SALLAD SALLAD. Isbergssallad. Isbergssallad Premium Noveau 1101/ / Romanmix. 1102/1103 Isbergssallad Gourmetsallad

Transkript

1 SORTIMENT 2011

2 SALLAD 1101/1131 Isbergssallad - finstrimlad 6 mm /4x1 kg 1124/1125 Isbergssallad - strimlad 10 mm /4x1 kg 1335 Premium Noveau - isberg, roman, lollo rosso, spenat, tatsoi 1152 Romanmix - roman, isberg 1102/1103 Isbergssallad - skuren 19 mm /4x1 kg 1114 Gourmetsallad -isberg, frisée, rosé, lollo rosso Förp 7x500 g SALLAD 1109 Isbergssallad - hela blad 1108 Salladskål - skuren 1302 Romansallad - skuren 1303 Batavia - hela blad Förp 5x500 g 1312 Roman - hela blad, 11 cm Förp 5x500 g 3011 Lollo Rosso - hela blad Förp 5x500 g 1119/1129 Bistrosallad - isberg, roman, frisée, rosé /4x1 kg 1111 Friséemix - frisée/frillice, rosé, lollo rosso Förp 7x500 g 1133 Lyxsallad - frisée, lollo rosso, spenat, ruccola Förp 7x500 g 1151 Table Salad - isberg, roman, orange morot, gul morot 1104 Säsongsallad - isberg, frisée/frillice, rosé Förp 4x1,5 kg 1110 Blandsallad - isberg, rödkål, morot 1150 Ruccola Förp 2x500 g 1140 Babyspenat Förp 2x500 g 1132 Napolitana - baby spenat, ruccola, röda blad, röd mangold Förp 2x500 g

3 VARMA KÖKET 3137 Ratatouille - gul lök, zucchini, paprika röd, grön, gul 1364 Stir Fry Medium - vitkål, salladskål, rödkål, röd paprika, purjolök, morot, broccoli, blomkål 1365 Stir Fry Quick - gul morot, orange morot, broccolistjälkar, röd paprika, rödlök 3113 Wok Bas - vitkål, morot, purjolök, paprika, broccolistjälk 2129 Roast ugnsgrönsaker - gul morot, orange morot, kålrot, palsternacka 2118 Rotfruktsblandning - tärnad 10x10 mm morot, palsternacka, rotselleri 2280 Rotfruktsblandning - grov julienne, ca 5 mm morot, palsternacka, rotselleri 2127 Vitkål - woksnitt VARMA KÖKET RÅKOST 3112 Wok Lyx - zucchini grön, rödlök, paprika röd, broccoli, sugar snaps 3118 Morot - julienne 2156 Morot - rapé Alla SallaCarte blandningar är anpassade så att tillagningstiden blir perfekt Rödkål - strimlad 2116 Vitkål & Morotmix - strimlad RÅKOST 1336 Juliennemix - rättika, morot, broccolistjälk 2117 Vitkål - strimlad EKOLOGISKT Beställning görs dag före avgång Morot EKO - julienne 5201 Vitkål - EKO - strimlad EKOLOGISKT

4 SKIVAT & SKURET hela ringar, röd, handskuren 3120 Rädisa 3119 blandning, röd, grön, gul 2081 Gurka - stavar 3109 blandning - woksnitt, röd, grön, gul 2080 Gurka SKIVAT & SKURET 2201 mix - tärnad, ca 10x10 mm, röd, grön, gul halv ring, ca 6 mm, röd halv ring, ca 10 mm, röd bitar, ca 20x30 mm, röd tärnad, ca 5x5 mm, grön 2082 Gurka - tärnad 2261 Tomat - klyftad 2262 Tomat, 6 tråg à 35 skivor Förp ca 4x1 kg 2263 Tomat - tärnad 2264 Körsbärstomat Förp 16x250 g halv ring, ca 6 mm, grön 1304 Körsbärstomat Förp 1x4 kg 2281 Morot - slantar 2154 Morot - stavar 3703 Pico de Gallo - tärnad tomat, gul lök, jalapeño, färsk koriander

5 LÖK ÄGG 3121 Champinjoner e, ej tvättade 3122 Purjolök 3125 Gul lök - hel skalad Förp 5 kg 3103 Rödlök - hel skalad Förp 5 kg 3116 Gul lök, 4 mm Förp 5x1 kg 4128/4129 Ägg - kokta, skalade - ca 40/80 medium ägg/hink Förp 2/4 kg Vår lök har en egen historia, vi producerar all lök i Åhus och har självklart BRC-certifiering Broccolibuketter g 3132 Blomkålsbuketter g 2098 Rödlök, 4 mm Förp 5x1 kg 3130 Gul lök - finhackad Förp 6x1 kg 2096 Rödlök - finhackad Förp 6x1 kg 4132 Äggvitor - dunk Förp 5 l SKIVAT & SKURET LÖK ÄGG 4131 Hela ägg - dunk Förp 5 l 4133 Äggulor - dunk Förp 5 l

6 SIDE SALAD 2121 Coleslaw Förp 4 kg 8011 Bönsallad SIDE SALAD 8010 Pizzasallad Förp 4,5 kg 8012 Bönsallad - Tex Mex Bönsallad äts av 54 % fler kvinnor än män. Man bör äta mer bönsallad. DRESSING 304 Hamburger 308 Green Onion DRESSING 305 Vitlök 306 Crème Fraiche 309 Italian Light 335 Caesar 307 Thousand Island SallaCarte erbjuder även färdiga sallader på färska råvaror, vi gör arbetet, du får berömmet!

7 FRUKT 1011 Apelsin - skalad, skivad 7011 Äpple - klyftad i hink Förp 1x2 kg 1012 Apelsin - skalad, klyftad 930 Äpple - klyftad i påse Förp 60x40 g 2140 Melon 933 Äpple - klyftad i påse Förp 40x60 g 6012 Melonbitar - honungsmelon, orange melon 1002 Ananas - bitar FRUKT 6013/6015 Melonbitar Tricolor - honungsmelon, orange melon, vattenmelon /1x2 kg 1033/1034 Citron - klyftad /1x2 kg 6006 Fruktsallad Bas - äpple, honungsmelon, orange melon, ananas i lätt sockerlag. ca 3,5 kg netto råvara. Förp 5 kg 6008 Fruktsallad Extra - orange melon, ananas, äpple, mango, apelsin, honungsmelon i lätt sockerlag. ca 3,5 kg netto råvara. Förp 5 kg Alla våra tråg är nu av Gastrostandard, använder du inte allt direkt vid öppnandet kan du försluta tråget med ett lock Citron Förp 1x2 kg 1055 Lime - klyftad Förp 1x2 kg 1057 Lime Förp 1x2 kg

8 SALLACARTE HJÄLPER DIG ATT KÖRA MOT GRÖNT! SallaCarte är vårt varumärke och det första registrerade varumärket för färska skurna grönsaker och frukter i Sverige. Vi har sedan mer än 20 år producerat färska skurna grönsaker och frukter helt utan tillsatser, och är marknadsledare i Norden. I Helsingborg har vi två produktionsanläggningar som bägge är certifierade enligt BRC, nu senast i februari 2011 med högsta betyg, grade A. SallaCarte ingår i STC GreenFood med verksamhet i Sverige och Finland samt kunder i hela Norden. Du kan lita på SallaCarte Odlingen av våra råvaror sker i möjligaste mån i närområdet, vi har mångårigt samarbete med salladsodlare i hela Skåne, vintertid använder vi oss främst av spansk salladsråvara. Samtliga leverantörer till oss är certifierade enligt IP eller GlobalGAP standard. Vi har ett eget labb, vi älskar utmaningar och leder utvecklingen framåt för färdigskuret, eller fresh cut som är det internationella ordet för det vi gör. Varje år producerar vi drygt ton färska skurna grönsaker och frukter som lämnar oss sex dagar per vecka, för att alltid vara fräscha och funktionella när de når dig! SallaCarte ger dig: Kalkylerbarhet fasta priser Säkra produkter Inget svinn Enkel hantering Fullständig spårbarhet på råvara Innovativa produkter Miljö Genom optimering av våra pumpar, modernast tänkbara kylsystem, miljömärkt el, organiskt avfall till biogasframställning har vi de senaste åren minskat vår carbon footprint med 70 % och arbetet fortgår kontinuerligt. Miljön är en självklarhet för den är vår framtid och utan bra miljö i odling och process har vi ingenting, därav vår självklara hållning till miljö i alla dess aspekter. Din förtjänst- vårt arbete Vi ansar, rensar, tvättar och slungar sallader och andra grönsaker, du får inget svinn och kan ta åt dig hela äran själv. Vi är ständigt i utveckling mot framtidens produkter och med din hjälp vill vi fortsätta driva denna utveckling mot fler innovativa produkter inom området frukt och grönt. Hanteringsråd SallaCarte kräver kyla, förvaring i +1 ᵒ - +4 ᵒ C är nödvändigt för att produkterna ska hålla hela den tid som vi ger den med vår märkning. Vi erbjuder färdiga produkter vilka du kan förvara i vilken kyl som helst eftersom de är förpackade. Produktionen sker sex dagar per vecka, varpå vi rekommenderar mindre inköp oftare än att bygga stora lager. Utnyttja vår kompetens och närhet Vår ambition är att det alltid ska vara lätt att nå oss. Oavsett om du vill ställa en fråga, ha en önskan om en framtida produkt eller ett roligt samarbete. Vi finns till för dig och vi nås enklast på telefon eller via vår kundmejl sallacarte@ewerman.se KONSUMENTKONTAKT