Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Gluten- och laktosfri. Familjekasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse Gluten- och laktosfri v 31 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé 500 gram fryst laxfilé 1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta 1 kg potatis Ca 650 gram sötpotatis 3,5 Hej! Vad sägs om läckerheter som rostad sötpotatis, gyllenstekt halloumi, kryddiga kikärtor, krämig avokado och söta granatäpplen? Allt i en och samma skål som passar perfekt att ta med ut i picknickkorgen. Veckans Summer vego bowl är en riktig fullträff och får vilken köttälskare som helst på fall. Fler godsaker i veckans kasse är en snabblagad köttfärssås med soliga tomater, grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa och citronrostad kyckling med örter och potatis. Den kummin- och fänkålsgrillade laxen tillsammans med potatis- och blomkålspaketen är en riktig festmåltid och fick hela smakpanelen att jubla vid provlagningen. Smakliga måltider! Veckans meny: Grönsaker 3 gula lökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 lime citroner 1 paprika persikor 1 blomkål 1 gurka tomater avokado 1 passionsfrukt 1 granatäpple 1 salladshuvud 1 förp machésallad 1 förp salladsmix Mejeri 150 gram parmesanost 3 dl grädde förp halloumi Övrigt 1 burk soltorkad tomatcreme 1 förp kokta kikärtor 1 förp kokta linser 1,3,5 1,,3,,5,5 3, 1, 1,5, 1,, ,3 1 5 Recept 1: Krämig köttfärssås med soliga tomater Recept : Grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa Recept 3: Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med potatis- och blomkålspaket Recept : Summer vego bowl Recept 5: Citronrostad kyckling med örter, potatis och hummus Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 31 Olivolja, rapsolja, laktosfritt smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad rosmarin, torkad timjan, cayennepeppar, chiliflakes, kumminfrön, fänkålsfrön, paprikapulver, strösocker, vit balsamvinäger, japansk soja, honung, folie, grillpinnar, 8 port ris.

2 KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS med soliga tomater port. Ca 30 min Köttfärssås ½ gul lök vitlöksklyftor 500 gram nötfärs Olivolja* 1 tsk torkad basilika* 1 dl grädde 1 dl vatten* 1 burk soltorkad tomatcreme Salt och svartpeppar* Tillbehör port ris* ½ salladshuvud ½ gurka tomater Olivolja och vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 716 kcal. 33 g protein, 0 g fett, 55 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. 3. Bryn färsen i olja och tillsätt löken och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten och soltorkad tomatcreme. Låt såsen koka ihop på svag värme i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.. Tillbehör: Skölj sallad, gurka och tomater. Strimla salladen och skär gurka och tomat i bitar. Blanda ihop i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och sallad. ½ gul lök används i recept 5. dl grädde används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 31

3 GRILLSPETT PÅ FLÄSKYTTERFILÉ med passionssalsa port. Ca 35 min Grillspett vitlöksklyftor 3 msk rapsolja* 1½ msk japansk soja* 1 msk honung* Saft från ½ lime 1 paprika 600 gram fläskytterfilé 8 st grillpinnar* Salt och svartpeppar* Olivolja till stekning* Passionssalsa persikor 1 avokado 1 passionsfrukt Skal- och saft från ½ lime 1 tsk honung* tsk rapsolja* 1 krm chiliflakes* Salt och svartpeppar * Tillbehör port ris* ½ salladshuvud * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 639 kcal. 38 g protein, g fett, 65 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader.. Grillspett: Skala vitlök och riv fint på ett rivjärn. Blanda ihop med olja, soja, honung och limesaft i en bunke. 3. Skär paprikan i spettvänliga bitar. Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor och skär den i bitar. Blanda paprikabitar och fläskytterfilébitar med marinaden. Låt stå och dra i 5 min och trä sedan på spett. Salta och peppra spetten lite lätt.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 5. Skölj och strimla salladen och lägg upp i en skål. 6. Grillspett: Stek spetten i lite olja runt om i en het panna (eller grilla på utegrillen) så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca min. 7. Passionssalsa: Skölj persikorna och tärna smått. Tärna avokadon och blanda samman i en skål. Tillsätt passionsfruktskärnor samt limeskal- och saft, honung och olja. Smaka av med lite chiliflakes, salt och peppar. Servera grillspetten med ris, sallad och passionssalsa. ½ salladshuvud används i recept 1. Recept - vecka 31 Låt gärna köttet marinera i kylen över natten.

4 KUMMIN- OCH FÄNKÅLS- GRILLAD LAXFILÉ med potatis- och blomkålspaket port. Ca 50 min Lax 1 tsk kumminfrön* 1 tsk fänkålsfrön* krm chiliflakes* krm svartpeppar* ½ tsk strösocker* 1 tsk salt* 500 gram tinad laxfilé Olivolja och laktosfritt smör* Blomkålspaket 500 gram potatis ½ blomkål 1 gul lök vitlöksklyftor 100 gram parmesanost folieark/smörpapper och snöre* krm salt* krm svartpeppar* msk laktosfritt smör* dl grädde Tillbehör 1 förp salladsmix * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Blomkålspaket: Skölj potatis och blomkål och skiva tunt. Skala lök och vitlök och skiva tunt. Riv parmesanosten. 3. Fördela potatis, blomkål, lök och vitlök i st folieark. Krydda med salt och peppar. Lägg på en smörklick och toppa med den rivna osten. Vik upp kanterna och häll i ½ dl grädde i varje paket. Förslut paketen och sätt in i ugnen i 35-0 min.. Lax: Mortla ihop kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, peppar, salt och socker i en mortel. 5. Ringla lite olja över varje laxbit och gnid in kryddblandningen ordentligt på båda sidor. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i pannan över varje laxbit. Servera laxen tillsammans med potatis- och blomkålspaketen samt sköljd sallad vid sidan om. 810 kcal. 38 g protein, 60 g fett, 8 g kolhydrater. 500 gram potatis används i recept 5. ½ blomkål används i recept. 1 dl grädde används i recept 1. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 31

5 SUMMER VEGO BOWL port. Ca 35 min Sötpotatis 650 gram sötpotatis 1 vitlöksklyfta 1 msk riven ingefära 1 msk olivolja* Salt* Kryddiga kikärtor 1 förp kikärtor ½ blomkål 1 msk olivolja* ¼ tsk cayennepeppar* ½ tsk paprikapulver* ¼ tsk salt* ½ tsk honung* Tillbehör förp halloumi 1 granatäpple 1 avokado ½ gurka Olivolja* ½ förp machésallad Saft från ½ citron * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 53 kcal. 0 g protein, 7 g fett, 8 g kolhydrater. ½ blomkål används i recept 3. ½ gurka används i recept 1. ½ förp machésallad används i recept 5. ½ citron används i recept Sätt ugnen på 5 grader.. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen och lägg på en plåt. Skala vitlök och ingefära och riv fint på ett rivjärn. Blanda sötpotatisen med vitlök, ingefära, olja och salt efter smak på plåten. Sprid ut ordentligt så att de inte ligger på varandra. Rosta i ca 0-5 min så att de får en fin gyllenbrun färg. 3. Kryddiga kikärtor: Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Skölj och skär blomkålen i små fina buketter.. Stek blomkål och kikärtor i olja och krydda med cayennepeppar, paprikapulver och salt. Fräs ihop så att det blir lite krispigt. Ringla över honung och häll över i en skål. Torka ur pannan. 5. Tillbehör: Skär halloumin i kuber. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål. Skär avokadon i skivor och strimla långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare. Ta inte med kärnhuset. Du kan även tärna gurkan smått om du föredrar det. 6. Stek halloumikuberna gyllene runt om i olja i en varm stekpanna strax innan servering. 7. Montering: Ta fram skålar. Placera sallad i botten och pressa över citronsaft. Fördela sötpotatis, kryddiga kikärtor, halloumi och gurkstrimlor (som du rullar ihop i händerna) runt om i skålen. Avsluta med att toppa med avokadoskivor och granatäppelkärnor. Ät och njut! Recept - vecka 31 Passar perfekt i glasskålar och ta med i picknickkorgen.

6 CITRONROSTAD KYCKLING med örter, potatis och linshummus port. Ca 50 min Kyckling 500 gram potatis 1½ gul lök vitlöksklyftor 1½ citron 1 kg tinade kycklingben 1 tsk torkad rosmarin* 1 tsk torkad timjan* Salt och svartpeppar* 3 msk olivolja* 1 msk honung* Linshummus 1 förp kokta gröna linser 1 vitlöksklyfta tsk vit balsamvinäger* msk olivolja* 1 krm cayennepeppar* 1- krm salt* 1 krm svartpeppar* Sallad ½ förp machésallad tomater Olivolja och vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* 5 kcal. 36 g protein, 5 g fett, 1 g kolhydrater. 500 gram potatis används i recept 3. ½ gul lök används i recept 1. ½ förp machésallad används i recept. ½ citron används i recept. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling: Tvätta potatisen och skär den i 1½ cm tjocka skivor. 3. Skala lök och vitlök. Skär den gula löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftorna lite lätt.. Tvätta citronerna ordentligt och dela dem på mitten. 5. Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt. Krydda med rosmarin, timjan samt salt och peppar efter smak. Ringla över olivolja och honung och blanda om ordentligt med händerna. Se till så att citronhalvorna ligger med fruktköttet uppåt. Sätt in i ugnen i ca 0 min. 6. Linshummus: Sila av linserna. Mixa linser med vitlök, vinäger, olja och cayennepeppar med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 7. Sallad: Skölj salladen. Skölj och skiva tomaterna. Blanda i en skål tillsammans med olja, balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 8. Kyckling: När kycklingen och potatisen är klar i ugnen så pressar du över lite citronsaft från de ugnsrostade citronerna. Akta bara så att du inte bränner dig. Servera tillsammans med linshummus och sallad. Recept 5 - vecka 31 Tina gärna kycklingen i kylen över natten.

7 Kommande meny vecka 3 Recept 1: Fredagskockens burgare med karameliserad lök, stekt ägg, tomat och avokado Recept : Lax med rostad palsternacka och ädelostdressing Recept 3: Grillad kyckling med broccoli- och fetaostsallad med granatäpple Recept : Spaghetti pomodoro med linser och persiljekrutonger Recept 5: Nacho korvish med gucka Bra att ha hemma vecka 3 Olivolja, laktosfritt smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, dijonsenap, tomatpuré, strösocker, honung, balsamvinäger, grönsaksbuljong.

8