RECEPTBILAGA FOODNEWS läckra kycklingrecept

Transkript

1 RECEPTBILAGA FOODNEWS läckra kycklingrecept

2 Kronfågel DELi med Tagliatelle och citrussallad Tillaga kycklingen enl. anv. på paketet. Koka pastan al-dente enl. förpackningen och spola kall. Skär squashen i tunna längsgående skivor och skiva vitlöken. Skär salladen grovt och blanda med citronen, oljan och örterna. Låt stå och dra några minuter. Hetta upp olivoljan till pastan och stek låt squashskivorna puttra mjuka på svag värme tillsammans med vitlöken och väl avrunnen pasta. Låt allt bli varmt och krydda med salt och peppar. Servera kycklingen uppskuren med pastan och salladen. 44 g 27 g 76 g Energivärde (kj / kcal) 3056 / 730 Kronfågel DELi Kycklinglårfilé med krämig fetaost 1,2 kg 12 kg Tagliatelle 1 kg 10 kg Squash 2 st 20 st Vitlök 3 klyftor 1 hel lök Olivolja ca 0,5 dl ca 5 dl Sallad Salladshuvud eller isbergssallad 800 g 8 kg Saft från citron 2 citroner 15 citroner Rivet skal från citron 1 citroner 6 citroner Olivolja ca 0,5 dl ca 5 dl Hackade färska örter 1 dl 1 l Kycklinglårfilé fylld med krämig fetaost & medelhavskryddor Art nr x1,9 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 6396 Martin Olsson best nr:

3 Kronfågel DELi soltorkad tomat med vitlöksrotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja salt, peppar och skivade vitlöksklyftor mellan varven. In i ugnen på 200 C till rotfrukterna börjar få färg på ytan. Ca 40 minuter. Häll på varm buljong när ca 15 minuter återstår. Tillaga kycklingen enl. anv på paketet. Blanda ingredienserna till salladen och låt stå och dra ca 15 minuter. Servera kycklingen med potatisen, hackad persilja och sallad. 35 g 36 g 24 g Energivärde (kj / kcal) 2302 / 550 Kronfågel DELi Kycklinglårfilé med soltorkade tomater och italienska örter 1,2 kg 12 kg Blandade rotfrukter ex. potatis, rödbeta, palsternacka, morot 1,5 kg 15 kg Vitlök 5 klyftor 2 hela lökar Olivolja ca 1 dl ca 6 dl Hönsbuljong 4 dl 4 l Hackad persilja 2 dl 2 l Sallad Strimlad vitkål 1 kg 10 kg Fransk ljus senap 2 msk 3 dl Matlagningsyoghurt el. grekisk yoghurt 4 dl 4 l Majonnäs 2 dl 2 l Vitlöksklyftor 2 klyftor 1 hel lök Kycklinglårfilé fylld med soltorkade tomater & italienska örter Art nr x1,9 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 6395 Martin Olsson best nr:

4 Kronfågel DELi med bacon & varm savojs- och linssallad. Tillaga bröstfiléerna enl. anvisningarna på paketet. Strimla savojkålen tunt och fräs i olivoljan på medelvärme till den börjar mjukna. Tillsätt tunt skuren lök och låt fräsa med i några minuter. Häll på buljongen och låt koka ca 3-4 minuter. Tillsätt det kokta linserna och smaka av med socker och vinäger samt salt och peppar. Strö rosmarin över mot slutet. Servera filéerna med savojkålen. 66 g 58 g 17 g Energivärde (kj / kcal) 2512 / 600 Kronfågel DELI Kycklingbröstfilé med bacon och rosmarin 1,6 kg 16 kg Savojkål 1,5 kg 15 kg Olivolja ca 1 dl ca 7 dl Gul lök 2 st 15 st Hönsbuljong 3 dl 3 l Linser (kokta) 300 g 3 kg Socker 2 3 msk 5 dl Vitvinsvinäger 2 3 msk 4 dl Finhackad rosmarin 2 tsk 1 dl Kycklingbröstfilé med bacon och rosmarin Art nr x1,6 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Sv Cater, best nr: 3940 Martin Olsson best nr: 6547

5 Kronfågel DELi bröstfile med bacon och päronsallad Tillaga bröstfiléerna enl. anvisningarna på paketet. Skär päronen i klyftor och tag bort kärnhuset. Blanda med grovt hackade valnötter, tunt skuren purjolök, minitomater i halvor, grovt skuren sallad och osten i tärningar. Blanda ingredienserna till salladen med olivolja, vinäger, socker, salt och peppar. Servera kycklingen med salladen och ugnsbakade potatisklyftor. 59 g 43 g 29 g Energivärde (kj / kcal) 3077 / 735 Kronfågel DELI Kycklingbröstfilé med bacon och rosmarin 1,6 kg 16 kg Päron 4 st 40 st Saft från citron 0,5 citron 5 citroner ev. Rostade valnötter 2 dl 2 l Purjolök 0,5 st 5 st Minitomater 500 g 5 kg Romansalladshuvud 1 st 10 st Lagrad prästost 200 g 2 kg Olivolja 1 dl 7 dl Vitvinsvinäger 0,5 dl 4 l Socker 1 msk 2 dl Tillbehör Potatis 1,5 kg 15 kg Olja till stekning Kycklingbröstfilé med bacon och rosmarin Art nr x1,6 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Sv Cater, best nr: 3940 Martin Olsson best nr: 6547

6 Kycklingfilé med potatisstomp och tomatsallad Krydda filéerna med salt och chiliflaces. Hetta upp oljan och stek filéerna så att det får en fin färg. Lägg över på bläck och efterstek i ugnen på 150 C i ca 20 minuter. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Dela blomkålen i buketter och koka al-dente i lättsaltat vatten. Skär purjolöken tunt och fräs lite lätt i lite olja. Mosa potatisen ihop med blomkål och purjolök. Tillsätt crème fraîche och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med moset och tomatsalladen. Tomatsallad: Skär tomaterna i mindre bitar. Blanda med hackad gul lök, olivolja, honung och timjan. Krydda med salt och peppar. 39 g 32 g 35 g Energivärde (kj / kcal) 2407 / 575 Kycklingfiléer 10 st 100 st Olja till stekning Mjölig potatis 1,2 kg 12 kg Blomkål 700 g 7 kg Purjolök 1 st 10 st Crème fraîche 2 dl 2 l Hackad persilja 1 dl 1 l Sallad Tomater 600 g 6 kg Gul lök 1 st 5 st Olivolja 2 3 msk 5 dl Flytande honung 1 2 msk 400 g Finhackad färsk timjan 1 msk 2 dl Kycklingfilé, marinerad Art nr x2 kg / kart Servera, best nr: Sv Cater, best nr: 5967

7 Kycklingwok med krispiga grönsaker Skär spetskålen tunt och fräs i olja till den mjuknar. Blanda ner spenat, tunt skuren vitlök och tunt skuren lök och låt fräsa med i några minuter. Häll på buljongen och sojan och låt småputtra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fräs wokstrimlorna för sig till de får en fin färg och krydda med salt och peppar. Lägg upp spetskålswoken med köttet ovanpå och garnera ev. med nötter (men tänk på nötallergikerna) och groddar. Servera med nykokt jasminris. 47 g 24 g 136 g Energivärde (kj / kcal) 4019 / 960 Chicky Wok Strimlor 1,2 kg 12 kg Spetskål 800 g 8 kg Färsk spenat 400 g 4 kg Vitlök 4 klyftor 2 hela lökar Gul lök 2 st 15 st Hönsbuljong 4 dl 4 l Japansk soja 1 dl 1 l ev. Rostade valnötter 3 dl 3 l Vetegroddar eller ärtskott 200 g 2 kg Nykokt jasminris Chicky Wok Strimlor Art nr x2,5 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 5091

8 Stekt kycklingfärs i tortillabröd med grönsaker Värm färsen i oljan. Tillsätt chilipulver, buljong, passerade tomater. Låt koka ihop. Strimla paprikor och lök. Servera kycklingsåsen i varma tortillabröd med lök, paprikor, isbergssallad, groddar och inlagda pepperoni. Blanda ihop yoghurt med honung och servera till. 33 g 25 g 40 g Energivärde (kj / kcal) 2156 / 515 Stekt kycklingfärs 1 kg 10 kg Tortillabröd 10 st 100 st Rapsolja 1 dl 1 l Chilipulver 2 msk 3 dl Pressad vitlök 4 klyftor 2 hela lökar Hönsbuljong 3 dl 3 l Passerade tomater 3 dl 3 l Paprikor olika färger 2 st 20 st Röd lök 1 st 10 st Isbergssallad eller romansallad 1 kg 10 kg Alfagroddar 130 g 1 kg Pepperoni (inlagda) 10 st 100 st Sås Grekisk yoghurt 4 dl 4 l Flytande honung 3 4 msk 2 dl Stekt Kycklingfärs Art nr x2 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 5084

9 Kycklinggryta med röd curry och grönsaker Fräs kycklingköttet i oljan tillsammans med tunt skurna grönsaker. Dela, kärna ur och strimla chilin tunt, blanda ner tillsammans med currypasta. Häll på buljongen och låt grytan småputtra under lock i ca 15 minuter. Smaka av med rivet skal och saften av en lime, salt och peppar. Garnera med rikligt av färsk koriander. Servera med nykokt jasminris. 54 g 25 g 104 g Energivärde (kj / kcal) 3600 / 860 Kycklinglårkött, strimlat 1,2 kg 12 kg Olja till stekning Gula lökar 2 st 15 st Fänkålshuvuden 2 st 15 st Palsternacka 1 st 10 st Morot 2 st 20 st Röd chilifrukt 4 st 20 st Röd currypasta 3 msk 4 dl Hönsbuljong 7 dl 7 l Lime 1 st 10 st Tillbehör Nykokt jasminris Kycklinglårkött, strimlat Art nr x2,5 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 5094

10 Kryddig pastasallad Koka pastan al-dente och spola kall. Blanda pastan med lite olja så att den inte klibbar ihop. Skär löken tunt och dela tomaterna i mindre bitar. Blanda ingredienserna till salladen med lite olivolja. Smaksätt med salt och peppar. Toppa salladen med brödkrutongerna och servera med klickar av dressingen. Dressing: Mixa basilikan med majonnäsen och crème fraichen. 42 g 31 g 93 g Energivärde (kj / kcal) 3433 / 820 Salladskyckling 800 g 8 kg Pasta 1 kg 10 kg Rucolasallad 200 g 2 kg Röda lökar 2 st 15 st Blandade färska örter 2 dl 2 l Blandade tomater 500 g 5 kg Grovt hyvlad parmesan eller annan lagrad ost 2 dl 2 l Rivet skal från citron 1 citron 6 citroner Chiliflakes 1 msk 1 dl Olivolja Brödkrutonger 5 dl 5 l Dressing Färsk basilika 20 blad 6 dl Majonnäs av god sort 2 dl 2 l Crème fraîche 2 dl 2 l Salladskyckling Art nr x2,5 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 5340

11 Chicken Nuggets med smakrik cous cous Koka cous cous enl. anv. på paketet. Hetta upp olivoljan och smula ner cous cousen i pannan. Krydda med gurkmejan, salt och peppar. Blanda ner spenaten och tunt skuren purjolök och låt fräsa med till spenaten precis mjuknar. Blanda ner ärtorna och smaka av blandningen med salt och peppar. Tillaga nuggets enl. anv. på paketet. Servera nuggets med cous cousen och sweet chilisås till. 36 g 27 g 87 g Energivärde (kj / kcal) 3077 / 735 Chicken nuggets st st Cous cous 6 dl 6 l Olivolja 3 4 msk 7 8 dl Gurkmeja 1 msk 1,5 dl Färsk spenat 400 g 4 kg Purjolök 1 st 8 st Gröna ärtor 500 g 5 kg Tillbehör Sweet chilisås Chicken Nuggets Art nr x1,5 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: Sv Cater, best nr: 5109

12 Asiatisk kycklingsoppa Hetta upp lite olja och fräs kycklingköttet tillsammans med tunt strimlad ingefära, skivad vitlök, tunt skuren purjolök, svamp och paprika skuren i bitar. Fräs under omröring på medelvärme i några minuter. Häll på buljongen och tillsätt limebladen. Låt småkoka i ca 10 minuter. Lägg sedan i nudlarna och låt dom tillagas enl. anv. på paketet. Smaka av soppan med soja, salt och peppar. Ev. lite koriander på toppen. 49 g 30 g 67 g Energivärde (kj / kcal) 3098 / 740 Tärnat kycklingkött 600 g 6 kg Färsk ingefära 30 g 300 g Vitlök 4 klyftor 1 hel lök Purjolök 300 g 3 kg Svamp 200 g 2 kg Paprika 2 st 20 st Svampbuljong 3 l 30 l Kafir limeblad 1 msk 3 dl Nudlar 400 g 4 kg Japansk soja 2 3 msk 4 5 dl Tärnat Kycklingkött Art nr x3 kg / kart Servera, best nr: Menigo, art nr: Dafgård, art nr: 7617 Sv Cater, best nr: 5179