Samlad bedömning för: Kurs: Kostvetenskap B Kurskod: 2KN008 Start och slutdatum:

Transkript

1 Umeå universitet Institutionen för kostvetenskap Samlad bedömning för: Kurs: Kostvetenskap B Kurskod: 2KN008 Start och slutdatum: Antal registrerade på kursen: 15 Datum för möte (programsamordnare, lärarrepresentanter och studentföreträdare): Datum: Programsamordnare: Sofia Rapo Antal svar på skriftlig kursutvärdering: Kostvetenskapliga metoder:13/16 LivMak: 12/15 KoF: 12/15 Datum för samlad bedömning: Lärarrepresentanter: Petra Ryden (Kostvetenskapliga metoder), Annica Nylander (Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik), Ethel Kautto (Kost och folkhälsa) Studentföreträdare: Petter Svaren, Julia Opitz, Anna Felder, Ida Wallmark. Detta har fungerat (särskilt) bra Kostvetenskapliga metoder: Nya aktiviteter på momentet har fått ett gott omdöme, speciellt aktivitet med studieverkstaden. Tentans utformning upplevdes vara bra, men upplevdes också innebära viss stress i och med att man tvingades göra ett aktivt val att eftersträva betyget VG. Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik: Studenterna var allmänt väldigt nöjda. Framförallt morgonfrågorna och diskussionsklimatet upplevdes positivt, och dessa uppfattades som viktig förberedelse inför tentan. Studenterna upplevde också att momentet gett möjlighet att utöva generiska kompetenser, exempelvis muntliga förfaranden. Kost och folkhälsa: Något som lyftes som särskilt positivt var instuderingsfrågor till föreläsningen som handlade om äldre, och detta upplägg efterfrågades även till andra områden. Familjen svensson upplevdes vara en uppskattad examination. Detta har fungerat mindre bra Kostvetenskapliga metoder: Aktivitet samordnad med UB hade låg närvaro och upplägget fick kritik. Studenterna efterfrågade också mer dynamisk och diskussionsartad feedback på momentets övningar och inlämningar där framförallt mer diskussion med läraren efterfrågades. Studenterna framförde också synpunkter på att intervjuuppgiften på momentet tog så mycket tid att de gärna skulle ha sett en examination på vg-nivå. Studenterna nämner också att arbetsbelastningen på momentet generellt kändes tungt.

2 Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik: Upplägget på seminariet för livsmedelslagen fick en del kritik där studenterna upplevde att det blev stressigt att hinna med alla frågor. Studenterna efterfrågade tvärgruppsredovisning med återsamling och genomgång i helklass istället. Studenterna lyfte också hanteringen av formaliakrav vid inlämningar och önskade att rapportupplägget de lärt sig följa på momentet kostvetenskapliga metoder borde gälla även för alla efterföljande moment. Kost och folkhälsa: Litteraturen fick delad kritik, den negativa kritiken riktades framförallt mot boken Krause's food & the nutrition care process som upplevdes svår och tung. Tentans upplägg diskuterades, där studenterna kom med förslaget att göra om de befintliga essäfrågorna till skriftliga inlämningar. Förändringar som är nödvändiga att genomföra inför nästa kurstillfälle Kostvetenskapliga metoder: Momentansvariga kommunicerar med UB så att upplägget för aktiviteten görs om. Lärarna kommer att jobba med att kommunicera vikten av UBs aktivitet för att underlätta framtida arbete på momentet. Instruktioner för uppgifter kommer att ses över. Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik: Upplägget för seminariet livsmedelslagen samt krav för formalia vid inlämningar kommer att diskuteras i lärarlaget. Kost och folkhälsa: Formaliakrav kommer att införas på inlämningen familjen Svensson. Tentan kommer att arbetas om inför VT19 med målet att examinera baskunskaper genom salstentamen och förmåga att lösa mer komplexa case examineras separat. Förändringar som ev kan bli aktuella att genomföra på längre sikt Helkurs kostvetenskap B omarbetas med implementering av nytt upplägg våren 19. Bilaga: Sammanställning momentutvärderingar

3 Bilaga: Sammanställning momentutvärderingar Momentutvärdering livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik VT 2018 utan kommentarer

4

5 Momentutvärdering kostvetenskapliga metoder VT 2018 utan kommentarer Antal svar på samtliga frågor: 13

6

7

8 Momentutvärdering kost och folkhälsa VT 2018 utan kommentarer 1. På detta moment har du i genomsnitt haft 11 timmar schemalagd tid/vecka. Hur många timmar per vecka (arbete på egen hand eller tillsammans med studiekamrater) har du i genomsnitt ägnat åt dina studier utöver detta? Medel ca 16 h/vecka (min 4 max 40) 2. Hur tycker du att organisationen har fungerat under momentet (schemamässigt, tidsfördelning etc.)? II=2 IIIII=5 IIII=4 I=1 Medel= 3,7 Median = 4 3. Hur har föreläsningarna på momentet bidragit till att hjälpa dig uppnå kursens förväntade studieresultat? II=2 IIIIIII=7 I=1 I=1 Medel = 3,9 Median = 4 4. Hur tycker du att laborationer under momentet har bidragit till att hjälpa dig uppnå kursens förväntade studieresultat? III=3 II=2 IIII=4 II=2 Medel = 3,5 Median = 3

9 5. Hur tycker du att följande uppgifter/seminarier under momentet har bidragit till att hjälpa dig uppnå kursens förväntade studieresultat? Övervikt II=2 Medel = 3,2 Median = 3,5 IIII=4 I=1 IIII=4 I=1 Vegetarisk kost II=2 Medel = 3,8 Median = 4 IIIIIII=7 II=2 I=1 Genusperspektiv IIII=4 IIII=4 II=2 II=2 Medel = 2,8 Median = 3 Familjen Svensson IIIII=5 Medel = 4,2 Median = 4 IIII=4 III=3 6. Hur tycker du att litteraturen bidragit till att hjälpa dig att uppnå kursens förväntade studieresultat? I=1 III=3 III=3 IIIII=5 Medel = 3,0 Median = 3