Välkomna till Skolmatsakademins nätverksträff! Tema: Framgångsrika hållbara skolmåltider Göteborg

Transkript

1 Välkomna till Skolmatsakademins nätverksträff! Tema: Framgångsrika hållbara skolmåltider Göteborg

2 Dagens program: Välkomna, nytt från offentliga måltider på RISE Föreläsningar, goda exempel Bensträckare + frukt goda exempel fortsättning Lunch Workshop Fika och mingel Uppsamling, redovisning Tack för idag!

3 Dagens goda exempel: Mer vegetariskt på tallriken, Tranemo kommun Mera Eko, AFH, Gbg stad Matsvinn 2.0, Härryda kommun Lokalproducerat för ökad matresiliens, Munkedals kommun Kompetensförsörjning, Borås stad 3

4 Offentliga måltider inom RISE 4

5 Måltid Sverige Partners: VGR, Halland, Sörmland Utbildningar, programlagda och uppdragsutbildningar, seminarier Måltidens Mervärde, årligt event Future Kitchen, nyanlända praktik i kök Med smak för kunskap. Kompetensförsörjning, validering till kock. ESF-rådet, Socialfonden. Kunskapskliv - För klimatsmarta offentliga måltider Förstudie

6 Med smak för kunskap Finansierat av Europeiska Socialfonden (ESF), april 2018-mars Strategiskt kompetensförsörjning, validering. 2 kommuner i VG (Lidköping och Vara), 3 kommuner i Halland (Kungsbacka, Halmstad och Laholm) samt Region Halland medverkar i projektet. Som en del av Måltid Sverige i samarbete med Skolmatsakademin m.fl

7 En kraftsamling inom Västra Götaland för att nå klimatmålen. Samarbete mellan VGR, Länsstyrelsen, RISE Hållbara transporter Klimatsmart och hälsosam mat Förnybara och resurseffektiva produkter och tjänster Sunda och klimatsmarta bostäder och lokaler

8 Område: Klimatsmart och hälsosam mat Tre fokusområden: Minska matsvinnet, Jennifer Davis Mer vegetariskt på tallriken, Britta Florén Främja hållbart lantbruk, Camilla Linder Målgrupp: Företag och kommuner Coachning och kunskapsspridning Stöd till verksamheter att komma igång med klimatarbetet Hitta finansieringsmöjligheter för utvecklingsprojekt Att hitta samarbetspartners Att öka kompetensen om matens klimatpåverkan och hur den kan minska

9 Kunskaps- och klimatkliv i offentliga måltider

10 En öppen webbutbildning om klimatsmart mat mot offentliga måltider

11 Vad kan jag göra i min roll? Hitta de bästa argumenten!

12 UTBILDNING, ARBETSSÄTT, COACHNING & VERKTYG INOM: Klimatklivetprojekt med VGR och 10 kommuner/ organisationer Vegetarisk matlagning Nudging Matsvinn

13 SLV uppdaterade råd: Bra måltider i skolan Mera grönt för hälsa och miljö. Mindre socker i hela skolans miljö - även cafeteriorna och fritids. Använd måltiden för att skapa engagemang för ett hållbart samhälle.

14 Skolmatsakademin På gång inom Skolmatsakademin!

15 Medlemsaktiviteter under hösten 17/9 Alla kan baka, Trollhättan 27/9: Nätverksträff yrkesbedömare, UHR + Validering väst 2/10: Matgäster med särskilda behov, Borås 9/10: Födoämneskänslighet och specialkost, Gbg 23/10: Matkultur och mångfald, GBG 25/11: Yrkesbedömare kock, UHR 13/11: Måltidspedagogik i förskolan, Falköping 15/11: Nätverksträff Skolmatsakademin 19

16 Annat som vi har gjort Nordic Assembly for Public Meals, Köpenhamn Delice studiebesök, internationellt nätverk Ny folder + tygkasse Medlemsintervjuer Medlemsreportage Bollebygd, Samskolan, Kunskapsförbundet Väst. Stort intresse för vår kompetensförsörjningsmodell (SLV måltidsdagar, Regionkonferens sthlm.) 20

17 Nytt projekt: Väl Godkänt för skolmåltiden Tre år Fyra pilotskolor Metoder för schemalagda luncher och skolmåltiden som en pedagogisk resurs. Följeforskare ÖrU Projektledare: Lina Andersson Fasth 21

18 Väl godkänt för skolmåltiden Startworkshop Trädgårdsstadenskolan, Skövde Karl Johan skolan, Göteborg Paradisskolan, Trollhättan Schemaläggning Intervjuer Pedagoger, elevhälsa, måltidspersonal, Johanna Björklund ÖrU m.fl. 22

19 Vi som älskar skolmat! Elsa Fries Verksamhetsledare Lina Andersson Fasth Projektledare, Väl Godkänt för skolmåltiden

20 Följ oss! Nyhetsbrev #skolmatsakademin

21 Workshop! 25

22 Instruktioner: Totalt 10 grupper om ca 5-6 pers. (Indelning se deltagarlista) En pers i varje grupp utses till sekreterare, huvudansvar för att diskussionen dokumenteras. Varje grupp får 5 stora papper (A3 eller blädderblock.) Teman från förmiddagen Varje tema diskuteras i 15 min

23 1. Mer växtbaserat på tallriken 1. Vad tar jag med mig från förmiddagen? 2. Hur jobbar vi inom min kommun med detta? a) Har vi egna goda exempel? b) Vilka är våra utmaninger inom detta? 3. Vad behöver vi för att komma vidare inom denna fråga a) Vad kan vi själva göra? b) vad kan SMAK göra?

24 2. Mera eko! 1. Vad tar jag med mig från förmiddagen? 2. Hur jobbar vi inom min kommun med detta? a) Har vi egna goda exempel? b) Vilka är våra utmaninger inom detta? 3. Vad behöver vi för att komma vidare inom denna fråga a) Vad kan vi själva göra? b) vad kan SMAK göra?

25 3. Lokalproducerat för ökad matresiliens 1. Vad tar jag med mig från förmiddagen? 2. Hur jobbar vi inom min kommun med detta? a) Har vi egna goda exempel? b) Vilka är våra utmaninger inom detta? 3. Vad behöver vi för att komma vidare inom denna fråga a) Vad kan vi själva göra? b) vad kan SMAK göra?

26 4. Matsvinn Vad tar jag med mig från förmiddagen? 2. Hur jobbar vi inom min kommun med detta? a) Har vi egna goda exempel? b) Vilka är våra utmaninger inom detta? 3. Vad behöver vi för att komma vidare inom denna fråga a) Vad kan vi själva göra? b) vad kan SMAK göra?

27 5. Långsiktig kompetensförsörjningsplan 1. Vad tar jag med mig från förmiddagen? 2. Hur jobbar vi inom min kommun med detta? a) Har vi egna goda exempel? b) Vilka är våra utmaninger inom detta? 3. Vad behöver vi för att komma vidare inom denna fråga a) Vad kan vi själva göra? b) vad kan SMAK göra?

28 Tack för idag!