Lathund för att skapa förfrågningsunderlag vid upphandling

Transkript

1 Potatis och rotfrukter Lathund för att skapa förfrågningsunderlag vid upphandling Den här lathunden visar vad som bör vara med i ett förfrågningsunderlag vid upphandling av potatis och övriga rotfrukter. Tanken med lathunden är att hjälpa er kommun att skapa ett bra anbuds-/förfrågningsunderlag. Det gör det enklare för företag att skicka in en offert som matchar ert önskemål, vilket i sin tur underlättar arbetet med att välja rätt leverantör. Kontakta oss gärna om du har några frågor.

2 Aviko Norden allt det goda från jorden. Aviko Norden är din ledande leverantör av potatis, lök och rotfrukter. Med högsta produktkvalitet levererar vi råvarorna till storkök, restauranger och dagligvaruhandel. Aviko Norden är ett samlingsnamn för fyra varumärken som alla har potatisen som gemensam nämnare. Enade under ett starkt varumärke kan vi med större kraft jobba för ännu bättre kvalitet, spännande innovationer, förbättrad service, vassare logistik och säkrare transporter. Det är råvaran som står i centrum för vår verksamhet. Därför väljer vi att samarbeta med ledande odlare och leverantörer från främst Sydsverige och Danmark. Opartiska kontroller och kvalitetsanalyser borgar för bästa tänkbara råvarukvalitet och hygien. I våra produktionsanläggningar är miljöhänsyn en central del av verksamheten. Det finns ett långtgående samarbete med ett flertal företag inom återvinningsindustrin. Restavfall från produktionen blir exempelvis djurfoder eller används till framställning av biogas. Vi arbetar också på olika sätt med en resurssnålare hantering. Vi tar vårt producentansvar på allvar och är därför anslutna till TMR AB som är ett företag som arbetar med insamling och återvinning av förpackningar. Vi är certifierade för ekologisk produktion, dessutom är Skal-Mans KRAV-certifierade. Mer information om oss, vår miljöpolicy, kvalitetssäkring och produktspecifikationer hittar du på avikonorden.se

3 Snabba fakta om Aviko Norden a Vi har endast GMO-fria produkter. a Vi har ett stort utbud av ekologiska och KRAV-märkta produkter. a Vi tar vårt miljöarbete på största allvar och arbetar ständigt med förbättringar. Vårt restavfall från produktionen blir exempelvis djurfoder eller används till framställning av biogas. a Våra produkter, potatis och rotfrukter, har låg klimatpåverkan. a Artikelinformation om alla våra produkter hittar ni i Dabas. a Våra förpackningar är märkta enligt Livsmedelsverkets krav. a Vi producerar säkra och lagenliga produkter av högsta kvalitet och är certifierade enligt FSSC a Vi erbjuder en Potatisskola som lär dig hantera, förvara och servera den godaste potatisen. Vi kommer gärna ut till ert kök vid behov och intresse. Partners Certifieringar Vi är samarbetspartner till Kost & Näring en branschorganisation för Sveriges kostchefer. Denna yrkesgrupp ansvarar dagligen för miljontals måltider i offentliga verksamheter runtom i landet, från förskolor till äldreboende. FSSC En kvalitetscertifiering som visar att Aviko Norden har en proaktiv strategi inom livsmedelssäkerhet och producerar säkra och lagenliga produkter av hög kvalitet. Ekologiskt jordbruk Märkningen gäller i hela Europa och alla ekologiska livsmedel märks med denna oavsett annan märkning. Gäller 3N och Skal-Mans. KRAV-certifierad Ekologiskt odlad och förädlad enligt KRAVs regler. Märkningen gäller endast i Sverige. Gäller Skal-Mans. Academy IFS & BRC Aviko Holland uppfyller även internationella hårda krav på kvalitet och livsmedelssäkerhet och är bl a kvalitetscertifierad enligt IFS (International Food Standard) och BRF (British Retail Consortium).

4 Artnr Produkt Leverantör Stl/mm Förp. Prod system Total hållbarhet Vikt minsta enhet kg Hantering Förkokt potatis Kulpotatis Aviko 20/30 2x5,8 kg Pastöriserad 40 5,8 Ska ej sköljas Kulpotatis Aviko 20/30 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Matpotatis Aviko 30/40 2x5,8 kg Pastöriserad 40 5,8 Ska ej sköljas Matpotatis Aviko 30/40 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Cook & Chill Delikatess Aviko 20/30 5x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Mini babypotatis Aviko 15/20 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Klyftpotatis utan skal Aviko 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Potatis skivad Aviko 7 mm 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Potatis tärnad Aviko 16 mm 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Bakpotatis medium Aviko 250 g 10x4 kg Pastöriserad 40 1 Ska ej sköljas Bakpotatis XL Aviko 325 g 8x4 kg Pastöriserad 40 1,1 Ska ej sköljas Eko potatis Aviko 30/40 2x5 kg Pastöriserad 30 5 Ska ej sköljas Förkokt potatis, marinerad Babypotatis med citronpeppar Aviko 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Mini babypotatis med ramslök Aviko 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Sweet chili & rostad schalottenlök Aviko 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Blancherad potatis Primus Aviko 30/40 2x5,8 kg Blancherad 18 5,8 Ska ej sköljas Gratäng Potatisgratäng Aviko 6x2 kg Pastöriserad 40 2 Ska ej sköljas Råskalad potatis, hel 1040 Kulpotatis 3N Produkter < 33 mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1030 Delikatesspotatis 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1020 Mospotatis 3N Produkter 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1025 Mospotatis små 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1023 Mospotatis stor 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1009 Långeberga 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1135 Medelpotatis 3N Produkter mm 3,5 kg Råskalad 9 3,5 Skölj innan tillagning 1010 Medelpotatis 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1015 Medelpotatis 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1014 Medelpotatis 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1013 Medelpotatis 3N Produkter mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1011 XL-potatis 3N Produkter >55 mm 7 kg Råskalad 9 7 Skölj innan tillagning 1080 Färskpotatis skrubbad (end. maj-sept) 3N Produkter 7 kg Råskalad 7 7 Skölj innan tillagning Råskalad potatis, skuren 1052 Potatis skivad 3N Produkter 2 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1055 Potatis skivad 3N Produkter 5 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1058 Potatis skivad 3N Produkter 8 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1064 Potatis strimlad 3N Produkter 4,8 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1066 Potatis strimlad 3N Produkter 6 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1070 Potatis tärnad 3N Produkter 10 mm 5kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning Vi är flexibla och kan vid behov erbjuda fler förpackningsstorlekar på våra artiklar råskalad potatis.

5 Artnr Produkt Leverantör Stl/mm Förp. Prod system Total hållbarhet Vikt minsta enhet kg Hantering 1075 Potatis tärnad 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1094 Klyftpotatis utan skal 3N Produkter 4-bitars 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1096 Klyftpotatis utan skal 3N Produkter 6-bitars 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1084 Klyftpotatis med skal 3N Produkter 4-bitars 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1086 Klyftpotatis med skal 3N Produkter 6-bitars 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1068 Potatis riven 3N Produkter 1,1 mm 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning 1081 Räfflad potatis med skal 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Skölj innan tillagning Råskalad potatis, vaccad Kulpotatis Skal-Mans < 33 mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Småplugg Skal-Mans mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Krögarpotatis Skal-Mans mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Mospotatis Skal-Mans mm, mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Storkökspotatis Skal-Mans mm, mm 7kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Torparpotatis Skal-Mans mm, mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Mandelpotatis Skal-Mans 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Barskekulpotatis Skal-Mans < 33 mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Barskepotatis Skal-Mans mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Färskpotatis skrubbad sv (end. maj-sept) Skal-Mans 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Färskpotatis skrubbad utl (end. feb-juni) Skal-Mans 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Eko potatis Skal-Mans Skal-Mans mm, mm, mm 3,5 kg Råskalad 10 3,5 Ska ej sköljas Eko potatis Skal-Mans Skal-Mans mm, mm, mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Krav potatis Skal-Mans Skal-Mans mm, mm, mm 3,5 kg Råskalad 10 3,5 Ska ej sköljas Krav potatis Skal-Mans Skal-Mans mm, mm, mm 7 kg Råskalad 10 7 Ska ej sköljas Råskalad skuren potatis, vaccad Potatis skivad Skal-Mans 1 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis skivad Skal-Mans 2 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis skivad Skal-Mans 4,5 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis skivad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis skivad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis strimlad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis strimlad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis tärnad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis tärnad Skal-Mans 12 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Potatis tärnad Skal-Mans 15 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Klyftpotatis med skal Skal-Mans 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Klyftpotatis utan skal Skal-Mans 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Tournerad potatis Skal-Mans 2,5 kg Råskalad 8 2,5 Ska ej sköljas Hasselbackspotatis Skal-Mans 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Eko potatis skivad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Eko potatis strimlad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Eko potatis tärnad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Eko klyftpotatis med skal Skal-Mans 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas

6 Artnr Produkt Leverantör Stl/mm Förp. Prod system Total hållbarhet Vikt minsta enhet kg Hantering Råskalad skuren vacuumförpackad potatis, forts Krav potatis skivad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav potatis strimlad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav potatis tärnad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav klyftpotatis med skal Skal-Mans 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Morot 1200 Morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1196 Big baby morot 3N Produkter 2,5 kg Råskalad 9 2,5 Ska ej sköljas 1792 Gul morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1793 Röd morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1795 Vit morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1797 Lila morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1282 Morot riven 3N Produkter 1,1 mm 2 kg Råskalad 7 2 Ska ej sköljas Morot riven Skal-Mans 3 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Morot riven Skal-Mans 4,5 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas 1253 Morot slantad 3N Produkter 5 mm 3 kg Råskalad 7 3 Ska ej sköljas 1215 Morot stavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1262 Morot strimlad 3N Produkter 3,2 mm 2 kg Råskalad 7 2 Ska ej sköljas 1266 Morot strimlad 3N Produkter 6 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas Morot strimlad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas 1273 Morot tärnad 3N Produkter 10 mm 3 kg Råskalad 7 3 Ska ej sköljas Morot tärnad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas 1592 Morotsmix riven 3N Produkter 1,1 mm 2 kg Råskalad 7 2 Ska ej sköljas 1199 Krav morot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas Krav morot skivad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav morot riven Skal-Mans 4,5 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav morot strimlad Skal-Mans 6 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Krav morot tärnad Skal-Mans 10 mm 5 kg Råskalad 8 5 Ska ej sköljas Gul lök skalad 1300 Gul lök 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1350 Gul lök skivad 3N Produkter 5 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1373 Gul lök tärnad 3N Produkter 3 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1370 Gul lök tärnad 3N Produkter 6 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1195 Eko gul lök 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1359 Eko gul lök skivad 3N Produkter 5 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1379 Eko gul lök tärnad 3N Produkter 6 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas Röd lök skalad 1400 Rödlök 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1450 Rödlök skivad 3N Produkter 5 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1473 Rödlök tärnad 3N Produkter 3 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1470 Rödlök tärnad 3N Produkter 6 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas

7 Artnr Produkt Leverantör Stl/mm Förp. Prod system Total hållbarhet Vikt minsta enhet kg Hantering 1197 Eko rödlök 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1459 Eko rödlök skivad 3N Produkter 5 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas 1479 Eko rödlök tärnad 3N Produkter 6 mm 1 kg Råskalad 10 1 Ska ej sköljas Rotfrukter 1780 Rödbeta 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1788 Rödbeta riven 3N Produkter 1,1 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1785 Rödbeta stavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1786 Rödbeta strimlad 3N Produkter 3,2 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1787 Rödbeta tärnad 3N Produkter 10 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1500 Kålrot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1550 Kålrot i bit 3N Produkter 20 mm 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1515 Kålrot stavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1560 Kålrot strimlad 3N Produkter 3,2 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1570 Kålrot tärnad 3N Produkter 10 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1794 Jordärtskocka 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1600 Palsternacka 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1650 Palsternacka skivad 3N Produkter 5 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1615 Palsternacka stavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1660 Palsternacka strimlad 3N Produkter 3,2 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1670 Palsternacka tärnad 3N Produkter 10 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1791 Persiljerot 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1700 Rotselleri 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1750 Rotselleri skivad 3N Produkter 5 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1715 Rotselleri stavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1760 Rotselleri strimlad 3N Produkter 3,2 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1770 Rotselleri tärnad 3N Produkter 10 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1796 Polkabeta 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1790 Gulbeta 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1050 Sötpotatis 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1594 Rotfruktspytt 3N Produkter 10 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1595 Rotfruktsstavar 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1596 Rotfruktsstavar lyx 3N Produkter 15 mm 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas Rotfruktsnudlar 3N Produkter 3,2 mm 2 kg Råskalad 7 2 Ska ej sköljas Rotfruktstagliatelle 3N Produkter 2x6 mm 2 kg Råskalad 9 2 Ska ej sköljas 1194 Eko rödbeta 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1188 Eko rödbeta riven 3N Produkter 1,1 mm 5 kg Råskalad 7 5 Ska ej sköljas 1198 Eko kålrot 3N Produkter 5 kg Råskalad 9 5 Ska ej sköljas 1192 Eko palsternacka 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1191 Eko rotselleri 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas 1193 Eko gulbeta 3N Produkter 5 kg Råskalad 10 5 Ska ej sköljas

8 Kontaktinformation Thomas Lidén Offentligt Sverige Linda Larsen Anbudskoordinator Visste du att? a Potatis är en av världens nyttigaste råvaror. apotatis är full av vitamin C, vissa B-vitaminer, kalium och kostfibrer. Proteinhalten är låg men proteinet är av hög kvalitet. aforskningsrön visar att potatis kan göra oss nöjda, lugna och mindre stressade. apotatisen är nummer ett i världen när det gäller mättnadskänsla per kalori. apotatis är till 99,9 procent fettfri. Lär dig mer i vår Potatisskola! Kontakta oss för att boka tid och plats: t.liden@avikonorden.se eller l.larsen@avikonorden.se Källa: Aviko Norden är Nordens ledande leverantör av potatis och andra rotfrukter - direkt från jorden eller förädlade med smak och finess. Med högsta produktkvalitet och säker hygienkontroll levererar vi råvarorna till restaurang, storkök och dagligvaruhandel. AVIKO NORDEN KNUT PÅLS VÄG HELSINGBORG INFO@AVIKONORDEN.SE