Sida 1 av 5 Litteraturlista för 2KN008 Kostvetenskap B, 30.0 hp Giltig från: 2012 v.31, Beslutsdatum: 2012-06-18 Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik 13,5 hp LivsmedelsSverige LivsmedelsSverige, URL: http://www.livsmedelssverige.se www.livsmedelssverige.se Livsmedelsverket. Livsmedelstabell. Energi och näringsämnen. Uppsala. 2002 www.slv.se Livsmedelsvetenskap Jonsson, Lenad 1947-1. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-395 s. ISBN:978-91-44-04346-3 LIBRIS-ID:10462760 URL: http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/32124-01/height/320/width/320/bild.jpg Livsmedelslagen Livsmedelsverket, URL: http://slv.se/ www.slv.se Temanummer om matförgiftning. Vår Föda nr 5. Uppsala : Livsmedelsverket, 1999 Thougaard, Herluf; Varlund, Verner; Møller Madsen, René Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer Blücher, Anna 2., uppdaterade och utök. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-414 s. ISBN:9789144006567 LIBRIS-ID:10547093 Vår kokbok Begner, Sara 25., omarb. och uppdat. uppl. : Stockholm : Norstedt, 2009-880 s. ISBN:978-91-1-302342-7 (inb.) LIBRIS-ID:11378586 Björklund, Johanna; Holmgren, Pär; Johansson, Susanne Mat & klimat Stockholm : Medström, 2008-216 s. ISBN:978-91-7329-018-0 (inb.) LIBRIS-ID:10867354 Charley, Helen; Weaver, Connie Foods : a scientific approach
Sida 2 av 5 3. ed. : Upper Saddle River, N.J. : Merrill, cop. 1998-582 s.a (xxiii, 582 p.) ISBN:0-02-321951-3 LIBRIS-ID:4469341 Eliasson, Margit; Lindeberg, Gunilla Mat för liv och lust Stockholm : Bonnier, 2004-400 s ISBN:91-0-010253-9 Kemin i maten Sandberg, Ulla; Wahlström, Ebba Stockholm : KRC, 2001-96 s. LIBRIS-ID:9954182 http://www.krc.su.se/page.php?pid=110 Mat och hälsa : faktabok från Livsmedelsverket Andersen, Merethe; Hedberg, Anette Uppsala : Livsmedelsverket, cop. 2007-282 s. ISBN:978-91-7714-176-1 (inb.) (genererat) LIBRIS-ID:10414030 Kostvetenskapliga metoder 7,5 hp Att skriva PM/ Rapporter/ Uppsatser. Umeå: Institutionen för kostvetenskap Senaste versionen : Bryman, Alan Samhällsvetenskapliga metoder Nilsson, Björn 2., [rev.] uppl. : Malmö : Liber, 2011-690 s. ISBN:978-91-47-09068-6 LIBRIS-ID:12056661 Ejlertsson, Göran Statistik för hälsovetenskaperna Lund : Studentlitteratur, 2003-275 s. ISBN:91-44-03123-8 LIBRIS-ID:9080165 Introduktion till SPSS. Umeå: Institutionen för kostvetenskap Senaste versionen(22 sid) : Ejlertsson, G. Enkäten i praktiken : En handbok i enkätmetodik Lund : Studentlitteratur, 2005 ISBN:91-44-03164-5 LIBRIS-ID:9882212 Ejlertsson, Göran
Sida 3 av 5 Övningsbok i statistik : med lösningar 2., [moderniserade] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2003-140 s. ISBN:91-44-03165-3 LIBRIS-ID:9102413 Forsman, Birgitta Forskningsetik [Elektronisk resurs] : en introduktion 1. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2010-138 s. ISBN:978-91-44-06350-8 LIBRIS-ID:11909240 URL: http://www.elib.se/library/ebook_detail.asp?id=9144063504&id_type=isbn&lib=l Hansson, Sven Ove Konsten att vara vetenskaplig Institutionen för filosofi och teknikhistoria, KTH, 2007 URL: http://www.infra.kth.se/~soh/konstenatt.pdf Holme, Idar Magne; Solvang, Bernt Krohn Forskningsmetodik : om kvalitativa och kvantitativa metoder Nilsson, Björn 2., [rev. och utök.] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 1997-360 s. ISBN:978-91-44-00211-8 LIBRIS-ID:8352553 Jarrick, Arne; Josephson, Olle Från tanke till text : en språkhandbok för uppsatsskrivande studenter 2., [översedda] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 1996-133 s. ISBN:91-44-26842-4 ; 240:00 LIBRIS-ID:8353420 Malterud, Kirsti Kvalitativa metoder i medicinsk forskning : en introduktion Midenstrand, Madeleine 2. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2009-244 s. ISBN:978-91-44-05232-8 LIBRIS-ID:11313404 Studentens skrivhandbok Schött, Kristina; Melin, Lars; Strand, Hans; Moberg, Bodil 2., [uppdaterade] uppl. : Stockholm : Liber, 2007-176 s. ISBN:978-91-47-08459-3z 978-91-47-08459-6 LIBRIS-ID:10459144 URL: http://www.liber.se/productimage/large/2116769o.jpg Trost, Jan Enkätboken 3., [rev. och utök.] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-168 s. ISBN:978-91-44-04046-2 LIBRIS-ID:10454112 Wahlgren, Lars SPSS steg för steg 2., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2008-188 s. ISBN:978-91-44-05222-9 LIBRIS-ID:10794926 URL: http://www.studentlitteratur.se/o.o.i.s/5977
Sida 4 av 5 Kost och folkhälsa 9 hp Artiklar ur facktidskrifter och andra ämnesrelaterade artiklar (ca 300 sidor, varav hälften engelskspråkiga artiklar) Livsmedelsverket (senaste versionen) Bra mat för barn 0-5 år, handledning för barnhälsovården Inst för kostvetenskap, URL: http://www.slv.se pdf-fil på www.slv.se Den mångkulturella måltiden Kungl. Skogs- och lantbruksakademien, 2011 URL: http://www.ksla.se Pdf-fil på www.ksla.se Forskare klargör Myter om maten Formas Stockholm, 2004 Finns för utlåning på institutionen Råd om bra mat för gravida - Handledning för mödrahälsovården Livsmedelsverket, 2008 URL: http://www.slv.se Krause's food & the nutrition care process. Food & nutrition care process. Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia; Raymond, Janice 13. ed. : St. Louis, Mo. : Elsevier/Saunders, cop. 2012 - xix, 1227 s. ISBN:978-1-4377-2233-8 (hbk.) LIBRIS-ID:12299779 Abrahamsson, Lillemor Näringslära för högskolan 5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber, 2006-461 s. ISBN:91-47-05355-0 LIBRIS-ID:10125744 Diet, nutrition, and the prevention of chronic diseases : report of a joint WHO Geneva : World Health Organization, 2003 - x, 149 s. ISBN:92-4-120916-X LIBRIS-ID:9043621 URL: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/005/ac911e/ac911e00.pdf Finns som pdf-dokument via www.who.int Förebyggande åtgärder mot fetma [Elektronisk resurs] : en systematisk litteraturöversikt Britton, Mona Stockholm : Statens beredning för medicinsk utvärdering (SBU), 2005-120 s. LIBRIS-ID:10263350 URL: http://www.sbu.se/upload/publikationer/content0/1/fetma_2005.pdf Kylberg, Elisabeth; Westlund, Anna Maria; Zwedberg, Sofia Amning i dag Amning idag
Sida 5 av 5 1. uppl. : Stockholm : Gothia, 2009-180 s. ISBN:978-91-7205-627-5 LIBRIS-ID:11616786 Mat och hälsa : faktabok från Livsmedelsverket Andersen, Merethe; Hedberg, Anette Uppsala : Livsmedelsverket, cop. 2007-282 s. ISBN:978-91-7714-176-1 (inb.) (genererat) LIBRIS-ID:10414030 Socialstyrelsen. Folkhälsorapport. Stockholm: Socialstyrelsen. Senaste upplagan Finns som pdf-dokument via www.sos.se