Matetic Vineyards. Syrah Corralillo San Antonio Valley, Chile

Relevanta dokument
Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Les Crêtes. 226 kr /FLASKA. Chardonnay kr /LÅDA. Valle d Aosta, Italien. Utvalt av Arvid Rosengren

LA COLLINA DEL CILIEGI

Bodegas Jose Pariente

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes Corbieres, Frankrike

Jeff Carrel. Les Darons Languedoc-Roussillon, Frankrike

Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA Malbec Reserve kr /LÅDA. Mendoza, Argentina

Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA Malbec Reserve kr /LÅDA. Mendoza, Argentina

Catena. Alamos Malbec Mendoza, Argentina

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Druvan special Bromma höst Merlot. Curt Avermark

Matetic Vineyards. Pinot Noir EQ San Antonio, Chile

Kårleone. Vinlista Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34, cl 13, cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Vinlista träkolskrogen 2012

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien

Vinprovning AstraZeneca Seniorerna Mölndal

Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon

Matetic Vineyards. Chardonnay EQ San Antonio Valley, Chile

Mousserande / Champagne

Tedeschi. Capitel Nicalò Valpolicella DOC Superiore Valpolicella, Italien

MOUSSERANDE VIN VITT VIN

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

Seis Quintas Martue. Dois Vales Douro, Portugal

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!

Mousserande vin Rosévin

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Vinprovning. Röda viner från Portugal AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter

Bodegas Peique. 135 kr /FLASKA. Ramon Valle kr /LÅDA. Bierzo, Spanien

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance Australien.

Mat & Vin. Hur svårt kan det vara?

1/1 40,00 Syrah, Grenache

Scarlet Runner Shiraz

Mousserande vin & Rosé

AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1

Torbreck. GSM Old Vines Barossa Valley - South Australia, Australien

Plaimont. La Colombelle Rosé Côtes de Gascogne, Frankrike

Il Palagio. 154 kr /FLASKA. Chianti Classico kr /LÅDA. Chianti Classico, Italien

Seis Quintas Martue. Dois Vales Douro, Portugal

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Chateau Malartic-Lagravière

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!

Jeff Carrel. Les Darons Languedoc-Roussillon, Frankrike

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

VINVANDRINGEN Ovansiljan

Vita. Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin

Zafeirakis Chardonnay

Leo Steen Wines. 136 kr /FLASKA OLD VINES ZINFANDEL kr /LÅDA. Mendocino County, USA. 12 st. Shiraz, Zinfandel 14,5% 750 ml

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Graham Beck. Brut Pinot Noir Chardonnay. Western Cape, Sydafrika

Winegrowers of Ara. Pathway Pinot Noir Marlborough, Nya Zeeland

Vita. Mousserande. Champagne

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!

Zacharias (Grekland Nemea)

Galhaud. Grenache Noir Vieilles Vignes Cote de Catalans, Frankrike

SHAFER VINEYARDS. Falun Munskänkarna Falun Pg

Vinprovning /MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor

Nyhetsbrev Marslansering Les Pious

Före maten. Förrätter. KINGPIN busnel calvados, grand marnier, lemon & sugar. STRIKE jameson whiskey, amaretto, pineapple, lemon & sugar

Backhouse Wine. 129 kr /FLASKA. Pinot Noir kr /LÅDA. California, USA

RODA. 215 kr /FLASKA. Sela kr /LÅDA. Rioja, Spanien

Jasci (Italien, Abruzzo)

Vita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI

Baron de Ley. Rioja Club Privado Rioja, Spanien

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Vino della Casa 85:-/340:-

El Olivo. Campo Viejo Cava Brut. Ursprung: Spanien, Penédes, Bodegas Campo Viejo. Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Fattoria del Cerro. Rosso di Montepulciano Toscana, Italien

Laura Catena. La Posta Malbec Fazzio Vineyard Mendoza, Argentina

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner

Inledning Veneto och Trentino Viktig och innovativ producent: Masi Provning presentation av vinerna Trentinoviner Venetoviner De lokala druvsorterna

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment Nummer 4 Augusti 2013

Tagaro. 99 kr /FLASKA. Pinataro Nero di Troia kr /LÅDA. Puglia, Italien

Alvaro Palacios. La Montesa Rioja, Spanien

Få en inblick i den italienska vinvärlden med Cecilia Pasqua.

Jeff Carrel. Les Darons Languedoc-Roussillon, Frankrike

Vinlista. Vårt Röda heter Ontanon och kommer från Rioja i Spanien 240 Vinet har en mjuk och fruktig smak

HUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento

Galhaud. Grenache Noir Vieilles Vignes Cote de Catalans, Frankrike

Rött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader

Transkript:

Matetic Vineyards Syrah Corralillo 2011 San Antonio Valley, Chile Doften är intensiv och rik med god frukt och inslag av röda bär och kryddor. Smaken är fyllig och kraftig med avrundade tanniner och lång, kryddig eftersmak. Matetic vill ta fram det bästa ur druvorna. Bland annat jobbar man med låg avkastning. Man får bara ut cirka en halv flaska vin per vinstock, vilket är en fjärdedel av det normalai Chile. Corralillo är namnet på den äldsta delen av domänen och druvorna till vinet kommer från 6 små vingårdslägen runt området, de flesta från magra jordar som sluttar mot norr. Vinet är jäst i öppna tankar och lagras sedan små franska ekfat. DRUVA 100% syrah av biodynamiskt odlade druvor Matetic planterades 1999 av den då endast 30-årige Jorge Matetic, yngst i en boskapsuppfödarfamilj. Gården är belägen i det svala San Antonio nära Valparaiso vid Stilla Havet, en timmes bilresa från huvudstaden Santiago. Från början siktade domänen direkt på att producera vin i världsklass. Domänen var först med att plantera Syrah i svala klimat och har tre år i rad fått Decanter Trophy, och de första årgångarna har kvalificerat sig till Wine Spectators Top 100. Domänen byggdes ursprungligen med biodynamiska ögon och man är biodynamiskt och ekologiskt certifierade. Pumpar används inte, enbart gravitation för transport av druvmusten, all gödsel skapas naturligt i området, etc. Den franska biodynamiska pionjären Nicolas Joly från Coulee de Serrant hyllade vinerna efter ett besök i maj 2010. MATEN OCH Vinet passar bra till rätter av mörkt kött och vilt, gärna med mörka vinsåser och smakrika tillbehör som råstekta rotfrukter och svamp. För inspiration klicka på recepten nedan. Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) Burgundisk viltgryta Grillad entrecote med marinerad rödlök Kokt högrev med rotfrukter Oxfilé med palsternackspuré Pepparrotskött med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos Skomakarlåda, Närkes traditionella landskapsrätt Ugnsstekt biff med kaprisdressing Syrah 14,5% 169 kr 1014 kr /LÅDA

Jeff Carrel Les Darons 2015 Languedoc-Roussillon, Frankrike Doften är stor och komplex med toner av röd frukt, mörka bär, peppar, lakrits, örter och mineral. Smaken är ung, koncentrerad och stram men också nyanserad och lockande med en nästan salt pepprig kryddig ton. Här finns inslag av lakrits och vinet avslutas med en lång ännu ung eftersmak. anonyma kooperativ, vinifiera naturligt, med minimala tillsatser och buteljera med snygga, moderna etiketter. 'If it came from a more prestigious appellation in the southern Rhone, it would go for three times the price.', säger The Wine Advocate om nya årgången av Les Darons. Darons är regionens lokala slang för fäder, och namnet härleds till vinstockarnas ålder de har över 40 år på nacken. Vinet är gjort på mestadels grenache (75%), som fått sällskap av en gnutta carignan och syrah från en vingård på hög höjd i Laure-Minervois. Vinet vinifieras utan svavel (lite tillsätts vid buteljering). Till karaktären är vinet fyllt av röd frukt, med en krispig syra som gör det hela friskt och saftigt. Ett riktigt härligt och användbart vin. Jeff Carrel, en riktig enfant terrible, har sedan 2007 fått stor uppmärksamhet för sina viner, speciellt hans Morillon (Synonym för Chardonnay precis som i Österrike). Nyckeln till framgången är enkel leta upp gamla vingårdar, samarbeta med lokala bönder som annars skulle sälja sina druvor till Carignan, Grenache, Syrah 13,5% 114 kr 684 kr /LÅDA

De Lisio Wines Quarterback 2013 McLaren Vale, Australien Vinet har en stor och inbjudande doft med inslag av söta kryddor, mogna mörka körsbär, plommon, blåbär och choklad. Smaken är fyllig, med inlindade tanniner och varm fruktighet samtidigt som det lyckas behålla en fin balans. Lång, fruktdriven och kryddig eftersmak. Quarterback is back! Ny årgång av stor kundfavorit. Vinet är en 'blend' på shiraz, cabernet sauvignon, merlot och grenache. Efter avslutad jäsning tillbringade vinet 15 månader på ekfat, varav endast 10 % är nya. 2013 är en mycket bra årgång i McLaren Vale. till just vin. Något som det inte är svårt att skriva under på. MATEN OCH Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) BBQ-Burgare BBQ-marinerad entrecôte med kreolspett Grillad Lammstek Hel grillad fläskkarré med sesam-bbq- sås och gurksalsa Högrev på grillen Tony De Lisio har jobbat med vin i över 25 år och 2000 sa han upp sig för att buteljera vin under egen etikett. Filosofin är enkel - all kraft läggs i vingården för att få så bra druvor som möjligt att göra vin av. Detta skapar möjligheter att göra så lite som möjligt i källaren och fortfarande producera vin i toppklass. Husets Grenache och Shiraz samt Kristyna har belönats med 95-96 p av Robert Parkers Wine Advocate. De Lisio Wines vill förutom att försöka nå fantastiska resultat med sina viner också få igång en debatt med, eller en reaktion från sina konsumenter. De menar också att vin ofta berör och att nästan alla har en åsikt när det kommer 12 st Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Shiraz 15% 199 kr 2388 kr /LÅDA

Clos Saint Jean Les Calades 2015 Rhone, Frankrike Stor och inbjudande doft med toner av hallon, mörka körsbär, plommon, färska örter, torkad anis, peppar, kanel och lite ceder. Stor, fyllig och nyanserad smak med runda tanniner och ett långt, kryddigt avslut. Den extremt lilla plätt där druvorna till Les Calades växer ligger precis utanför Chateauneuf-du-Papes appellation. Clos Saint Jean kan därför inte sälja vinet som en Châteauneuf, utan vininfierar druvorna separat och säljer det som VDP Vaucluse. Stilen och filosofin bakom vinet är dock densamma som för deras Chateauneufdu-Papeviner, varför Les Calades smakar betydligt mer än vad det kostar. druvkvaliteten 2002, så de var tvungna att sälja allt sitt vin till negocianter utan att tappa så mycket som en flaska under eget namn. Helt annorlunda var det lyckligtvis under 2003, då bröderna motstod frestelsen - trots det mycket varma vädret - att skörda tidigt, vilket innebar att deras druvor mognade helt utan minsta tecken på att vara övermogna. Det färdiga vinet illustrerar väl vad man kan åstadkomma med några av de bästa vingårdarna som ligger i Le Crau, ett berömt läge, i hjärtat av Chateauneufdu-Pape, när man också har en erfaren man som Philippe Cambie ombord. När vi först blev bekanta med Clos Saint Jean, var egendomen främst känd för att göra väldigt traditionella viner som hade en tendens att lagras så länge på de stora faten av slovensk ek att frukten ofta torkade ut. Denna stil förändrats när Pascal och Vincent Maurels far dog 2001 och hans söner tog över ledningen av den 43 hektar stora egendomen. Det första bröderna gjorde var att anställa den berömda oenologen, Philippe Cambie som rådgivare. Men - det var en tuff start för de båda bröderna. En ren störtflod av regn förstörde 12 st Caladoc 14,5% 129 kr 1548 kr /LÅDA

Lenotti Amarone Classico Black Label 2012 Valpolicella, Italien Stor doft av torkade frukt som körsbär, fikon, russin och mullbär, choklad, söta kryddor och kaffebönor. Smaken är koncentrerad och fyllig med mjukt inlindade tanniner och en aning restsötma. Eftersmaken är mycket lång och lite eldig. Lenottis Amarone Classico Black Label görs på druvor som kommer från familjemedlemmar som inte är direkt involverade i den dagliga verksamheten på egendomen. Det gör också att den erbjuder rejält med 'value for money'. Det är ändå Lenotti som står för hela framställningen av vinet (från skörd, via torkning av druvorna till vinifiering och lagring). Vinet är gjort på de klassiska druvorna corvina, rondinella, oseleta och molinara som vuxit på små vingårdar i Negrar, Valgatara och Fumane. Skörden sker i septemberoktober och därefter sker den traditionella torkningen av druvorna till slutet av januari - en process som koncentrerar sockerinnehållet i druvorna och ger den typiska amaronekaraktären. Efter pressning och jäsning lagras vinet på stora fat (så kallade botti) i minst tre år. produceras en lång rad viner från de traditionella röda Valpolicella och Amarone till vita Soave och söta viner. En modern vinmakare med traditionella drag. Man lägger stor vikt på arbetet i vingårdarna för att säkerställa optimal frukt att vidareutveckla till stora viner. Arbetet har belönats i bland annat Decanter med höga poäng och får ofta epitetet Good Value for money. En producent att hålla ögonen på! MATEN OCH Receptförslag på mat som passar till (recepten finns på winefinder.se) Älgfilé med svartvinbärssås Fläskfilé med Gorgonzola Mustig älggryta med ädelost och svamp Örtgrillat Lamm med rostade primörer Pesto, parmesan & salamipizza Spagetti alla puttanesca Claudio Lenottis vingårdar ligger i utkanten av byn Bardolino. Här Corvina, Molinara, Oseleta, Rondinella 15,5% 299 kr 1794 kr /LÅDA

Gôiya Shiraz Pinotage 2013 Olifants River Valley, Sydafrika Fruktig doft av röda och mörka bär, sötlakrits, lite rök och tobak. Smaken är stor och saftig med inlindade tanniner och ett fruktigt avslut. Vinet är gjort i en fruktdriven stil på shiraz- och pinotagedruvor från vingårdar i nordvästra Western Cape. Gôiya hör till Namaqua Wines som har producerat vin sedan 1947. År 1992 var succén så påtaglig att de började exportera sina publika viner. 13,5% 89 kr 534 kr /LÅDA