Höstmatsedel Lingbo Kyld mat Vecka 34-49 2017
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Höstmatsedel för veckorna 34-49 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch eller middag, innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa tunnpannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Matsedeln består av två rullande, dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök.. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Höst 2017 Matlexikon: Bondomelett Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling Höstsoppa (Gästgivarepanna)Ugnsomelett med potatis, skinka lök Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Krämig soppa med blomkål, palsternacka, champinjon lök. Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Kalaskyckling Wallenbergare Fiskgryta med lax Kryddig korvgryta Janssons frestelse Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Korvgryta med bacon, curry, lök, tomat, senap crème fraiche. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Fisk m medelhavstäcke Ugnsstekt fisk med täcke av örter soltorkad tomat fetaost. Crepes pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat). Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Kasslergryta Vardagssoppa Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Tex mex biff Krämig kycklinggryta Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Kryddiga nötfärsbiffar Kyckling, lök, paprika, timjan Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 34 21/8 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 22/8 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 23/8 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Äppelfalu, potatismos 24/8 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 25/8 Kålpudding, sås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 26/8 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 27/8 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 35 28/8 Köttbullar, sås, potatis 29/8 Stekt palt, skirat smör Varmkorv, potatismos 30/8 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 31/8 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 1/9 Örtagårdsstek, sås, potatis. Stekt korv, stuvade grönsaker, potatis. 2/9 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 3/9 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 36 4/9 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör 5/9 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 6/9 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 7/9 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Fiskburgare, dillsås, potatis. 8/9 Kalops, potatis Rödbetsbiff, kall örtsås, potatis 9/9 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 10/9 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
Vecka 37 11/9 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis 12/9 Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis 13/9 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 14/9 Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Crepes med köttfärs, ostsås. 15/9 Viltgryta med rotsaker, potatis Pastasås med lax, pasta 16/9 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 17/9 Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 38 18/9 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 19/9 Kryddig korvgryta, potatis Risgrynsgröt, pålägg 20/9 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 21/9 Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 22/9 Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 23/9 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Rotsaksplättar, skinkfräs. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 24/9 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Matsedel Tack för din beställning!
Vecka 39 25/9 Kasslergryta, ris, skinkfräs 26/9 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 27/9 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd Grönsakspytt 28/9 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 29/9 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 30/9 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 1/10 Laxpudding, smörsås. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 40 2/10 Kebabgryta, ris Kalkonbiff, sås, potatis 3/10 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 4/10 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 5/10 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 6/10 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, skirat smör 7/10 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Raggmunk, skinkfräs. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 8/10 Festlig fiskgryta, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 41 9/10 Köttbullar, sås potatis Fiskgratäng med mango, potatis 10/10 Ugnsstekt korv, potatismos 11/10 Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis 12/10 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 13/10 Stekt fisk, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 14/10 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 15/10 Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, stekt potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 42 16/10 Chili con carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 17/10 Stekt fläsk, bruna bönor Texmex biff, tomatsås, potatis 18/10 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Prinskorv, stuvade grönsaker, potatis 19/10 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 20/10 Pannbiff, löksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 21/10 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Bondomelett, smörsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 22/10 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 43 23/10 Laxbullar, sås, potatis 24/10, skinkfräs Färsjärpe, brunsås, potatis 25/10 Fiskpudding,smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 26/10 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 27/10 Örtagårdsstek, sås, potatis... Efterrätt. Efterrätt 28/10 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt 29/10 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 44 30/10 Korv Forsell, ris Stekt palt, skirat smör 31/10 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 1/11 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 2/11 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Fiskburgare, dillsås, potatis. 3/11 Kalops, potatis Viltköttbulle, sås, potatis 4/11 Alla helgons dag Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 5/11 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Köttbullar, sås, potatis Smaklig måltid!
Vecka45 6/11 Kycklinggryta m. curry, ris Rotsaksplättar, skinkfräs 7/11 Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 8/11 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 9/11 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 10/11 Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, dillsås, potatis 11/11 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 12/11 Fars dag Wallenbergare, sås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 46 13/11 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 14/11 Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 15/11 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 16/11 Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 17/11 Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 18/11 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 19/11 Fisk med medelhavstäcke, kall örtsås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 47 20/11 Kasslergryta, ris, skinkfräs 21/11 Stekt fisk, kall sås, potatis Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Kokt fisk, varm sås, potatis 22/11 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Köttbullar, sås, makaroner 23/11 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 24/11 Kotlettrad, sås, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 25/11 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 26/11 Laxpudding, smörsås. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 48 27/11 Kebabgryta, ris Kalkonbiff, sås, potatis 28/11 Bostonfalu, potatismos Skinksås, potatis 29/11 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 30/11 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 1/12 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, skirat smör 2/12 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Raggmunk, skinkfräs. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 3/12 Första advent Festlig fiskgryta, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 49 4/12 Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka 5/12 Fiskgratäng med mango, potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos 6/12 Ost- skinksås med pasta Leverbiff, brunsås, potatis 7/12 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta 8/12 Stekt fisk, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 9/12 Skinkstek, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 10/12 Andra advent Stekt kyckling, rosépepparsås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!