* Hur mkt soja används i Sverige? * Fördelning mellan djurslag * Alternativ biologiska effekter * Vilka är de största hindren?

Transkript

1 Svensk djurhållning utan soja? Margareta Emanuelson Inst för Husdjurens Utfodring och vård Workshop på SLU Alnarp, 11 maj 2010 Disposition * Hur mkt soja används i Sverige? * Fördelning mellan djurslag * Alternativ biologiska effekter * Vilka är de största hindren? 1

2 Användning av soja i Sverige 250 tusen ton soja importerades 2008 (SJV) ton nötkreatur ( ton till mjölkkor) ton till fjäderfä ton till grisarna Fjäderfä Svin Nöt Totalt 50 C Swensson, Soja till fjäderfä enligt SJV 2008 Totalt 540 tusen ton fabrikstillverkat foder 95 tusen ton soja eller i genomsnitt 17,5 % soja Ungefär lika mycket värphönsfoder som slaktkycklingfoder men ca 80 % av sojan används till slaktkycklingar. Ca 10% av företagen blandar själva sojan utgör ca 16% av allt foder till fjäderfä 2

3 Soja till grisar (enligt SJV 2008) Totalt 402 tusen ton foder, ca 60% till slaktsvin 33 tusen ton soja eller i genomsnitt 7,5 % soja Mer än 50% av lantbrukarna blandar eget foder. Totala volymen foder skattas till över 1 M ton Sojan utgör ca 3% av allt foder till grisar Soja till nötkreatur (enligt SJV 2008) Totalt 1 M ton kraftfoder, drygt 80% till mjölkkor 115 tusen ton soja eller i genomsnitt 11 % soja Men nötkreaturen äter också grovfoder. 3

4 Soja till mjölkkor + rekrytering Totalt 3,5 M ton torrsubstans foder 100 tusen ton soja sojan utgör ca 3% av mjölkkornas foder (Rapport 7059 P Svensk Mjölk, Emanuelson m.fl.) Sojans baksidor Marktransformeringen i Brasilien Bekämpningsmedelsanvändningen Biologiska mångfalden hotas Långa transporter Etiska överväganden Salmonella risk 4

5 Sojan är ett bra proteinfoder Bra aminosyra sammansättning Oftast prismässigt konkurrenskraftig Passar till alla djurslag Finns stora volymer Fungerar det utan? Hur påverkas produktionen? K. Elwinger,

6 Värphöns och slaktkyckling Under förutsättning att vi får använda renframställda aminosyror så fungera det bra med en kombination av t.ex. Baljväxter och rapsprodukter Potatisprotein Solrosor Hampa I ekologisk produktion, särskilt slaktkyckling, är det svårt man tvingas använda fiskmjöl Ex. på standardfoder Värphöns Slaktkyckling Råvara, % Soja Ej soja VETE HAVRE RÅGVETE MALTGRODDAR DRANK MAJSGLUTENMJÖL SOJAMJÖL RAPSMJÖL RAPS, full fat ÄRTER POTATISPROTEIN FETTSYROR, veg KALCIUMKARBONAT MONOKALC.FOSFAT SALT DL-METIONIN L-LYSIN_HCL VIT. SPÅR EL: Premix ME, MJ/kg PROTEIN, g/kg LYS MET Met+CYS THR Fat Linolic acid Starch Sugar Crude fibre Ca P total P available K Na CL Xantophyll, mg/kg

7 Solros till slaktkycklingar Solroskaka Majs Majsglutenmjöl Ärter Potatisprotein DL-Metionin L-Lysin HCL Övrigt ME (MJ/kg) Protein, g/kg Lysin Metionin Met + cys Treonin Växttråd Solroskaka, % Viktökning, 15 till 31 dagar, kg Kg foder/kg viktökning Smältbarhet, % Energi Protein Fett Kalmendal, R Agro Aqua cirkulation 7

8 Slaktsvin och suggor Under förutsättning att vi får använda renframställda aminosyror så fungera det bra med t.ex. Baljväxter och rapsprodukter Drank Potatisprotein Tidigt skördat vallfoder I ekologisk produktion blir det svårt, smågrisar kräver soja om man inte får använda aminosyror Ärter (20%) och rapsmjöl (10%) till smågrisar i konventionell produktion inkl aminosyror, info Svin Nr 104 Besättning 1 Besättning 2 Besättning 3 Kontroll Ärter/ Kontroll Ärter/ Kontroll Ärter/ Raps Raps Raps Vikt,start 9.1 9,1 10,0 10,0 9,5 9,6 Döda,% 1,9 2,4 5,8 4,5 3,8 3,4 Diarre, antal/gris 0 0 0,17 0,17 0,08 0,08 FEs/kg 175 1,75 183* 1, , , ,72 177* 1,77 DTV,g * * DTV=daglig tillväxt 8

9 Olika råvaror till slaktsvin (Lantmännen, SSC 2002) Korn/soja Vete/raps Korn 82 6 Havre 5 Vete 60 Sojamjöl 14,3 2,8 Rapsmjöl 12 Vetekli 10 Betfiber 0,5 Lys+met+treo 0,27 0,45 Kalk+MCP+NaCl 2,3 2,2 Fett 1,1 1,0 Vit+spårelement 0,1 0,1 Inverkan av råvaruval på slaktsvinens produktion, kg (Lantmännen, SSC 2002) Korn/Soja Vete/Raps Tillväxt, g/dag MJ OE/kg tillväxt 33,0 33,1 Kött% 57,2 a 58,2 b 9

10 Kompensatorisk tillväxt Tillväxt fasutfoder enhetsfoder Kompensatorisk tillväxt L. Göransson, 2010 Dagar Vitblommig åkerböna till suggor effekt på fruktsamhet? Maria Neil,

11 Mjölkkor och ungdjur Det fungerar utmärkt med ett högkvalitativt vallfoder och kombinationer av t.ex. Rapsprodukter (inkl värmebehandlade produkter) Baljväxter Sockerbetsbiprodukter Drank Potatisprotein Majsglutenmjöl Men i ekologisk produktion blir det svårare Ex på kraftfoder till mjölkkor utan soja Ingrediens % av ts Havre 23,4 Korn 23,22 Vetekli 7 Rapsfrö 2,5 Rapskaka 12,5 Ärter 20 Betfiber 9 Mineral o. vitamin i 24 2,4 Per kg ts Råprotein, % 17,2 MJ omsb. energi 13,2 (Patel mfl 2009) 11

12 Kraftfoderblandningar (Bertilsson, 2007) Råvara Drankkraftfoder Rapskraftfoder Agrodrank 42 0 Rapskaka +Expromjöl 0 39 Spannmål 40,5 44,4 Betfiber o melass Mineraler 5,5 4,6 Mjölkavkastning, kg ECM/ko o. dag Vid utfodring av kraftfoder med olika proteinkomplettering i kombination med ensilage med låg eller hög proteinhalt (Bertilsson, 2007) ,4 28,2 29,3 26,7 Låg Rp Hög Rp 26 25,7 25, Drank Drank o raps Raps 12

13 Men varför använder vi inte mer av de alternativ som finns till sojan? PRISFRÅGA! Baljväxter tillgång Rapsprodukter tillgång och pris Potatisprotein dyrt! Majsglutenmjöl dyrt! Musselmjöl tillgång Solrosor och hampa kanske Drank politik etanol eller ej Soja från italien eller östeuropa kanske på sikt Ekonomiska effekter av att enbart använda europeiska råvaror till mjölkkor beräknat på foderpriser kg ECM kg ECM Ekonomiskt netto, ( ) ( ) kr/ko och år Ekonomiskt netto, kr/kg mjölk (0,09 0,11) (0,11 0,12) * Minskade fetthalter: -0,1procentenheter 01 t * Färdigfoder resp. koncentrat beräknades kosta 10% resp 20% mer än dagens sortiment Emanuelson mfl,

14 Arealutveckling ärter/åkerböna C. Swensson, 2010 Arealutveckling rapsgrödor C. Swensson,

15 Hur kan vi ersätta ton soja? Fodermedel Areal idag Areal imorgon Avkastning Differens idag imorgon Ärter/Åkerböna ha ha ton ton Raps ha ha ton rapsmjöl Drank Osäker framtid Solroskaka Hur mycket finns på marknaden? Potatisprotein?? Musselmjöl Finns potential Renframställda aminosyror ton rapsmjöl Sammanfattning Nötkreaturen klarar sig bra utan sojan (småkalvar?) Värphöns, slaktkyckling, lktk kli slaktsvin lkt och suggor klarar sig bra om renframställda aminosyror får användas Problemet är att tillgången på vissa råvaror är mycket begränsad Ett scenarie helt utan soja skulle innebära en fördyring av animalieproduktionen i Är marknaden beredd att betala? STIMULERA ODLINGEN AV PROTEINGRÖDOR I SE 15

16 Det framtida jordbruket ny rapport av Karl Ivar Kumm Det svenska jordbrukets akilleshäl är enligt utvärderingen dålig ekonomisk hållbarhet snarare än bristande miljömässig hållbarhet. Inhemska, miljövänliga produktionsmetoder är inte till så stor nytta om produkterna konkurreras ut av mindre miljövänliga importvaror. Hampfrökaka i ekofoder till värphöns Råvaror, % Kontroll Hampa 10% Hampa 20% Vete 45,2 38,8 32,1 Havre Vetefodermjöl 40 4, ,2 Ärter 10, Rapskaka 10 10,0 10,0 Lucernmjöl 3,5 3,5 3,5 Potatisprotein 7,3 3,7 0 Hampfrökaka 0, Mineral, vitamin. 10,02 10,04 10,16 MJ/kg Protein, g/kg Lysin Metionin Met+cys Fett Växttråd Hampa, % 0 % 10 % 20 % Genotyp LB LSL LB LSL LB LSL Värpprocent Äggvikt, g Gram foder/dag Kg foder/kg ägg Wall & Jönsson,

17 Hampfrökaka i ekofoder till värphöns Råvaror, % Kontroll Hampa 10% Hampa 20% Vete 45,2 38,8 32,1 140 Havre Vetefodermjöl 40 4, ,2 120 Ärter 10, Rapskaka 10 10,0 10,0 Lucernmjöl 3,5 3,5 3,5 Potatisprotein 7,3 3,7 0 Hampfrökaka 0, Mineral, vitamin. 10,02 10,04 10,16 3 MJ/kg Protein, g/kg ,5 Lysin Metionin ,5 Met+cys Fett Växttråd Konsumtion, g/dag Hampa, % Kg foder/kg ägg LB LSL LB LSL Kalmendal, R Solrosor till värphöns ekologiskt produktion Foderingrediens, % Foder A C Vete Korn Havre Vetekli Vetefodermjöl Majsglutenmjöl Grönmjöl Solroskaka Fiskmjöl Potatisprotein 5.00 Rapsolja Mineraler, vitaminer Preliminära resultat vid 40 veckors ålder. Foderkons (g/day) Kg foder/kg ägg Värpprocent Omsättbar energi, MJ/kg Protein, g/kg Lysin Metionin Kalmendal, R Metionin +cystin Treonin Växttråd

18 Rapsmjöl till slaktsvin (Landsudvalget medd 463, 2000) kg % Rapsmjöl i fodret Dagl.tillv NEs 2,70 2,70 2,73 2,73 2,77 2,82 Kerstin Sigfridson Riktvärden för olika fodermedels användbarhet, % av energin Fodermedel Suggor Smågrisar 30kg Slaktgrisar 30kg Dräktiga Digivande Nyavv. Tillväxt Gräsensilage Gräsmjöl Lupin, söt Lucernpellets Rapsfrö Rapsmjöl Råg Rågvete Sojamjöl Vassle Vetekli Åkerböna (10)* (10)* (5)* Ärter Öljäst