Utbildningsnämndens arbetsutskott PROTOKOLL Riktlinjer för pedagogiska måltider UN-2016/349. Beslut

Transkript

1 Utbildningsnämndens arbetsutskott 104 Utdrag ur PROTOKOLL Riktlinjer för pedagogiska måltider UN-2016/349 Beslut Arbetsutskottet föreslår utbildningsnämnden att besluta att anta förslag till riktlinjer för pedagogiska måltider. Ärende Muntlig genomgång av riktlinjerna. Tjänsteskrivelse , Riktlinjer pedagogiska måltider Ansvarig handläggare: Carin Dahlberg

2 Sida 1 av 3 Handläggare Tjänsteskrivelse Diarienummer Carin Dahlberg Datum UN-2016/349 Utredare Utbildningsnämnden Riktlinjer för pedagogiska måltider UN-2016/349 Förslag till beslut Utbildningsnämnden beslutar att anta förslag till riktlinjer för pedagogiska måltider. Sammanfattning Knivsta kommuns riktlinjer för pedagogiska måltider syftar till att tydliggöra att verksamheters olika måltider blir en del av förskolans och skolans utbildningsverksamhet. Genom riktlinjerna lyfts den pedagogiska måltidens syfte fram genom att klargöra de pedagogiska elementen vid måltidstillfällen och den förväntade arbetsinsatsen från pedagoger. Riktlinjerna behandlar även Skatteverkets regler för pedagogiska luncher. Bakgrund Knivsta kommun har tidigare inte haft några riktlinjer för pedagogiska måltider. Personalens engagemang ser olika ut på skolorna och det har saknats tydlighet i vad som förväntas av de som äter pedagogisk måltid. Det finns behov av att arbeta för att all personal visar engagemang i det uppdrag de har då de äter pedagogiska måltider och att vidareutveckla möjligheten att integrera måltidstillfällen i undervisningen. Riktlinjerna behövs även för att säkerställa att Skatteverkets regler för fri eller subventionerad måltid efterföljs, för att se till att personer som inte äter pedagogisk lunch betalar rätt pris, och för att upprätta ordningsregler som gör det lätt att skilja på vilka vuxna som ska genomföra uppdraget att äta pedagogisk måltid med barnen eller eleverna, och vilka som har rast eller kommer utifrån och köper skolmat. I förskolan betalar personalen ingen avgift för pedagogiska måltider. För att öka engagemanget hos skolpersonalen föreslås att avgiften som i dagsläget ligger på 1500 kronor per termin, eller 20 kronor per måltidstillfälle tas bort. Avgiften har orsakat diskussioner bland personal som är ofrivilligt betalar för maten fastän de hellre skulle sitta ensamma eller med kollegor och äta medhavd lunchlåda. Att ta bort kostnaden och att schemalägga den personal som äter pedagogiska luncher bedöms öka engagemanget vid genomförandet av måltiden då det blir mer jämställt med andra pedagogiska arbetsuppgifter. Ekonomisk konsekvensanalys I dagsläget kan lärare och annan personal på skolor ofta välja om de vill göra terminsvisa löneavdrag på 1500 kronor, avdrag på 300 kronor i månaden eller köpa enstaka biljetter för

3 Sida 2 av 3 20 kronor styck för pedagogiska luncher. Skolan betalar en fast kostnad för pedagogisk lunch per dag till måltidsverksamheten. Intäkter och kostnader för Knivsta kommuns skolor vårterminen 2016: Intäkter från skolmåltider: (inkluderar terminsavdrag och kuponger) Kostnader för skolmåltider: (för alla skoldagar för de med terminsavdrag + enstaka dagar för de som köpt kupong). Förslaget innebär att skolorna går miste om intäkter på kronor per termin. Utgifterna kan i viss mån regleras av att planera antalet schemalagda lärare (idag har många skolor valbart deltagande i pedagogiska lunchen). För personal inom förskolan är pedagogiska måltider redan helt subventionerade av arbetsgivaren. Förslaget har därför ingen ekonomisk påverkan på förskolornas budget. Barnkonsekvensanalys Barnkonsekvensanalys är gjord enligt checklista. Hans Åhnberg Utbildningschef Beslutet ska expedieras till: Akten Kommunala förskolechefer och rektorer

4 Sida 3 av 3 Barnchecklista inför beslut 1. Påverkar beslutet barn? Ja x Nej Enligt FN är alla under 18 år att betrakta som barn Förklara oavsett svar. Förskolebarn och skolelever antas påverkas positivt genom tydligare engagemang från personal och genom att måltidstillfällen tillvaratas i utbildningssyfte. Om, ja fortsätt med frågorna. 2. Hur har barns bästa beaktats? ja 3. Beskriv eventuella intressekonflikter. 4. Har barn fått uttrycka sina åsikter? Ja Nej x Förklara oavsett svar. Barn har inte tillfrågats.

5 Dnr: UN-2016/349 Riktlinjer för pedagogiska måltider Antagen av utbildningsnämnden Inledning Lunchen på förskolan eller skolan ska vara en bra stund på dagen, något att se fram emot En bra måltid handlar inte bara om vad som ligger på tallriken utan målet med pedagogiska måltider är att ge barn och skolungdomar förutsättningar att grundlägga sunda och hållbara matvanor där vuxna får tillfälle att bidra till en positiv inställning till mat och måltidstillfällen. Genom pedagogiska måltider vill Knivsta kommun att både såväl elever/barn som pedagoger i förskola/skola ska uppleva lunchen som något positivt och som ett tillfälle till samvaro och lärande. Syftet med riktlinjer Knivsta kommuns riktlinjer har som syfte att tydliggöra att verksamheters olika måltider blir en del av förskolans och skolans utbildningsverksamhet. Genom riktlinjerna lyfts den pedagogiska måltidens syfte fram genom att klargöra de pedagogiska elementen vid måltidstillfällen och den förväntade arbetsinsatsen från pedagoger. Riktlinjerna behandlar även Skatteverkets regler för pedagogiska luncher. För att kunna uppfylla nya skollagens krav på näringsriktig kost behövs ett väl fungerande pedagogiskt arbete kring måltiden. 1 Barns matvanor grundläggs i tidig ålder och barn behöver bra förebilder för att lära sig hälsosamma och hållbara matvanor som bidrar till friska individer. Den pedagogiska måltiden är ett arbetsredskap för den vuxne att bidra till en positiv, lustfylld måltid som bör vara minst 20 minuter. Måltider, mat och lärande Skolmåltider innebär mer än att bara äta! De ska användas som ett pedagogiskt verktyg till exempel inom följande områden: Demokratiska värderingar Engagemang i måltidsfrågor ger övning i att framföra egna åsikter och att samråda med andra, till exempel genom att vara delaktig i skolans matråd. Måltiden som arbetsmiljö För att skapa en trivsam stämning i matsalen behövs rutiner och regler som samspelar med förskolans/skolans värdegrundsarbete. Alla ska ha rätt till en bra måltid vilket bland annat innebär att man måste visa hänsyn för personer med överkänslighet, allergier, behov av lugn och ro med mera. Kunskap om hållbar livsstil Frågor om hur den mat vi producerar, tillagar, äter och hur den mat vi kastar påverkar miljön och vår hälsa lägger grund för en hållbar livsstil. 1 Skollagen 2010: kap. 10 Grundskolan

6 Måltiden som integrationsverktyg Skolmåltider ger möjlighet att lära om, uppleva och diskutera andra kulturer, värderingar och livsvillkor. Måltider för ett ämnesövergripande arbetssätt Mat och måltider är områden kopplade till många skolämnen vilket ger goda möjligheter till ämnesövergripande arbete vilket är ett av de övergripande mål som finns med i läroplanen 2 På Knivsta kommuns hemsida finns material som utarbetats av måltidsverksamheten tillgängligt som stöd i undervisningen. Handledning till projekt Sockerbiten, som framförallt riktar sig till förskolan, och temaprojektet Minska matsvinnet, som är anpassat till elever i skolåldern, innehåller fakta, tips och diskussionsmaterial användbara för ämnesövergripande undervisning för både yngre och äldre barn. Genomförande av en pedagogisk måltid Nedan beskrivs vad det innebär att äta pedagogiskt Att den personal som sitter i matsalen och äter är schemalagd och deltar i den pedagogiska måltiden Att sitta vid samma bord som barnen/eleverna och äta Att finnas närvarande och hjälpa de barn/elever som behöver stöd till exempel med att lägga upp mat Att aktivt vara en god förebild genom att förmedla en positiv attityd kring matens smak och form och att själv äta en balanserad måltid Att uppmuntra barnen/eleverna att smaka nya rätter och livsmedel Att upprätthålla ordning och matro Att se till att alla barn/elever är med i gemenskapen Att träna barnen/eleverna i gott bordsskick Att uppmuntra barnen/eleverna att inte stressa vid måltiden Att pedagogen, då det är möjligt, berättar för barnen/eleverna redan innan måltiden vad som kommer serveras och följa med till matserveringen Att uppmuntra barnen/eleverna att minska matsvinn genom att hellre ta lite mat flera gånger istället för att ta en stor portion och kasta den mat som blir över Undantag från beskattning av kostförmån Skatteverkets regler säger att förmån av fri eller subventionerad måltid för lärare eller annan personal vid grundskola, förskola, daghem och fritidshem är skattefri. Detta förutsätter att 2 Skolverket (2011). Övergripande mål och riktlinjer för utbildningen. Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet Stockholm: Skolverket.

7 personalen har tillsynsskyldighet vid måltiden eller motsvarande ansvar för barn under skolmåltider och andra så kallade pedagogiska måltider. Inom Knivsta kommun är pedagogiska måltider inom förskolan och skolan avgiftsbefriade förutsatt att personalen uppfyller de förväntningar som beskrivits ovan. Övrig information Matkuponger: För de restauranger som ingår i måltidsverksamheten finns det matkuponger för skolpersonal och andra som vill köpa mat i skolrestaurangen men som inte äter pedagogisk lunch. Skolor kan rekvirera häften med matkuponger från måltidsverksamheten vid Thunmanskolans kök. Måltidsverksamheten fakturerar skolan för matkuponghäftet. Skolorna själva ansvarar för att ta betalt av restauranggäster som köper matkupong. Kupongerna kostar 50 kronor styck. Ordningsregler: Skolmatsalen är till för barn, elever och den schemalagda personal som äter pedagogisk lunch. Övriga ätande och personal som inte är schemalagd hänvisas till personalrum eller till annan för ändamålet avsedd plats. Vid behov kan rektor/förskolechef begränsa andra än förskolebarn, elever och personal i restaurangen. Dokument: Kostpolicy och mer information om maten i Knivsta kommuns förskolor och skolor finns på Klicka dig vidare till Förskola och barnomsorg > Mat, lunch eller Grundskola > Mat, lunch Där finns också matsedlar för skola/förskola, handledning för projekten Minska matsvinnet och Sockerbiten, blankett för specialkost med mera.