SelfCookingCenter Perfekt till korttidsstekta produkter, grillat och friterat.
SelfCookingCenter. Nyckeln till en enklare vardag. Använd SelfCookingCenter för att tillaga alla slags produkter som ska stekas eller grillas snabbt och du behöver inte ens vända köttet. Det är lika enkelt att laga panerad schnitzel, medaljonger, minute steaks, fiskfilé, kycklingbröst, biff och grillade grönsaker och du får perfekt krispighet med en enkel knapptryckning. Det går att laga ett otroligt stort antal produkter av de mest skiftande slag, helt utan sedvanlig övervakning och kontroller. Om du vill till och med i en och samma beskickning. Dessutom kan du tillaga alla typer av förfriterade produkter som pommes frites, calamares, kroketter och till och med vårrullar utan att tillsätta något extra fett. Du sparar tid och har fullständig koll på läget plus att maten alltid håller hög och jämn kvalitet. Anledningen till att resultatet håller så hög klass är att SelfCookingCenter har försetts med närmast osannolika effektreserver. Även i ugnstemperaturer på upp till 300 C och maximal beskickning får du fin bryningsfärg på all mat med karaktäristiska grillmönster och fulländad smak. Dessutom är användningen genomtänkt och enkel. Du väljer bara hur du vill ha maten, det är allt. Sedan sköter SelfCookingCenter resten och ser till att du får maten precis som du vill ha den utan övervakning och kontroll. SelfCookingCenter läser av köttbitens storlek och beskickningsmängd och utför alla inställningar helt självständigt. Och för att du ska veta vad som händer visas alltid samtliga moment på displayen. 2 3
Funktionen för korttidsstekning Imponerande funktionsutbud. När du väljer funktionen Kött Korttidsstekning öppnas dörren till enorma möjligheter. Du kan välja mellan många olika metoder för korttidsstekning av produkter, liksom del-,full- och blandbeskickning. Tänker du laga schnitzel, medaljonger, kotletter, filé, hel fisk eller fisk och fågel i portionsbitar och stora eller små bitar? Det spelar ingen roll, eftersom du alltid kan få maten precis som du vill ha den med funktionen Korttidsstekning. Du behöver bara välja bryningsfärg och tillagningsgrad sedan kan du luta dig tillbaka. Resten sköter SelfCookingCenter. Efter den automatiska förvärmningen sätter du in de råa produkterna i ugnen i lämpliga kantiner. Produkterna steks på optimalt sätt och porerna tillsluts direkt, eftersom systemet alltid har tillgång till den effekt som krävs. Resultatet är produkter med fulländad bryningsfärg och saftigt innandöme. Det smakar precis som när du tar maten direkt ur stekpannan och dessutom slipper du vända den. Om så önskas kan du även tillaga vitt skilda produkter tillsammans i en beskickning. SelfCookingCenter är nämligen utrustad med en multifunktionell stekstation, som i ett slag ersätter ett stort antal stekpannor. ilevelcontrol övervakar varje enskilt gejderspår helt automatiskt och meddelar dig när respektive produkt är klar. Det betyder att det inte spelar någon roll hur stor volym du har valt att tillaga samtidigt eller hur ofta och länge ugnsdörren står öppen. ilevelcontrol justerar tillagningstiden automatiskt, helt självständigt och med tillförlitlig konsekvens. Ny funktion med gejderspårsignaler ilevelcontrol meddelar dig när respektive produkt är klar. Och om du använder funktionen med gejderspårsignaler får du till och med hjälp av belysningen, eftersom lamporna blinkar på det gejderspår som ska beskickas eller tömmas. Som bäddat för ett perfekt resultat, alltså. Fördelarna i korthet: > Du slipper att vända, övervaka och kontrollera maten > Systemet ersätter flera maskiner och redskap som stekpannor och stekbord > Otroligt enkel användning > Tillagningstiden anpassas intelligent utifrån beskickningsmängd och hur ofta/länge ugnsdörren står öppen, så att du alltid får samma höga kvalitet på maten > Enkel användning. Du ser enkelt vilka maträtter som kan tillagas tillsammans. 4 5
Grilla med en enkel knapptryckning. Perfekt grillmönster och traditionell smak. När du grillar spelar hög temperatur en avgörande roll. SelfCookingCenter värms till 300 C på bara några minuter och även när ugnen är välfylld finns det gott om prestandareserver att ta till för att snabbt och effektivt tillföra den extra energi som krävs. Till exempel den värme som behövs för att skapa ett typiskt grillmönster på alla sorters kött, fisk och fågel. Med våra speciella och otroligt användbara RATIONALgrilltillbehör får du garanterat de typiska grillränderna eller det populära steakhouse-korsmönstret om du föredrar det. Med vårt så kallade CombiGrill-galler kan du till och med lägga maten kall på gallret. På så sätt kan du smidigt tillaga stora mängder mat i en och samma beskickning, helt utan kontroller och övervakning till exempel upp till 160 biffar på endast 15 minuter, eller 180 laxfiléer på 8 minuter. Stora eller små bitar, ugnen fylld eller halvfull tillagningen blir alltid perfekt oavsett, med funktionen Grilla och helt utifrån dina personliga önskemål. Du behöver bara välja bryningsfärg och tillagningsgrad sedan kan du luta dig tillbaka. Resten sköter SelfCookingCenter. Fördelarna i korthet: > Klassiskt grillmönster > Du slipper att vända, övervaka och kontrollera maten > Ersätter flera konventionella maskiner och verktyg till grillning > Otroligt enkel användning > Grilltiden anpassas intelligent utifrån beskickningsmängd och hur ofta/länge ugnsdörren står öppen, så att du alltid får samma höga kvalitet på maten 6 Grill- och stekplatta Grill- och pizzaplatta Kryssgaller Om du vill kan du även tillaga vitt skilda grillprodukter samtidigt i en och samma beskickning. SelfCookingCenter är nämligen utrustad med en multifunktionell grillstation. Varje enskilt gejderspår övervakas separat. Och när något är klart meddelar ilevelcontrol dig helt automatiskt. Grill- och stekplatta Använd grill- och stekplattans grillsida för att skapa ett traditionellt grillmönster och uppnå den klassiska, delikata grillsmaken på maten. Plattans steksida är försedd med en kant, så att även fettrika produkter för korttidsstekning kan tillagas och framför allt ges en knaprig yta. Grill- och pizzaplatta På plattans baksida kan du grädda färsk eller förgräddad pizza samt traditionellt pitabröd. Eftersom materialet erbjuder så god värmeledningsförmåga blir bryningsfärgen alltid perfekt, med lagom knaprig yta. Plattans grillsida är smalribbad och passar särskilt bra när du ska grilla grönsaker, fisk och andra grillade produkter. Kryssgaller Tack vare den innovativa konstruktionen kan du få två olika grillmönster på maten med det nya kryssgallret. Beroende på vilken sida av kryssgallret du använder skapas antingen klassiska grillränder eller det populära, äkta steakhousemönstret på maten. För mer information, beställ vår tillbehörsbroschyr. Du kan även besöka vår webbplats på www.rational-online.se. 7
Fritering i SelfCookingCenter. Utan att tillsätta extra fett. För att friteringsprodukter ska bli saftiga och knapriga krävs att värmen fördelas optimalt i ugnsutrymmet samt en kraftfull avfuktningsfunktion. I båda fallen sätter SelfCookingCenter en helt ny standard för kombiugnteknik. För dig innebär det att du kan tillaga förfriterade produkter som pommes frites, calamares och vårrullar utan att tillsätta fett som du brukar. Liksom kroketter, klyftpotatis och mycket mer. Du använder bara RATIONAL CombiFry, som skapar en optimal energitillförsel. Sedan väljer du Fritering-funktionen och sätter igång. Du kan t. ex. laga 200 portioner pommes frites på bara en kvart. Även panerade produkter kan enkelt tillagas utan sedvanliga kontroller och dessutom slipper du vända maten. Wienerschnitzel, panerad kyckling, Cordon bleu och till och med panerade grönsaker tillagas lekande lätt. Du behöver bara pensla eller spreja de nypanerade produkterna med lite fett och lägga dem i vår granitemaljerade kantin. Efter en kort stund är den panerade maten klar otroligt saftig och knaprig. Du kan t.ex. laga 240 schnitzlar på bara 12 minuter. Naturligtvis kan du även tillaga panerade och förfriterade produkter i blandbeskickningar. Det enorma funktionsutbudet väntar på ett knapptrycks avstånd. CombiFry Med den patenterade funktionen CombiFry är det för första gången möjligt att tillaga stora mängder förfriterade produkter som fiskpinnar, pommes frites och klyftpotatis utan att tillsätta extra fett. Granitemaljerad kantin Granitemaljerade kantiner från RATIONAL är praktiskt taget oumbärliga. Materialet har väldigt god värmeledningsförmåga, vilket innebär att maten får jämn bryningsfärg. Det gäller oavsett om du lagar knaprig schnitzel, saftigt kött eller en fluffig långpannkaka. Hörnen på kantinerna är helt rätvinkliga, så att du får ut fullständiga portioner av kakor och gratänger. Fördelarna i korthet: > 95 % lägre fettförbrukning > Tar enkelt över fritösens arbete > Laga panerade produkter utan att vända dem > Enkel användning > Utan övervakning och kontroll CombiFry Granitemaljerad kantin 8 9
Vårt all-inclusive-paket. RATIONAL ServicePlus. Vill du se allt med egna ögon? Då ska du laga mat med oss. Rådgivning och planering Vi hjälper dig att välja rätt: I samråd med dig tar vi fram en lösning som passar just dig. Dessutom erbjuder vi planeringsförslag på hur du kan bygga om köket eller bygga ett nytt. Provinstallation Vill du testa SelfCookingCenter ett tag hos dig innan du köper den? Självklart! Ett samtal räcker: Tel. 040-680 85 00. Installation Vårt väl utbyggda nät av RATIONAL Servicepartner ombesörjer snabb och sakkunnig installation. Om du hellre vill installera maskinerna själv får du tydliga instruktioner till monteringen. Personlig introduktion Vi besöker dig i ditt kök och visar kökspersonalen hur våra maskiner fungerar eller hur ni bäst kan använda dem utifrån era behov och förutsättningar. Academy RATIONAL Bara hos oss fortbildning på köpet. På www.rational-online.se kan du anmäla dig till våra kostnadsfria kurser. Dessutom anordnar vi olika evenemang med utvalda specialteman. Där kan du lära dig att använda SelfCookingCenter på bästa sätt i köket och få tips på evenemang eller en ny, spännande meny. Programuppdateringar Hos oss ingår till och med programuppdateringar: Du kan enkelt hämta dem från Club RATIONAL för att ta del av de allra senaste rönen i vår matlagningsforskning. På så sätt är din SelfCookingCenter alltid uppdaterad med den senaste tekniken. Club RATIONAL Webbplattformen för proffskockar. Vill du ha recept, experttips eller se en video om hur man använder våra maskiner här hittar du spännande information och uppslag till köket. Anmäl dig enkelt på www.club-rational.com. Club RATIONAL-appen Ta del av massor av praktiska proffstips även i farten. ChefLine Om du har frågor som rör recept eller användning av utrustningen hjälper vi dig gärna på telefon. Snabbt, smidigt, kockar emellan årets alla dagar. Ring vår ChefLine på tel. 040-680 85 00. RATIONAL Servicepartner Våra SelfCookingCenter är tillförlitliga och hållbara. Om du ändå skulle stöta på tekniska problem får du snabbt hjälp av RATIONAL Servicepartner. Garanterad reservdelsservice och teknisk hotline på köpet: Tel. 031-338 54 70. Insamling och återvinning Helt i linje med vårt effektiva resurstänkande går det att återvinna våra produkter. Vi hämtar din gamla ugn och ser till att den blir en del av kretsloppet. För mer information, beställ vår ugns- och tillbehörskatalog eller besök oss på nätet på www.rational-online.se. Upplev kraften i SelfCookingCenter. Live, nära dig, och helt utan köptvång. Besök ett kostnadsfritt RATIONAL CookingLive Event. Kontakta oss på tel. 040-680 85 00 eller gå in på www.rational-online.se för att ta reda på var och när våra kommande kurser äger rum. På RATIONAL CookingLive fick vi för första gången uppleva SelfCookingCenter i praktiken. När jag provsmakade maten, såg hur mycket tid det går att spara och hur enkelt det är att använda systemet visste jag direkt att jag behövde den här ugnen i mitt eget kök. Raghavendra Rao, ägare till restaurang Kadamba i Bangalore, Indien 10 11
RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan 11 212 39 Malmö Sverige Tel. 040-680 85 00 info@rational-online.se rational-online.se 80.21.788 V-01 MDS/MN 08/16 schwedisch Vi förbehåller oss rätten till tekniska ändringar som förbättrar produkterna.