Klimatsmart Mat. Redovisning av ett urval av aktiviteter Hösten 2015 och Klara Perhamre

Transkript

1 Klimatsmart Mat Redovisning av ett urval av aktiviteter Hösten 2015 och 2016 Klara Perhamre

2

3

4 Varför klimatsmart mat i Karlstad? Karlstads kommun köper livsmedel för ca 60 miljoner kronor varje år BUF köper livsmedel för ca 32 miljoner per år Ca luncher per dag Ca 3,6 miljoner luncher per år

5 Varför klimatsmart mat i Karlstad? Utsläpp från livsmedel i Karlstads kommun står för ton CO2-e (19% av totala utsläppen i kommunen) Matsvinnet står för ca 19 % Köttkonsumtionen står för ca 58 % 24,7 % ekologiska livsmedel i kommunen (2015)

6 Projektet Klimatsmart Mat Augusti december 2018 Öka andelen ekologiska inköp med 5 % per år Halvera köttets klimatpåverkan Minska matsvinnet till 15 gram/elev/dag Minska andelen koldioxidutsläpp

7 Utbildning för skolkockar i klimatsmart matlagning v

8

9 Fairtrade Challenge 15 oktober 2015

10 Fairtrade Challenge 15 oktober 2015

11 Ansökan KLOK energieffektivisering skolkök

12 Utställning bibliotekshuset, Europa minskar avfallet. v

13 Medieprogrammet gör kampanj om matsvinn 2015

14 Kampanj i skolorna i samband med klimatmötet i Paris december 2015 med affisch och bordspratare

15 Kampanj i skolorna i samband med klimatmötet i Paris december 2015

16 Pressträff, öppet hus grundskolorna 25 januari 2016

17 Klimatsmart matlagning för skolkockar v

18 Klimatsmart matlagning för skolkockar v

19 Pressträff, kockar lagar klimatsmart mat v

20 Nyheter på Karlstad.se

21 Nyheter på Karlstads kommuns facebook

22 Utbildning i klimatsmart mat med Ekomatcentrum v

23 Earth Hour kampanj med affischer, mars 2016

24 Earth Hour bordspratare, mars 2016

25 Earth Hour, mars 2016 Kampanj med tema klimatsmart mat på buss- TV i Karlstad

26 Vår stad 2030, hållbar konsumtion klimatsmart mat, Rudsskolan och Älvkullegymnasiet

27 Herrhagsskolan

28 Vågen från Grace Organic mäter matsvinnet på Kronoparkskolan

29 Kampanj minska matsvinnet maj 2016

30 Kampanj minska matsvinnet maj 2016

31 Kampanj minska matsvinnet maj 2016

32 Kampanj minska matsvinnet maj 2016

33

34 Insändare VF

35 Karlstad.se/klimatsmartmat

36

37 KRAV- certifiering av 86 enheter September 2016

38 Pressträff om KRAV- certifieringen

39 Matsmart- kampanj för baljväxtens år Tävling bland skolor där de gjorde kampanjer för att lyfta det nyttiga och miljösmarta med baljväxter

40 Matsmart- kampanj för baljväxtens år

41 VEGA mer vegetarisk och minska matsvinn på skolor genom samarbete och elevinflytande på Väse skola

42 VEGA- Väse skola Tydligare matsedel Introduktion av veckans soppa Introduktion av vegetariska tillbehör på buffén

43 VEGA- Väse skola Vegetarisk inspirationsmatlagning på hemkunskapen med kocken Louise Dahl

44 Studiebesök med mellanstadiet på Väse skola hos Greeks handelsträdgård i projektet VEGA

45 Kampanj minska matsvinnet september 2016

46 Vegetariska världsdagen på Sundsta och Älvkullen

47 Vegetariska världsdagen på Sundsta och Älvkullen Se TV- inslaget här:

48 Vegetariska världsdagen på Sundsta och Älvkullen

49 Vegansk inspirationsmatlagning med Oatley I samband med vegetariska världsdagen

50 Inspirationsutbildning vegetarisk matlagning v44 Provsmakning baljväxter och provsmakning umami

51 Inspirationsutbildning vegetarisk matlagning v44

52 Utbildning Hållbarhet och ekologisk mat för kockar v44

53 Kampanj minska matsvinnet november 2016

54 Kampanj minska matsvinnet november 2016 Se filmen här:

55 Kampanj minska matsvinnet november 2016 Kampanj på buss-tv i två veckor

56 Kampanj minska matsvinnet, november 2016 gymnasieskolorna

57 Kampanj minska matsvinnet, november 2016 gymnasieskolorna Matsvinnsutmaning på gymnasieskolorna Minska matsvinnet - få en sushi- lunch från Happy Kitchen

58 Resultat KRAV- certifierade enheter Ökade ekoinköp (från % eko 2016) 4 pressaktiviteter med stort genomslag samt löpande kommunikation i sociala media 35 % minskning av klimatpåverkan från köttkonsumtionen Beviljat stöd för förstudie om hållbar och klimatsmart mat inom vård- och omsorg Föreläsning till alla förskolechefer och nya rektorer och förskolechefer i kommunen

59 Resultat matsvinn Matsvinnet på grund- och gymnasieskolor har på ett år minskat med 30 ton, 25 % På ett år sparar vi motsvarande kronor Miljöpåverkan har minskat med 20 % Det motsvarar en minskning av utsläpp från en bil som kör 17 varv runt jorden

60 Framåtblick våren 2017 Arbete för ett minskat matsvinn och matsvinnsmätningar Belöningslunch och pressaktivitet kring matsvinn Klimatmodul i Mashie Föreläsningar för pedagoger och elever Kampanj kring MSC och ASC- märkt fisk Fortsatt arbete med KRAV- certifiering Fortsatt arbete med mer klimatsmart matsedel Utbildning för kockar Informationskampanjer för klimatsmart mat Arbete för mer KRAV och ekologisk mat Arbete för minskad klimatpåverkan från köttkonsumtion Utvecklat arbete med matråd och elevråd