Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling

EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2010 Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling Stor receptbilaga! Deli - nytt spännande kycklingkoncept Regionservice ett lyckat samarbete i Västra Götalandsregionen Härliga mässdagar under GastroNord

Växande kycklingkonsumtion 2009 åt svensken i genomsnitt 16 kilo kyckling, vilket är en ökning med 11,7 procent på två år. Källa: Svensk Fågel Bra mat från Lantmännen Konsumentkontakt 020-724 000 www.kronfagel.se

FOODNEWS NR 2 2010 Innovationer blir till väldigt goda nyheter! Årets andra nummer av Foodnews går i innovationens tecken och vi gör ett nedslag hos vår avdelning för produktutveckling i Kristianstad. En avdelning som snart flyttar till helt nya lokaler vid anläggningen i Valla. Vår produktutveckling är en viktig enhet som innebär att vi kan fortsätta att utveckla och driva marknaden för kyckling i Sverige. Följ med Dan och hans gäng under en dag och ta del av vår läckra nyhet Kronfågel DELi. Kronfågel DELi är tillagad med fräscha naturliga råvaror i två smaker. Välj mellan kycklinglårfilé med krämig fetaost & medelhavskryddor eller kycklinglårfilé med soltorkad tomat och italienska kryddor. Produkten ligger färdig och förberedd i ett tråg som spar mycket tid i köket och som är optimalt hygieniskt. Enkelt att bara dra av plasten och sätta direkt i ugn, lönsamt och med minimerat svinn. Och väldigt gott! Vi har som vanligt en ny receptbilaga med i tidningen, denna gång har Lantmännens matkreatör, Kurt Weid, stått för receptidéerna, världsklass tycker vi! Vi gör också ett reportage hos en av våra kunder, Regionservice i Skövde, där vi får lyssna till hur man resonerar kring maten inom sjukvården. Intressant läsning! En epilog från GastroNord finns också att ta del av, som vanligt en härlig mässa att få deltaga i med många kundmöten och glada besökare. Lantmännen samlade sina livsmedelsföretag Kronfågel, Unibake och Cerealia i samma monter där det breda samlade sortimentet visades upp för våra besökare och kunder. Med hopp om inspirerande läsning Peter Hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice Ledare / Index 3 Reportage: Kronfågels produktutveckling i fokus 4-6 Nyhet: Kronfågel DELi 7 Omtyckta kycklingprodukter 8 Lantmännens Kurt Weid i fokus 9 Härliga mässdagar under GastroNord 10-11 Reportage: Regionservice, Skövde 12-14 Signal: Marknad, Nyheter, Trender 15 Bilaga: 12 sidor läckra recept Agneta Reftel hos Regionservice Skövde i arbetstagen. Läs om Regionservice på sidorna 12-14 Redaktion Ansvarig utgivare Marie Håkansson, Lantmännen Kronfågel 08-685 42 00 Redaktion Maria Hördell & Marie Håkansson Lantmännen Kronfågel, Blå Vision Reklambyrå Grafisk form & produktion Blå Vision Reklambyrå - blavision.se Receptframtagning / tillagning Kurt Weid Foto Blå Vision Reklambyrå, Arne Adler Tryck & repro Exaktaprinting, Malmö Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har synpunkter och frågor? Kontakta oss på 08-685 42 00 FOODNEWS 2 2010 3

Dan Andersson och produktchefen Therese Müller-Rienzburg i testtagen 4 FOODNEWS 2 2010 Dan Andersson gillar innovationer Produktutvecklare Kent Thorstensson

Kvalitet och innovationer i Kronfågels provkök Under ledning av Dan Andersson är Lantmännen Kronfågels produktutvecklare ständigt på gång med innovationer och kvalitetssäkring I Lantmännen Kronfågels provkök huserar två produktutvecklare, Kent Thorstensson och Susanne Ekman, under ledning av Dan Andersson. Köket finns för närvarande beläget i ett annex till anläggningen i Kristianstad. Dock är man i färd med att färdigställa ett helt nytt Kronfågelkök i Valla dit även produktionen kommer att flytta. Nära samarbete borgar för innovationer Produktutvecklingen arbetar nära respektive produktchefer som i sin tur är lyhörda för rådande mattrender och våra kunders önskemål. Med oss vid besöket finns produktchefen Therese Müller-Rienzburg som hyllar sina kunniga kollegor. Det är alltid inspirerande med människor som är så kunniga som våra produktutvecklare, säger Therese. Det handlar inte enkom om att träffa rätt i trender utan också om att kvalitetssäkra befintligt sortiment. Att ständigt söka vägar att förbättra och förenkla för produktionen som i sin tur optimerar sortimentet för våra kunder. Just denna dag ska sista handen läggas vid det senaste tillskottet i sortimentet, en ugnsfärdig kycklingfilé läckert fylld med bland annat fetaost (läs mer om denna nyhet på sid 7). Utmaning genererar läcker kycklingnyhet Dan Andersson berättar att det är ett omfattande utvecklingsarbete som ligger till grund för nyheten. Det är alltid en utmaning att blanda olika produkter på detta vis, och särskilt om det ska passa hanteringen i ett storhushåll, säger Dan Andersson. Rätt produkt för alla ätmönster Vi måste förhålla oss ödmjuka inför allt utvecklingsarbete, fortsätter Dan. Man har inte många chanser så varje nyhet måste vara "rätt" från början. Det märks att alla tar sin uppgift på fullaste allvar och det är en härligt uppsluppen stämning vid testbordet. En av våra främsta uppgifter är att anpassa våra produkter till olika ätmönster, att förenkla konsumtionen i alla situationer och för definierade målgrupper, säger Therese Müller-Rienzburg. Snabbrörlig marknad - en utmaning Vi arbetar i en bransch som ständigt är i rörelse. Vi måste vara alerta, följa utvecklingen, föregå eventuella förändringar på våra marknader och vara våra kunder nära, säger Dan Andersson med eftertryck. FOODNEWS 2 2010 5

1. Dra av skyddsplasten 2. Ställ in den frysta formen i 170 C i varm konvektionsugn i ca 40 minuter 3. Servera Fylld kryddmarinerad kycklingfilé Lantmännen Kronfågels nya produktkoncept, Kronfågel DELi, består av fyllda marinerade kycklinglårfiléer i olika varianter. Välj mellan två olika smaksättningar; Lårfilé med soltorkad tomat och italienska örter eller Lårfilé med krämig fetaost och medelhavskryddor. Båda två är helt färdiga för ugnen. Dra bara av skyddsplasten, lägg formen i ugnen och värm på 170 grader i 40 minuter. Så enkelt att det enda svåra är att välja smak. Ugnsfärdigt för mer tid i köket Kronfågel DELi, helt rätt i tiden Produkterna ligger i ugnsklara tråg som innebär att tiden i köket minskar och att hanteringen blir mer hygienisk. Vi har lyssnat på kunderna och marknaden och tagit ett kliv för att bredda produktsortimentet. Det behövs förnyelse och innovation på fågelmarknaden, avslutar, Therese Müller-Rienzburg. 6 FOODNEWS 2 2010

Nyhet! Nyhet! Lårfilé med krämig Fetaost & Medelhavskryddor, Kronfågel DELi Lårfilé med Soltorkad Tomat & Italienska Örter, Kronfågel DELi Svensk kyckling - från våra 59 uppfödare Hög kvalitet gjord på saftiga lårfiléer Hygieniskt du slipper hantera rå kyckling Enkel tillagning ugnsklara tråg Höj tempot förberedda produkter Tillagning: Klar för ugnen. Tag av plastfilmen. Tillaga från djupfryst i konvektionsugn i 170 C i ca 40 min, till en temperatur av 70 C. Tiderna varierar något i olika ugnar. 2x1,9 kg / krt 2x1,9 kg / krt Artikelnummer: 6181 Menigo BNR: 401698 Servera BNR: 157891 Artikelnummer: 6182 Menigo BNR: 401699 Servera BNR: 157909 ngsvärde per 100 g: Protein 17 g Fett 8,5 g Kolhydrat 1,5 g Energivärde: 635 kj/150 kcal Klimatsmart Näringsvärde per 100 g: Protein 17 g Fett 8,5 g Kolhydrat 1,5 g Energivärde: 620 kj/150 kcal Klimatsmart FOODNEWS 2 2010 7

10 nya recept Åtta favoriter i nya recept I receptbilagan fokuserar vi på åtta omtyckta produkter ur vårt stora sortiment. Dessutom kryddar vi bilagan med två fräscha recept på våra nyheter Kronfågel DELi! Kycklingklubba, mörad, art.nr. 1338 10 kg/kartong, 1 förp/kartong Kycklinglårkött strimlat, art.nr. 1437 5 kg/kartong, 2 förp/kartong Kycklingkebab, stekt, art.nr. 4123 5 kg/kartong, 2 förp/kartong Tärnat Kycklingkött, art.nr. 1400 6 kg/kartong, 2 förp/kartong Kokt Kycklingkött, art.nr. 4118 5 kg/kartong, 2 förp/kartong Chicky Burger, art.nr. 7530 5 kg/kartong, 2 förp/kartong Samla våra läckra kycklingrecept i en smidig receptpärm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Läckra kycklingrecept från Lantmännen Kronfågel 10 läckra kycklingrecept Kycklingfilé, mörad, art.nr. 1434 8 kg/kartong, 4 förp/kartong Kycklingben, art.nr. 2518 8 kg/kartong, 1 förp/kartong Vill du också spara dina kycklingrecept på ett snyggt sätt? Skicka ett mail till: foodservice@kronfagel.se. 8 FOODNEWS 2 2010

Bra mat från Lantmännen Lantmännens Kurt Weid - en svensk matlegend Kurt Weid - en levande legend inom den svenska matbranschen Kurt har lång erfarenhet som både kock och köksmästare, detta har han kombinerat med en uppskattad domargärning i internationella sammanhang. Han är eldsjälen som lagt grunden för det kocklandslag vi har idag, och har bidragit väldigt mycket till utvecklingen av Svenska Kockars Förening. I dag arbetar Kurt Weid som köksmästare inom Lantmännen Cerealia Foodservice och är djupt engagerad i frågan om skolbarnens mat. Han är bland annat initiativtagare för SkolmatsGastro och arbetar målmedvetet med att lyfta fram de svenska skolkockarna. Att Kurt brinner för våra skolbarns mat märks inte minst i hans egen blogg Kurt & Gott (lantmannen. se/blogg/kurts-kockblogg). Genom det nära samarbete som företagen inom Lantmännenkoncernen har, föll det sig tämligen naturligt att just Kurt skulle göra recepten i detta nummer av Foodnews. Kurts läckra recept finner du i den ibladade receptbilagan, smaklig spis! Utmärkelser i urval 2009 Årets Hederspris på Restauranggalan 2009 Årets Hederspris Svenska Kockars Förening 1999 Tore Wretmans Hedersmedalj Nr.1 1996 Guldnålen Nr.1 Sveriges Kökschefers Förening 1996 Kulinarisk hedersmedborgare i Haparanda 1996 Hedersmedalj Islands Kökschefers Förening 1994 Hedersmedalj Danska Kökschefers Förening 1991 Hedersmedalj Nordiska Kökschefers Förening 1991 Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 1991 Årets Werner FOODNEWS 2 2010 9

Nyhet! Nyhet! Kyckling Färsspett African Art nr 4832 1x5 kg / kartong ca 40 g / st, ca 125 st / kartong Kyckling Fajitabiff Art nr 4831 2x2,5 kg / kartong ca 40 g / st, ca 125 st / kartong Läcker och omtyckt nyhet - Kyckling Fajitabiff Härliga mässdagar under GastroNord Full fart i gemensam monter under fyra hektiska och framför allt spännande dagar i april. Årets upplaga av branschmässan GastroNord tog plats mellan 20-23 april i Stockholm. Återigen samlade Lantmännen tre av sina livsmedelsföretag, Kronfågel, Cerealia och Unibake, i en och samma monter. Sammanlagt besökte över 27000 personer mässorna (Vinordic inkluderad), som öppnade mitt under askmolnets spridning över Europa. Tusentals utländska besökare trotsade väder och kommunikationssvårigheter för att besöka de båda mässorna. Stämningen var mycket god och våra nyheter Kyckling Fajitabiff och Kyckling Färsspett African fick många superlativ av våra monterbesökare för sina läckra smaksättningar och många användningsområden, berättar Peter Hamrin, försäljningschef Lantmännen Kronfågel Foodservice. Ökande konsumtion av kyckling Vid redaktionens besök var det tämligen fullt i Lantmännens monter där nämnda nyheter smaktestades och varvades med diskussioner om trender, sortiment och möjligheter. Bland besökarna anades både framtidstro och nyfikenhet som ju är goda tecken efter en något mörk lågkonjuktur. Visst har även vi märkt av konjukturen, säger Peter Hamrin, dock är kyckling en produkt som med sin mångsidighet mycket väl hävdar sig Kycklingnyheter fick många superlativ under lite svårare perioder. Det ser vi inte minst på den totala ökande konsumtionen av kyckling, det är en styrka och såklart väldigt glädjande för oss inom Lantmännen Kronfågel och inte minst för vår säljkår som gör ett väldigt bra arbete. Kunskap och innovationer I montern träffar vi också Therese Müller-Rienzburg, brand- & product manager för Lantmännen Kronfågel. Detta är mitt första GastroNord som utställare, säger Therese. Det är oerhört glädjande att våra nyheter tas emot på ett positivt sätt, det blir såklart ett gott betyg till våra duktiga produktutvecklare som ständigt arbetar med trender och nya sätt att använda kyckling på tallriken. Ett par restaurangstuderande passar på att smaka på kycklingnyheterna och blir glatt överraskade över den spännande smaksättningen. Lantmännen Kronfågels säljare Roger Nordén är snabbt där med en påse fylld av information och inspiration. Detta är en av de roligaste momenten vi har, att komma så många kunder nära under dessa former, säger Roger som fått korn på ett par besökare som önskar assistans och goda råd. 10 FOODNEWS 2 2010

Sammanbitet och spännande under finalen i SkolmatsGastro Ett komplett kycklingsortiment Lantmännen Kronfågel har ett komplett sortiment av kyckling för storhushåll, det bekräftas från flera håll i den gemensamma och välbesökta montern. Ett välanpassat sortiment genererar en stor kundnöjdhet eftersom det innebär en mångfald av möjligheter. Vi arbetar ständigt med innehållet i vårt sortiment och har ambitionen att hela tiden uppdatera detta för att passa så många ätmönster som möjligt, avslutar Peter Hamrin. foto: Camilla Cherry SkolmatsGastro - inspiration i skolmiljö Lantmännen, med Kurt Weid i spetsen, anordnar SkolmatsGastro för att bidra till höjd status för skolmaten, inspirera till sunda maträtter samt att verka för att matkulturen i skolmiljön tas på allvar. Vi ser finalisterna som inspiratörer för landets alla skolkockar. Deras insatser ger skolköket ett erkännande och stärker statusen för de 15 700 skolkockar som varje dag serverar över en miljon skolmåltider i Sveriges skolor. Skolministerns engagemang är dessutom ett mycket välkommet kvitto på skolkockarnas viktiga arbete, säger Kurt Weid, ansvarig för tävlingen hos Lantmännen. Lantmännens Kurt Weid bjöd därefter, tillsammans med Melker Andersson, in till en vecka i skolmatens tecken. Självservering som i skolmatsalen hos Restaurang Kungsholmen Under en aprilvecka, måndag till fredag (26-30/4), var alla välkomna att besöka restaurang Kungsholmen för att smaka på de fem slutfinalisternas bidrag i Skolmats- Gastro. Finalisternas bidrag serverades under en dag vardera, lunchen kostade 25 kronor och det var självservering som gällde precis som i en riktig skolmatsbespisning. Ett unikt och uppskattat initiativ som drog många nyfikna matgäster till restaurangen. Rosenknopparna från Skövde är Sveriges bästa skolkocklag och tillagar landets godaste skolmat. Det stod klart när finalen i SkolmatsGastro genomfördes på GastroNord. Det var tre mycket stolta skolkockar som tog emot priset av skolminister Jan Björklund. Skolministern underströk hur viktig skolmaten är för elevernas prestationer i skolan och för fortsatta bra kostvanor i livet. www.lantmannen.se/bra-mat/skolmatsgastro/ FOODNEWS 2 2010 11

Bengt Fogelberg (Lantmännen), Larissa Kutichshev, Agneta Reftel, Susanne Brewits och Peder Hallberg 12 FOODNEWS 2 2010

Regionservice område Måltider 10 produktionsenheter 460 anställda 4,7 miljoner måltider produceras per år, varav ca 3,4 miljoner är till patienter *Cook chill cook serve Ett system för matlagning i storhushåll, framför allt använt i storkök som bland annat levererar kyld mat till skolor. Cook chill innebär att mat tillagas på traditionellt sätt och sedan snabbt kyls ned till mellan 0 C och +3 C. Maten förvaras därefter i en temperatur mellan 0 C och +3 C tills dess den ska serveras. Motsatsen till cook chill är cook serve som innebär att maten tillagas och hålls varm till dess att den serveras. Västra Götalandsregionen Kvalitet och måltidsupplevelser i fokus hos Regionservice Redaktionen tar, tillsammans med Lantmännens teamledare Bengt Fogelberg, sikte mot Skövde och Regionservice för en pratstund. Väl framme hälsas vi välkomna av Marie Dahl, Processledare Produktion hos Regionservice område Måltider. Det råder ett relativt lugn i det intilliggande köket på Kärnsjukhuset i Skövde. Större delen av dagens produktion är redan avklarad. Jag kan försäkra er om att det bara för en liten stund sedan var full rulle här i köket, säger Marie Dahl. Att maten ser god ut och doftar gott är lika viktigt som att den smakar bra tider ansvarar för både för patientmat och restauranger, både för personal och besökande, hos regionens sjukhus. Marie berättar att det krävs stor samordning för att få allt att fungera optimalt och att det är viktigt att alla inblandade har stort fokus på sina uppgifter. Dagligen serverar vi cirka 15 olika sorters patientmåltider. De är anpassade för patienternas olika näringsbehov och deras eventuella allergier, berättar Marie och framhåller den duktiga personalen i köken som producerar mängder med måltider varje dag. Regionservice är Västra Götalandsregionens interna serviceorganisation, och arbetar för att regionens förvaltningar kan fokusera på sina kärnverksamheter. Regionservice är indelat i områden, som till exempel Logistik, Närservice, Hjälpmedel och Måltider, och utför tjänster som transporter, tvätteri, tillhandahåller hjälpmedel, måltider, IT och vaktmästeri. Optimalt samarbete ett måste I område Måltider ingår tio kök och två mottagningskök, alla placerade på sjukhusen i Västra Götalandsregionen (bland annat Göteborg, Skövde, Borås och Uddevalla). Område Mål- Höga krav Vi äter med alla sinnen, att maten ser god ut och doftar gott är lika viktigt som att den smakar bra och har ett näringsinnehåll anpassat för patienten. För restaurangmåltiderna finns ytterligare ett mål; Marie berättar att maten på restaurangerna ska kunna konkurrera med maten på lunchrestaurangerna nere på stan. För oss är det viktigt att veta att både recept och produkter håller kvalitetsmässigt. Vi har både cook chill*- och FOODNEWS 2 2010 13

Flexibla produkter från Lantmännen Kronfågel Här bjuder vi på ett axplock ur sortimentet med tyngdpunkt på variation och flexibilitet. Vill du veta mer kontakta din Kronfågel-säljare! Kycklinglårkött strimlat, art.nr. 1437 5 kg/kartong, 2 förp/kartong Marie Dahl, Processledare Produktion, område Måltider cook serve*-kök i området. Vid cook-chill måste måltiderna hålla utseendemässigt, smakmässigt och behålla näringsvärdena i upp till 72 timmar. Inom område Måltider finns ett provkök som används flitigt, här provlagas nya recept och nya produkter från leverantörerna testas, samtidigt som personalen utbildas i hantering med mera. Vi testar alltid att en produkt håller kvaltitetsmässigt innan vi förhandlar om pris och volym med leverantören, på det viset sätter vi alltid kvaliteten före priset. Vårt mål är att alla anställda ska få ett par utbildningsdagar per år. Utbildning gör att vår redan duktiga personal växer sig ännu starkare, säger Marie. Gemensamma menyer Område Måltider står inför en större omorganisation, där alla kök ska ha gemensamma menyer för patientmat, restauranger, råkost och catering. Kycklingfärs, art.nr. 849022 4 kg/kartong, 4 förp/kartong Det blir högre krav på menyerna, som måste fungera för alla köken. Idag skiljer det lite i utrustningen mellan köken, säger Marie Dahl och berättar vidare om att hon fördrar flexibla produkter som kan användas till många olika sorters måltider. Ett exempel på en flexibel och bra produkt är Kronfågels Tärnat Kycklingkött (1400). Vi kan använda den till grytor, pastasåser, soppor och sallader. Genom att kunna använda en produkt till flera olika måltider blir det en större volym, och vi har ett bättre utgångsläge både när det handlar om pris och logistik. För prefabricerade produkter måste det vara en produkt att lita på, den måste vara så pass bra att kocken känner att han eller hon skulle gjort produkten själv. Senast testade vi Chicky Lårfilé (888021) i provköket med mycket bra resultat, avrundar Marie. Ett lyft med Kronfågel Det är otroligt spännande att vi nu har en gemensam säljkår inom Lantmännen, säger Bengt Fogelberg, teamledare för säljkåren. Vi märker redan hur mycket Kronfågel som varumärke betyder för våra många kunder, som nu också kan få ett ännu bredare erbjudande i sina leveranser från oss. Verkligen ett riktigt lyft med optimala synergier i sortimentet! Grillad Salladskyckling, art.nr. 4108 6 kg/kartong, 2 förp/kartong 14 FOODNEWS 2 2010

Bra mat från Lantmännen SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER Skolkockar levererade mat till kronprinsessbröllopet Skolkockarna i Österåkers kommun kom tidigare i år tvåa i årets upplaga av tävlingen SkolmatsGastro som genomförs av Lantmännen. Nu fick de även stå för maten till de 300 funktionärer som arbetade med kronprinsessan Victorias och prins Daniels bröllop. Österåkers kommun, med Sjökarbyskolan i spetsen, fick det ärofyllda uppdraget att laga och leverera maten till personalen på kronprinsessans och prinsens bröllop. Team Österåker kom tvåa i årets SkolmatsGastro och vann tävlingen 2008. Tävlingens syfte är bland annat just att öka intresset och engagemanget för skolmat och skolkockar. Det här kändes givetvis fantastiskt roligt, och är en bekräftelse på att skolkockar kan laga riktigt god mat. Vi tilllagade maten till funktionärerna i vårt eget skolkök och levererade sedan den i värmevagnar, säger Sjökarbyskolans kökschef Rose-Marie Johansson. Sortimentöversikt LANTMÄNNEN KRONFÅGEL FOODSERVICE 2010-04-01 Smart Receptpärm Samla våra läckra kycklingrecept i en smidig receptpärm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Kontakta din säljare eller skicka e-post till foodservice@ kronfagel.se för att erhålla våra senaste publikationer. Alltid uppdaterad I Lantmännen Kronfågels Sortimentöversikt finns information om alla våra produkter. Här hittar du allt från traditionell kycklingfilé och kycklingklubba, till nyheter som Kyckling Cevapcici, Kyckling Fajitabiff och Kyckling Färsspett African. Läckra kycklingrecept från Lantmännen Kronfågel läckra kycklingrecept Kungaparet besökte Sjökarbyskolan 28 maj för att testa den prisvinnande skolmaten. De blev så imponerade att de frågade om skolköket kunde laga maten till funktionärerna på kronprinsessans bröllop. Därefter stod det klart att skolkockarna från Österåker fick uppdraget att laga och leverera lunch och middag till bröllopsfunktionärerna den 12 19 juni. Dessutom fick de laga maten till den gemensamma middag som cirka 300 funktionärer äter i Livrustkammaren på själva bröllopsdagen, den 19 juni. För frågor kontakta gärna: Jenny Svederman presschef Lantmännen, jenny.svederman@lantmannen.com Kronfågel skapar 105 nya arbetstillfällen i Katrineholm Lantmännen Kronfågel har tagit det första spadtaget för utbyggnaden av norra Europas modernaste livsmedelsanläggning för kyckling. Den nya anläggningen i Valla ska producera 41 miljoner kycklingar och kommer att ge fler än 100 nya arbetstillfällen för Katrineholms kommun. Totalt kommer 440 medarbetare arbeta i tvåskift i den nya anläggningen som beräknas stå driftsklar vid årsskiftet. Kronfågel blir i och med detta spadtag en av Katrineholms största arbetsgivare. Här vill vi hälsa fler än 100 nya medarbetare välkomna in i en modern livsmedelsanläggning. Lägg därtill de som kommer att kunna söka extra sommar- och feriejobb så blir det många nya arbetstillfällen, säger Lantmännen Kronfågels vd Jan K. Henriksen. Recept i mobilen Veckans kycklingrecept från Kronfågel - skickas direkt till din mobiltelefon. Nya recept varje fredag Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. kronfagel.se På vår hemsida kronfagel.se kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer. Prenumerera på veckans recept Du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept. Skicka ett SMS med texten KRON till nummer 71160 så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till 71160

Nästa nummer av Foodnews utkommer vecka 47 Katarina Granath SKELLEFTEÅ - 0706-48 12 48 katarina.granath@lantmannen.com Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF - 0709-27 80 77 peter.skoog@lantmannen.com Björn Swedérus VÄSTERÅS - 0709-27 87 71 bjorn.swederus@lantmannen.com Skellefteå Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL - 0706-68 15 36 lars-ake.nordlander@lantmannen.com Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA - 0709-27 80 66 margareta.zimmerman-gatu@lantmannen.com Torbjörn Wiklund ÖREBRO - 0709-27 87 59 torbjorn.wiklund@lantmannen.com Bengt Fogelberg SKÖVDE - 0706-68 15 23 bengt.fogelberg@lantmannen.com Sundsvall Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA - 0730-27 71 82 margareta.tedenback@lantmannen.com Mattias Eriksson STOCKHOLM - 0709-27 80 14 mattias.eriksson@lantmannen.com Tomas Johansson GÖTEBORG - 0709-27 87 74 tomas.johansson@lantmannen.com Göran Utberg GÖTEBORG - 0703-45 37 55 goran.utberg@lantmannen.com Uppsala Västerås Stockholm Örebro Norrköping Joakim Bergström STOCKHOLM - 0709-27 80 64 joakim.bergstrom@lantmannen.com Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA - 0768-86 35 02 stefan.wiklund@lantmannen.com Fredrik Sjöberg MALMÖ - 0709-27 87 76 fredrik.sjoberg@lantmannen.com Skövde Birgitta Bachmann NORRKÖPING - 0730-27 71 98 birgitta.bachmann@lantmannen.com Tomas Persson MALMÖ - 0709-27 80 12 tomas.persson@lantmannen.com Göteborg Kalmar Jan Franzon KALMAR - 0706-68 15 26 jan.franzon@lantmannen.com Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box 301 74 104 25 Stockholm Sankt Göransgatan 160A, 112 51 Stockholm Tel 08 685 42 00 Fax 08 685 42 10 foodservice@kronfagel.se www.kronfagel.se