Sveriges bästa bartender Andreas Bergman tipsar om vinterns varma kaffedrinkar Om Andreas Bergman: Namn: Andreas Bergman Ålder: 28 Aktuell: Utsedd till Årets Bartender på Bartenders Choice Awards 2011 samt tagit fram cocktails för Nespresso. Dricker: På fritiden - champagne, ljus lager, järn och cocktails om de är bra! Till vardags dricker jag alltid en Cappuccino på morgonen och därefter alltid enkel Espresso under dagen. Bästa tips: Rätt utrustning, bra och mycket is samt glas samt en kunskap om de råvaror du planerar att använda. Värm alltid glasen i förväg om du skall göra varma drinkar (genom att fylla dem med varmt vatten i muggen tills drinken är klar att servera) respektive kyl glasen om du skall göra kalla (detta görs genom att ställa in dem i frysen en stund). Med alkohol Butterly love Det här är den ultimata drinken för kalla vinterkvällar och bör avnjutas i gott sällskap uppkrupen i soffan framför en brasa. 3 cl Mount Gay Eclips Dark Rum eller Havana Club Añejo 7 year old 2 cl Curacao orange eller Cointreau
1 cl svensk punch 1 tsk kryddsmör 2 espresso (8cl) Nespresso Dulsão do Brasil Kryddsmör 100 g smör (rums tempererat) 2 kryddpepparkorn 2 kryddnejlikor 1 nypa muskotnöt 1/2 msk Demerara-socker (går att ersätta med farinsocker) 1/3 vaniljstång Skär vaniljstången på längden, skrapa ut 1/3 av vaniljkornen och lägg i en mortel. Mortla vaniljkorn, kryddpepparkorn, kryddnejlika och muskotnöt och Demerara- socker. Lägg kryddblandningen i en skål och vispa i det rumstempererade smöret tills det blir luftigt. Förvara kryddsmöret i kylen. Värm en kopp eller shaker genom att fylla den med hett vatten. Avlägsna vattnet från koppen/shakern och häll i rom, Curacao och punsch. Addera 2 shots espresso och rör om i cirka 5 sekunder. Ha därefter i kryddsmöret och rör om igen. Continental coffee cup Det här är en lite sötare och kryddigare variant på en klassisk Irish Coffee. Honung och grädde passar utmärkt ihop med kaffe, där den får lite extra sting av brandyn och Lochan Ora som även bidrar med extra honungskaraktär. 4 cl Torres 5 year old Brandy 2 cl Lochan Ora (whiskylikör med honungskaraktär) 2 cl honung 1 kanelstång 2 espresso (8 cl) Nespresso Dulsão do Brasil 1 dl grädde
Värm en cappuccinokopp genom att fylla den med vatten. Avlägsna vattnet från koppen. Häll i alla ingredienser i koppen utom grädden och rör om. Vispa grädden och häll den i koppen ovanpå kaffeblandningen. Home sweet home Det här är ett kryddig, vuxet alternativ på varm choklad och är en av mina favoriter under kalla nätter där det starka kaffet ger drinken en större karaktär. För att få fram rätt smak är det viktigt att använda en mörk choklad med hög kakaohalt, som i mitt tycker kommer från Trinidad & Tobago. 5 cl bourbon 10 g Trinidad & Tobago 70% choklad 1 espresso (4 cl) Nespresso Arpeggio 1 tsk socker 1 cm vaniljstång 10-15 cl varm mjölk apelsinzest Skär vaniljstången på längden. Skrapa ur vaniljkorn från 1 cm av vaniljstången och häll i en kastrull. Addera mjölk och choklad och värm blandningen under omrörning. Addera Bourbon, socker och espresson i mjölken och häll i en kopp. Servera med apelsinzest.
Alkoholfria Hot no no Den här varma kaffedrinken är ett kryddigare alternativ till varm choklad där den mörka chokladen och kaffet ger drinken en rundare karaktär. 2 espresso (8 cl) Nespresso Dulsão du Brasil 1-1,5 dl mjölk 10 g Trinidad & Tobago 70% choklad 1 vaniljstång malen muskotnöt att garnera med Skär vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljkorn så att det räcker till 0,5 kryddmått. Värm mjölk, vaniljkorn och choklad i en kastrull under omrörning. Häll 2 espresso i en cappuccinokopp och häll långsamt över mjölkblandningen. Garnera med malen muskotnöt. No honey
Den här kaffedrinken är ett perfekt alternativ för dem som vill ha en alkoholfri Irish Coffee. Just blandningen av kaffe, grädde och honung är fantastisk. 2 cl flytande honung 1 kanelstång 2 espresso (8 cl) Nespresso Dulsão du Brasil 1 dl grädde Värm en cappuccinokopp genom att fylla den med hett vatten. Avlägsna vattnet och addera allt utom grädden i koppen och rör om. Vispa grädden och häll den i koppen ovanpå kaffeblandningen. No love No love är en kaffedrink med mjuk smak av kaffe och kanel som passar perfekt till fredagsmyset under vintern. 2 espresso (8 cl) Nespresso Dulsão do Brasil 1 tsk kryddsmör 2 cl kanelsyrup Kanelsyrup 1/2 liter vatten 8 kanelstänger 3/4 liter socker Koka vatten och kanelstänger i 15 minuter under lock. Sänk därefter värmen och låt sjuda. Addera sockret. Rör om tills syrupen är klar till färgen. Stäng av värmen och låt svalna. Förvaras i en flaska i kylen.
Kryddsmör 100 g smör (rumstempererat) 2 kryddpepparkorn 2 kryddnejlikor 1 nypa muskotnöt 1/2 msk Demerara-socker (går att ersätta med farinsocker) 1/3 vaniljstång Skär vaniljstången på längden, skrapa ut 1/3 av vaniljkornen och lägg i en mortel. Mortla vaniljkorn, kryddpepparkorn, kryddnejlika och muskotnöt och Demerara-socker. Lägg kryddblandningen i en skål och vispa i det rumstempererade smöret tills det blir luftigt. Förvara kryddsmöret i kylen. Värm en kopp genom att fylla den med hett vatten. Avlägsna vattnet och addera kanelsyrup, espresso och kryddsmör i koppen. Rör om och servera. För bilder eller produktinformation, vänligen kontakta: Olivia Jansson, Intro Public Relations, olivia.jansson@intropr.se Tel. + 46 763 11 62 48 För ytterligare information om Nespresso, vänligen kontakta: Gül Heper, Marknadschef Nespresso Sverige, gul.heper@nespresso.com Tel: +46 8 506 673 05 Återvinning av Nespresso-kapslar I Sverige har Nespresso ett specialavtal med Förpacknings- och Tidningsinsamlingen (FTI) som tillhandahåller cirka 5 800 återvinningsstationer runt om i landet. Förbrukade Nespresso-kapslar återvinns i behållare för metallförpackningar eller i liknande insamlingsbehållare för metallförpackningar som finns i många fastigheter.