, baked cabbage ATÚN A LA PLANCHA Halstrad tonfisk, betor, chili, koriander / 229:- Seared tuna, beets, chili, coriander PLATO VEGETARIANO Bakad kål, kokosris, grillad avokado, ostcremé / 175:- Baked cabbage, coconut rice, grilled avocado, cremé cheese PLATILLOS SALSA PEBRE Tomatsalsa / 40:- Tomato salsa BATATAS FRITAS Sötpotatispommes / 60:- Sweet potato french fries ENSALADA Plocksallad / 50:- Side salad

6 POSTRES Enjoy the little things in life, because one day you will look back and realize they were the big things. MERENGUES Suppers marängsviss / 115:- Italian meringue with bananas and vanilla icecream QUESOS Tre ostar med marmelad / 155:- Three cheeses with marmalade CHOCOLATE Y PISCO ENAMORADOS Pisco- och chokladfudge, jordgubbssorbet / 95:- Pisco- and chocolatefugde, strawberry sorbete MINI BRÛLÉE Fråga efter dagens smaker / 55:- Ask for todays flavours HELADO DE VANILLA Vaniljglass, rostad kokos, dulce de leche, färska bär / 65:- Vanilla ice cream with roasted coconut, dulce de leche and berries TRUFA Tryffel / 35:- Truffle SORBETE Sorbets / 30:- Ask for todays flavours

7 VINOS BLANCOS ALTOS DEL CONDOR GRAFFIGNA AMALAYA BLANCO ARGENTO ARGENTINA chenin, torrontes pinot grigio torrentes, riesling chardonnay CHILE CASTILLO DE MOLINA TABALI CONO SUR SINGLE VINYARD sauvignon blanc sauvignon blanc riesling ÖVRIGA VÄRLDEN STONELEIGH NYA ZEELAND MARLBOROUGH riesling 480/120:- ROSÉ LA CROIX ST PIERRE FRANKRIKE JACOBS CREEK AUSTRALIEN M DE MINUTY PRESTIGE FRANKRIKE M DE MINUTY PRESTIGE FRANKRIKE cinsault, grenache shiraz cinsault, grenache, tibouren cinsault, grenache, tibouren CAMPO VIEJO CAVA 525/85:- 370/90:- 390/95:- 475:- 950:- magnum MUMM MUMM MUMM VEUVE CLIQUOT VEUVE CLIQUOT KRUG GRANDE CUVEE DOM PERIGNON CHAMPAGNE brut rosé brut brut rosé brut /90:- 425/105:- 425/105:- 460/110:- 460/110:- 425/105:- 460/110:- 725/115:- 825:- 1450:- magnum 1050/135:- 1150/145:- 2650:- 2100:- CAVA

8 VINOS TINTOS ALTOS DEL CONDOR TAPIZ RESERVA COLOME TERRAZAS RESERVA TERRAZAS RESERVA MASI PASSO DOBLE TAPIZ SELCCION DE BARRICAS CLOS DE LOS SIETE TRAPICHE EXTRAVAGANZA RED BLEND CHAKANA ESTATE SELECTION ARGENTINA tempranillo, malbec malbec malbec cabernet sauvignon malbec malbec, corvina malbec, cabernet sauvignon, merlot, syrah malbec, cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot bonarda, syrah, malbec malbec 370/90:- 540/130:- 480/120:- 560/140:- 580/145:- 480/120:- 720:- 650/140:- 465/115:- 1190:- magnum ALTAIR TABALI SAN PEDRO 1865 CHILCAS SAN PEDRO 1865 LIMITED EDITION CHILE cabernet sauvignon, syrah, carmenère, cabernet franc, petit verdot pinot noir cabernet sauvignon pinot noir syrah 1200:- 540/135:- 480/120:- 510/125:- 950:- CERVEZA SIDRA SIN ALCOHOL CRUZCAMPO SOL QUILMES AGUILA SITTING BULLDOG IPA SLEEPY BULLDOG SUMMER PALE ALE LA CIDRAIE ESTRELLA 0,0% SPENDRUPS LÄTTÖL LOKA ALKOHOLFRI DRINK GINGER BEER COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA, SPRITE RED BULL & RED BULL SUGARFREE 59:- 58:- 64:- 56:- 66:- 62:- 58:- 32:- 32:- 32:- 65:- 45:- 35:- 45:-