Rädiskimchi med kyckling och sesam A Vecka 33
Rädiskimchi med kyckling och sesam Rädiskimchi med kyckling och sesam är en utsökt rätt med saftiga kycklingbitar i marinad toppat med sesamfrön! Rädiskimichin, av rädisor, salladskål, rödlök, soja, lime och sambal oelek, är mycket smakfull och dess lite sötsyrliga smak passar perfekt ihop med den läckra kycklingen. Smaklig måltid! 4 portioner 4 portioner ris eller annat gryn 2 msk sesamfrö Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olja 2 msk flytande honung 3 msk japansk soja salt och peppar 1 dl vatten 2 tsk majsstärkelse (Maizena) Rädiskimchi 1 knippe rädisor ca 200 g salladskål 1 rödlök 1 lime 1 msk japansk soja 1 msk olja 1 tsk sambal oelek Näringsinnehåll/portion: Energi: 2107 kj/504 kcal / Protein: 36,9 g Fett: 11,0 g Kolhydrater: 61,8 g. 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Kyckling: Stek kycklingfiléerna i oljan tills de får färg. Lägg dem i en ugnssäker form. Häll över honung, soja, peppar och salta försiktigt. Stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72 C. 4. Häll skyn från formen i en kastrull och häll på vattnet blandat med majsstärkelsen. Låt koka ihop ett par minuter och smaka av med salt och peppar. 5. Kimchi: Ansa och hyvla rädisorna tunt. Ansa och strimla salladskålen. Skala, dela och skiva löken tunt. 6. Pressa saften ur limen. Blanda limesaften med soja, olja och sambal oelek. Marinera grönsakerna i dressingen. 7. Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna med lite salt. 8. Skär kycklingbrösten i skivor och blanda dem med den varma såsen. 9. Servera kycklingen med ris, kimchi och sesamfrön.
Lättrimmad gurka med kolja och dillsås B Vecka 33
Lättrimmad gurka med kolja och dillsås En fantastisk och färggrann fiskrätt med smakfulla ingredienser som koljafilé, schalottenlök, vitt vin, vispgrädde, gurka och dill! Koljan har en himmelsk konsistens som fullkomligt smälter i munnen och lättrimmad gurka med kolja och dillsås kan avnjutas vilken dag som helst i veckan! 4 portioner 560 g koljafilé 1 kg potatis 1/2 ask (à 150 g) sockerärtor Sås 1 schalottenlök 2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 1/2 dl vitt vin 2 1/2 dl vispgrädde 1 kruka dill salt och peppar Gurka 1 gurka 1/2 tsk salt 1/2 krm vitpeppar 1 msk smör eller margarin 1. Tina fisken. 2. Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Lägg i sockerärtorna när det återstår ca 3 minuter av potatisens koktid. 3. Sås: Skala och finhacka löken, lägg den i en kastrull. Häll på buljong, vin och grädde och koka tills hälften återstår. Spara lite av dillen till gurkan och grovhacka resten. Mixa såsen slät med den grovhackade dillen. Smaka av med salt och peppar. 4. Gurka: Skala gurkan och hyvla den tunt med potatisskalaren. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den sparade dillen. 5. Salta fisken och stek den i matfettet i en het panna ca 3 minuter på varje sida. 6. Servera fisken med gurka, sås och potatis. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2550 kj/609 kcal. Protein: 33,0 g. Fett: 28,6 g. Kolhydrater: 45,5 g. Barnknepet Servera naturell gurka till små som inte är så förtjusta i rimmad.
C Vecka 33 Bönsallad med grekiska biffar
Bönsallad med grekiska biffar Bönsallad med grekiska biffar är en mättande rätt med inspiration från Grekland. Små, men mycket välsmakande biffar av nötfärs, fetaost, basilika och vitlök serveras med delikat bönsallad av haricots verts, bönor, kalamataoliver, rucola, färskpotatis, samt smakrik senapsdressing. 4 portioner Potatissallad 1 kg potatis 150 g haricots verts 380 g kokta stora vita bönor 1/2 burk (à 370 g) kärnfria kalamataoliver 1 rödlök 3 msk senap 3 msk vitvinsvinäger 2 msk olivolja 1 msk vatten salt och peppar 1/2 påse (à 65 g) rucola Fetabiffar 1/2 citron 1 vitlöksklyfta 100 g fetaost 1/2 kruka basilika ca 420 g nötfärs 1/2 dl vatten 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 msk olja 1. Sätt ugnen på 175 C. 2. Potatissallad: Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Låt den kallna något. 3. Ansa och koka haricots vertsen i saltat vatten i ca 4 minuter. Skölj bönorna, låt dem och oliverna rinna av. Skala och skiva löken. 4. Blanda senap och vinäger i en stor skål. Vispa droppvis i olivoljan till en krämig dressing och tillsätt vattnet. 5. Halvera potatisen och vänd ned den i senapsdressingen. Blanda den krämiga potatisen med haricots verts, bönor, oliver och lök. Smaka av med salt och peppar. 6. Fetabiffar: Skölj citronen, skala vitlöken, finriv den och skalet av citronen. Smula fetaosten grovt. Hacka basilikan. Blanda färsen med vitlök, citronskal, vatten, basilika, salt och peppar. Arbeta in fetaosten. Forma till stora portionsbiffar eller 2 små per portion. Stek dem i oljan tills de får färg. Sätt in dem mitt i ugnen och stek ytterligare ca 7 minuter. 7. Vid servering vänd ner rucolan i potatissalladen och servera till biffarna. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2895 kj/693 kcal. Protein: 41,7 g. Fett: 30,9 g. Kolhydrater: 54,2 g.
Vietnamesisk nudelsallad med räkor D Vecka 33
Vietnamesisk nudelsallad med räkor Vietnamesisk nudelsallad med räkor är en fräsch salladsrätt med härligt krisp i grönsakerna! Rätten består av bland annat räkor, risnudlar, sockerärter, knipplök och pak choy och smaksätts med ingefära, lime och sambal oelek. Serveras den härliga nudelsalladen med japansk soja och ett gärna ett gott bröd. 4 portioner 2 burkar (à 360 g) räkor i lake 250 g risnudlar 1 gul paprika 1/2 ask (à 150 g) sockerärtor 1/2 knippe knipplök ca 250 g pak choy 1 msk olja 1 lime 1 1/2 msk finriven ingefära 1 tsk sambal oelek salt och peppar 1. Häll av laken från räkorna och låt dem rinna av. 2. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men håll dem varma. 3. Kärna ur paprikan. Strimla den, sockerärtor, lök och pak choy. 4. Stek pak choyen i oljan i en stekpanna på hög värme tills den börjar få lite färg. Vänd ner paprikan, sockerärtorna och löken. Ta av från värmen. 5. Pressa saften ur limen. Vispa ihop limesaften med ingefära och sambal oelek i en stor skål. 6. Vänd ner nudlarna i dressingen. Blanda ner grönsaker och räkor. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med japansk soja och ett gott bröd. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2225 kj/533 kcal. Protein: 31,0 g. Fett: 5,9 g. Kolhydrater: 83,1 g.
E Vecka 33 Krämig salsiccia med basilika
Krämig salsiccia med basilika Får vi lov att bjuda på en fantastiskt god, enkel och snabblagad rätt med härlig smak av medelhavet? Krämig salsiccia med basilika svänger du ihop på under 30 minuter och tack vare syran från vinet känns denna pastarätt både fräsch och lyxig! 4 portioner 4 portioner pasta, gärna rigatoni 300 g salsiccia 1 zucchini 2 vitlöksklyftor 1/2 burk (à 370 g) kärnfria kalamataoliver 1 msk olivolja 1/2 dl smetana 1 dl vitt vin 1 dl mjölk, gärna 1,5 % salt och peppar 1/2 kruka basilika 1/2 påse (à 65 g) rucola 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Dela och skrapa ur korvarna. Skär zucchinin i små tärningar. Skala och skiva vitlöken. Låt oliverna rinna av. 3. Fräs korven i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt zucchini och vitlök. 4. Rör ner smetana, vin, mjölk och oliver. Låt koka 2 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Grovhacka basilikan, blanda den och rucolan med pastan och salsicciafräset. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2597 kj/622 kcal. Protein: 26,7 g. Fett: 29,3 g. Kolhydrater: 55,6 g. Jordgubbssoppa med smetana 4 portioner Vispa 1 1/2 dl smetana, rivet skal från 1/2 citron och 1/2 msk vaniljsocker luftigt. Mixa 500 g jordgubbar med 1 dl vatten, 2 msk strösocker och 1 msk pressad citronsaft. Häll upp soppan i skålar och klicka i smetanan. Näringsinnehåll/portion: Energi: 978 kj/234 kcal. Protein: 1,4 g. Fett: 16,0 g. Kolhydrater: 19,8 g.
Råvaror Veckans Vecka 33 Varmt välkommen tillbaka från sommarens sköna och lata dagar! Hoppas du kunnat koppla av och samlat krafter inför hösten, då det kan vara ett flertal nya vardagsrutiner som ska arbetas in. Tack vare ICA Matkassen kan du i alla fall lägga din energi på annat än att planera och handla maten. Våra kockar och dietister har som vanligt tagit fram veckans varierade måltider och det enda du behöver göra är att tillaga dem! Välkommen tillbaka till en enklare vardag! Veckans meny A B C D E Rädiskimchi med kyckling och sesam Lättrimmad gurka med kolja och dillsås Bönsallad med grekiska biffar Vietnamesisk nudelsallad med räkor Krämig salsiccia med basilika! Dessert: Jordgubbar med smetana Tips och kom ihåg Förbered. Tina koljan över natten innan den ska tillagas. Sås och gurka i koljareceptet, de grekiska biffarna och salsicciafräset kan göras i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kycklingfiléerna, färsen och salsiccian och planera rätterna efter dessa. Basilikan ska förvaras ljust och dillen helst i kylen. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Lime: A och D. Rödlök: A och C. Rucola: C och E. Citron: C och dessert. Basilika: C och E. Sockerärter: B och D. Oliver: C och E. Matlagningsvin: B och E. Smetana: E och dessert. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta dagen efter. Blir det något över kan man till exempel använda det som matlåda till arbetet. Nudelrätten kan ätas kall. Biffarna går bra att frysa in. Den lilla bit feta som blir över kan man servera som ett tillbehör till biffarna.
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp vispgrädde 1 förp kycklingfiléer 1 förp fetaost 1 förp nötfärs 2 förp räkor i lake 1 förp salsiccia 1 förp smetana Frysta varor 1 förp koljafiléer Torra varor 1 förp vita bönor 1 förp kalamataoliver 1 förp matlagningsvin 1 förp pasta 1 förp risnudlar Frukt och grönt 1 förp potatis 1 schalottenlök 1 kruka dill 1 gurka 2 lime 1 knippe rädisor 1 bit salladskål 2 rödlökar 1 förp haricots verts 1 förp rucola 2 citroner 1 kruka basilika 1 gul paprika 1 förp sockerärtor 1 knippe knipplök 1 förp pak choy 1 bit ingefära 1 zucchini 1 ask jordgubbar Vecka 33 Basvaror du behöver denna vecka: 4 portioner ris eller annat gryn, sesamfrön, olja, flytande honung, japansk soja, salt, peppar, majsstärkelse (Maizena), sambal oelek, fiskbuljong (tärning eller fond), vitpeppar, smör eller margarin, senap, vitvinsvinäger, olivolja, 3 vitlöksklyftor, mjölk (gärna 1,5 %), vaniljsocker, strösocker Ingefära Används färsk, gärna riven, i asiatisk matlagning och är oumbärlig i många rätter. Den har en fantastisk och något parfymerad doft av citron. Inlagd ingefära serveras till sushi. Prova gärna att krydda kalla yoghurtbaserade dressingar med riven ingefära. Jättegott till grillat!
Laktosfri Råvaror Veckans kasse Vecka 33 Varmt välkommen tillbaka från sommarens sköna och lata dagar! Hoppas du kunnat koppla av och samlat krafter inför hösten, då det kan vara ett flertal nya vardagsrutiner som ska arbetas in. Tack vare ICA Matkassen kan du i alla fall lägga din energi på annat än att planera och handla maten. Våra kockar och dietister har som vanligt tagit fram veckans varierade måltider och det enda du behöver göra är att tillaga dem! Välkommen tillbaka till en enklare vardag! Veckans meny A B C D E Rädiskimchi med kyckling och sesam Lättrimmad gurka med kolja och dillsås Bönsallad med grekiska biffar Vietnamesisk nudelsallad med räkor Krämig salsiccia med basilika! Dessert: Jordgubbar med smetana Tips och kom ihåg Laktosfri kasse Laktosfritt denna vecka. I koljareceptet används laktofri vispgrädde. Laktosfri feta används i recepten med grekiska biffar. Förbered. Tina koljan över natten innan den ska tillagas. Sås och gurka i koljareceptet, de grekiska biffarna och salsicciafräset kan göras i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kycklingfiléerna, färsen och salsiccian och planera rätterna efter dessa. Basilikan ska förvaras ljust och dillen helst i kylen. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Lime: A och D. Rödlök: A och C. Rucola: C och E. Citron: C och dessert. Basilika: C och E. Sockerärter: B och D. Oliver: C och E. Matlagningsvin: B och E. Smetana: E och dessert. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta dagen efter. Blir det något över kan man till exempel använda det som matlåda till arbetet. Nudelrätten kan ätas kall. Biffarna går bra att frysa in. Den lilla bit feta som blir över kan man servera som ett tillbehör till biffarna.
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp kycklingfiléer 1 förp laktosfri fetaost 1 förp nötfärs 2 förp räkor i lake 1 förp salsiccia 1 förp smetana Frysta varor 1 förp koljafiléer Torra varor 1 förp vita bönor 1 förp kalamataoliver 1 förp matlagningsvin 1 förp pasta 1 förp risnudlar Frukt och grönt 1 förp potatis 1 schalottenlök 1 kruka dill 1 gurka 2 lime 1 knippe rädisor 1 bit salladskål 2 rödlökar 1 förp haricots verts 1 förp rucola 2 citroner 1 kruka basilika 1 gul paprika 1 förp sockerärtor 1 knippe knipplök 1 förp pak choy 1 bit ingefära 1 zucchini 1 ask jordgubbar Vecka 33 Basvaror du behöver denna vecka: 4 portioner ris eller annat gryn, sesamfrön, olja, flytande honung, japansk soja, salt, peppar, majsstärkelse (Maizena), sambal oelek, fiskbuljong (tärning eller fond), vitpeppar, laktosfritt smör eller margarin, senap, vitvinsvinäger, olivolja, 3 vitlöksklyftor, laktosfri mjölk (gärna 1,5 %), vaniljsocker, strösocker. Ingefära Används färsk, gärna riven, i asiatisk matlagning och är oumbärlig i många rätter. Den har en fantastisk och något parfymerad doft av citron. Inlagd ingefära serveras till sushi. Prova gärna att krydda kalla yoghurtbaserade dressingar med riven ingefära. Jättegott till grillat!