&menu. avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Transkript

1 &menu starters laxtartar avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain hummersoppa räkor, västerbottensostcrème och rostad levain 215:- easy peasy bakad potatis kycklingröra med curry och avokado bakad potatis skagenröra och rödlök fritatta chorizo och rostad majs eller fårost och spenat moules frites grädd- och vinkokta musslor, pommes frites och aioli salads grekisk sallad vinegrette och vitlöksbröd räksallad avokadoröra caesarsallad kyckling, bacon, parmesan, krutonger och caesardressing fråga oss gärna om kvällens tips!

2 burgers &burger med bacon ost, bacon, bbq-sås, inlagd gurka, cole slaw och pommes frites saganakiburgare kefalogravieraost, chili- och honungsdressing, grillad paprika, avokadoröra, sötpotatispommes viltburgare viltskav- och hjortfärsburgare, syltade kantareller, västerbottensostdressing, sötpotatispommes 205:- pasta alfredo strimlad kyckling i krämig parmesanostsås sedani tärnad oxfilé, tryffelcrème, cocktailtomater, babyspenat och grädde 2 fish fish and chips pankopanerad friterad torsk, remouladsås, mild vinäger och pommes frites ugnsbakad lax rostade rotfrukter och limeyoghurt gösfilé smörstekt gös med hummersås och potatis samt pot purri med musslor och babyspenat 235:- 225:- meat philly cheese steak strimlad oxfilé, paprika, smält ost och lök i grillat bröd, serveras med pommes frites med dijonmajonnäs kalventrecôte grillad kalventrecôte, rödvinssås, tryffelcrème och klyftpotatis lammlägg med potatis långkokt lammlägg, rostade rotfrukter, potatis och vitlökscrème 2

3 classics köttbullar med gräddsås potatismos och rårörda lingon gräddstuvad viltskav kantareller, potatismos och rårörda lingon 25:- side orders trädgårdssallad cole slaw klyftpotatis med parmesan pommes frites med parmesan sötpotatis vitlöksbröd dip chilimajonnäs, tryffelcrème, béarnaise 55:- desserts key lime paj skogsbärssås och kanelgrädde chokladfondant gammeldags vanilj och grädde lingonpannacotta 98:-

4 &menu starters salmontartar avocado, beetroots, capers, lime yoghurt toast northern sweden sautéed game meat, chantarelles on roasted levain with lingonberry lobster soup shrimps, roasted levain and västerbottens cheese crème 215:- easy peasy baked potatoes chicken mix with curry and avocado baked potatoes shrimp mix and red onions fritatta chorizo and roasted corn eller feta cheese and spinach moules frites cream and wine cooked mussels, french fries and aioli salads greek salad vinegrette and garlic bread shrimp salad avocado crème caesarsallad chicken, bacon, parmesan cheese, croutons and caesar dressing

5 burgers &burger with bacon cheese, bacon, bbq sauce, pickles, cole slaw and french fries saganaki burger kefalograviera cheese, chili and honey dressing, grilled pepper, avocado sauce, sweet potato french fries game burger pickled chantarelles, västerbottens cheese dressing, sweet potato french fries 205:- pasta alfredo shredded chicken in creamy pamesan sauce sedani fillet of beef, truffle cream, cocktail tomatoes, baby spinach and cream 2 fish fish and chips fried cod, remoulade sauce, mild vinegar and french fries baked salmon roasted root vegetables and lime yoghurt walleye fillet butterfried walleye with lobster sauce, potatoes and pot purri with mussels and baby spinach 235:- 225:- meat philly cheese steak shredded beef, peppers, melted cheese and onions on grilled bread, french fries and dijon mayonnaise grilled veal entrecôte red wine sauce, truffle crème and potato wedges lamb shank long-boiled lamb shank, roasted root vegetables and garlic crème 2

6 swedish classics meatballs cream sauce, mashed potatoes and lingonberries creamy sautéed game meat chantarelles, mashed potatoes and lingonberries 25:- side orders garden salad cole slaw parmesan potatoes parmesan french fries sweet potatoes garlic bread dip chili mayonnais, truffle crème, béarnaise 55:- desserts key lime pie forrest berry sauce and cinnamon cream chocolat fondant vanilla and cream lingonberry panna cotta 98:-