KUNSKAP. SERVICE. KVALITET.

Transkript

1

2

3 KUNSKAP. SERVICE. KVALITET. Grönsakshuset är ett privatägt och matälskande familjeföretag som sätter stort värde i att varje dag och till varje kund leverera produkter av högsta kvalité. Vi har 30 års erfarenhet av frukt och grönt. Vi har tre ledord som vi lutar oss mot och som genomsyrar vår verksamhet. Kunskap, service och kvalitet. Du som kund står alltid i centrum och med hjälp av vår kunniga personal ser vi till att din verksamhet blir så bra som möjligt. 3

4 FRUKT Ananas skalad Ananas tärnad 1,5x1,5-3x3 cm Apelsin klyftad Apelsin skalad klyftad Apelsin skalad tärnad 3x3 cm Apelsin skalad Blodgrape klyftad Blodgrape skalad klyftad Blodgrape skalad tärnad 3x3 cm Blodgrape skalad Cantalope tärnad 1,5x1,5-3x3 cm Citron klyftad Citron skivad Fruktask pyramid Fruktsallad bas Fruktspett 4

5 FRUKT Honungsmelon kvartad skivad 8 mm Honungsmelon tärnad 1,5x1,5-3x3 cm Lime delad Lime klyftad Päron skalad Päron skalad delad Vattenmelon tärnad 1,5x1,5-3x3 cm Äpple klyftad Äpple tärnad mm 5

6

7 GRÖNSAKER Aubergine delad Aubergine i bit 3x3 cm Blekselleri hel skuren Blekselleri i bit Blekselleri i stav 10 mmx10 cm Blekselleri skivad 4-8 mm Blomkålsbuketter Blomkålsfloretter Broccolibuketter Broccolifloretter Broccolirot riven 2-5 mm Butternut squash bit 3x3 cm Butternut squash skalad delad Butternut squash skalad 7

8 GRÖNSAKER Champinjon delad Champinjon klyftad Champinjon skivad 2-4 mm Champinjon tärnad 8-10 mm Crisp hela blad (tvättad) Crisp riven (tvättad) Fänkål klyftad Fänkål skivad Gurka i bit 3x3 cm Gurka i stav 8 mmx10 cm Gurka i stav 8 mmx20 cm Gurka skivad 2-4 mm Gurka tärnad 10 mm Ingefära skalad skivad 8-10 mm Paprika grön i stav Paprika gul i stav 8

9 GRÖNSAKER Paprika i bit 3x3 cm Paprikamix delad Paprikamix stav Paprika röd stav Paprikamix skivad mm Paprikamix tärnad 10 mm Pumpa klyftad Rädisa skivad 2-4 mm Rädisa delad Sparris i bit Sparris vakuum med smör och salt Tomat klyftad Tomat körsbär delad Tomat skivad 4-8 mm Zucchini i bit 3x3 mm Zucchini i stav 9

10 GRÖNSAKER Zucchini Kinaskuren Zucchini skivad mm Zucchini skivad mm Zucchini strimlad 4-6 mm Rödkål skivad Savoykål skivad Vitkål handskuren 4x4 cm Vitkål skivad 10

11 LÖK Lök bananschalotten delad Lök bananschalotten klyftad Lök bananschalotten skivad 4 mm Lök bananschalotten skalad Lök klyftad Lök röd i bit 2x2 mm Lök röd klyftad Lök röd skalad Lök röd skivad Lök röd skivad ring Lök röd tärnad 10 mm Lök skalad Lök skivad Lök skivad ring Lök skuren 4 mmx2 cm Lök tärnad 10 mm 11

12 LÖK Purjolök Kinaskuren 8-10 mm Purjolök skivad 4-6 mm Salladslök skivad mm POTATIS Pommes färsk mm (rå) Potatis delad mix Potatis griller klyftad 4 bitars Potatis griller klyftad 6 bitars Potatis riven 2-5 mm Potatis skivad Potatis storkök klyftad Potatis strimlad 4-6 mm 12

13 POTATIS Potatis tärnad mm Sötpotatis i bit 3x3 cm Sötpotatis klyftad Sötpotatis skalad FONDANTER Cylinder liten Cylinder Fondant liten Fondant med hål Fondant Våra potatisfondanter är en handgjord produkt stansad ur en bakpotatis. För att produkten skall hålla samma koktid, smak och utseende använder vi oss av samma potatissort året runt. För att förenkla packas produkterna i en vakuumpåse som tål värme upp till 120 grader. Därmed kan man enkelt baka av potatisen med ånga. Fondanterna har 10 dagars hållbarhet i max +8 grader, men kan förlängas med ytterligare 14 dagar om den kokas och behålls i försluten vakuumpåse. Fondanterna läggs sedan upp på bleck och kan penslas med fett/smör. Bränns av i 240 grader i min innan servering. Det går även utmärkt att fritera en förkokt fondant, de små cylindrarna går även att steka. Detta är en perfekt lösning oavsett storlek på event, passar utmärkt till bröllop, student, stor gala eller à la carte då det är lätt att räkna på antal och göra din mise en place. 13

14 ROTFRUKTER Betor klyftade Fondmix 1 (rotselleri, palsternacka, morot, lök) Fondmix 2 (rotselleri, palsternacka, morot) Gulbeta klyftad Gulbeta skalad Gulbeta skivad Jordärtskocka skalad Kålrot skalad Kålrot skivad 4-8 mm Morot färgade skalade Morot gul i bit mm Morot gul klyftad Morot i bit mm Morot i stav 8-10 mm Morot klyftad Morot riven 2-5 mm 14

15 ROTFRUKTER Morot skalad Morot slantad mm Morot strimlad 4-6 mm Morot tärnad mm Morot vakuum med smör och kryddor Morot vit skalad Palseternacka i bit mm Palsternacka i stav 8-10 mm Palsternacka klyftad Palsternacka riven 5 mm Palsternacka skalad delad Palsternacka skalad Palsternacka skivad mm Palsternacka slantad mm Palsternacka slantad 4-6 mm Palsternacka tärnad mm 15

16 ROTFRUKTER Palsternacka tärnad 20 mm Persiljerot i bit mm Persiljerot skalad Polkabeta klyftad Polkabeta skalad Polkabeta skivad Rotfrukter mix i bit mm Rotfrukter rivna 2mm Rotfrukter tärnade mm Rotselleri i bit mm Rotselleri i stav 8-10 mm Rotselleri klyftad Rotselleri riven 5 mm Rotselleri skalad Rotselleri skivad mm Rotselleri strimlad 4 mm 16

17 ROTFRUKTER Rotselleri strimlad 4-6 mm Rotselleri tärnad mm Rödbeta klyftad Rödbeta skalad Rödbeta skivad Rotselleri tärnad mm Rödbeta klyftad Rödbetor i bit 3x3 cm Tärnad mix med zucchini Vit fondmix (rotselleri, palsternacka, fänkål) 17

18 SALLAD Lollo Bionda hela blad (tvättad) Lollo Bionda riven (tvättad) Lollo Rosso hela blad (tvättad) Lollo Rosso riven (tvättad) Romansallad hela blad (tvättad) Romansallad skivad 10 mm Romansallad skuren 3x3 cm Romansallad skuren 20 mm Rosso, Bionda och Crisp riven Mix (Tvättad) 18

19 Samtliga produkter kan göras specifikt efter era önskemål under förutsättning att produkten kan tillverkas på så sätt att kvalitet eller pris inte påverkar slutresultatet. Exempel på vad ni sparar på en produkt: Ni köper 4 kg skalad lök om dagen istället för att göra den själv. Egen framställning För att få ut 4 kg skalad lök behövs 5,6 kg oskalad lök. Arbetstid ca 3 min per kilo plus 5 min för hämtning/städ/ rengöring. Lök 5,6 kg = 44,80 kr Arbetstid 22 min (inkl. hämtning och städ) = 66 kr Total kostnad för 4 kg skalad lök: 110,80 kr Skalad lök från Grönsakshuset 4 kg = 69 kr om dagen Besparing/dag : 41,80 kr Besparing/år (räknat på ca 260 dagar): kr Besparingen varierar från produkt till produkt men produkterna blir alltid billigare än att färdigställa själva. Dessutom säkerställs kvaliteten på produkten från oss och ni slipper att tänka på tid, personal och slutresultat.

20 Vårt främsta mål är att vara Sveriges mest kompletta och kvalitetsledande leverantör, med marknadens absolut bredaste sortiment av frukt och grönt. Adress Titanvägen 6, Skövde Tel Mail Web gronsakshuset.se