Hållbara livsmedelssystem. marknad - ett produktionsperspektiv. Anne-Maj Gustavsson Norrländskt jordbruksvetenskap

Relevanta dokument
Mat, klimat och miljö en titt i kristallkulan

Hållbara kretslopp mellan stad och land. Nära mat, Luleå januari 2016 Janne Linder

något för framtidens lantbrukare?

Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk.

Korta fakta om. svensk växtodling. Så skapar vi tillsammans en konkurrenskraftig. svensk växtodling

Innehåll

FAKTABLAD. Ekologiska livsmedel - Maträtt FODER

Ekologisk produktion lantbruk

3

Mot horisonten vad finns där? Optimering i dag

LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011

Gårdsexempel Ekologisk Kvävestrategi 11 E. Anna Linnell Hushållningssällskapet Sörmland Skövde 13 november 2017

Det här gäller för träda och vall 2017

Hållbar intensifiering. MER skörd och MINDRE miljöpåverkan

FAKTABLAD. Så här producerar vi mat för att samtidigt hålla jorden, vattnet och luften frisk!

Förnybar energi och självförsörjning på gården. Erik Steen Jensen Jordbruk Odlingssystem, teknik och produktkvalitet SLU Alnarp

Matsvinn. Åsa Odell, Vice ordförande LRF. Lantbrukarnas Riksförbund

Vårt klot så ömkligt litet. 3. Konsten att odla gurka

LANTBRUKARNAS RIKSFÖRBUND

Hästhållning. Så berörs hästgårdar av miljöbalken

Bibliografiska uppgifter för Odlingssystemets ekologi - gröngödsling som mångfunktionellt redskap i grönsaksodling - mobil gröngödsling

Vårt ansvar för jordens framtid

MATENS KLIMATPÅVERKAN

Ingår i... Ekologiskt lantbruk. Konferens november Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar

Avsättning för rötrest och rötslam i Biogas Östs region

Biogas till Dalarna. Torsten Gustafsson Spikgårdarnas Lantbruk

Vegetation som föroreningsfilter

EU:s gemensamma jordbrukspolitik. Hur kopplar kolinlagring till åtgärder inom CAP och vad vet vi om klimatåtgärder inom CAP efter 2020?

Vad innebär anpassad skala när fossila insatser ska ersättas med lokala ekosystemtjänster?

Regeringsuppdrag fosfor repetition + vad händer nu? Lund 12 december 2014 Anders Finnson Svenskt Vatten

Värdet av vall i växtföljden

Kvävedynamik vid organisk gödsling

Hur mycket jord behöver vi?

Ett fossilfritt och klimatsmart lantbruk Hur ser det ut? Hur når vi dit?

Energieffektivisering i växtodling

Lantbrukarens önskemål för god näringsåterförsel

Lantmännens strategier för proteinförsörjningen

Mat till miljarder. - därför kan du vara stolt över att vara lantbrukare i Sverige

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk

Regional analys av Greppas växtnäringsdatabas. Cecilia Linge, Jordbruksverket Hans Nilsson, Länsstyrelsen i Skåne

MILJÖSTYRNINGSRÅDET DATUM SIDOR 1 (5) A. OBLIGATORISKA KRAV PÅ LEVERANTÖREN

Unikt system i Lund Klosettvatten till energigrödor

VÄXTODLING Regler för minskad klimatpåverkan inom växtodlingen

Sammanfattning. Inledning

Utveckling och hållbarhet på Åland

Mångfunktionell vall på åker och marginalmark hur mycket biomassa, biogas och biogödsel blir det?

Slam som fosforgödselmedel på åkermark

Forskning om ekologiskt lantbruk i Sverige

Vattenstämman 14 maj Kretsloppssamhälle eller förbränningssamhälle eller både och?

29 maj Jordberga gård

Välkommen till Kristianstad The Biogas City

Dagens brukningspraxis och vad behöver ändras? Pernilla Kvarmo, Jordbruksverket Introduktionskurs Hallsberg

Fördelar med hemmaproducerat foder! Fokus på kraftfoder i egen regi! Växa-dagar Anders H Gustafsson Växa Sverige

Lantbrukets och Lantmännens satsningar och möjligheter inom hållbara biodrivmedel. Lantmännen Energi Alarik Sandrup, Näringspolitisk chef

Kronobergs Miljö. - Din framtid!

Författare Pettersson C.M. Utgivningsår 2005

Slamspridning på Åkermark

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne

Prioritering 4 Återställa, bevara och förbättra ekosystem kopplade till jordbruket

Slamfrågan. Möte 7 okt 2009 SpmO. Sunita Hallgren Lantbrukarnas Riksförbund, LRF

Hur!användningen!av!ekosystemtjänster!i! ogräskontrollen!kan!minska! köksväxtsodlingens!negativa! klimatpåverkan!

Hur odlar vi och vad behöver ändras? Pernilla Kvarmo, Jordbruksverket

Ramprogram för forskning Hållbara livsmedelssystem och marknad Ekologiskt Lantbruk Umeå 27 oktober Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund

Vad kan SLU göra? Utdrag ur Jordbruksboken - En studie- och debattbok om jordbruk och miljö. Redaktörer Hesselman, Klas & Rönnelid, Johan

Bibliografiska uppgifter för Hur kan det ekologiska lantbruket bli självförsörjande med biobaserade drivmedel?

Precision inom ekologisk växtodling

Jordbrukets klimatpåverkan

Inte bara ogräs i ekologisk spannmål på Rådde

Kolinlagring i jordbruksmark. Thomas Kätterer Sveriges Lantbruksuniversitet, Uppsala

Antal brukningsenheter med nötkreatur (1000 tal) (Källa SCB, SJV) mjölkbönder med kor producerar 3 milj ton

Odling av baljväxter för ett hållbart jordbruk

Bioteknikens roll i livsmedelsproduktionen

Ekologisk produktion med minskad klimatpåverkan

Kvävestrategi på ekologisk gård (11E)

Varför är en bra växtföljd så viktig?

Behov och möjligheter att kommunicera åtgärder på gården till handel och konsument

Systemstudier som bas för utveckling av hållbara livsmedelsprodukter Exemplet Hållbara matvägar. Ulf Sonesson, SP Food and Bioscience

Befolkningen ökar, nu 7 miljarder, förhoppningsvis inte mer än 9 om femtio år

Praktiska råd för optimering av fosforgödsling för gröda och växtföljd. Johan Malgeryd Jordbruksverket, Linköping

Christl Kampa-Ohlsson

Åtgärder mot åkertistel i ekologisk produktion. Råd i praktiken

Jorderosion, fosforupptag och mykorrhizasvampar som kolsänka. Håkan Wallander, Professor i Markbiologi, Biologiska Institutionen, Lunds Universitet

STRUKTURKALKNING med LOVA-stöd i Dalberså-Holmsåns avrinningsområde

Mikronäringsämnen i svenska grödor - Vilka mängder tas upp och vilka faktorer påverkar upptaget?

Gynna markstrukturen för bra odlingsförutsättningar i vått och torrt!

Framtidens mat. en hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion. Camilla Välimaa, 30 januari Det Naturliga Steget

Haparandas miljömål. Antagna av kommunfullmäktige

Hållbar köttkonsumtion finns det? Hållbara måltider i Örebro Gymninge Gård 16 juni Anna Jamieson

Vörå Nora Backlund

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling

Regelverket inom ekologisk produktion

Nyfiken på ekologisk mat?

Till Miljödepartementet Skärkäll registrator

Handläggning av slamärenden. Ewa Björnberg miljöförvaltningen i Lund

Naturvårdsverket ska göra en kartläggning av olika fosforresurser i samhället.

Täckdikning en viktig och lönsam investering

VERA-grundkurs Del 3 Gödslingsplan och utlakning

Klimatsmart kretsloppsnäring för odlare & lantbruk

+33,97% Framtidens bränslen. Vad är det som händer? - En framtidsspaning. Anders Kihl, Ragn-Sells AB. Kraftverkens framtida bränslen 22/3 2012

Hur odlar vi och vad behöver ändras?

Transkript:

Hållbara livsmedelssystem - ekologisk produktion och marknad - ett produktionsperspektiv Anne-Maj Gustavsson Norrländskt jordbruksvetenskap SLU

Livsmedelskedjan Avfall - matrester Växtodling Konsument Husdjur Handel Förädlings- industri

Livsmedelskedjan Produktionsperspektivet Avfall - matrester Växtodling Konsument Husdjur Handel Förädlings- industri

Hållbara livsmedelssystem?

Naturliga stegets definition: I ett hållbart samhälle utsätts INTE naturen för: ökningar av ämnen från berggrunden ökning av ämnen från samhällets produktion undanträngning med fysiska metoder I ett hållbart samhälle: kan människor tillgodose sina behov

Naturliga stegets definition: I ett hållbart samhälle utsätts INTE naturen för: ökningar av ämnen från berggrunden ökning av ämnen från samhällets produktion undanträngning med fysiska metoder I ett hållbart samhälle: kan människor tillgodose sina behov

Inte ökning av från berggrunden Kväve (N 2 från atmosfären) Fosfor (P) Fossilt kol (C) Tungmetaller

Inte ökning av från berggrunden Kväve (N 2 från atmosfären) Fosfor (P) Fossilt kol (C) Tungmetaller

Sänka halten av fritt N i marken för att minska nitratutlakningen och lustgasavgången

Ha marken bevuxen hela året med aktiva grödor Vallgröda, fånggrödor eller mellangrödor (perenna vallgräs, höstoljeväxter) Bra odlingsbetingelser (väldränerat, bra markstruktur, friska grödor) Plöjningsfritt? Vårplöjning? Nya mer N-effektiva grödor? Nya perenna grödor?

Inte blanda in biomassa med hög N-halt utan att det finns en gröda Biogas av stallgödsel, l växtrester, matavfall, mellangrödor och gröngödslingsgrödor Metoder för spridning och lagring av biogasrötrester och stallgödsel Metoder för gröngödsling Spridningstidpunkt N-gödsla lagom (ev. delad giva) Kom ihåg att biologisk i N-fixering i är tillförsel l av N - måste användas med förstånd

Växtföljd Inte ensidig vallodling och köpa in kraftfoder - ger överskott av växtnäring Inte ensidig spannmålsodling - ger sämre markstruktur, växtsjukdomar

Inte ökning av från berggrunden Kväve (N 2 från atmosfären) Fosfor (P) Fossilt kol (C) Tungmetaller

Fosfor Ändlig resurs Finns på markpartiklarna i jorden Utveckla metoder för dikning och täckdikning - uppsamling av markpartiklarna - återföring Recirkulation från samhället? Inte orenat avloppsslam - då blir åkern en sopstation! Ta fram metoder för att renframställa näringsämnena från slammet (fosfor viktigast) Rent matavfall - biogas - rötrester som gödselmedel

Inte ökning av från berggrunden Kväve (N 2 från atmosfären) Fosfor (P) Fossilt kol (C) Tungmetaller

Göra marken till en kolsänka! Öka och bibehåll humushalten i jorden Ger även bättre jordstruktur Ger även en mer lättbrukad jord

Införa fossilfritt Svenskt lantbruk! Egen biogas Mindre plöjning GPS-navigator till traktorn inga överlappningar vid harvning, sådd etc markera kvickrotsruggar fasta körspår Krossensilera foderspannmål Mer perenna grödor - växtförädling? Solceller på ladugårdstaket Ensilageplast? Biologisk N-fixering

Krossensilering av foderspannmål Torkning är mycket energikrävande Kan skörda tidigt Mindre väderberoende Kan utnyttja tröskan till större areal Mindre körskador Negativt: Ensilageplast

Ensilageplast? Inte uthålligt! Kan vi odla ensilage plast Stärkelsebaserad? Cellulosabaserad? Ligninbaserad? Maskrosgummi? Komposterbart eller utfodringsbart?

Inte ökning av från berggrunden Kväve (N 2 från atmosfären) Fosfor (P) Fossilt kol (C) Tungmetaller

Naturliga stegets definition: I ett hållbart samhälle utsätts INTE naturen för: ökningar av ämnen från berggrunden ökning av ämnen från samhällets produktion undanträngning med fysiska metoder I ett hållbart samhälle: kan människor tillgodose sina behov

Ökning av ämnen från samhällets produktion samt tungmetaller Använd inte orenat avloppsslam på åkern Använd inte orenad aska på åkern Undvik bekämpningsmedel (t ex hormonstörande ämnen) Luftföroreningar P-gödsel kan innehålla Cd eller As

Naturliga stegets definition: I ett hållbart samhälle utsätts INTE naturen för: ökningar av ämnen från berggrunden ökning av ämnen från samhällets produktion undanträngning med fysiska metoder I ett hållbart samhälle: kan människor tillgodose sina behov

Undanträngning g med fysiska metoder Minska skövling av regnskog g Biologisk mångfald - bibehålla åker och betesmark

Den mest miljöstörande importen! Soja från Sydamerika (kor, grisar, höns) Import av palmolja och palmkärnmjöl Import av kött från Sydamerika Vad göra i primärproduktionen? Odla vårt eget proteinfoder Högkvalitativt vallfoder Ärt/Bönor/Hampa/Lupin/Nya proteingrödor? Raps

Naturliga stegets definition: I ett hållbart samhälle utsätts INTE naturen för: ökningar av ämnen från berggrunden ökning av ämnen från samhällets produktion undanträngning med fysiska metoder I ett hållbart samhälle: kan människor tillgodose sina behov

Världens bästa åkermark finns i Sverige! Källa: Skogsaktuellt

Nord och västeuropa har världens bästa förutsättningar för spannmålsproduktion Vatten Bra mark Lagom temperatur (15-17 grader) Lagom lång växtsäsong

Vet ni vad det ska bli här? Källa: Skogsaktuellt

Jo Holmen ska bygga ett sågverk! Källa: Skogsaktuellt

Här gör de reklam! 40 ha av världens bästa åkermark Vi lever i en paradox! Världens bästa åkermark k kan man förstöra hur som helst Överskott av åkermark i Europa - EU ger 2000 SEK för att lägga ner åkermark Hungrande värld! 6 miljarder blir 9 miljarder år 2021 Klimathot - vattenbrist! www.slu.se

Hyllie köpcentrum i Malmö 200 ha skånsk mylla! www.slu.se

Kan människor tillgodose sina behov Tillräckligt stor mängd mat Hälsosam mat av bra kvalitet (proteinkvalitet, fettsyror, hygienisk kvalitet etc www.slu.se