Varmt välkomna till Nationell verkstad För hållbara livsstilar. I samarbete med: Karlstads kommun Naturvårdsverket Mistra Sustainable Consumption

Transkript

1 Varmt välkomna till Nationell verkstad För hållbara livsstilar I samarbete med: Karlstads kommun Naturvårdsverket Mistra Sustainable Consumption

2 Välkommen tillbaka! Nationell verkstad 2018

3 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Dagens program 08:30 Om biffen och bönor Val och metoder för påverkan 09:50 Dags för verkstad! 10:10 Fika och tid att besöka montrar 10:30 Verkstaden fortsätter 12:10 Paneldiskussion 12:45 Mingellunch plan 4 13:30 Frivilligt pass: Mistra Sustainable Consumption

4 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Information Presentationerna hittar du på forummiljosmart.se När du twittrar, använd gärna #hållbaralivsstilar Wifi finns på Karlstad CCC- Guest, inget lösen krävs. Säg till om du inte vill vara med på bild (vi dokumenterar för Twitter och mötesplatsen)

5 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Ny rapport ute snart Konsumenterna och miljön

6

7 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Vad tycker konsumenterna i undersökningen är det största hindret?

8 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Vad tycker konsumenterna i undersökningen är det största hindret? Rätt svar: PRIS

9 Om biffen och bönor personliga val och metoder att påverka Gunilla Elsässer, avdelningschef WWF Ulla Nordström, avdelningschef Livsmedelsverket Klara Perhamre, miljösamordnare Karlstad kommun Emelie E. Hansson, hållbarhetsstrateg ICA Nationell verkstad 2018

10

11 Livsmedel Transport Boende Kläder/skor Övrigt Naturvårdsverket, siffror för år 2014.

12 Konsumentverket Forum för miljösmart konsumtion Livsmedel Stor påverkan på de flesta miljöaspekter Komplex fråga intresse- och målkonflikter Många pågående initiativ

13 Män, kvinnor och kött Mer vegetariskt, men ingen ökning av hel-vegetarianer (6 %) Män äter ca 50 % mer kött än kvinnor En fjärdedel av männen, 24 procent, säger att de aldrig äter vegetariskt motsvarande andel bland kvinnorna är tio procent. Var fjärde svensk planerar att minska köttätandet (bland kvinnor 1/3) Män tycker det är svårare än kvinnor att agera miljöbra Konsumenterna och miljön 2017, Livsmedelsverket samt SIFO (uppdrag av Axfood), 31 okt 2018

14 Ett gott liv för alla inom ramen för en planet Nationell verkstad för hållbara livsstilar, Gunilla Elsässer, Världsnaturfonden WWF

15 wwf.se

16 Visar undersökningar av populationer av arter vilda ryggradsdjur, mellan 1970 och Källa: Living Planet Report 2018

17

18 Högst 1.5 C är möjligt men mycket brådskande

19 En halv grad gör stor skillnad WRI Infographic of IPCC Special Report on 1.5 Degrees, 2018

20 Halvera resandet med fossila bränslen men res klimatsmart och rör på dig dubbelt så mycket, till exempel med cykel! Minska din köttkonsumtion kraftigt, men öka mängden gröna proteiner och sluta slänga ätbar mat! Halvera energianvändningen från din bostad, men fördubbla ditt positiva bidrag genom att producera egen förnybar el. Halvera utsläppen från ditt sparande, men dubblera ditt klimatsmarta sparande Halvera din klimatpåverkan från shopping, men fördubbla ditt positiva bidrag genom att använda cirkulära och digitala tjänster.

21

22

23 Justine Lagache Öka! Mindre men bättre!

24

25 0,5 kg CO2 per måltid, 11 kg CO2 per vecka Minskad avskogning, och fler fjärilar, fåglar och insekter på fälten

26

27

28 Våra guider

29

30

31 Vill du komma igång? Få en uppfattning om dina maträtters klimatpåverkan med Matkalkylatorn! Kolla i Kött- och Fiskguiden efter bra val och välj ekologiskt på viktiga fältgrödor! Använd One Planet Plate! Guide för alla. Symbol för Måltidsleverantörer genom avtal med WWF och godkänt beräkningsverktyg.

32 Tack!

33 Ulla Nordström, avdelningschef Livsmedelsverket Nyckelhålet enkelt att välja nyttigt

34 Nyckelhålet enkelt att välja nyttigt Den som väljer Nyckelhålet får mat med mindre socker mindre salt mer fibrer och fullkorn nyttigare och/eller mindre fett jämfört med andra livsmedel av samma typ

35 Nyckelhålet i nytt digitalt matvanetest

36

37 Intresserad av näringsinnehåll i livsmedel? Använd sök näringsinnehåll

38 Mycket mer information finns på livsmedelsverket.se Prenumerera på nyhetsbrev om mat och hälsa

39 Klimatsmart mat Karlstads kommun Klara Perhamre Projektledare

40

41 Klimatsmart mat nuläge Augusti december 2018

42 Klimatsmart mat nuläge Augusti december KRAV- certifierade enheter 43 % minskning av klimatpåverkan från köttkonsumtionen Matsvinnet på grund- och gymnasieskolor har minskat med över 30 ton, 46 % Ökade ekoinköp (36%) Flera pressaktiviteter med stort genomslag samt löpande kommunikation i sociala media

43 Verktyg Inspirationsutbildning för måltidspersonal Kartläggning och uppföljning Kampanjer Informationsinsatser Tankeställare för hushållen Om skolan föregår med gott exempel så gör ju eleverna detsamma Agnes Thyselius

44

45 Projektledare Klimatsmart mat Klara Perhamre

46 Verktyg för hållbar konsumtion av livsmedel Emelie Hansson, hållbarhetsstrateg ICA Sverige

47 49

48 Mitt klimatmål mäter din klimatpåverkan från maten kg CO 2 e

49 Aktivera på ica.se 51

50 Emelie Hansson

51 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november 2018 Dags för verkstad och fika kl Drivkrafter att välja hållbart Zarah Leander, plan 4 Cirkulär innovation Erik Gustaf Geijer, plan 3 Sharing cities för alla Gustaf Fröding, plan 3 Återsamling här kl !

52 Vad ska du ta tag i på måndag? Fem saker att ta med härifrån Peter Repinski, Senior Expert, Stockholm Environment Institute Monika Martinsson, CTO, Deedster Rebecca Palosaari Fogler, verksamhets- och hållbarhetschef, Göteborgs stad Nationell verkstad 2018

53

54 Nationell verkstad 2019 Nationell verkstad 2018

55 Vi ger bara en ledtråd Nationell verkstad 2018

56 Tack för i år! Vi fortsätter umgås på forummiljosmart.se Där hittar du även alla presentationer

57 Tack för i år! Vi fortsätter umgås på forummiljosmart.se Där hittar du även alla presentationer

58 Nationell verkstad för hållbara livsstilar, november Frivillig verkstad: Möjligheter till lokala styrmedel för hållbar konsumtion Lokal: Zarah Leander, plan 4