familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 32 Phad thai med räkor Köttfärssås med gnocchi Kyckling med krispigt grönt Fisk i ugn med kaviarsås

Transkript

1 a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 32 a Phad thai med räkor b Köttfärssås med gnocchi c Kyckling med krispigt grönt d Fisk i ugn med kaviarsås e Sommarsallad med bacon och rostad majs

2 Veckans råvaror Sommaren med lov och ledighet är över och det är dags att komma in i vardagsrutinerna, något som för många kan kännas rätt skönt. För att underlätta vardagen finns smarta genvägar. En av dem är att ha en färdigpackad kasse full med middagar som ger variation i vardagen och sparar tid. Man får nya recept varje vecka och vardagsmiddagarna känns genast lite roligare. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp morötter 1 förp cosmopolitansallad 1 förp salladslök 1 lime 1 gurka 1 förp rädisor 1 förp gräslök 1 förp körsbärstomater 1 förp avokado 1 förp röd mangold 1 förp böngroddar 2 förp fast potatis Fryst 1 förp alaska pollock 1 förp små gröna ärter Kolonialt 1 förp krossade tomater/vitlök 1 förp pasta gnocchi 1 förp risnudlar 1 förp majskorn Färskt 1 förp blandfärs 1 förp räkor i lake 1 förp crème fraiche 2 förp bacon 4-pack ägg 1 förp kaviar 2 förp kycklingklubbor 1 förp crème fraiche, bearnaise Att ha hemma vitlök japansk soja strösocker chilipulver neutral olja salt och peppar olivolja oregano balsamvinäger köttbuljong (tärning eller fond) 4 portioner ris eller annat gryn vitvinsvinäger senap Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Ett smakprov på Burrito Handgjord med kärlek. Vego Burrito med svarta bönor, guacamole och spenat. Värm och ät direkt ur förpackningen! Tips och kom ihåg Förbered: Köttfärssåsen kan göras i förväg. Går bra att förvara i kylen väl täckta några dagar. Tina fisken i kylskåp ett dygn innan den ska tillagas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs, kyckling, sallad, mangold och groddar. Färs är känslig, så ät den gärna tidigt i veckan. Tomaterna förvaras bäst i rumstemperatur för att utveckla sin goda smak. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Köttfärssåsen och kycklingen kan frysas in om det blir något över. Undvik att slänga mat. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Gurka:. Gräslök:.

3 Pad thai med räkor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2029 kj/ 485 kcal. Protein 29,5 g. Fett 10,7 g. Kolhydrater 65,2 g. Ingredienser: 1 förp (580 g) räkor i lake 1 vitlöksklyfta 2 morötter 1/2 påse (à 125 g) salladslök 1 lime 1/2 dl japansk soja 2 msk strösocker 2 krm chilipulver 250 g risnudlar 1 msk olja 1 förp (180 g) färska böngroddar 4 ägg peppar Kocktips Toppa gärna med salta jordnötter eller rostade solroskärnor. Gör så här: 1. Låt räkorna rinna av i ett durkslag. 2. Sätt på vatten till nudlarna. 3. Skala vitlök och morötter, hacka vitlöken och skiva morötterna tunt. Ansa och skiva salladslöken. 4. Pressa limen och blanda med soja, socker och chilipulver i en skål. 5. Koka nudlarna 3 minuter och spola dem i ljummet vatten. Låt rinna av. 6. Stek morötterna i oljan i en wok eller stor stekpanna ca 3 minuter. Tillsätt vitlök, böngroddar och hälften av salladslöken. 7. Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan. Rör runt medan äggen stelnar. 8. Vänd ner nudlarna i pannan. Tillsätt sojablandningen och blanda väl. Låt allt bli varmt. Smaka av med peppar och eventuellt extra chilipulver. 9. Servera nudelwoken med resten av salladslöken.

4 Köttfärssås med gnocchi cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2354 kj/ 559 kcal. Protein 34,8 g. Fett 20,3 g. Kolhydrater 57,1 g. Ingredienser: Köttfärssås 2 morötter ca 500 g blandfärs 1 msk olivolja 2 tsk oregano 3 90 g krossade tomater med vitlök 1 msk balsamvinäger 1 dl vatten 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond) salt och peppar Pasta 4 portioner gnocchi 1 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till gnocchin. 2. Köttfärssås: Skala och riv morötterna grovt på rivjärn. 3. Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i morötterna och låt det fräsa ca 3 minuter. 4. Tillsätt oregano, tomater, vinäger, vatten och smulad buljongtärning. 5. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. 6. Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 7. Ansa och skär salladen i bitar. 8. Servera köttfärssåsen med pasta och sallad.

5 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! 4 portioner Tid: ca 40 min Kyckling 4 kycklingklubbor 1 msk olja salt och peppar 4 portioner ris eller annat gryn Grönsaker 1/2 gurka 1 morot 125 g rädisor 1/ 2 ask (à 20 g) färsk gräslök 2 dl crème fraiche, bearnaise Kyckling med krispigt grönt 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Kyckling: Bryn kycklingklubborna runt om i oljan i en stekpanna så att de får fin färg. Krydda med salt och peppar. 3. Lägg klubborna i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82 C. 4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 5. Grönsaker: Skala och skiva gurkan i tunna skivor. Skala och hyvla moroten tunt med en potatisskalare. Ansa och skiva rädisorna. Hacka eller klipp gräslöken fint. Blanda alla grönsaker och krydda med salt och peppar. 6. Servera kycklingklubborna med grönsaker, ris och crème fraiche. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2677 kj/ 636 kcal. Protein 26,7 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 49,5 g. Kocktips! Blanda grönsakerna med vinägrett eller med crème fraichen.

6 Fisk i ugn med kaviarsås cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2360 kj/ 564 kcal. Protein 37,1 g. Fett 22,6 g. Kolhydrater 48,7 g. Ingredienser: 600 g alaska pollock 900 g fast potatis 2 dl crème fraiche 1/2 dl kaviar salt och peppar 250 g små gröna ärter 1/ 2 ask (à 20 g) färsk gräslök Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 175 C. 6. Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen. 7. Hacka gräslöken. 3. Skala och koka potatisen under lock i en kastrull med vatten. 8. Servera fisken med potatis, sås, ärter och gräslök. 4. Blanda crème fraiche och kaviar. Smaka av med peppar. 5. Lägg fisken i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

7 Sommarsallad med bacon och rostad majs cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2639 kj/ 631 kcal. Protein 20,9 g. Fett 36,4 g. Kolhydrater 50,8 g. Ingredienser: Sallad 900 g fast potatis 250 g körsbärstomater 1/2 gurka 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 2 avokado 2 förp (à 140 g) bacon 1 burk (150 g) majskorn 65 g röd mangold Dressing 1 msk vitvinsvinäger 1 msk vatten 1 msk senap 1 msk olja Gör så här: 1. Sallad: Koka potatisen. 2. Dela tomaterna. Skär gurkan i tärningar. Ansa och skiva löken. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Lägg allt i en bunke. 3. Dressing: Blanda allt till dressingen i en stor skål som rymmer hela salladen. Dela potatisen och vänd ner i dressingen. 4. Sallad: Stek baconet krispigt. Låt rinna av i ett durkslag. Stek majsen i samma panna tills den får lite färg. Vänd ner bacon och majs med potatisen. 5. Blanda ner grönsakerna i potatisen och servera med mangold.

8 #icasmatkasse dela din middagsglädje! Du vet väl att du hittar oss på Facebook och Instagram? Utöver att vi lägger ut inspirerande receptbilder, tävlingar och annat som händer på ICAs matkasse så är du alltid välkommen att höra av dig med frågor, uppmuntrande ord och förbättrin gsförslag! Dela med dig! facebook.com/icasmatkasse instagram.com/icasmatkasse Välkommen till en enklare vardag! Tack för att du valt ICAs matkasse! Som kund hos oss kan du alltid växla mellan våra olika kassar och välja hur ofta du vill ha dem. Vi lägger ut recepten på vår hemsida: så att du i förväg kan avgöra vilken meny som passar dig bäst. Alla recept är dessutom näringsberäknade och provlagade av våra duktiga kockar i ICA-köket. Och du vet väl att du alltid får ICA-bonus på dina matkasseköp?