Bra mat från Lantmännen. Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE. Nyhet! Nya Drumsticks och Kycklingspett, se sid 10-11

Transkript

1 Bra mat från Lantmännen Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE Nyhet! Nya Drumsticks och Kycklingspett, se sid APRIL 2013

2 Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen Vår gröna grodd på förpackningarna är garanten för ansvarsfullt producerad mat. Bra mat som främjar smak och hälsa, som är kontrollerad och ansvarsfullt producerad. Lantmännens unika egenskaper är att vi ägs av svenska lantbrukare, vårt strategiska arbete med hållbar utveckling och att vi har verksamhet i hela kedjan från jord till bord.

3 Innehållsförteckning Salladskyckling 4 Färsprodukter 6 Nuggets/Bits 8 Övriga ätfärdiga produkter 8 Korv 8 Grillade/Stekta/Kokta produkter 9 Filé 12 Filé Kronfågel DELi 14 Kycklingklubba/Kycklingben 16 Hel fågel 17 Övriga produkter 18 Färska kycklingprodukter 20 Beställningsnummer 22 Allergiinformation/Symbolförklaring 24 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 3

4 SALLADSKYCKLING FRYSTA PRODUKTER Grillad Salladskyckling 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Tärningsstorlek ca 16x16x16 mm Skinnfritt kycklingkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E450, E 451), kryddextrakter, maltodextrin, kryddor (paprika, svartpeppar, koriander), lök, vitlök, tomat. Till 100 g produkt har använts 105 g skinn och benfritt kycklingkött. 550 kj / 130 kcal 20 g protein 2,5 g kolhydrater 4 g fett Rökt Tärnat Kycklingkött Tärningsstorlek ca 10x10x10 mm Kycklingkött 73%, vatten, potatisstärkelse, salt, dextros, rökarom, antioxidationsmedel E 301, konserveringsmedel E kj / 140 kcal 13 g protein 2,5 g kolhydrater 9 g fett Chicky Salladskyckling Tärningsstorlek ca 12,5x16 mm Kycklingkött, potatisstärkelse, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, vitlök), jästextrakt, maltodextrin, kryddextrakt, antioxidationsmedel (E301, E 331), lök, tomat, dextros. Till 100 g produkt har använts 118 g kyckling. 600 kj / 160 kcal 18 g protein 2 g kolhydrater 8 g fett Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat 4 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

5 Smörrebröd med salladskyckling, örtmajonnäs och rostad lök - 10 personer 700 g Kronfågel Grillad Salladskyckling, art.nr limpa Grovt danskt rågbröd 1 dl Finhackade örter, t ex dragon, körvel, basilika, gräslök, persilja 2 dl Majonnäs 1 msk Kesella 3 st Salladslök 100 g Syltlök 3 msk Rostad lök Blandade örter till garnering (se ovan) Salt och peppar Tillagning Skiva salladslök tunt och grovhacka syltlök. Blanda dessa med kyckling, örter, majonnäs och kesella. Smaka av med salt och peppar och klicka på en skiva rågbröd. Toppa med rostad lök och örter. Tips! Denna blandning kan serveras i en sallad, bakad potatis eller baguette etc. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept

6 FÄRSPRODUKTER FRYSTA PRODUKTER Chicky Burger 4,8 kg / kartong, 2 förp x 2,4 kg / kartong 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklingkött 63%, kycklingskinn 12%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, lök, salt, druvsocker, jästextrakt, kryddor. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 950 kj / 230 kcal 13 g protein 12 g kolhydrater 14 g fett Chicky Köttbullar 5,5 kg / kartong, 2 förp x 2,75 kg / kartong 12 g / st, ca 460 st / kartong Kycklingkött 62%, kycklingfett 9%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, vegetabilisk rapsolja, lök, druvsocker, salt, jästextrakt, svartpeppar. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 930 kj / 220 kcal 12 g protein 11 g kolhydrater 15 g fett Chicky Pannbiff 40 g / st, ca 125 st / kartong Kycklingkött 63%, kycklingskinn 12%, vatten, potatisstärkelse, potatisflingor, lök, salt, druvsocker, jästextrakt, kryddor. Vegetabilisk raps- och solrosolja till stekning. 950 kj / 230 kcal 13 g protein 12 g kolhydrater 14 g fett Innehåller lök Innehåller lök Innehåller lök 4132 Kyckling Cevapcici 40 g / st, ca 125 st / kartong Kycklingkött 72%, vatten, potatisflingor, potatisstärkelse, lök, vitpeppar, jästextrakt, salt, cayennepeppar, chili. 675 kj / 160 kcal 15 g protein 4 g kolhydrater 9 g fett Innehåller lök, cayennepeppar och chili 6 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

7 Drumsticks BBQ Smoke, majssallad med chili och limeyoghurt - 10 personer Ca 20 st Kronfågel Drumsticks BBQ Smoke, art.nr g Majskorn (frysta) 1x400 g Svarta bönor på burk 200 g Rostad paprika (konserverad) 3 st Salladslök 1 dl Olivolja 0,5 dl Vinäger 2 msk Skuren gräslök Salt och peppar 4 dl Matlagningsyoghurt 2 st Limeskal och juice 2 tsk Anchochilipulver Ca 1 tsk Tabasco Salt Tillagning Värm Drumsticksen enligt anvisningen på förpackningen.tina majs och skölj bönorna. Tärna paprika ochskiva salladslök och blanda ihop. Gör en vinägrette på olivolja och vinäger och vänd ner i salladen. Smaka av med salt och peppar och toppa salladen med gräslök. Blanda alla ingredienser till yoghurten och tillsätt limejuicen sist när du smakar av så att den inte blir för syrlig. Tips! Glasera drumsticksen med din favorit BBQ-sås innan servering. Nyhet! Drumsticks BBQ Smoke - se sidan 10. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept

8 NUGGETS / BITS FRYSTA PRODUKTER Chicken Nuggets 6 kg / kartong, 4 förp x 1,5 kg / kartong 24 g / st, ca 240 st / kartong Kycklingkött 44%, panering 43%, vatten, potatis, salt. Panering: vetemjöl, majsmjöl, vegetabilisk olja, vatten, vetestärkelse, potatisstärkelse, modifierad vetestärkelse, salt, svartpeppar, bakpulver (E 450, E 500), druvsocker, äggvitepulver. 820 kj / 200 kcal 12 g protein 17 g kolhydrater 9 g fett Chicky Bits 24 g / st, ca 206 st / kartong Kycklingkött 56%, salt. Panering 43%, vetemjöl, majsmjöl, vatten, vegetabilisk olja, vetestärkelse, potatisstärkelse, modifierad vetestärkelse, salt, svartpeppar, bakpulver (E 450, E 500), druvsocker, äggvitepulver. 880 kj / 210 kcal 13 g protein 17 g kolhydrater 10 g fett Chicken Nuggets Tex Mex 6 kg / kartong, 4 förp x 1,5 kg / kartong 24 g / st, ca 240 st / kartong Kycklingkött 44%, vatten, vetemjöl, vegetabilisk olja, potatisstärkelse, modifierad vete och majsstärkelse, salt, majsstärkelse, kryddor (chili, spiskummin, salt, oregano, vitlök, gurkmeja, koriander), äggvitepulver, bakpulver (E450, E500), antioxidationsmedel E331, jäst, senapspulver, senap, stabiliseringsmedel (E461), naturlig cayennearom, färgämne: paprikaextrakt, arom. 470 kj / 110 kcal 21 g protein 3 g fett Innehåller gluten och äggprotein Innehåller gluten och äggprotein Innehåller gluten, senap och äggprotein Övriga ätfärdiga produkter Korv 4118 Kokt Kycklingkött Skinnfritt kycklingkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E 450, E 451), kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 105 g skinn- och benfritt kycklingkött 470 kj / 110 kcal 21 g protein 3 g fett 7580 Chicky Grillkorv 5 kg / kartong, 5 förp x 1 kg / kartong 50 g / st Maskinurbenat kycklingkött 59%, vatten, potatismjöl, fett från kyckling, druvsocker, salt, kryddor (bl.a paprika, cayenne), lök, antioxidationsmedel E 300, konserveringsmedel E 250, rökarom. 850 kj / 200 kcal 10 g protein 9 g kolhydrater 14 g fett Innehåller lök, paprika och cayenne 8 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

9 Chicky Lårfilé med skinn Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER Chicky Wok Strimlor Kycklinglårkött, vegetabilisk olja, salt, potatisstärkelse, kryddor (paprika, svartpeppar, vitlök), jästextrakt, maltodextrin, antioxidationsmedel (E 301, E 311), lök, tomat, druvsocker. Till 100 g produkt har använts 121 g kycklingkött. 700 kj / 170 kcal 16 g protein 0,5 g kolhydrater 11 g fett Chicky Lårfilé med skinn Variabel vikt Kycklinglårfilé med skinn, salt, jästextrakt, dextros, maltodextrin, vegetabiliskt fett, kryddextrakt (peppar, lök). Till 100 g produkt har använts 143 g kycklingkött. 940 kj / 230 kcal 20 g protein 0,5 kolhydrater 16 g fett Chicky Lårfilé Kycklinglårkött utan skinn, salt, potatisstärkelse, jästextrakt, dextros, maltodextrin, vegetabiliskt fett, kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 125 g kycklingkött. 680 kj / 160 kcal 24 g protein 0,5 g kolhydrater 7 g fett Innehåller lök, vitlök och paprika Innehåller lök SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 9

10 Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER Nyhet! Nyhet! 1258 Drumsticks BBQ Smoke 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong g/st, st / kartong Kycklingben, salt, lök, socker, paprika, chilipeppar, timjan, cayennepeppar, mejram, salvia, svartpeppar, arom, druvsocker, spiskummin, persilja, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika, svartpeppar), rökarom. 700 kj / 170 kcal 23 g protein 7,5 g fett 1268 Drumsticks Sweet Chili 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingben, socker, salt, tomat, cayennepeppar, chlii, ingefära, paprika, vitlök, kryddextrakt (paprika), surhetreglerande medel (citronsyra). Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 750 kj / 170 kcal 24 g protein 1,0 g kolhydrater 8 g fett 1293 Grillad Kycklingklubba 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingklubba, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, viklök), lök, tomat. Till 100 g produkt har använts 133 g kyckling. 900 kj / 210 kcal 21 g protein 14 g fett Innehåller lök, paprika, persilja, cayenne och tomat Innehåller vitlök, paprika, cayenne, chili och tomat Innehåller tomat, lök, vitlök och paprika 1298 Drumsticks 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingben, salt, kryddor (svartpeppar, paprika, vitlök), lök, tomat. Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 700 kj / 170 kcal 16 g protein 11 g fett 1299 Texas Wings 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong g / st, st / kartong Delade kycklingvingar, salt, kryddor (chilipeppar, paprika, cayennepeppar, kummin, vitlök, svartpeppar, koriander), lök, tomat, kryddextrakt (rosmarin), druvsocker, citronsyra. Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 850 kj / 210 kcal 21 g protein 13 g fett Stekta Kycklingbröst g / st, st / kartong Benfritt kycklingbröst med skinn, salt, stabiliseringsmedel (E 407, E 451, E 452), jästextrakt, druvsocker, antioxidationsmedel E 301, maltodextrin, vegetabilisk olja, kryddextrakter. Till 100 g produkt har använts 103 g kycklingbröst. 650 kj / 160 kcal 23 g protein 7 g fett Innehåller lök, vitlök, paprika och tomat Innehåller lök, vitlök, paprika, cayenne, chili och tomat 10 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

11 Grillade / stekta / kokta produkter FRYSTA PRODUKTER Nyhet! Nyhet! Kycklingspett Citron & Dragon ca 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklinglårfilé, salt, socker, tomat, lök, paprika, surhetsreglerande medel (citronsyra), dragon, vitpeppar, svartpeppar, cayennepeppar, persilja, kryddextrakt (paprika), arom (citron), potatisstärkelse. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 700 kj / 170 kcal 22 g protein 1,0 g kolhydrater 8,5 g fett Kycklingspett Piri Piri ca 60 g / st, ca 80 st / kartong Kycklinglårfilé, salt, chilipeppar, cayennepeppar, vitlök, paprika, lök, gurkmeja, koriander, svartpeppar, spiskummin, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika), potatisstärkelse, arom, oregano, persilja. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 750 kj / 180 kcal 22 g protein 8 g fett Chicky Schnitzel 60 g / st, ca 84 st / kartong Kycklingkött 49%, panering 30%, vatten, veteprotein, potatis, salt, jästextrakt, maltodextrin, vegetabiliskt fett. Panering: vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad vetestärkelse, vatten, potatisstärkelse, salt, jäst, bakpulver E 503, vetegluten, emulgeringsmedel E kj / 240 kcal 14 g protein 11 g kolhydrater 15 g fett Innehåller tomat, lök, paprika, cayenne och persilja Innehåller chili, cayenne, vitlök, paprika, lök och persilja Innehåller gluten Pastakyckling Kycklinglårkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E 450, E 451), antioxidationsmedel E 331, kryddextrakt. Till 100 g produkt har använts 108 g kycklingkött. 580 kj / 140 kcal 19 g protein 1 g kolhydrater 6 g fett 4122 Kycklingfärs, stekt 4 kg / kartong, 2 förp x 2 kg / kartong Kycklingkött, salt, potatisstärkelse, antioxidationsmedel E 301. Till 100 g produkt har använts 120 g kycklingkött. 680 kj / 160 kcal 20 g protein 1,5 g kolhydrater 8 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 11

12 FILÉ FRYSTA PRODUKTER Kycklingbröstfilé g / st, st / kartong 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröstfilé. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 3 g fett Kycklingbröstfilé g / st, st / kartong 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröstfilé. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 3 g fett Kycklingbröstfilé g / st, st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Kycklingfilé 87%, vatten, salt. 440 kj / 100 kcal 21 g protein 2 g fett Kycklingfilé 12 kg / kartong, 6 förp x 2 kg / kartong Kycklingfilé 80%, vatten, salt. 420 kj / 100 kcal 21 g protein 2 g fett Kycklingfilé marinerad 10 kg / kartong, 4 förp x 2,5 kg / kartong Kycklingfilé 65%, vatten, salt, karragenan E 407, druvsocker, glukos, buljong, natriumcitrat E kj / 110 kcal 21 g protein 2 g fett Kycklingbröst med del av vinge g / st, st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Kycklingbröst med del av vinge 90%, vatten, salt. 650 kj / 160 kcal 17 g protein 10 g fett 12 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

13 FILÉ FRYSTA PRODUKTER Kycklinginnerfilé g / st, st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Innerfilé av kycklingbröst. 480 kj / 110 kcal 23 g protein 2 g fett Kycklinginnerfilé Kycklinginnerfilé 84%, vatten, salt, jästextrakt, antioxidant E kj / 90 kcal 21 g protein 0 g kolhydrater 1 g fett 1427 Kycklinglårfilé g / st, st / kartong 8 kg / kartong, 4 förp x 2 kg / kartong Skinn- och benfritt kycklinglår. 650 kj / 150 kcal 19 g protein 8 g fett Kycklinglårkött strimlat Skinn- och benfritt kycklinglårkött, strimlat. 650 kj / 160 kcal 19 g protein 8 g fett Grytbitar av Kycklingfilé 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Kycklinginnerfilé 90%, vatten, salt. 500 kj / 120 kcal 23 g protein 9 g fett 1416 Kycklingbröstfilé, delad 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong g/st, ca 45 st/kartong Kycklingbröstfilé, 87%, vatten, salt. 550 kj/120 kcal 23 g protein <0,5 g kolhydrater 2 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 13

14 FILÉ - Kronfågel DELi FRYSTA PRODUKTER 6181 Kycklinglårfilé med krämig fetaost & medelhavskryddor 3,8 kg / kartong, 2 förp x 1,9 kg / kartong Kycklinglårfilé 81%, vatten, fetaost 7% (fårmjölk, getmjölk), salt, tomat, paprika, lök, vitlök, druvsocker (majs), persilja, basilika, rosmarin, timjan, mynta, vegetabilisk olja (raps), dragon. 635 kj / 150 kcal 17 g protein 1,5 g kolhydrater 8,5 g fett Kycklingbröstfilé med bacon & rosmarin 3,2 kg / kartong, 2 förp x 1,6 kg / kartong Kycklingfilé 75%, bacon 14% (sidfläsk utan brosk och svål, koksalt, glukossirap, antioxidationsmedel E 316, E 331, E 301, stabiliseringsmedel E 412, konserveringsmedel E 250), vatten, salt, paprika, socker, tomat, kryddor (spiskummin, vitlök, rosmarin, svartpeppar), lök, modifierad potatisstärkelse. 550 kj / 130 kcal 22 g protein 4,5 g fett Saltimbocca, Kycklinglårfilé med lufttorkad skinka & salvia 3,8 kg / kartong, 2 förp x 1,9 kg / kartong Kycklinglårfilé 84%, lufttorkad skinka 6% (griskött, salt, konserveringsmedel E252), vatten, lök, salt, socker, salvia, svartpeppar, persilja, citronarom, surhetsreglerande medel (E330), vinextrakt (konserveringsmedel E220). 550 kj/130 kcal 18 g protein 1,3 g kolhydrater 8,5 g fett 1. Dra av skyddsplasten 2. Ställ in den frysta formen i 170 C 3. Servera varm konvektionsugn i ca 40 min 14 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

15 Kronfågel DELi lårfilé Saltimbocca med krämig Tagliatelle pasta, små pärontoamter och Gremolata - 10 personer Gremolata: 20 st Kronfågel DELi lårfilé Saltimbocca art.nr st Citron 8 st Vitlöksklyftor 1,5 dl Persiljeblad, hackade 1 dl Olivolja extra virgin 900 g Pasta Tagliatelle - Gran Gusto 2 dl Creme Fraiche 100 g Basilkablad 300 g Delade små pärontomater 2 dl Valnötskärnor krossade Salt, grovmalen svartpeppar Färsk basilika till garnering Tillagning Laga gremolata enligt följande: Tvätta och riv skalet av citronerna. Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser och låt stå en stund så att smakerna utvecklas. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av men spara lite av kokvattnet. Koka upp crème fraiche och lite av kokvattnet. Tillsätt de halverade små pärontomaterna, basilikablad och krossade valnötskärnor Vänd ner pasta. Smaka av med salt och malen peppar. Stek under tiden kycklinglårfilé enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklinglårfilén i passande bitar. Servera lårfilén på den krämiga pastan. Toppa med gremolata. Garnera med färsk basilika. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept

16 KYCKLINGKLUBBA / KYCKLINGBEN FRYSTA PRODUKTER 2518 Kycklingben 8 kg / kartong, 8 förp x 1 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingben. 500 kj / 120 kcal 18 g protein 5,5 g fett 1308 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, styckfryst 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingklubba. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 0,5 g kolhydrater 14 g fett 1318 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, styckfryst 6 kg / kartong, 3 förp x 2 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingklubba. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 0,5 g kolhydrater 14 g fett 1338 Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben, mörad 13% 10 kg / kartong, 4 förp x 2,5 kg / kartong g / st, st / kartong Kycklingklubba 87%, vatten, salt. 800 kj / 200 kcal 17 g protein 14 g fett 16 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

17 HEL FÅGEL FRYSTA PRODUKTER 0252 Gårdskyckling, liten ca 12,2 kg / kartong, 8 12 förp / kartong g / st Kyckling utan inkråm, fryst. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett 0297 Gårdskyckling, stor ca 14 kg / kartong, 6 7 förp / kartong g / st Hel fryst Gårdskyckling utan inkråm. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett 0380 Grillkyckling 13,2 kg / kartong, 1 förp x 13,2 kg / kartong g / st, 16 st / kartong Kyckling, fryst. 790 kj / 190 kcal 18 g protein 13 g fett SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 17

18 ÖVRIGA PRODUKTER FRYSTA PRODUKTER Tärnat Kycklingkött 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Skinn- och benfritt tärnat kycklingkött av innerfilé. 550 kj / 140 kcal 22 g protein 5 g fett Kycklingfärs 4 kg / kartong, 4 förp x 1 kg / kartong 100% malet kycklingkött av ben- och lårkött. 530 kj / 130 kcal 20 g protein 0,5 g kolhydrater 5 g fett Chicky Supreme 4,2 kg / kartong, 1 förp x 4,2 kg / kartong 100 g / st, 42 st / kartong Kycklingkött 80%, vatten, vegetabilisk olja (raps, kokos, palm, solros), maltodextrin, salt, dextros, jästextrakt, animaliskt protein av kalkon, kycklingarom, glukossirap, antioxidationsmedel (E 300, E 330), lök, arom, kryddor, kryddextrakt (kryddpeppar, cayenne, chili, gurkmeja, vitlök, koriander, nejlika, paprika, salvia, spiskummin, peppar, rosmarin, selleri), smakförstärkare (E 635, E 631). 600 kj / 145 kcal 17 g protein 1 g kolhydrater 8 g fett Innehåller lök, cayenne, chili, vitlök, paprika och selleri Kycklinglever 6 kg / kartong, 2 förp x 3 kg / kartong Kycklinglever. 500 kj / 120 kcal 18 g protein 5 g fett Kycklingvingar 8 kg / kartong, 8 förp x 1 kg / kartong Variabel vikt Kycklingvingar. 700 kj / 160 kcal 16 g protein 11 g fett Partyvingar 7,5 kg / kartong, 5 förp x 1,5 kg / kartong g / st, st / kartong Hela kycklingvingar 97%, salt, paprika, tomat, kryddor, (timjan, koriander, vitlök, libbsticka), svartpeppar, lök, antioxidationsmedel E 301, jästextrakt, klumpförebyggande medel (E 552, E 551), vegetabilisk olja (raps), surhetsreglerande medel (E 330, E 296). 700 kj / 170 kcal 16 g protein 11 g fett Innehåller lök, paprika och tomat 18 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

19 Lårfilé med ljummen sallad på sparris och bakade tomater - 10 personer 1,5 kg Kronfågel Kycklinglårfilé med skinn art.nr st Grön sparris 10 st Vit sparris 1 msk Socker 3 st Kvisttomater 3 st Orangea tomater 5 st Salladslök 10 st Rädisor 50 g Basilika 1 st Skal och saft av citron 0,5 dl Olivolja Salt och svartpeppar 100 g Hyvlad lagrad Gruyereost För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept Tillagning Skölj och dela tomater i klyftor och lägg på en plåt. Torka ca 1 timme på 95 C med öppet spjäll.salta och peppra och stek låren med skinnet nedåt och börja i kall panna. Stek sedan på medelhög värme ca 7 9 min på skinnsidan tills skinnet blivit riktigt krispigt. Vänd och stek färdigt på köttsidan ca 3 4 min. Kolla gärna med termometer. Ska vara 70 C i kärntemperatur. Skala den vita sparrisen. Koka upp vatten med salt, lite citron samt socker och slå det över den vita sparrisen. Täck med lock och låt svalna. Blanchera den gröna sparrisen i saltat vatten och kyl i isvatten. Skär rädisor i klyftor. Dela den vita och gröna sparrisen i delar. Vid servering, ljumma den vita sparrisen i olivolja och tillsätt sedan den gröna och salladslöken samt citron och tomater. Avsluta med rädisor och smaka av med salt och peppar. Toppa med hyvlad ost och basilikablad. Servera med rostad potatis eller pasta.

20 FÄRSKA KYCKLINGPRODUKTER KYLDA PRODUKTER Kycklinglårfilé med skinn 4 kg / kartong, 2 förp x ca 2 kg / kartong Lårfilé med skinn, handstyckat. 940 kj / 220 kcal 17 g protein 17,2 g fett Kycklingbröst med skinn 3,6 kg / kartong, 2 förp x ca 1,8 kg / kartong Kycklingbröst med skinn, handstyckat. 650 kj / 160 kcal 21 g protein 7,8 g fett Kycklingbröst med del av vinge 3,5 kg / kartong, 2 förp x ca 1,75 kg / kartong Kycklingbröst med del av vinge, handstyckat. 640 kj / 150 kcal 22 g protein 7 g fett Matkultur kan vara detaljer. Udda styckningsdetaljer. Handstyckat med skinn & ben ger mer smak God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Hållbarhet 10 dagar Svensk gårdskyckling en garanti på menyn Strimlad färsk lårfilé, 12 mm 5 kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong Strimlat skinn- och benfritt kycklinglårkött. 600 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Strimlad färsk lårfilé, 24 mm 5 kg / kartong, 1 förp x 5 kg / kartong Strimlat skinn- och benfritt kycklinglårkött. 600 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Gårdsmärkt strimlad lårfilé. Tid över att laga mat från grunden. Två olika storlekar 12 mm & 24 mm God matkultur med färska råvaror Enklare med färsk kyckling istället för fryst Lång hållbarhet 13 dagar Lårfilé extra smak och saftighet Svensk gårdskyckling Gårdsmärkt och kontrollerad 20 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL

21 FÄRSKA KYCKLINGPRODUKTER KYLDA PRODUKTER Kycklingbröstfilé utan innerfilé 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Kycklingbröstfilé utan innerfilé, 440 kj / 110 kcal 23 g protein 1 g fett Kycklinglårfilé 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Skinn- och benfritt kycklinglår. 660 kj / 160 kcal 20 g protein 8,3 g fett Kycklingklubba Anatomisk, utan ryggben 5 kg / kartong, 2 förp x ca 2,5 kg / kartong Kycklingklubba. 830 kj / 200 kcal 18 g protein 13,8 g fett Färskt stavas succé. Färsk svensk kyckling Gårdsmärkta Populära styckningsdetaljer Ingen upptining mer tid till matlagningen SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 21

22 Art nr Produkt Fryst/Färskt Vikt Martin & Servera Menigo Dafgårds Sv Cater 4108 Grillad Salladskyckling FRYST 2 förp x 3 kg/krt Rökt Tärnat Kycklingkött FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Cicky Salladskyckling FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Burger FRYST 2 förp x 2,4 kg/krt Chicky Köttbullar FRYST 2 förp x 2,75 kg/krt Chicky Pannbiff FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Kyckling Cevapcici FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicken Nuggets FRYST 4 förp x 1,5 kg/krt Chicky Bits FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Nuggets Tex Mex FRYST 4 förp x 1,5 kg/krt Kokt Kycklingkött FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Grillkorv FRYST 5 förp x 1 kg/krt Chicky Wok Strimlor FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Lårfilé med skinn FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Lårfilé utan skinn FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Drumsticks BBQ Smoke FRYST 2förpx3 kg/krt Drumsticks Sweet Chili FRYST 2förpx3 kg/krt Drumsticks FRYST 2 förp x 3 kg/krt Texas Wings FRYST 2 förp x 3 kg/krt Grillad Kycklingklubba FRYST 2 förp x 3 kg/krt Stekta Kycklingbröst FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklingspett Citron & Dragon FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklingspett Piri Piri FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Chicky Schnitzel FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Pastakyckling FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklingfärs, stekt FRYST 2 förp x 2 kg/krt Kycklingbröstfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt Kycklingbröstfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt Kycklingbröstfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt Kycklingfilé FRYST 6 förp x 2 kg/krt Kycklingfilé, marinerad FRYST 4 förp x 2,5 kg/krt Kycklingbröst med del av vinge FRYST 4 förp x 2 kg/krt Kycklinginnerfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt Kycklinginnerfilé FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklinglårfilé FRYST 4 förp x 2 kg/krt Kycklinglårkött, strimlat FRYST 2 förp x 2,5 kg/krt Grytbitar av Kycklingfilé FRYST 2 förp x 3 kg/krt Kycklingbröstfilé, delad FRYST 3 förp x 2 kg/krt Kronfågel DELi: Lårfilé m krämig fetaost & medelhavskryddor FRYST 2 förp x 1,9 kg/krt Kronfågel DELi: Saltimbocca, lårfilé m lufttorkad skinka & salvia FRYST 2 förp x 1,9 kg/krt Kronfågel DELi: Bröstfilé m bacon & rosmarin FRYST 2 förp x 1,6 kg/krt

23 Art nr Produkt Fryst/Färskt Vikt Martin & Servera Menigo Dafgårds Sv Cater 2518 Kycklingben FRYST 8 förp x 1 kg/krt Kycklingklubba FRYST 4 förp x 2,5 kg/krt Kycklingklubba FRYST 3 förp x 2 kg/krt Kycklingklubba FRYST 3 förp x 2 kg/krt Gårdskyckling, liten FRYST 12,2 kg/krt, 8 förp Gårdskyckling, stor FRYST 14 kg/krt, 6 7 förp Grillkyckling FRYST 1 förp x 13,2 kg/krt Tärnat Kycklingkött FRYST 2 förp x 3 kg/krt Kycklingfärs FRYST 4 förp x 1 kg/krt Chicky Supreme FRYST 1 förp x 4,2 kg/krt Kycklinglever FRYST 2 förp x 3 kg/krt Kycklingvingar FRYST 8 förp x 1 kg/krt Partyvingar FRYST 5 förp x 1,5 kg/krt Kycklinglårfilé med skinn FÄRSKT 2 förp x 2 kg/krt Kycklingbröst med skinn FÄRSKT 2 förp x 1,8 kg/krt Kycklingbröst med del av vinge FÄRSKT 2 förp x 1,75 kg/krt Strimlad färsk lårfilé, 12 mm FÄRSKT 1 förp x 5 kg/krt Strimlad färsk lårfilé, 24 mm FÄRSKT 1 förp x 5 kg/krt Kycklingbröstfilé utan innerfilé FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklinglårfilé FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt Kycklingklubba - Anatomisk, utan ryggben FÄRSKT 2 förp x 2,5 kg/krt

24 SE 38 EG Nedanstående ingredienser deklareras i våra produkter i förekommande fall Allergener Fiskprotein Fröer / Sesamfrö och produkter därav Gluten Jordnötter Kräftdjur Laktos Mjölkprotein Nötter / Mandel Selleri Senap Sojaprotein Svaveldioxid och Sulfit Äggprotein Övrigt Bönor Cayenne Chili Lök Muskot Paprika Persilja Vitlök Ärt / baljväxter Tomat Symbolförklaring MOSSLUNDA GÅRD KRISTIANSTAD Kronfågels svenska gårdskyckling är uppfödd på 46 utvalda gårdar runtom i landet. handstyckat KYCKLINGBRÖST MED DEL AV VINGE Tips! Bryn kycklingbrösten i stekpannan. Salta och peppra, stek färdigt i ugn. Märkning enligt livsmedelsverkets rekommendationer. Halalgodkänd anläggning. Muslimsk benämning på tillåtna livsmedel. Klimatdeklareringen visar produktens klimatpåverkan under sin livscykel. Läs mer på kronfagel.se. Vår etikett på Kronfågel DELi och all färsk kyckling gör det enkelt för dig att se hos vilken gård kycklingen är uppfödd. Kyckling med hemadress helt enkelt! Näringsvärde per 100g: Tillagningsanvisning: Energi 640 kj/150 kcal Stek kycklingen i panna med skinnet Protein 22 g nedåt ca 5-7 min. Skinnet ska vara Kolhydrater <0,5 g varav sockerarter <0,5 g krispigt. Vänd och stek ca 1 min på Fett 7 g köttsidan och lägg sedan i ugnen på varav mättat fett 2,5 g bleck, 170 i ca min. Kycklingen Salthalt 0,11 g ska uppnå 70 innertemperatur. varav natrium 0,05 g Kostfibrer <0,1 g Förvaringsanvisning: Kylvara max 40C 24 SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL Lantmännen Kronfågel AB, Konsumentkontakt: FÖRPACKNINGSDAG SISTA FÖRBRUKNINGSDAG

25 Kycklingspett Citron & Dragon, tomatsallad med oliver, rödlök och dragonfärskost - 10 personer 20 st Kronfågel Kycklingspett Citron & Dragon art.nr st Solmogna kvisttomater 5 st Orangea eller gula tomater 200 g Svarta urkärnade Kalamataoliver 2 st Rödlökar 2 msk Balsamvinäger 1 dl Olivolja extra virgin Salt och peppar 3 dl Färskost 2 msk Dragon, skuren Tillagning Värm spetten enligt anvisningarna på förpackningen.skölj och skär tomate i bitar. Skala och skiva rödlök tunt. Blanda tomater med olivolja, vinäger och oliver. Smaka av med salt och svartpeppar. Blanda färskosten med dragon och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med pasta, ris eller potatis. För recept till 100 personer och näringsvärden besök kronfagel.se/foodservicerecept Nyhet! Kycklingspett Citron & Dragon - se sidan 11. SORTIMENTÖVERSIKT LANTMÄNNEN KRONFÅGEL 25

26

27 För mer information och inspiration besök kronfagel.se/foodservice

28 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Lantmännen Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Börje Lindqvist KAM Privata kunder Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Sundsvall Björn Swedérus VÄSTERÅS Katarina Granath INNESÄLJ Västerås Torbjörn Wiklund ÖREBRO Göran Utberg GÖTEBORG Tomas Persson MALMÖ Stockholm Örebro Göteborg Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Norrköping Kalmar Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Stefan Wiklund NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR