Kravgrisproduktionen på 90-talet

Relevanta dokument
Omläggning till ekologisk svinproduktion

Resultat och kostnader i ekologisk grisproduktion

Jordbruksinformation Starta eko. gris

Ekologisk djurproduktion

Svensk djurhållning utan soja?

Ekologisk mjölk- och grisproduktion

Djurhållning 5.4 Grisar

Ekologisk djurhållning och grundläggande foderplanering för ekologisk mjölk-, kött- och grisproduktion

Det är inne att vara ute Skara nov 2012 Parasiter i grisproduktionen - rådgivarperspektiv. Maria Alarik

Reglerna i remissen inte är i ordningsföljd vad gäller numrering. Placeringen är dock rätt.

Leif Göransson

Grisars utfodring och miljöpåverkan. Robert Paulsson Grisrådgivare LRF Konsult Affärsrådgivning

Typfoderstater. för ekologisk nötköttsproduktion

Besättningsbeskrivningar av smågrisproducerande besättningar inom Farmek som utnyttjar Rasp

Ekologisk mjölkproduktion = ekonomisk produktion? Bra att veta! Torbjörn Lundborg Växa Sverige Per Larsson Kårtorp

KRAVs REGELREVISION 2014 EKOLOGISK GRISPRODUKTION

Mixat foder Vad händer ute på gårdarna med fullfoder eller blandfoder? Jämförelse mellan utfodringssystem. Allt vanligare med mixat foder

Konsekvensanalys kriterier för en hållbar foderanvändning

Typfoderstater. för ekologiska tackor och lamm

Produktionsuppföljning och nyckeltal

Gris. producenter nr 2

Jordbruksinformation Starta eko. ungnöt

Grovfoder till ekologiska kor. Rätt grovfoder för bättre produktion

UTFODRINGSSYSTEM FÖR GRISAR PÅ BETE

Vad kan SLU göra? Utdrag ur Jordbruksboken - En studie- och debattbok om jordbruk och miljö. Redaktörer Hesselman, Klas & Rönnelid, Johan

Typfoderstater. för ekologisk nötköttsproduktion

Produktionsrapport - förklaringar

* Hur mkt soja används i Sverige? * Fördelning mellan djurslag * Alternativ biologiska effekter * Vilka är de största hindren?

Rubrik 30/34 pt Berthold Akzidenz Bold Foder till grisar i ekologisk produktion

djurhållning Med KRAV på grönbete tema:

100% ekologiskt foder från 2012

Utfodring av suggor. Författare: Leif Göransson Agr. Dr. i Husdjurens utfodring och vård, 2010 UTFODRING...4

Utfodring för växtodlare Grisfoder

Utfodringen av nötkreatur. Ann-Theres Persson 2008

SLAKTGRIS produktion och lönsamhet

Författare Andresen N. Utgivningsår 2010

Suggor ska utfodras för att vara i lagom hull inte för feta och inte för tunna

PRODUKTIONSGRENS- KALKYLER

Utnytting av lokale proteinvekster i melkeproduksjonen

Vad i utfodringen påverkar miljö och klimat?

Foto: Åsa Odelros Foto: Uffe Andersson Starta eko Ägg Jordbruksinformation

Gris. producenter

Nya tider nya strategier

Utfodring och produktion för att greppa näringen Stockholm 8:e november 2018 Carin Clason, CoA AB

Vallfoder som enda foder till får

Näringsförsörjning till grisar i ekologisk produktion

KÄLLUNDAGRISENS LIV SUGGOR PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS SUGGAN & GALTEN SUGGOR & SMÅGRISAR UPPFÖDNING AV SLAKTGRISAR MOBILE ORGANIC PIGGERY

Jordbruksinformation Starta eko. dikor

Egenkontroll Grisproduktion

Utfodringspraxis Mjölby nov Carin Clason Växa Halland

UTFODRING OCH MANAGEMENT FÖR TN70-GYLTOR

FODER i ekologisk produktion

Mjölkkor. Kor med olika behov: Tillvänjningskor Nykalvade kor Kor i mittlaktation Kor i senlaktation Sinkor

Fördel eko? En jämförelse mellan konventionell och ekologisk djurhållning

Piggfor

Suggorna har potential utnyttja den!

TIO i TOPP Smågrisproduktion (föregående års placering inom parantes) 1 (1) 2 (-) 3 (-) 4 (-) 5 (6) 6 (-)

Jordbruksinformation Vägen till ekologisk grisproduktion

NÖT

Internationella rapporten 2009 Resultat från

ExpertgruppTillväxtgrisar

7 LAMM. Förutom reglerna i detta kapitel ska du även uppfylla reglerna i kapitel 1, Allmänna regler, kapitel 2, Gården, kapitel 3, Växtodling.

Näringsrekommendationer ver Energi. Leif Göransson och Jan Erik Lindberg

Strategi för uppfödning av slaktsvin

Regelverket inom ekologisk produktion

Kombinera miljöhänsyn och ekonomi vid utfodring av biprodukter

Mot 30 grisar. Ingvar Eriksson Lina Hidås Theres Strand

Gårdsexempel Ekologisk Kvävestrategi 11 E. Anna Linnell Hushållningssällskapet Sörmland Skövde 13 november 2017

Gårdsanpassad kalvningstidpunkt

KRAV-MÄRKT ÄR. Godare för djuren. Receptet på godare mat

Management som påverkar suggans produktivitet i framgångsrika svenska och danska besättningar

Växthusgasutsläppen från svensk grisproduktion beräknas i genomsnitt till cirka 3,4 kg koldioxidekvivalenter

EDEL Nöt Framgång föder framgång

Åkerböna till gris i konventionell och ekologisk produktion egenskaper och användbarhet ndbarhet hos olika sorter

V A L L B E R G A L A N T M Ä N S U N I K A F O D E R S O R T I M E N T V e r s i o n GRISFODER. Kvalitet - Kundnära - Kompetens

Regional balans för ekologiskt foder

Vad säger boksluten om ekoproduktion? Jan Lagerroth, LRF Konsult

Utfodringspraxis Uppsala sep Carin Clason CoA Ab

Utfodringspraxis Mjölby nov

Jos Botermans & Anne-Charlotte Olsson, JBT/SLU, Alnarp

Internationella rapporten 2010

Närproducerat foder i praktik och teori

Lamm på bete en gårdsstudie. Jordbruksverkets FoU-dagar i Skövde september 2016 Annika Arnesson, Annelie Carlsson och Carl Helander

Olika strategier för närproducerat foder på mjölkgårdar

Omläggning till ekologisk mjölkproduktion

FRAMGÅNGSRECEPTET. - Så ökar du lönsamheten i din grisproduktion. Christine Andersson, LRF Konsult

Jordbruksinformation Starta eko Kyckling

Öjebynprojektet - ekologisk produktion av livsmedel Avseende tiden MÅLSÄTTNING

Uppgifter till Efterkalkyl Nöt Övningsexempel

EFFEKTIV SLAKTGRISPRODUKTION.

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

Bäckens gård. Västra Götaland ENERGIFAKTA

Vad säger boksluten om ekoproduktion? Stefan Nypelius, LRF Konsult

Sammanfattning. Inledning

Jordbruksinformation Starta eko Lamm

KRAV-märkt företagande bland våra stämmorvärdar

Optimal utfodring av nötkreatur till slakt - mjölkrastjurar och stutar

Fodereffektivitet ur kons, besättningens och mjölkgårdens synvinkel. Bengt-Ove Rustas Husdjurens utfodring och vård SLU

Resurseffektiv utfodring av dikor

Jordbruksinformation Starta eko. Lamm

Transkript:

100 procent ekologiskt foder till grisar Rådgivarens perspektiv Maria Alarik Ekogrisrådgivare Kravgrisproduktionen på 90-talet Små besättningar 5-50 suggor Grisning i hydda året runt Sommarbete och vinterbete, rotation i växtföljden Mobil utfodring och vattning Krävande manuellt arbete Grisbete till stubbearbetning och skogsföryngring Davidsta 1999 1

Utfodring och vattning, grisningshydda -99 Dokumentationsprojekt 6 gårdar 1999 Lev. födda grisar/kull: 9-12 Grisar/kull: 7,8-10,7 Dödlighet före avv.: 6 21% Slaktvikt: 81-85 kg Ålder vid slakt: 200 233 dagar Köttprocent medel: 55,8 57,8% Andel slaktsvin< 54%: 5,7 28,1% Foderblandningar 1999 Gård Vete/rv Korn Havre Ärter Åke Sojamjöl Fiskmjöl Mjölkpulver Koncentrat Mineral/ r- vit.foder böna A x x x x x x x x B x x x x x x C x x x x x x D x x x x x E x x x x F x x x x x x x 2

Foderreglernas utveckling i KRAV Självförsörjningskrav på gården 50% (K) Betesperiod 4 mån (K) År - 1997 1998-2001- 2008 2000 2007 1/1 2010 2012 Möjlighet att böka -vallbrott, ströbädd (K) Ej GMO (EU) Fri tillgång till grovfoder (hö, ensilage (EU) Karensfoder (2:a års), samarbetsavtal tillåtet Andel 20% 15% 15% 10% 5% 0% konv. (?) råvaror Förbud augusti mot 2000 hexanextra ktion - sojamjöl och rapsmjöl (EU) -Fodrets utveckling Biprodukter Vanligt med konventionell vassle, gränsmjölk, drank och andra konventionella biprodukter till ekogrisar fram till runt 2004, då de försvann av flera skäl: Parallellproduktionen av slaktsvin försvann, volymerna blev för små Andelen tillåten konventionell råvara gjorde att den tog utrymme från nödvändiga proteinråvaror Vit åkerböna och Lupin kom in i odlingen Halm som enda grovfoder var vanligt tidigare då man inte tillmätte vallfodret något fodervärde. Vad utmärker modern ekologisk grisproduktion? - Större besättningar: 40-180 suggor integrerat (externintegr) - Nybyggda stallar med storboxar för ca 50 växande grisar eller max 10 suggor med kull - Vanligt med betesskiften i anslutning till stall, spec. slaktsvin - Betesdriften begränsas huvudsakligen till sommarhalvåret med bibehållet växttäcke och färskt bete - Styrd utfodring till slaktsvin och suggor - Mindre foderspill, mindre näringsläckage - Bättre produktionsresultat - Vall i växtföljden ökar biologisk mångfald binder kol i jorden 3

Marknadskanaler historik: 1993 startade organiserad försäljning/förmedling av ekologiskt kött 1997 övertogs försäljningsarbetet från Ekokött ek för till Scan 2000 produktutveckling från köttboxar till sortrent, butikspackat 2004 startade K-pack i större skala, tillgängligheten till butik ökade 2006 startade reklamkampanj för ekologiskt kött, 25% i off. sektor 2007 stor efterfrågan i Sverige och EU, bristsituation 2008 EU-ekologiska grisar introduceras på marknaden-volymökning 2009 KRAV-märkt eller EU-märkt griskött. Svenskt Butikskött produktutvecklar 2010 KLS Ugglarps kontrakterar KRAV-grisar priskoppling till DK och exportmarknaden. Leverantörsföreningen Jord på Trynet bildas 2011 Scan kontrakterar KRAV- och EU-ekologiska grisar Volymutveckling medelklassning: 57,8% kött (konventionella 57,9%) medelvikt 86,3 kg (konventionella 86,8 kg) Antal slaktade 2008 2011 prognos ekogrisar KRAV 18 380 25 000 42 besättningar EU-ekologiska 2 081 10 000 8 besättningar Summa ekologiska 20 461 35 000= 1,2% av svensk grisproduktion Slaktstatistik ekogrisar År Antal Slaktvikt kg Köttprocent eko totalt eko totalt 1998 7 354 82,7 84,1 56,6 57,1 1999 7 933 81,2 84,3 56,3 57,3 2000 18 507 81,0 57,0 57,3 2001 18 162 81,6 84,8 56,8 57,4 2002 18 300 83,8 84,9 56,7 57,4 2003 16 669 85,4 85,7 56,9 57,7 2004 17 056 85,4 86,1 57,2 57,7 2005 19 126 85,7 86,0 57,4 57,7 2006 18 401 85,3 86,1 57,3 57,8 2007 2008 20 485 86,3 86,8 57,8 57,9 2009 2010 4

Köttprocent för ekologiska grisar och totalt (källa Ekokött, Scan) Köttprocenten år 1998 2008 Eko = turkos, totalt = blå Trots att andelen konventionella råvaror har minskat från 15 5% i fodret har köttprocent och vikter närmat sig konventionell slakt och är 2011 på samma nivå. Orsak? Ekologiska grisar slaktvikt Kött% 2005-2010 Källa Nils Lundeheim SvDHV Gård A: Mindre integrerad besättning. Använder gårdsproducerat foder till 95%, odlar lupin och ärter i blandbestånd. Använder mobila hus och hyddor. Sogyltor som mödrar, 1 kull per år, successiv avvänjning, skogsbete/föryngring sommartid. Gård B: Specialiserad slaktsvinsbesättning. Blötfoder, inköpt koncentrat + gårdens spannmål, inköpt åkerböna blandat med vatten. Noggrann foderstyrning och utvägning. Köper en del av fodret från grannar. Betesmarken i anslutning till stallarna, 3-årig rotation. Gård C: Integrerad besättning. Använder gårdsodlad spannmål och åkerböna. Utfodrar torrfoder i automater ad lib. Hög andel gårdsodlade råvaror. Suggor utfodras individuellt även under digivning. Hög tillväxt och låg slaktålder 160 180 dagar. 5

Exempel på slaktsvinsfoderblandningar vid tre gårdar med olika foderstrategi. Fodermedel i viktsprocent av blandningen. Gård Vete % av foder Lupin Vassle /restmj Råg Korn Havre Ärter Åkerböna - vete Fiskmjöl Protamyl Koncentrat Mineral/ vit.foder A 34 10 30 16 5 3 2,0 B 55 14 12 5 14 C 46 14 10 19 10 1 Slaktutfall, foderpris samt foderkostnad per gris vid en foderförbrukning på 3600 MJ per slaktsvin i de tre exempelgårdarna. Gård Slaktvikt Köttprocent Foderpris / kg MJ/kg foder Foderkostnad kr / Råprot/MJ slaktsvin A 84 57,5 2,02 12,1 12,4 601 B 86 57,7 2,61 12,6 12,3 745 C 89 56 2,50 12,7 13,5 711 Slutsats: Lägre foderpris med egna proteingrödor Jämn klassning och vikt ger högst pris per gris Snabb uppfödning ger lägre underhållsfoder Lönsamheten? Beror på 6

Angelägna utvecklingsspår: Hitta nya ekologiska proteinråvaror på marknaden Initiera ökad odling av nya proteingrödor Förbättra odlingssäkerheten och odlingsmetoder för proteingrödor Förbättra användbarhet och smältbarhet hos proteinråvaror Förbättra utfodringstekniken för bättre individuell foderstyrning och mindre spill Gör bättre optimering av foderblandningarna på gårdsnivå Utveckla teknik för att utnyttja betet/grovfoder effektivare Så här ser det ut på gårdarna BB-boxen 7

Familjebox för digivande Familjebox före och efter avvänjning BB-box och gemensamhetsyta 8

Dräktighet och betäckning Fullfoder (ensilage + kraftfoder blandas) till sinsuggor och gyltor Suggornas utgång och rastgård 9

Hyddor Mer hyddor Lerbad Foderautomat 10

Slaktsvin på bete / i rastgård med barkbädd Slaktsvin ombygge/nybygge Slaktsvin: blötfoder, rastgård mot betet 11

Slaktsvin med värmetak Ekogrisar är kul att se på. Tack för mig! 12