Sprid skolmatsglädje med oss!

Transkript

1 Sprid skolmatsglädje med oss!

2 Skolmatsakademin en samlande kraft för skolmatsfrågor i Västra Götalandsregionen. Måltiderna inom skola och förskola är en fantastisk resurs! De ger tillfälle till social samvaro, samtal och lärande. De kan väcka nyfikenhet och generera kunskap om hälsa, livsstil samt om olika råvaror och hur de produceras. Vi är med i Skolmatsakademin Skolmatsakademin finansieras med medel från Västra Götalandsregionens miljönämnd samt deltagaravgifter från medlemmarna. RISE Jordbruk och livsmedel står som värdorganisation med kontor i Göteborg. Måltiden ger näring och energi för att orka skoldagen, samtidigt som den kan knytas till flera olika ämnen och öka måluppfyllelsen i läroplanen. Den kan även introducera och föra traditioner och kulturella arv vidare, och den kan vara en isbrytare och en socioekonomisk utjämnare. Sverige är ett av tre länder i världen som tillhandahåller skattefinansierad, lagad och näringsriktig skollunch varje dag till alla barn och unga i grundskolan och förskolan. En fantastisk resurs som vi vill förvalta väl. Deltagarna styr arbetet Skolmatsakademin är en samordningsfunktion som arrangerar utbildningar och fungerar som medlemmarnas forum för nya idéer, metoder och aktiviteter. Genom vår hemsida sprider vi goda exempel och via den kan man ta del av vår verksamhet. Medlemmarna har stort inflytande av vilka gemensamma satsningar som ska göras inom ramarna för nätverket. Vi drivs helt utan vinstintresse alla intäkter kommer medlemmarna tillhanda genom projektledning, utbildningar och medlemsaktiviteter. Göteborg Askim-Frölunda-Högsbo Centrum Lundby Majorna-Linné Norra Hisingen Västra Göteborg Örgryte-Härlanda Andra utbildningsaktörer Fridaskolan AB Kunskapsförbundet Väst Göteborgs Högre Samskola och Sigrid Rudebecks Gymnasium Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till alla som är verksamma inom skola eller skomåltider. Sedan starten 2006 har vi arbetat med att utveckla integrerade skolmåltider och goda matvanor i skolan. Vi verkar för att lyfta dagens moderna skollunch samt öka kunskapen om hur våra val av livsmedel påverkar hälsa, miljö och klimat. Vi vill även synliggöra skolmåltiden som resurs för att uppnå jämlik hälsa och social hållbarhet samt som pedagogiskt verktyg för hållbart lärande. Idag samlar vi 52 kommuner, stadsdelar och kunskapsförbund, och tillsammans blir vi starka!

3 Utbildningar och studiebesök Vi arrangerar utbildningar, seminarier, workshops och studiebesök på olika teman. Det kan handla om klimatsmart mat och hållbar livsmedels produktion, allergier och specialkost, mångfald och matkulturer, måltidskvalitet, värdskap och bemötande. Utbildningsaktiviteterna ingår i medlemsskapet Nätverksträffar Två gånger per år arrangerar vi nätverks träffar kring olika teman, där samtliga medlemmar välkomnas. Dessa ger tillfälle till erfarenhets utbyten, inspiration och samverkan. Kompetensförsörjning Vi stöttar medlemmarna i att täcka behovet av kvalificerade kockar inom de offentliga köken. Det handlar om att attrahera nya förmågor, synlig göra befintlig köks personals kompetens och att fylla på med ny kunskap. Validering och h andledning I samarbete med Validering Väst och UHR utbildning AB erbjuder vi nätverksträffar samt utbildningar i handledning och validering till kock. Future Kitchen kökspraktik för nyanlända. Future Kitchen är en modell med syfte att locka nyanlända till jobb inom offentliga kök. De erbjuds praktikplatser, kombinerat med språk träning och personlig handledning för att så småningom få en chans att ta sig in på den svenska arbetsmark naden. Arbetet drivs i samverkan med Måltid Sverige, Arbetsförmedling en, Validering Väst, Västra Götalands regionen samt ett antal medlems kommuner. Integrerade skolmåltider och schemalagda luncher Forskning visar att satsningar på bättre schemaläggning, mer vuxennärvaro i skolrestaurangen, ett pedagogiskt förhållningssätt till skol lunchen samt trevligare måltidsmiljö genererar massor av positiva effekter mer mat hamnar i magen, det blir en lugnare miljö i skolrestaurangen och matsvinnet minskar. Skolmatsakademin arbetar med utvecklingsprojektet Väl godkänt för skolmåltiden, viket syftar till att testa och implementera metoder för schemalagda skolmåltider på lektionstid samt vidareutveckla de pedagogiska skolmåltiderna inom skolor i Västra Götalands regionen. Projektet ska genomföras under tre år i samarbete med några utvalda testskolor samt forskare från Örebro Universitet. Väl godkänt för skolmåltiden finansieras med medel från Västra Götalands regionens folkhälsokommitté, som en del i arbetet Kraft samling för fullföljda studier. Vi tar även fram målgruppsanpassat pedagogiskt material kring olika teman, såsom bordsryttare, menymallar, affischer mm. Dessa hittar du på vår hemsida. Omvärldsbevakning och informationsspridning Vi står för central omvärldsbevakning inom offentliga måltider och sprider användbara metoder, tips och inspiration på vår hemsida, sociala medier samt via vårt nyhetsbrev. Vi skriver även reportage och lyfter lokala exempel från våra medlemmar. Prenumerera på nyhets brevet och inspireras du också!

4 Vi som jobbar med Skolmatsakademin Elsa Fries Verksamhetsledare Elsa är verksamhetsledare för Skolmatsakademin. Hon har en kandidatexamen i kostvetenskap med inriktning på hållbar utveckling och kommunikation. Hon är även utbildad kock och har jobbat som mat- och klimatstrateg inom kommunal verksamhet och har under flera år drivit eget företag inom klimatsmart mat. Mail: elsa.fries@ri.se Telefon: Lina Andersson Fasth Projektledare Väl Godkänt för skolmåltiden Lina är projektledare för Väl godkänt för skolmåltiden. Lina är utbildad lärare, kock och måltidspedagog. Hon arbetar delvis som yrkeslärare inom restaurangutbildning samt är måltidsutbildare inom offentlig gastronomi. Kontakta oss Håll dig uppdaterad om vad som är på gång i Skolmats akademin och övriga skolmatsvärlden på vår webbsida samt få uppdaterad information och inspiration via vårt nyhetsbrev. Hemsida: Mail: skolmatsakademin@ri.se Följ oss även på Facebook, Instagram och Twitter. Besöksadress: RISE Jordbruk och livsmedel Frans Perssons väg Göteborg Postadress: RISE Jordbruk och livsmedel Att: Skolmatsakademin Box 5401 Frans Perssons väg Göteborg Mail: lina.anderssonfasth@ri.se Telefon:

5 Logiken.se Foto: Johan Wingborg