Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Relevanta dokument
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Vintermeny Winter menu

Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Skandinavisk meny Scandinavian menu


Kreativ meny Creative menu

Kreativ meny Creative menu

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Group menus Thörnströms Kök

Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016

Skandinavisk vintermeny Scandinavian winter menu

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Group menus Thörnströms Kök

Group menus Thörnströms Kök


MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Smårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

VID FESTLIGARE TILLFÄLLEN


Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)


Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!


Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

TOKYO EXTRA MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR. Sushi moriawase Chef's choice of sushi

Bankettmeny med vilt

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Erik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.


Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

meny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

EXPLORE FOOD EN GUIDE TILL ÖVER 100 AV STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

MENYFÖRSLAG. Meny Nutida. Meny Klassisk Kräftsoppa. Meny Delikatess. Meny Vegetarisk Vinpaket fr. 445.


banquet menu basic meny 1 / menu 1 Meny 2 / menu 2 Vinpaket / Wine package 402,- ex vat 450,- inc vat 228,- ex vat 285,- inc vat

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

Skansholmens Sjökrog & Brännvinsbränneri 2015

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

Lista registrerade produkter Aktören har nedanstående produkter registrerade hos Kiwa Sverige AB: Anläggning: Mörarp (HK)

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Välkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Erik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Managers

lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

A L K O H O L F R I T T

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Historien om John Scott s Palace

Whisky. Mackmyra Whisky. Pris per cl

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

ostron avsmak ostron

GRANDS MODERNA COCKTAILCANAPÉER GRANDS MODERN COCKTAIL CANAPÉS

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

AVSMAKNINGSMENY. terrine på hälleflundra, kungskrabba och pilgrimsmussla MED LÄTTRÖKT MAJONNÄS, DILLKRUTONGER OCH PICKLAD RÖDLÖK.

set lunch menu hummersoppa lobster soup

Whisky. Mackmyra Whisky. Pris per cl

Transkript:

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta med råvaror från småskaliga producenter som finns tillgängliga i vårt absoluta närområde i nutid. Givetvis prioriterar vi de ekologiska råvarorna med minsta möjliga miljöpåverkan. We choose to work with ingredients that grows around the corner in our season. Of course we put great focus on ecological and environment smart produced ingredients. Menypris / Menu price 625:- Vinmeny / Wine menu 545:- Ölmeny / Beer menu 295:- Alkoholfri meny / Non-alcoholic menu 215:- I samband med vår meny Närproducerat erbjuder vi ytterligare en servering We offer an additional serving with the locally produced menu Svenska ostar med säsongens tillbehör 95kr Swedish cheese with seasonal accompaniments Sommelierens val av vin till ost 95kr Wine recommendation to the cheese

Avsmakningsmenyn Tasting menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Kanin- och ankleverterrin med variation på pumpa Rabbit and duck liver terrine with variation of pumpkin Halstrad pilgrimsmussla med panerad blåmussla, saltört och jordärtskocka Pan seared scallop with bread crumbed blue mussel, salicornia and Jerusalem artichoke Dragonbakad bergtunga med baljväxter och dragonskum Tarragon baked lemon sole with beans and tarragon froth Fjällko från Lindegrens, svamp, persiljerot och rödavinbärsky Mountain cattle from Lindegrens, mushroom, parsley root and red currant jus Rosas ostkaka med inkokta björnbär och morot Swedish cheesecake with infused blackberries and carrot Körsbärsmousse med mandel- och körsbärsclafoutis samt bitter chokladsorbet Cherry mousse with almond and cherry clafoutis, bittersweet chocolate sorbet Menypris / Menu price 825:- Vinmeny / Wine menu 725:- Ölmeny / Beer menu 445:- Alkoholfri meny / Non-alcoholic menu 325:-

Stora avsmakningsmenyn Grand tasting menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu. Kanin- och ankleverterrin med variation på pumpa Rabbit and duck liver terrine with variation of pumpkin Halstrad pilgrimsmussla med panerad blåmussla, saltört och jordärtskocka Pan seared scallop with bread crumbed blue mussel, salicornia and Jerusalem artichoke Torrgummans ägg med potatis, libbsticka och prästost från Sivan Torrgummans egg with potato, lovage and matured Swedish cheese Dragonbakad bergtunga med baljväxter och dragonskum Tarragon baked lemon sole with beans and tarragon froth Kalv från Dalsjöfors med dillkokt morot, kantareller samt dill- och kärnmjölksvierge Veal from Dalsjöfors with dill carrots, chanterelles, dill and buttermilk vierge Fjällko från Lindegrens, svamp, persiljerot och rödavinbärsky Mountain cattle from Lindegrens, mushroom, parsley root and red currant jus Rosas ostkaka med inkokta björnbär och morot Swedish cheesecake with infused blackberries and carrot Variation på rödbeta med hallon- och lakritssorbet Variation of beetroot with raspberry and licorice sorbet Körsbärsmousse med mandel- och körsbärsclafoutis samt bitter chokladsorbet Cherry mousse with almond and cherry clafoutis, bittersweet chocolate sorbet Menypris / Menu price 1125:- Vinmeny / Wine menu 945:- Ölmeny / Beer menu 595:- Alkoholfri meny / Non-alcoholic menu 485:-

A la Carte Våra rätter är något reducerade i storlek och pris för att kunna ge dig som gäst möjligheten att prova fler rätter av vårt totala utbud till motsvarande kuvertpris. Our courses are slightly reduced in size and price to give you the option to try more of our menu Kalla förrätter Cold starters Halvt dussin naturella ostron ½ dozen oysters 245:- Kanin- och ankleverterrin med variation på pumpa Rabbit and duck liver terrine with variation of pumpkin 185:- Varma förrätter Warm starters Halstrad pilgrimsmussla med panerad blåmussla, saltört och jordärtskocka Pan seared scallop with bread crumbed blue mussel, salicornia and Jerusalem artichoke 215:- Torrgummans ägg med potatis, libbsticka och prästost från Sivan Torrgummans egg with potato, lovage and matured Swedish cheese 165:-

Huvudrätter Main Course Våra rätter är något reducerade i storlek och pris för att kunna ge dig som gäst möjligheten att prova fler rätter av vårt totala utbud till motsvarande kuvertpris. Our courses are slightly reduced in size and price to give you the option to try more of our menu Dragonbakad bergtunga med baljväxter och dragonskum Tarragon baked lemon sole with beans and tarragon froth 255:- Kalv från Dalsjöfors med dillkokt morot, kantareller samt dill- och kärnmjölksvierge Veal from Dalsjöfors with dill carrots, chanterelles, dill and buttermilk vierge 275:- Fjällko från Lindegrens, svamp, persiljerot och rödavinbärsky Mountain cattle from Lindegrens, mushroom, parsley root and red currant jus 285:-

Desserter Desserts Svenska ostar med säsongens tillbehör Assorted Swedish cheeses with seasonal accompaniments 145:- Körsbärsmousse med mandel- och körsbärsclafoutis samt bitter chokladsorbet Cherry mousse with almond and cherry clafoutis, bittersweet chocolate sorbet 125:- Variation på rödbeta med hallon- och lakritssorbet Variation of beetroot with raspberry and licorice sorbet 125:- Dessertavsmakningsmeny Dessert tasting menu 245:- Vid val av dessertavsmakningsmenyn ser vi att alla i sällskapet njuter samma meny When choosing dessert tasting menus we require all of the party to enjoy the same menu.