Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS
2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson byter namn till Martin & Servera Premium. Det är samma serie av kvalitetsprodukter, ett sortiment av riktigt hög kvalitet och god spårbarhet noga utvalda delikatesser för restauranger och storkök. Du hittar våra premiumprodukter inom många olika varugrupper och utbudet växer hela tiden. Sortimentslistan finns på sidan 5. Senaste uppdateringarna hittar du alltid på martinservera.se. Har du frågor eller vill veta mer om Martin & Servera Premium? Välkommen att höra av dig till din Martin & Servera säljare! Ewa Straméus, marknadsansvarig för Martin & Serveras egna märkesvaror FÄRDIGSKIVAD KALLRÖKT, GRAVAD OCH RIMMAD LAX De här färdigskivade laxarna är delikatesser tillverkade enligt svensk mattradition på hantverksmässigt vis. De får sin goda smak från de kalla fjordarna i mellersta och nordligaste Norge. Laxarna, som är C-trimmade, har en genomsnittlig vikt på 6 7 kg vid slakt. Laxen köps urtagen och fileas på plats. Laxen förädlas sedan på rökeriet. Den varmröks med färskt alflis och kallröks med enris varsamt på gammaldags vis. Laxarna är torrsaltade. Kallrökt lax, skivad, norsk 1,5 2,0 kg. Hållbarhet: 30 dagar. Art. nr. 538546 Gravad lax, skivad, norsk 1,5 2,0 kg. Hållbarhet: 21 dagar. Art. nr. 538165 Rimmad lax, skivad, norsk 1,5 2,0 kg. Hållbarhet: 21 dagar. Art. nr. 537654 FÖRVARING +6
MARTIN & SERVERA PREMIUM 3 Ryggbiff med kappa NYHETER Ryggbiff, dragen Entrecote Oxfilé Högrev SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Nyhet! Svenskt nötkött av premiumkvalitet i samarbete med Skövde Slakteri. Varje styckningsdetalj är noga utvald efter marmorering och storlek. Förvaring max 4 Hållbarhet: 35 dagar. Levereras kyld. Entrecôte 2+ Art. nr. 410365 Entrecôte 3+ Art. nr. 410514 Högrev, benfri, 4+ Art. nr. 410522 Oxfilé, 1,8-2,3 Art. nr. 410357 Ryggbiff, dragen, 3+ Art. nr. 410480 Ryggbiff, dragen, 4+ Art. nr. 410373 Ryggbiff med kappa, 4+ Art. nr. 410498
4 MARTIN & SERVERA PREMIUM MAJONNÄS Klassisk majonnäs smaksatt med senapsfrön. Utan tillsatser. Inga E nummer. Gjord på äggulor och svensk rapsolja. En delikatess. Majonnäs, äkta 82 %, 10 kg. Ursprungsland: Sverige. Förvaring: Oöppnad förpackning, svalt, +8-16. Öppnad förpackning, kyl, max +8. Hållbarhetstid: 90 dagar. Art. nr. 530501 BÄST I TEST! Majonnäsen har även fått toppresultat gällande egenskaper som konsistens, förmåga att blanda sig med andra ingredienser och hållbarhet vid spritsning. Smakrik och god. Källa: Researchföretaget Ipsos
MARTIN & SERVERA PREMIUM 5 SORTIMENTSLISTA: MARTIN & SERVERA PREMIUM FÅGEL, SVENSK 453605 Majskycklingbröstfilé, med skinn, fryst, 160 190 g, 2x2,5 kg KÖTT, SVENSKT 459586 Bacon, skivat, rulle, kylt, 3/9 kg 410365 Entrecôte, 2+/15 kg, marmoreringsgrad 4 NYHET! 410514 Entrecôte, 3+/15 kg, marmoreringsgrad 4 NYHET! 410522 Högrev, benfri, 4 kg+, marmoreringsgrad 4 NYHET! 410357 Oxfilé, 1,8+/ 15 kg NYHET! 410480 Ryggbiff, dragen, 3+/15 kg, marmoreringsgrad 4 NYHET! 410373 Ryggbiff, dragen, 4+/15 kg, marmoreringsgrad 4 NYHET! 410498 Ryggbiff med kappa, 4+/15 kg, marmoreringsgrad 4 NYHET! 459578 Stekfläsk, torrsaltat, rulle, kylt, 3/9 kg 479261 Tjustbog, rökt, skivad, kyld, 150 g/4,5 kg FISK, NORSK 446039 Gravad lax, färskvara, kyld, ca 2,5 kg 446187 Kallrökt lax, färskvara, kyld, ca 2 kg 445924 Rimmad lax, färskvara, kyld, 2 2,5 kg 446252 Varmrökt lax, dubbelfilé, färskvara, kyld, ca 2 kg 538165 Gravad lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg 538546 Kallrökt lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg 537654 Rimmad lax, skivad, färskvara, kyld, ca 1,7 kg MAJONNÄS 530501 Majonnäs, äkta, 82 %, 10 kg 473413 Majonnäs, äkta, 82 %, 5 kg NYHET! OST 483578 Lagrad ekologisk ost, 10 mån, 1,6 kg KÖTT, SOUS VIDE 475756 Brisket, amerikansk, kyld, 2/10 kg 494773 Fransyska, amerikansk, kyld, 3/12 kg 475731 Rostbiff av innanlår, sydamerikansk, kyld, 3,5/10 kg Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Framsidesbild Högrev Pulled Beef med steambun, sesamfrön och koriander. Receptet av Jonas Lagerström, Svenska Kocklandslaget, hittar du på martinservera.se. Högrev art. nr. 410522.