Nygårdens restaurang Varma grönsaker och råkost serveras till lunchen

Transkript

1 v35 29/8 30/8 31/8 1/9 Pannbiff, sjömans Falsk hare, gräddsås, Ugnsstekt fisk med gräddsky, Gul ärtsoppa, pannkaka, sylt och Oxpytt, stekt ägg Champinjonsoppa, kardemummapannkaka, vispad Kebabjärpe, yoghurtsås med vitlök, ris Burgundisk köttgryta, ris eller Falukorv, bruna bönor, Fiskpudding, smörsås, Levergryta med citrus, Kalvsylta, rödbetssallad, Solgul rotsakssoppa Teryakiwok med kyckling och nudlar Janssons frestelse Makaronipudding 2/9 Pepparrotskött med sås, Indisk fiskgratäng med mango, Stekt kycklingfilé, gräddsås, Lapskojs 3/9 Italiensk köttfärslimpa, sås, Fisk med ansjovis, äpple och dill, Potatis- och palsternacksgratäng med bacon 4/9 Gratinerad lax med gräslöksost, Fläskkarré med plommon, sås, Apelsinris

2 v36 5/9 6/9 Fisk med apelsin och citronsalsa, citronsås, Krögarbiff, grönpepparsås, Lammfärsmedaljong, sås med rosmarin, Gulaschsoppa, falsk kalvdans, sylt och Köttfärssås, Stekt prinskorv, stuvade morötter, Broccolisoppa, mjuk smörgås med pålägg Matjesillgratäng med 7/9 Kassler (varm), örtkryddad sås, Brasiliansk fiskgryta, Kålpudding, sås, 8/9 Grön sparrissoppa, kesokaka, sylt och Isterband, dillstuvad Marmeladgryta med fläskkött Pastasås med rökt lax, 9/9 Köttkorv, senapssås, rotmos Knuttelåda (strömming), Kycklinggryta med syltlök, ris Pannkaka 10/9 Helstekt kotlettrad, sås med äppelsmak, Nötpastrami, sallad Crepes med skinka och spenat 11/9 Mustig nötköttgryta, Stekt fisk, citrusremoulad, Potatis- och purjolökssoppa, mjuk smörgås med pålägg

3 v37 12/9 Ugnstekt fisk med gräddsky, Wallenbergare, gräddsås, mos Dillkött, Potatisbullar 13/9 Rimmad fläskboggryta med grönsaker, Soppa Bolognese, risgrynspudding med kardemumma, sylt och Kokt frukostkorv, pepparrotssås, Pölsa 14/9 Köttgryta á la rosé, Ugnsstekt fisk, stuvad spenat, Oxjärpar, sås, Frestelse med rökt fläskkött 15/9 Gul ärtsoppa, pannkaka, sylt och Lasagne Korvgryta Paprigano, Katrinplommonkaka, visp 16/9 Dillbakad fisk, Stekt falukorv, stuvad vitkål Kycklingryta med squash och paprika, Medelhavspaj, yoghurtsås med vitlök 17/9 Köttbullar, Janssons frestelse Rökt kalkon, legymsallad, 18/9 Porterstek, sås, Matjessill, gräddfil, ägghalvor Omelett med sparrisstuvning

4 v38 19/9 Kebabsplitgryta med crême fraiche, ris Fiskgratäng med broccoli och ost, Varm korv, mos Hollandaisegratinerad blomkål med rökt fläskkött 20/9 21/9 Viltköttbulle, sås med rönnbär, Ugnsstekt sill med och dill, Byfjordens fisksoppa, crêpes med äpple och kanel, visp Bryggargryta, ris Oxpytt, stekt ägg Falukorv, stuvade Blodpudding Spenatsoppa med ägghalvor, mjukt bröd och pålägg 22/9 Köttsoppa, mandarinris Biff Lindström, sås, Rimmad oxbringa, rotmos Korngrynskaka med fläsk 23/9 Kycklingschnitzel, currysås, ris Kryddig korvgryta med bacon, Laxbullar, räksås, Omelett med kantarellstuvning 24/9 Nötköttgryta med pepparrot och rotfrukter, Tacofärs, kall sås med sweet chili Crêpes med skinka och spenat 25/9 Kassler, gratäng Grekisk färsbiff, tomatsalsa, Asiatisk kycklinggratäng med pasta

5 v39 26/9 27/9 Fläskboggryta med plommon och rosmarin, Pastasås med kyckling och champinjoner, Ansjovisgratinerad kummel, Saffransdoftande fisksoppa, päronkaka, visp Frukostkorv, pepparrotsås, Kalvsylta, rödbetssallad, Het fisksoppa, mjukt bröd och pålägg Raggmunk 28/9 Fisk i färggrann sås, Stekt fläsk, palt, vitsås Isterband, dillstuvad Köttfärsgratäng med 29/9 Gul ärtsoppa, pannkaka, sylt och Köttfärslimpa med tomater och salladsost, sås, Ugnsstekt fisk, Smögensås med räkor, 30/9 Slottsstek, sås, Fiskpudding, smörsås, Stekt kycklingfilé, gräddsås, Äggakaka med rökt fläsk 1/10 Kålpudding, sås, Rökt skinka, ostgratinerad broccoli Grön ärtpurésoppa, mjukt börd och pålägg 2/10 Gratinerad lax med apelsin, Krögarbiff, sås, Pastasås med rökt fläskkött,

6 v40 3/10 Fisk Benedict, vitvinssås, Senapspanerad köttkorv, rotmos Pannbiff, sjömans 4/10 Pepparrotskött med sås, Skånsk vitkålssoppa med korv, äppelpaj, vanlijsås Ugnsstekt fisk med gräddsky, Asiatisk soppa med kyckling, mjukt bröd och pålägg 5/10 Wallenbergare, gräddsås, mos eller Ugnstekt strömming, mos Kycklinggryta med mango chutney och kokos, ris Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt 6/10 Minestronesoppa, saffranspannkaka, visp Fiskgratäng med räkor och dill, mos Köttbullar, omelett med champinjonstuvning, Makaronipudding 7/10 Schweizare, örtkryddad sås, Viltskavsgryta, ris Stekt salt sill, löksås, Blomkålssoppa Symfoni, mjukt bröd och pålägg 8/10 Burgundisk köttgryta, Lasagne Mannagrynspudding, saftsås 9/10 Kalkonstek, sås med röd vinbärsgelé, Orientalisk korvgryta, ris Fiskbullar med sting,

7 v41 10/10 Chicken á la King, Fisk med ansjovis, äpple och dill, Biff Lindström, sås, Potatisbullar 10/10 Biff Stroganoff, ris eller Spenatsoppa, falsk kalvdans, sylt och visp Thaifiskgryta med kokos och lime, Pastagratäng Paprigano (veg) 12/10 Falukorv med senap och ost, mos Kokt fisk, ägg- och persiljesås, Köttfärssås, Sparrissoppa, mjukt bröd och pålägg 13/10 Gul ärtsoppa, plättar, sylt och Lammfärsmedaljong, sås, Marmeladgryta med fläskkött, Pastasås med rökt lax, 14/10 Strömmingslåda med kaviar och dill, mos Köttbullar, sås, mos eller Kalkonstek, sås med röd vinbärsgelé, Ugnspannkaka, sylt och visp 15/10 Köttfärslimpa med bacon, sås, Brasiliansk fiskgryta, Mandarinris, saftsås 16/10 Revbensspjäll (benfria), bruna bönor, Kycklinggryta med senap och äppelcider, ris Omelett med champinjonstuvning,

8 v42 17/10 18/10 Rödgrön fiskgratäng, Rimmat bogfläsk, vitsås, rotmos Tomat- och ostgratinerad falukorv, mos Köttsoppa, katrinplommonkaka, visp Falsk hare, gräddsås, Limekryddad kycklinggryta, ris Grön sparrissoppa, mjukt bröd och pålägg Crêpes med skinka och spenat 19/10 Falukorv, stuvad vitkål, Fisk under dragontäcke, Köttbullar, sås med lingon, Äggakaka med rökt fläsk 20/10 Örtkryddad köttfärssoppa, falsk ostkaka, sylt och visp Renskavgryta, eller ris Fiskgratäng med broccoli och ost, Pölsa 21/10 Kålpudding, sås, Ugnsstekt sill med och dill, Bostonkassler, Matjesillgratäng med 22/10 Benfri kotlettrad, sås med äppelsmak, Kokt höns med currysås, ris Västkustgratäng, citronsås 23/10 Slottsstek, sås, Fisk i ugn med tomat och dill, Champinjonsoppa, mjukt bröd och pålägg

9 v43 24/10 Indisk fiskgratäng med mango, Köttfärslimpa, sås, Isterband, dillstuvad 25/10 Stekt fläsk, raggmunk Gulaschsoppa, risgrynspudding, saftsås Laxpudding Asiatisk kycklinggratäng med pasta 26/10 Korv Stroganoff, ris Fisk i färggrann sås, Pannbiff med lök, sås, 27/10 Gul ärtsoppa, pannkaka, sylt och Oxpytt, stekt ägg Levergryta med bacon, Pastasås med rökt fläskkött, 28/10 Falukorv, stuvade Dillkött med sås, Viltköttbulle, sås med rönnbär, Köttfärsfrestelse 29/10 Gratinerad lax med gräslöksost, Chicken thai (kycklinggryta), jasminris Apelsinris 30/10 Långkokt fläskkarré (pulled pork), gräddsås, gratäng Rostbiff, sallad Falsk kalvdans, sylt och

10 v44 31/10 1/11 2/11 Kalops, Köttbullar, sås, Nötpastrami, ostgratinerade rotfrukter, Frukostkorv, pepparrotsås, Broccolisoppa, mannagrynspudding, saftsås Fisk med apelsin och citronsalsa, citronsås, Lasagne Kalvsylta, rödbetssallad, Knuttelåda (strömming), mos Julias soppa medkyckling och tomat, mjukt bröd och pålägg Fiskbullar, dillsås, Teriakiwok med kyckling och nudlar 3/11 Minestronesoppa, ris á la Malta, saftsås Leverbiff, sås, Kryddig korvgryta med bacon, Lapskojs 4/11 Kåldolmar, sås, Fiskgratäng med spenat och soltorkad tomat, Kycklinggryta med mango chutney och kokos, jasminris Sillpudding med 5/11 Älgstek, sås, Stekt prinskorv, stuvade morötter, Crêpes med räkor 6/11 Fläskboggryta med plommon och rosmarin, Fiskgratäng med räkor och dill, Risgrynsgröt

11 v45 7/11 Ugnsstekt fisk, remouladsås, Rimmad bog, vitsås, rotmos Falukorv, stuvade Köttfärsgratäng med 8/11 Schweizare, örtkryddad sås, Solgul rotsakssoppa, crêpes med äpple och kanel, visp Lammfärsmedaljong, sås, Bondomelett 9/11 Grekisk färsbiff, yoghurtsås med vitlök, ris Fisk Benedict, vitvinssås, Pepparrotskött med sås, Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt 10/11 Gul ärtsoppa, pannkaka, sylt och Kassler (varm), ostgratinerad broccoli, Levergryta med citrus, Isterbandsgratäng 11/11 Kokt fisk, ägg- och persiljesås, Köttfärssås, Stekt kycklingfilé, gräddsås, Falsk kalvdans, sylt och 12/11 Mustig nötköttgryta, Frukostkorv, mos Örtkryddad köttfärssoppa, mjukt bröd och pålägg 13/11 Fläskfilé, kantarellsås, Lax i krämig sås, Fläskpannkaka, lingonsylt