jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur du kan baka de sötaste klapparna och göra det läckraste julpyntet. Vi garanterar att stämningen stiger i takt med att doften från köket breder ut sig. Vill du ha ännu mer inspiration för en lyckad jul, gå in på www.dansukker.se En riktigt god jul! Recept se sidan 4

lill s godbitar ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 100 g choklad i bitar 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 msk Dansukker Råsocker Flor 50 g rumsvarmt osaltat smör Smaksättningar: 1 msk russin och 1 msk rom 1/2 dl krossade mandelbiskvier och eventuellt 1 msk mandel- kaffelikör rivet skal från en apelsin och 1 msk Cointreau 1 msk finhackad syltad ingefära och 1/2 tsk finhackad röd chilifrukt 1 dl kokosflingor och 2 msk kanderad frukt Koka upp grädden och chokladen i en kastrull på spisen. Ta bort från värmen och rör tills all choklad har smält. Tillsätt vaniljoch florsocker samt valfri smaksättning. Ställ i kylskåp i cirka 2 timmar. Rör därefter i smöret. Forma kulor som doppas i florsocker kakao, doppas i smält choklad och eventuellt därefter rullas i kokosflingor hackad mandel/nötter. 3

Julgranskaka 100 g margarin 3/4 dl mjölk 1 1/2 dl Dansukker Råsocker Strö 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 1/2 msk potatismjöl 1 tsk vaniljsocker 1 msk pepparkakskryddor 2 1/2 dl vetemjöl Dansukker Strösocker - till kakan Dansukker Florsocker - till garnering Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men koka inte. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Häll upp i en långpanna med smort bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 225-250 i ca 5 minuter. Strö socker på kakan och vänd upp den på ett bakplåtspapper. Drag av papperet och låt svalna. Ta ut stjärnor med hjälp av mått klipp ut pappersmallar i olika storlek och skär ut stjärnor efter dessa. Stapla stjärnorna, den största i botten, på varandra så att det blir en julgran. Dofta över florsocker vid serveringen. Smeten kan även bakas ut i formar, se sidan 2, men då sänks värmen till 175 och kakorna gräddas i 8-12 minuter beroende på formarnas storlek. 4

knäck ca 30 stycken 1/2 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Ljus Sirap Eventuell smaksättning: 3 krm pepparkakskrydda 2 krm mald ingefära 1/2 g saffran Blanda samtliga ingredienser i en mikrosäker glasskål ock koka i 7-8 minuter på 600-700 W. Skeda upp i pappersformar. praliner ca 25 stycken 100 g ljus choklad Kola: 1 d l v i s p g r ä d d e 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap 1/2 dl Dansukker Råsocker Flor 1/2 dl Dansukker Flor med chokladsmak Smält chokladen över vattenbad i mikro på låg effekt. Glasera insidan på 25 små ischokladformar i folie med chokladen. Blanda samtliga ingredienser till kolan i mikrosäker glasskål och koka i 5 minuter på 600 W. Rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter. Låt svalna något innan kolan fördelas i formarna. Täck med smält choklad. Förvara i kylskåp. 5

Gör plats för julen... p epparkakor 2 dl Dansukker Ljus Sirap 2 1/4 dl Dansukker Strösocker 200 g smör margarin 1 stort ägg 2 tsk malda nejlikor 1 tsk mald ingefära 1 tsk mald kanel 8 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bikarbonat Kristyr: 4 d l D a n s u k k e r F l o r s o c k e r 1 äggvita 2 krm ättiksprit Smält smör, socker och sirap. Rör tills det kallnat. Tillsätt ägget. Lös bikarbonaten i lite vatten och rör ned tillsammans med kryddorna. Tillsätt mjölet. Arbeta samman degen och låt vila över natten. Kavla ut degen tunt och tag ut figurer. Grädda i 200 i ca 8 minuter. Kristyr: Vispa samman ingredienserna till en fast, seg smet, helst med elvisp. Fyll i spritspåse och garnera ut på pepparkakorna. Används även till servettringar, se bild till vänster, kristyrstjärnor mm. 6 tips Skriv namn på pepparkakorna och använd dem som kort att sätta på klapparna som placeringskort kring julbordet. Du kan också numrera 24 små hjärtan och göra din egen adventskalender ett hjärta att se fram emot varje dag. Slå ett vackert band om en stapel hembakade julkakor och slå in i cellofan och du har en vacker, god och uppskattad present.

Baka små dekorativa detaljer som får gästerna att känna sig extra välkomna. Ätbara servettringar och placeringskort får julstämningen att öka. Vackert dekorerade pepparkakor i julgranen ger en trevlig juldoft i hemmet. Låt kreativiteten flöda både när du tar ut kakor i olika former och garnerar. Hitta fler idéer på www.dansukker.se 7

lumumba dubbla romkakakor. Ca 25 stycken 4 dl vetemjöl Garnering: 1/2 dl Dansukker Mörkt 100 g mörk choklad Muscovadoråsocker 1 msk olja 1 tsk Dansukker Vaniljsocker silverkulor 2 msk kakako 1 ägg Fyllning: 150 g smör margarin 50 g osaltat smör 1 dl Dansukker Råsocker Flor 1 msk mörk rom 100 g smält choklad Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt matfett och ägg och arbeta samman till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i 30 minuter. Arbeta degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla ut degen till 1/2 cm tjocklek och ta ut stjärnor med mått. Lägg stjärnorna på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 i cirka 12 minuter. Låt svalna på galler. Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Bred spritsa fyllning på hälften av kakorna. 8 Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa de resterande kakorna i chokladen. Ställ på galler. Strö silverkulor på kakorna innan chokladen stelnat. Lägg de garnerade kakorna ovanpå kakorna med fyllning. Förvaras svalt.

likörtoppar 20 stycken 25 g mald mandel 2 1/2 msk Dansukker Råsocker Flor 1/2 tsk Vaniljsocker 4 1/2 msk vetemjöl 40 g smör margarin Fyllning: 50 g osaltat smör 1 dl Dansukker Råsocker Flor 4 msk likör, tag favoritsmaken 100 g smält choklad, valfri sort Garnering: 100 g smält, mörk choklad 25 g smält, vit choklad Arbeta samman ingredienserna till degen. Låt vila i kylskåp i 1 timme. Kavla ut degen till 3 mm tjocklek. Tag ut runda kakor, 2-3 centimeter i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 i cirka 8 minuter. Låt svalna på galler. Rör smör och flor smidigt med elvisp. Arbeta in likör och smält choklad. Spritsa toppar på de avsvalnade kakorna. Ställ i kylskåp i 1 timme. Doppa dem därefter i smält mörk choklad. Låt stelna. Ringla över smält, vit choklad. Förvara svalt men inte kallt. 9

snöflingor Vitt papper Lim Dansukker Strösocker Band till upphängning Vik papperet till trekanter och klipp ut hål så att det blir snöflingor. Stryk lim på sidorna och doppa dom i strösocker. Låt torka innan du trär upphängningsband/garn i snöflingan. 10 Gör en trevlig present/julklapp av praliner som dekorerats snyggt och lägg dem i en ask (se bild). Recept på sidan 3.

s affransmuffins 12-15 st 100 g smör margarin 2 1/2 dl Dansukker Råsocker Strö 2 ägg 2 dl filmjölk 1/2 g saffran 1 dl russin 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Topping: 2 dl Dansukker Flor med chokladsmak 2 dl Dansukker Råsocker Flor 2 dl Dansukker Florsocker 25 g flytande margarin Rör matfettet och råsocker lätt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i sänder. Blanda i filmjölk och saffran. Blanda russin, mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 200 i ca 15 minuter. Blanda margarinet med någon av florvarianterna till en slät glasyr. Bred glasyren över muffinsen. tips Klipp färgat silkespapper med en taggig sax. Lägg kakan på pappret och bind samman med silkesband - se bilden. 11

NYHET www.bah-buh.dk d anisco s ugar ab, 205 04 m almö. konsumentkontakt tel: 020-740200, telefontid 9-12, konsumentkontakt.sugar.ab@danisco.com