Krämig majspasta med vindelnrökt skinka. vecka 4
inspiration Krämig majspasta med vindelnrökt skinka En krämig majspasta med smak av rökt skinka. Grädde, sambal oelek och majskorn kokas upp, mixas och silas för en len sås. Lägg till skinka, purjolök och paprika och servera med nykokt pasta. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/611 kcal. Protein 28,2 g. Fett 23,9 g. Kolhydrater 66,9 g. Ingredienser: 2 dl vispgrädde 1 tsk sambal oelek 340 g majskorn 4 portioner tagliatelle c a 300 g vindelnrökt skinka 1/2 purjolök 2 röda paprikor salt och peppar 1/2 kruka gräslök 65 g röda mangoldskott Gör så här: 1. Koka upp grädde med samal oelek, majskorn och majsspadet. Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil. Häll tillbaka i kastrullen. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Strimla skinkan. Ansa och skiva purjolöken. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. 4. Blanda ner skinka, purjolök och paprika i såsen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. 5. Hacka gräslöken fint, strö den över såsen. 6. Servera pastan med såsen och mangoldskott. Barnknep Låt barnen äta paprikan rå istället för uppvärmd. Det brukar de gilla!
Kryddbakad torsk med fänkål och tomat vecka 4
inspiration Kryddbakad torsk med fänkål och tomat Vacker kryddbakad torsk med fänkål. Såsen får en sprakande gul färg av saffran och sprider en ljuvlig doft i köket. Avnjut rätten ihop med nykokt ris och tomathalvor. cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2160 kj/517 kcal. Protein 32,8 g. Fett 21,5 g. Kolhydrater 43,8 g. Ingredienser: 900 g fast potatis Torsk 600 g torskfilé 1 tsk dillfrö 2 krm grovmald svartpeppar 1 tsk strösocker 1/2 tsk salt 250 g körsbärstomater 1 kruka dill Sås 2 schalottenlökar 1 fänkål 1 msk smör 1/2 g saffran 1 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl crème fraiche 1/2 citron Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 150 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Torsk: Mortla kryddorna fint tillsammans med socker och salt. 5. Strö kryddblandningen runt om fisken. 6. Sås: Skala och skiva löken. Ansa och strimla fänkålen. 7. Fräs lök och fänkål sakta i smöret i en kastrull. Rör ner saffran och fräs den med grönsakerna. Tillsätt buljong och crème fraiche och koka sakta ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft. 8. Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form sätt in den mitt i ugnen 10 15 minuter. 9. Dela tomaterna i halvor. Hacka dillen grovt. Lägg tomater och dill på fisken och servera tillsammans med potatis och sås.
Spenatköttbullar i tomatsås med oregano vecka 4
inspiration Spenatköttbullar i tomatsås med oregano Härliga spenatköttbullar i en smakrik tomatsås kryddad med oregano. Färsen tillreds med spenat, formas till bullar och bryns gyllenbruna i en panna. Serveras med en syrlig morotssallad. cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2741 kj/655 kcal. Protein 34,2 g. Fett 27,9 g. Kolhydrater 64,1 g. Ingredienser: Tomatsås 2 schalottenlökar 1 kruka oregano 1/2 msk olivolja 1 msk tomatpuré 1 burk (400 g) hela skalade tomater 1 tsk strösocker 1 tsk balsamvinäger salt och peppar 4 portioner ris Spenatbullar 1 /2 påse (à 400 g) fryst bladspenat 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 msk dijonsenap 1 vitlöksklyfta 500 g blandfärs 1 msk olja 2 morötter 1 tsk olja 1 tsk rödvinsvinäger Gör så här: 1. Tina spenaten till spenatbullarna. 2. Tomatsås: Skala löken, hacka den och oreganon. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré, hela tomater, hälften av oreganon, socker och vinäger och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar. 3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 4. Spenatbullar: Blanda ströbröd med mjölk, ägg och kryddor, låt svälla ca 2 minuter. Rör ner senap och pressa i vitlöken. 5. Pressa ur vattnet från spenaten och blanda den med färs och ströbrödsblandningen. 6. Forma till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och häll över tomatsåsen. Låt sjuda ca 5 minuter. 7. Skala morötterna och fortsätt att hyvla med skalaren. Blanda morotsremsorna med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar. 8. Servera spenatbullarna med resten av oreganon, morötter och ris. Kocktips Riv gärna i lite parmesan i färsen för lite lyxigare köttbullar.
Timjansbräserade kotletter med äpple vecka 4
inspiration Timjansbräserade kotletter med äpple Timjanbräserade kotletter och spenatfräs smaksatt med äpple. Servera det färgglada och syrliga spenatfräset tillsammans med kotletterna, såsen och det fluffiga moset. cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2662 kj/638 kcal. Protein 35,7 g. Fett 30,5 g. Kolhydrater 51,0 g. Ingredienser: Spenatfräs 1/ 2 påse (à 400 g) fryst bladspenat 2 schalottenlökar 2 röda äpplen 1 msk smör salt och peppar 1/2 msk rödvinsvinäger 1/2 kruka gräslök Potatismos 900 g mjölig potatis 1 1/2 dl mjölk 1 msk smör Kotletter 4 fläskkotletter 1 tsk olja 2 dl vispgrädde 1 tsk timjan 2 msk senap, gärna grovkornig Gör så här: 1. Tina spenaten. 2. Potatismos: Skala och koka potatisen. 3. Spenatfräs: Skala och skiva löken. Skär äpplena i klyftor och skär bort kärnhuset. Krama ur vätskan ur spenaten. Fräs lök, äpple och spenat i smöret i en stekpanna och krydda med salt, peppar och vinäger. Hacka gräslöken och vänd ner den. 4. Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och tillsätt grädde och timjan. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka sedan av med senap. 5. Potatismos: Häll av vattnet ifrån potatisen. Häll mjölken över potatisen i kastrullen. Värm upp mjölken och dra kastrullen ifrån plattan. Stöt eller vispa ihop mjölk, potatis och smör. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera kotletterna med spenatfräset och potatismoset.
Kalkonfilé, sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs vecka 4
inspiration Kalkonfilé, sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs Kalkonfilé, sojamarinerad svamp och en smakrik wasabimajonnäs som tillbehör. Svampen som kokas ihop med morötter, socker och ingefära bidrar till en ypperlig smakupplevelse ihop med kalkonen. cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 3028 kj/724 kcal. Protein 34,8 g. Fett 24,7 g. Kolhydrater 87,9 g. Ingredienser: Kalkon 450 g kalkonfilé 1 tsk olja salt och svartpeppar 2 msk flytande honung 2 msk japansk soja 2 tsk sesamfrö Sojasvamp 2 cm färsk ingefära 1 dl japansk soja 4 msk ättiksprit (12 %) 1 dl strösocker 2 dl vatten 2 50 g kastanjechampinjoner 3 morötter 1/2 purjolök Gör så här: 1. Tina kalkonfilén. 2. Sojasvamp: Skala och skiva ingefäran i tunna skivor. Koka upp soja, ättikssprit, socker, ingefära och vatten. Ansa och klyfta svampen. Skala och skiva morötterna tunt. Lägg ner svamp och morötter i sojalagen och koka upp. Dra av från värmen och låt stå och dra. 3. Ansa, dela och skiva purjolöken i tunna skivor. Vänd ner purjolöken i sojasvampen strax innan servering. 4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 5. Wasabimajonnäs: Blanda majonnäs och wasabipasta. 6. Kalkon: Skär kalkonen i skivor. Bryn skivorna i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Sänk värmen och ringla i honung och soja, låt koka ihop. Strö över sesamfröna. 7. Servera kalkonen med svamp, wasabimajonnäs och riset. 4 portioner ris Wasabimajonnäs 1 dl majonnäs 2 tsk wasabipasta
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 4 a Krämig majspasta med vindelnrökt skinka b Kryddbakad torsk med fänkål och tomat c Spenatköttbullar i tomatsås med oregano d Timjansbräserade kotletter med äpple e Kalkonfilé med sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs
Veckans råvaror Många av våra kunder berättar att de äter nyttigare och får i sig mer grönsaker nu när de har matkassen än när de planerade och handlade själva. Det är jätteroligt att höra att vårt tänk med mycket grönt i recepten slår igenom och uppskattas! Ytterligare fördelar med matkassen är att variationen bland vardagsrätterna blir större och mer inspirerande. Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 purjolök 2 röda paprikor 1 kruka gräslök 1 förp mangoldskott 1 förp fast potatis 1 förp schalottenlök 1 fänkål 1 citron 1 förp körsbärstomater 1 kruka dill 1 kruka oregano 1 förp mjölig potatis 2 äpplen 1 bit ingefära 1 förp kastanje champinjoner 5 morötter Tips och kom ihåg Torrt 1 förp pasta 1 förp saffran 1 burk hela tomater 1 förp majonnäs 1 förp wasabipasta 1 förp majskorn Kylt 1 förp vispgrädde 1 förp vindelnrökt skinka 4-pack ägg 1 förp fläskkotletter 1 förp crème fraiche 1 förp blandfärs Fryst 1 förp kalkonfilé 1 förp bladspenat 1 förp torsk sambal oelek salt och peppar dillfrön grovmalen svartpeppar strösocker smör / margarin kycklingbuljong (tärning eller fond) olivolja tomatpuré balsamvinäger 8 portioner ris ströbröd mjölk dijonsenap 1 vitlöksklyfta neutral olja rödvinsvinäger timjan senap, gärna grovkornig flytande honung japansk soja sesamfrön ättikssprit 12 % Förbered: Tina frysta råvaror i kylskåp natten före användning. Spenatköttbullarna och tomatsåsen kan lagas några dagar innan de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarhetsdatum på kotletter och färs och planera tillagnings dag därefter. Ge gräslök, dill och oregano vatten vid behov. Förvara tomater i rumstemp eratur, då utvecklar de sin smak. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Spenatköttbullarna och tomatsåsen går bra att frysa in. Ät upp eventuella rester innan de bli dåliga. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Gräslök:. Bladspenat:. Grädde:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 4 a Krämig majspasta med vindelnrökt skinka b Kryddbakad torsk med fänkål och tomat c Spenatköttbullar i tomatsås med oregano d Timjansbräserade kotletter med äpple e Kalkonfilé med sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs
Veckans råvaror Många av våra kunder berättar att de äter nyttigare och får i sig mer grönsaker nu när de har matkassen än när de planerade och handlade själva. Det är jätteroligt att höra att vårt tänk med mycket grönt i recepten slår igenom och uppskattas! Ytterligare fördelar med matkassen är att variationen bland vardagsrätterna blir större och mer inspirerande. Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 purjolök 2 röda paprikor 1 kruka gräslök 1 förp mangoldskott 1 förp fast potatis 1 förp schalottenlök 1 fänkål 1 citron 1 förp körsbärstomater 1 kruka dill 1 kruka oregano 1 förp mjölig potatis 2 äpplen 1 bit ingefära 1 förp kastanjechampinjoner 5 morötter Tips och kom ihåg Torrt 1 förp pasta 1 förp saffran 1 burk hela tomater 1 förp majonnäs 1 förp wasabipasta 1 förp majskorn Kylt 1 förp vindelnrökt skinka 4-pack ägg 1 förp fläskkotletter 1 förp blandfärs 1 förp laktosfri crème fraiche 1 förp laktosfri vispgrädde Fryst 1 förp kalkonfilé 1 förp bladspenat 1 förp torsk sambal oelek salt och peppar dillfrön grovmalen svartpeppar strösocker laktosfritt smör / margarin kycklingbuljong (tärning eller fond) olivolja tomatpuré balsamvinäger 8 portioner ris ströbröd laktosfri mjölk dijonsenap 1 vitlöksklyfta neutral olja rödvinsvinäger timjan senap, gärna grovkornig flytande honung japansk soja sesamfrön ättikssprit 12 % Laktosfritt denna vecka: Laktosfri vispgrädde används i pasta- och kotlettreceptet. I såsen till torsken används laktosfri crème fraiche. Förbered: Tina frysta råvaror i kylskåp natten före användning. Spenatköttbullarna och tomatsåsen kan lagas några dagar innan de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarhetsdatum på kotletter och färs och planera tillagnings dag därefter. Ge gräslök, dill och oregano vatten vid behov. Förvara tomater i rumstemp eratur, då utvecklar de sin smak. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Spenatköttbullarna och tomatsåsen går bra att frysa in. Ät upp eventuella rester innan de bli dåliga. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Gräslök:. Bladspenat:. Grädde:.