Vecka 41. Lasagne med rökt lax och spenat. Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin. Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky

Transkript

1 Vecka 41 Lasagne med rökt lax och spenat Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Zucchinibiffar

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Kallrökt lax Stekfläsk rimmat Fläskkotlett Ägg* Riven ost Crème fraiche* Krossade tomater Färska lasagneplattor Kikärtor Ris Gul lök Babyspenat Vitkål Morot Zucchini* Lime Broccoli Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk, vitlök, ägg, rårörda lingon, torkad oregano, vetemjöl, smör, sesamfrön, hoisinsås, torkad rosmarin, paprikapulver och chiliflakes * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 40 MIN 560kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 38g Protein 33g Lasagne med rökt lax och spenat Fisklasagne som går lika bra att göra på gravad eller rimmad lax. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Krossade tomater 200 g 400 g Crème fraiche 1 dl 2 dl Mjölk 1 dl 2 dl Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Babyspenat 35 g 70 g Kallrökt lax, i skivor 150 g 300 g Färska lasagneplattor 200 g 400 g Riven ost 50 g 100 g Vitkål, riven 150 g 300 g Olivolja 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och mjölk 1. Sätt ugnen på Blanda crème fraiche, mjölk, lök och vitlök i en skål. Salta och peppra. Spara 2 dl sås till lasagnens översta lager. 3. Varva sås, spenat och lax med lasagneplattorna i 3 eller 4 lager i en ugnsfast form. Tryck till de sista plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen och riven ost. 4. Grädda lasagnen i ugnen tills den bubblar i kanterna och fått fin färg, ca 25 min. 5. Blanda vitkål med olja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Färdig tomatsås är perfekt att använda i lasagne. Rör ner en klick majonnäs i barnens vitkålssallad.

4 RECEPT 2 30 MIN 646kcal/port. Energi från: Fett 48g Kolhydrater 26g Protein 27g Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Klassisk husman med zucchini. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Stekfläsk, rimmat i skivor 200 g 400 g Rosmarin, torkad 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st Rårörda lingon 1 dl 2 dl Äggakaka: Zucchini 100 g 200 g Ägg 2,5 st 5 st Mjölk 2 dl 4 dl Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Smör, till formen 0,5 msk 1 msk salt, vetemjöl, mjölk, smör, torkad rosmarin och rårörda lingon. 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Riv zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. 3. Vispa lätt ihop resten av ingredienserna till en smet och tillsätt zucchinin. 4. Smörj en ugnsform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, ca 20 min. 5. Stek sidfläsket i torr stekpanna och lägg ner rosmarinkvistarna med fläsket. Stek fläsket till fin färg på båda sidorna. Servera äggkakan med fläsket, rårörda lingon och rivna morötter. Egna rårörda lingon: Rör 225 g frysta lingon med 1 dl strösocker tills sockret smält. Skär morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

5 RECEPT 3 25 MIN 598kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 70g Protein 39g Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Stekt kotlett med japanska smaker och broccoli. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Ägg 0,5 st 1 st Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Sesamfrön 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Fläskkotlett 2 skivor 4 skivor Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Hoisinsås 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Broccoli 125 g 250 g Lime, klyftor 0,5 st 1 st Salt, olivolja, vetemjöl, ägg, hoisinsås och sesamfrön. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Vispa lätt upp ägg i en djup tallrik och blanda mjöl, sesamfrö och salt på en annan. Vänd kotletterna först i ägg och sedan mjölblandningen. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kotletterna ca 3 min per sida. Lägg kotletterna åt sidan men diska inte ur pannan. Tillsätt hoisinsås och vatten koka ett par min till en sky. 4. Lägg broccolin i lättsaltat kokande vatten i 3 min. 5. Servera kotletterna med ris, broccoli, lime och skysås. Vill man ha ångad krispig broccoli lägg dem under locket på riset. För mer sesam smak häll i lite sesamolja. Stek köttet i bara smör till barnen om de vill ha rena smaker.

6 RECEPT 4 45 MIN 565kcal/port. Energi från: Fett 38g Kolhydrater 39g Protein 16g Zucchinibiffar Rostade potatisklyftor med smaskiga vegobiffar på zucchini och kikärtor. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, klyftad 450 g 900 g Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Zucchini 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Kikärtor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Vetemjöl 1 msk 2 msk Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Paprikapulver 0,25 tsk 0,5 tsk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Crème fraiche 1 dl 2 dl salt, olivolja, paprikapulver, torkad oregano, vetemjöl, vitlök och chiliflakes. 1. Fördela potatisen på en plåt och vänd runt med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min. 2. Riv zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg i ett durkslag, strö över salt och rör om. Låt stå 5 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. 3. Mixa kikärtorna till en slät massa. 4. Blanda zucchini, kikärtor, vitlök, ägg, mjöl, oregano, paprikapulver och chiliflakes. 5. Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ut smeten till små biffar. Stek till fin stekyta, 2 3 min per sida. Blanda ner vitlök i crème fraiche och servera till biffarna och potatisen. Smaksätt crème fraiche med mango chutney. Kidsen gillar garanterat biffarna med sin krispiga stekyta.

7 Familjekassen v41 Innehållsförteckning Kallröktlax Ingredienser: LAX, salt. Allergentyp:: Fisk. KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Soltorkadetomater INGREDIENSER: Soltorkade tomater (Turkiet), solrosolja, salt, oregano, surhetsreglerande medel (E 330, E 260). Innehåller: Ägg, Fisk, Mjölk, Nötter (eng: tree nuts), Jordnötter, Sesamfrön, Svaveldioxid eller sulfit, Kräftdjur, Blötdjur, Selleri, Senap, Lupin, Spannmål som innehåller gluten, Sojabönor. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos

8 Vecka 41 Prickiga fisknuggets Ugnsbakade bönor med crème fraiche Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Kinesisk färspanna

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Salami 2 Nötfärs 2 Crème fraiche* 2 Kidneybönor 2 Bönor 2 Solroskärnor 2 Oliver 2 Passerade tomater 2 Ris* 2 Pasta 2 Potatis 2 Äpple 2 Morot* 2 Paprika 2 Rödlök 2 Gul lök* 2 Vitkål 2 Ingefära Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, äppeljuice, vetemjöl, ägg, sesamfrön, mjölk, smör, vitlök, chiliflakes, flytande honung, kinesisk soja, torkad basilika och torkad persilja * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 40 MIN 830 kcal/port. Energi från: Fett 36g Kolhydrater 83g Protein 42g Prickiga fisknuggets Goda små fisknuggets med potatismos och råkostsallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 krm 0,5 krm Vetemjöl 1 dl 2 dl Ägg 1 st 2 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Sesamfrön 2 msk 4 msk Smör 2 msk 4 msk Mjölk 1 dl 2 dl Smör 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Råkostsallad: Äpple, skalat och rivet 1 st 2 st Morot, riven 2,5 st 5 st Äppeljuice 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, vetemjöl, ägg, äppeljuice, sesamfrön, smör och mjölk. 1. Blanda alla ingredienser till råkostsalladen och låt den stå och dra. 2. Koka potatis i lättsaltat vatten. 3. Dela fisken i mindre bitar. Salta och peppra. Vänd bitarna först i hälften av mjölet, sen i ägg och sist i resten av mjölet blandat med solroskärnor och sesamfrön(gärna svarta). Stek i smör på medelhög värme 4-5 min på varje sida. 4. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en kraftig gaffel. Blanda med mjölk och smör till ett luftigt mos och salta och peppra. 5. Servera nuggets med potatismos och råkostsallad. Om du har palsternacka hemma, koka med den och blanda i moset, det är gott. Gör pommes frites i ugn av potatisen, om barnen hellre vill ha det.

11 RECEPT 2 30 MIN 736 kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 91g Protein 28g Ugnsbakade bönor med crème fraiche En färgglad måltid med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Vita bönor, stora 1 frp 2 frp Kidneybönor 0,5 frp 1 frp Paprikor, olika färger 1 st 2 st Rödlök 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Yoghurtsås: Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Honung, flytande 0,5 msk 1 msk salt, flingsalt, olivolja, flytande honung, chiliflakes och vitlök 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skölj bönorna och låt rinna av i ett durkslag. Häll dem i en ugnsform. Skär paprikan i mindre bitar och klyfta rödlöken. Vänd ihop alla grönsaker med vitlök och bönor och ringla över olja. Strö över chiliflakes och salt. Rosta i nedre delen av ugnen ca 25 min. 4. Rör ihop crème fraichen honung till och smaka av med salt. Serverabönorna med ris och sås. Rosta med kapris eller oliver för extra sälta. Koka pasta till barnen om de hellre vill ha det.

12 RECEPT 3 25 MIN 761 kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 98g Protein 23g Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Passerade tomater 250 g 500 g Salami, strimlad 60 g 120 g Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Torkad basilika 0,5 tsk 1 tsk Torkad persilja 0,5 tsk 1 tsk Oliver 0,25 dl 0,5 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad basilika och torkad persilja 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, salami och crème fraiche och kryddorna. och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med oliver och en extra klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

13 RECEPT 4 25 MIN 332 kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 24g Protein 28g Kinesisk färspanna Köttfärspanna med vitkål och smaker av ingefära och chili. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitkål 100 g 200 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Ingefära, riven 20 g 40 g Vatten 1,5 dl 3 dl Soja, kinesisk 0,5 msk 1 msk Honung, flytande 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot, riven 1 st 2 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen. 3. Strimla lök, kål och chili fint. Tillsätt vitlök, ingefära, vatten, soja och honung i färsen och stek någon minut till. 4. Vänd ner lök, kål och chili låt puttra ytterligare 3-4 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och rivna morötter. Smaka på den röda chilin innan, för att kolla av styrkan. Servera chilin vid sidan av om barnen inte gillar den. salt, svartpeppar, olivolja, chiliflakes, kinesisk soja, vitlök och flytande honung

14 Ekologiska kassen v41 Innehållsförteckning Pasta Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete VITA BÖNOR STORA, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska stora vita bönor*, lag (vatten, salt). *KRAV-godkänd råvara. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk Salami, ekologisk Ingredienser: Fläskkött*, havssalt, naturliga aromer, dextros*, vitt vin*, kryddor*, örtkryddor*, antioxidationsmedel E300. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Till 100g färdig produkt har 146g kött använts. Köttet kommer från djur som är uppfödda och slaktade inom EU.

15 Vecka 41 Lasagne med rökt lax och spenat Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Zucchinibiffar

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Kallrökt lax Stekfläsk rimmat Fläskkotlett Ägg* Riven ost Crème fraiche* Krossade tomater Färska lasagneplattor Kikärtor Ris Gul lök Babyspenat Vitkål Morot Zucchini* Lime Broccoli Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, mjölk, vitlök, ägg, rårörda lingon, torkad oregano, vetemjöl, smör, sesamfrön, hoisinsås, torkad rosmarin, paprikapulver och chiliflakes * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 40 MIN 560kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 38g Protein 33g Lasagne med rökt lax och spenat Fisklasagne som går lika bra att göra på gravad eller rimmad lax. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Krossade tomater 200 g 400 g Crème fraiche 1 dl 2 dl Mjölk 1 dl 2 dl Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Babyspenat 35 g 70 g Kallrökt lax, i skivor 150 g 300 g Färska lasagneplattor 200 g 400 g Riven ost 50 g 100 g Vitkål, riven 150 g 300 g Olivolja 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och mjölk 1. Sätt ugnen på Blanda crème fraiche, mjölk, lök och vitlök i en skål. Salta och peppra. Spara 2 dl sås till lasagnens översta lager. 3. Varva sås, spenat och lax med lasagneplattorna i 3 eller 4 lager i en ugnsfast form. Tryck till de sista plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen och riven ost. 4. Grädda lasagnen i ugnen tills den bubblar i kanterna och fått fin färg, ca 25 min. 5. Blanda vitkål med olja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Färdig tomatsås är perfekt att använda i lasagne. Rör ner en klick majonnäs i barnens vitkålssallad.

18 RECEPT 2 30 MIN 646kcal/port. Energi från: Fett 48g Kolhydrater 26g Protein 27g Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Klassisk husman med zucchini. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Stekfläsk, rimmat i skivor 200 g 400 g Rosmarin, torkad 0,25 tsk 0,5 tsk Morot 1 st 2 st Rårörda lingon 1 dl 2 dl Äggakaka: Zucchini 100 g 200 g Ägg 2,5 st 5 st Mjölk 2 dl 4 dl Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Smör, till formen 0,5 msk 1 msk salt, vetemjöl, mjölk, smör, torkad rosmarin och rårörda lingon. 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Riv zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. 3. Vispa lätt ihop resten av ingredienserna till en smet och tillsätt zucchinin. 4. Smörj en ugnsform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, ca 20 min. 5. Stek sidfläsket i torr stekpanna och lägg ner rosmarinkvistarna med fläsket. Stek fläsket till fin färg på båda sidorna. Servera äggkakan med fläsket, rårörda lingon och rivna morötter. Egna rårörda lingon: Rör 225 g frysta lingon med 1 dl strösocker tills sockret smält. Skär morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

19 RECEPT 3 25 MIN 598kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 70g Protein 39g Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Stekt kotlett med japanska smaker och broccoli. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Ägg 0,5 st 1 st Vetemjöl 0,5 dl 1 dl Sesamfrön 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Fläskkotlett 2 skivor 4 skivor Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Hoisinsås 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Broccoli 125 g 250 g Lime, klyftor 0,5 st 1 st Salt, olivolja, vetemjöl, ägg, hoisinsås och sesamfrön. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Vispa lätt upp ägg i en djup tallrik och blanda mjöl, sesamfrö och salt på en annan. Vänd kotletterna först i ägg och sedan mjölblandningen. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kotletterna ca 3 min per sida. Lägg kotletterna åt sidan men diska inte ur pannan. Tillsätt hoisinsås och vatten koka ett par min till en sky. 4. Lägg broccolin i lättsaltat kokande vatten i 3 min. 5. Servera kotletterna med ris, broccoli, lime och skysås. Vill man ha ångad krispig broccoli lägg dem under locket på riset. För mer sesam smak häll i lite sesamolja. Stek köttet i bara smör till barnen om de vill ha rena smaker.

20 RECEPT 4 45 MIN 565kcal/port. Energi från: Fett 38g Kolhydrater 39g Protein 16g Zucchinibiffar Rostade potatisklyftor med smaskiga vegobiffar på zucchini och kikärtor. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, klyftad 450 g 900 g Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Zucchini 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Kikärtor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Ägg 0,5 st 1 st Vetemjöl 1 msk 2 msk Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk Paprikapulver 0,25 tsk 0,5 tsk Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Crème fraiche 1 dl 2 dl salt, olivolja, paprikapulver, torkad oregano, vetemjöl, vitlök och chiliflakes. 1. Fördela potatisen på en plåt och vänd runt med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min. 2. Riv zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg i ett durkslag, strö över salt och rör om. Låt stå 5 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. 3. Mixa kikärtorna till en slät massa. 4. Blanda zucchini, kikärtor, vitlök, ägg, mjöl, oregano, paprikapulver och chiliflakes. 5. Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ut smeten till små biffar. Stek till fin stekyta, 2 3 min per sida. Blanda ner vitlök i crème fraiche och servera till biffarna och potatisen. Smaksätt crème fraiche med mango chutney. Kidsen gillar garanterat biffarna med sin krispiga stekyta.

21 Laktosfria kassen v41 Innehållsförteckning Kallröktlax Ingredienser: LAX, salt. Allergentyp:: Fisk. Riven ost, Västerbottensost Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete Soltorkadetomater INGREDIENSER: Soltorkade tomater (Turkiet), solrosolja, salt, oregano, surhetsreglerande medel (E 330, E 260).. Innehåller: Ägg, Fisk, Mjölk, Nötter (eng: tree nuts), Jordnötter, Sesamfrön, Svaveldioxid eller sulfit, Kräftdjur, Blötdjur, Selleri, Senap, Lupin, Spannmål som innehåller gluten, Sojabönor. Laktosfri Crème Fraiche 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk

22 Din lösning på veckan. Vecka 41 Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Zucchinibiffar

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Stekfläsk rimmat Fläskkotlett Ägg* Crème fraiche Kikärtor Ris Morot Zucchini* Lime Broccoli Potatis Koriander Basvaror att ha hemma: salt, olivolja, mjölk, vitlök, ägg, rårörda lingon, vetemjöl, smör, sesamfrön, hoisinsås, torkad rosmarin, paprikapulver och chiliflakes * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 30 MIN 646kcal/port. Energi från: Fett 48g Kolhydrater 26g Protein 27g Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Klassisk husman med zucchini. Ingredienser: Stekfläsk, rimmat i skivor Rosmarin, torkad Morot Rårörda lingon Äggakaka: Zucchini Ägg Mjölk Vetemjöl Salt Smör, till formen 4 portioner 400 g 0,5 tsk 2 st 2 dl 200 g 5 st 4 dl 1 dl 0,5 tsk 1 msk salt, vetemjöl, mjölk, smör, torkad rosmarin och rårörda lingon 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Riv zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. 3. Vispa lätt ihop resten av ingredienserna till en smet och tillsätt zucchinin. 4. Smörj en ugnsform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, ca 20 min. 5. Stek sidfläsket i torr stekpanna och lägg ner rosmarinkvistarna med fläsket. Stek fläsket till fin färg på båda sidorna. Servera äggkakan med fläsket, rårörda lingon och rivna morötter. Egna rårörda lingon: Rör 225 g frysta lingon med 1 dl strösocker tills sockret smält. Skär morotsstavar till barnen om de gillar det bättre.

25 RECEPT 2 25 MIN 598kcal/port. Energi från: Fett 17g Kolhydrater 70g Protein 39g Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Stekt kotlett med japanska smaker och broccoli. Ingredienser: Ris Ägg Vetemjöl Sesamfrön Salt Fläskkotlett Olivolja Hoisinsås Vatten Broccoli Lime, klyftor 4 portioner 3 dl 1 st 1 dl 1 dl 1 tsk 4 skivor 0,5 dl 1 dl 1 dl 250 g 1 st 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Vispa lätt upp ägg i en djup tallrik och blanda mjöl, sesamfrö och salt på en annan. Vänd kotletterna först i ägg och sedan mjölblandningen. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kotletterna ca 3 min per sida. Lägg kotletterna åt sidan men diska inte ur pannan. Tillsätt hoisinsås och vatten koka ett par min till en sky. 4. Lägg broccolin i lättsaltat kokande vatten i 3 min. salt, olivolja, vetemjöl, ägg, hoisinsås och sesamfrön. 5. Servera kotletterna med ris, broccoli, lime och skysås. Vill man ha ångad krispig broccoli lägg dem under locket på riset. För mer sesam smak häll i lite sesamolja. Stek köttet i bara smör till barnen om de vill ha rena smaker.

26 RECEPT 3 45 MIN 565kcal/port. Energi från: Fett 38g Kolhydrater 39g Protein 16g Zucchinibiffar Rostade potatisklyftor med smaskiga vegobiffar på zucchini och kikärtor. Ingredienser: 4 portioner Potatis, klyftad 900 g Olivolja 2 msk Salt 1 tsk Zucchini 1 st Salt 1 tsk Kikärtor, avsköljda 1 frp Vitlöksklyfta 1 st Ägg 1 st Vetemjöl 2 msk Koriander, hackad 0,5 st Paprikapulver 0,5 tsk Chiliflakes 0,5 tsk Olivolja 1 dl Vitlöksklyfta, finhackad 1 st Crème fraiche 2 dl salt, olivolja, paprikapulver, vetemjöl, vitlök och chiliflakes. 1. Fördela potatisen på en plåt och vänd runt med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min. 2. Riv zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg i ett durkslag, strö över salt och rör om. Låt stå 5 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. 3. Mixa kikärtorna till en slät massa. 4. Blanda zucchini, kikärtor, vitlök, ägg, mjöl, koriander, paprikapulver och chiliflakes. 5. Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ut smeten till små biffar. Stek till fin stekyta, 2 3 min per sida. Blanda ner vitlök i crème fraiche och servera till biffarna och potatisen. Smaksätt crème fraiche med mango chutney. Kidsen gillar garanterat biffarna med sin krispiga stekyta.

27 Tredagarskassen v41 Innehållsförteckning CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos

28 Vecka 41 Chutneyglaserad fläskytterfilé med bönor Wok med kräftstjärtar Köttfärssås på nytt sätt Grekisk bondomelett med tomatsallad

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Fläskytterfilé Kräftstjärtar Nötfärs Fetaost* Ägg Cashewnötter Bönmix Nudlar Råris Fullkornspasta Körsbärstomater* Babyspenat* Vitkål* Broccoli Rödlök Morot* Paprika Gul lök* Blekselleri* Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, mango chutney, vitlök, sambal oelek, fisksås, japansk soja, honung, tomatpuré, torkad oregano, smör, mjölk, balsamvinäger och grönsaksbuljong * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot, tunt hyvlad 1 st 2 st Vitkål, tunt hyvlad 125 g 250 g Blekselleri, tunt hyvlad 1 st 2 st Babyspenat 20 g 40 g Körsbärstomater, kvartade 125 g 250 g Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 35 MIN 486 kcal/port. Energi från: Fett 24% Kolhydrater 46% Protein 30% Chutneyglaserad fläskytterfilé med bönor Saftig och god fläskytterfilé smaksatt med mango chutney. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Mango chutney 1,5 msk 3 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Råris 0,75 dl 1,5 dl Bönmix, sköljd 190 g 380 g Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Babyspenat 10 g 20 g Fetaost, smulad 50 g 100 g salt, svartpeppar och mango chutney 1. Lägg fläskytterfilén i en ugnssäker form. Pensla köttet runt om med mango chutney, salta och peppra. Stek mitt i ugnen ca 25 min. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna något. Blanda ris, bönor, tomater, spenat och fetaosten i en skål. 3. Skär fläskytterfilén i tunna skivor och servera med bönsalladen. Använd gärna stektermometer, filén är perfekt vid 70.

31 RECEPT 2 25 MIN 307 kcal/port. Energi från: Fett 28% Kolhydrater 53% Protein 19% Wok med kräftstjärtar Färgglad wok med rödlök, broccoli och kräftstjärtar. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vitkål 125 g 250 g Broccoli 125 g 250 g Rödlök 1 st 2 st Kräftstjärtar 0,5 frp 1 frp Vitlöksklyfta, skivad 0,5 st 1 st Sambal oelek 0,25 msk 0,5 msk Olja, neutral 0,25 msk 0,5 msk Nudlar 60 g 120 g Olja, neutral 0,25 msk 0,5 msk Cashewnötter, torrostade 0,25 dl 0,5 dl Woksås: Fisksås 0,5 msk 1 msk Soja, japansk 1 msk 2 msk Honung 0,5 tsk 1 tsk Vatten 1 msk 2 msk salt, neutral olja, vitlök, sambal oelek, fisksås, japansk soja och honung 1. Skär vitkål, broccoli och rödlök i mindre bitar. 2. Skölj kräftstjärtarna i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Blanda kräftstjärtarna med vitlök och sambal oelek och låt stå en stund. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kräftstjärtarna hastigt på hög värme ca 20 sek, ställ åt sidan. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 4. Blanda ihop woksåsen. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Stek grönsakerna tills de nästan är mjuka. Häll över såsen och vänd runt med nudlar och kräftstjärtar. 5. Servera med torrostade nötter. Gott med koriander till.

32 RECEPT 3 30 MIN 428 kcal/port. Energi från: Fett 25% Kolhydrater 44% Protein 31% Köttfärssås på nytt sätt Mustig köttfärssås med morot och selleri. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot 1 st 2 st Paprika 0,5 st 1 st Gul lök 0,5 st 1 st Blekselleri, stjälk 1 st 2 st Vitlöksklyfta 1,5 st 3 st Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Nötfärs 200 g 400 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Tomatpuré 0,25 dl 0,5 dl Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Fullkornspasta 100 g 200 g salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, tomatpuré, grönsaksbuljong och torkad oregano 1. Skala och grovriv moroten. Hacka paprika, lök, selleri och vitlök. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen. Salta och peppra. 3. Häll ner alla grönsaker och stek ca 3 min till. Rör om då och då. Tillsätt tomatpuré och oregano och stek ytterligare ca 2 min. 4. Häll på vatten och smula ner buljongen. Låt Sjuda ca 10 min. Smaka av med salt. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Servera köttfärssåsen med nykokt pasta. Garnera gärna med din favoritört.

33 RECEPT 4 30 MIN 348kcal/port. Energi från: Fett 47% Kolhydrater 30% Protein 23% Grekisk bondomelett med tomatsallad Matig och god omelett med potatis och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis, mjölig 200 g 400 g Smör 0,25 msk 0,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Ägg 3 st 6 st Mjölk 1,5 dl 3 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Fetaost, tärnad 50 g 100 g Tomatsallad: Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Körsbärstomater, skivor 125 g 250 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja, smör, mjölk och balsamvinäger. 1. Sätt ugnen på 175º. 2. Skala och koka potatisen, ca 15 min. Tärna potatisen och stek i smör till fin färg i en ugnstålig stekpanna. Salta. 3. Vispa lätt ihop ägg, mjölk och salt. Häll äggstanningen över potatisen i pannan och toppa med fetaosten. Grädda omeletten i övre delen av ugnen tills den stelnat, min. 4. Skölj den hackade löken i kallt vatten i ett durkslag (för mildare smak). 5. Blanda tomater, lök, olja, vinäger, salt och peppar till en sallad. Servera till omeletten. Toppa salladen med din favoritkrydda, tex timjan eller basilika.

34 Hälsokassen v41 Innehållsförteckning Kräftstjärtar, Coop Innehåller: Lupin, Blötdjur, Jordnötter, Sesamfrön, Svaveldioxid eller sulfit, Spannmål som innehåller gluten, Sojabönor, Selleri, Senap, Kräftdjur, Ägg, Fisk, Mjölk, Nötter (eng: tree nuts). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Egg Noodles, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg Fullkornspasta INGREDIENSER Ekologiskt fullkornsmjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergen: Spannmål som innehåller gluten.