HEM MED FOKUS PÅ MILJÖN Lektion 1 Vi ser på en film om matindustrin (Food inc) och konsekvenser av vad vi äter. Läxa tills nästa gång: Du får frågor utifrån den film vi sett, som ska besvaras i grupp. Ta hem och förbered dig för diskussion! Lektion 2 Diskussion med utgångspunkt från filmen Food Inc. Under några veckor ska du få arbeta med Hkk och fokusera på M:et i HEM, nämligen MILJÖ. Du vet ju redan att inget av Hälsa, Ekonomi, Miljö är isolerat från de andra två men fokus kommer ändå att utgå från miljöaspekten. När du sett filmen Food Inc. är det förmodligen mycket som rör sig i huvudet och känslorna kan svalla. Vad gör dom? Varför? Hur kan man behandla djur och människor så ovärdigt? Det ges ju bra exempel också, varför gör inte alla så? Vi vill att du funderar först med en kamrat och sedan i 4 grupp kring följande frågeställningar. En av er antecknar och när ni blir fler i gruppen är det en som håller i diskussionen. Alla ska vara delaktiga! Frågor ni kan använda för att få igång samtalet: Hur tänker du kring denna frågan? Hur kom du fram till det? Varför då?... På en skala mellan 1 10 hur bra/dåligt tycker du att.. är? Vad kan man göra för att det ska bli högre på skalan? Hur går man tillväga då? Frågor att föra diskussion kring: Varför tror ni att matindustrin ser ut som den gör i filmen? Ser det ut på samma sätt i
Sverige? Vilka förändringar krävs för att vi ska få en värld med mindre gifter i maten? Vem har ansvar för förändringarna? Vilken betydelse har produktion och transport av livsmedel för vår hälsa? Vilken kunskap krävs av dig som konsument för att kunna göra medvetna val för din: Hälsa Ekonomi Miljö Diskussion utifrån frågor kring innehållet i den film vi sett. Redovisning av gruppernas funderingar och slutsatser. SMART modellen Läxa till nästa gång: Läs på receptet på viltskavspanna i hkk boken. Fundera även över varför vi bör öka vårt val av viltkött istället för nöt och fläskkött. SMART modellen repetera vad den står för.
Lektion 3 SMART modellen (Tallriksmodellen) Vi kommer att tillaga viltskavspanna med pressad potatis och rotsaker. Recept taget från hkk boken. Quiz i socrative om SMART. SOC nummer, SOC 3139554
Lektion 4 och 5 SMART måltid Ni ska nu planera en SMART måltid utifrån de kunskaper som ni har, den här gången kommer vi att fokusera på miljön. I uppgiften ingår också att ni ska kunna föra ett resonemang om era val av livsmedel. Samt att kunna resonera om avfall och rester. (Hur tänker ni kring kompostering? Blev det några rester kvar? Vad gör ni med dem?) Resonemanget ska vara val utifrån SMART modellen. Så tänk efter noga innan ni gör era val! S större andel vegetabilier M mindre tomma kalorier A andelen ekologiskt ökas R rätt kött och grönsaker T transportsnålt VILKA VAL GÖR NI? OCH VARFÖR GÖR NI DE VALEN? RESONERA UTIFRÅN ASPEKTEN MILJÖ! Ni ska planera en måltid för två personer, börja med att välja ett recept. Skriv ner vad ni ska laga på en post it och lämna till läraren. Ringa in de livsmedlen som ni tänker att använda och lämna sedan tillbaka lappen. Planera er matlagning. Mallen för planeringen hittar du efter beställningslistan. Tiden som ni har är 110 minuter, då ska ni ha hunnit laga maten, ätit, diskat, städat och skrivit era resonemang. Tänk på att fördela arbetet väl i gruppen så att ni hinner. Säsongsguide Vill du få mer kunskaper om vad du kan göra för miljön gå in här: Hk portalen De här livsmedlen finns att välja bland: Kikärtor Lammfärs
Nötfärs Linser Viltskav Morötter Vitkål Broccoli Rödbetor Krossade tomater, krav Vitlök Gul lök Vetemjöl (krav) Ekologiskt ris Matvete (krav) Couscous Pasta Potatis Bakpulver Jäst Ost Flytande margarin Matolja Smör Mjölk Matlagningsgrädde Gräddfil Kryddor av olika slag
Namn:... Klass:... Planering Här skriver du ner ditt recept: (Vilka ingredienser ska ni använda?) Planering: (Vad ska ni börja med? Beräkna tiden! Behöver ni repetera något som ni inte är säkra på? Vilka redskap ska användas? Vem gör vad?)
RESONEMANG UTIFRÅN SMART MODELLEN MED FOKUS PÅ MILJÖN SAMT OM AVFALL OCH RESTER S M A R T AVFALL OCH RESTER Skriv in ett resonemang per bokstav, ni ska sedan redovisa era resonemang tillsammans med måltiden som ni har tillagat, så att alla får ta del av varandras resonemang.