Förrätter / Starters



Relevanta dokument
h Desserter / Dessert h

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Bankettmeny med vilt

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

FÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)

Kreativ meny Creative menu

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Whisky. Mackmyra Whisky. Pris per cl

Whisky. Vi har givetvis whisky från andra delar av världen, prata med personalen så hjälper de dig.

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

SOMMARMENY I SUMMER MENU

Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Historien om John Scott s Palace

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

Kreativ meny Creative menu

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

TOKYO EXTRA MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR. Sushi moriawase Chef's choice of sushi

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

Vintermeny Winter menu

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced

V Å R G R Ö N A 3 - R Ä T T E R S / V E G E T A R I A N 3 - C O U R S E K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Förrätt/Starter. Laxtartar på kavring Lax, äpple, gurka smaksatt med pepparrot Salmon tartar, salmon, apple flavoured with horseradish 160:-

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

À la carte. Emma Svedberg Kökschef / Headchef Marcus Andersson Synnöve Troëng

Förrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Whisky. Mackmyra Whisky. Pris per cl

&menu. räkor, dill och majonnäs på rostad levain. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skagenröra hel/halv 195:-/145.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in a dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Välkommen till Björk Bar & Grill!

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

À LA CARTE MENU. Soya// Vitlök// Färskost// Surdegsbröd Blackened Lobster with Soya//Garlic //Fresh Cheese //Sourdough Bread

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Whisky. Mackmyra Whisky. Pris per cl

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

Förrätt. Starters _. Antipasti Ett urval av italienska charkuterier och ostar. Antipasti A selection of Italian delicatessen and cheeses.

Förrätt. Starters. Långbakad fläsksida. Vitlöksbröd. Caprese

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

3 Vitlöksbröd med sallad och aioli 65:- Garlicbread with salad and aioli

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

Smårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

V Å R G R Ö N A 3 - R Ä T T E R S / V E G E T A R I A N 3 - C O U R S E S K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

Förrätter / Starters

Välkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

MEZE 16 RÄTTERS FESTMENY

Hela menyn 390:- per person (minst 2 personer) Detta är en typisk grekisk festmåltid som kan avnjutas i flera timmar.

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Skansholmens Sjökrog & Brännvinsbränneri 2015

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Välkommen till Smålands Paradis

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

JOHN SCOTT S STARTERS

World Taste Buffé. Känner ni att ni behöver hjälp med att sätta samman en buffé till just er tillställning, tveka inte att kontakta vår personal.

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E V Å R G R Ö N A 3 - R Ä T T E R S / V E G E T A R I A N 3 - C O U R S E

J O N A S T I P S / J O N A S S C H O I C E KÖK S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Transkript:

Förrätter / Starters Silltallrik med två sorters sill och strömming samt knäckebröd och ost Traditional herring plate with crisp bread and Swedish cheese 125 SEK Vi rekommenderar / We recommend: Norrlands Guld beer and OP Anderson Aquavit schnaps 3CL 138 SEK Sallad på torsk med kamomill, rostad dinkel, svarta vinbär och pumpa Cod salad with chamomile, roasted spelt, black currant and pumpkin 129 SEK Kim Crawford Sauvignon Blanc2008, NZ BTL 614 SEK, GL 132 SEK Rosso di Valtellina 2008, IT BTL 452 SEK, GL 125 SEK Svampsoppa med granskott och havregräs Mushroomsoup with spruce shoots and oat grass 105 SEK Tenuta Ca Bolani Pinot Grigio 2010, Friuli, IT BTL 568 SEK Planeta Plumbago Nero d Avola 2008, IT BTL 452 SEK, GL 125 SEK Kyckling- och ankleverterrine med Karl Johan-svamp, murklor, pistage, stekt blodbröd och vaniljsyltade Vikentomater. Terrine of chicken and foie gras, porcini, morels, pistachio, sautéed blood bread and vanilla pickled tomatoes 134 SEK Selection J.L Chave Mon Coeur 2008,Côte du Rhone FR BTL 568 SEK Esporao Reserve White 2008, PT BTL 452 SEK, GL 125 SEK

Fisk / Fish Halstrad Hjälmargös med mörstekt selleri, smörböna, picklad lök och bränt äpple Seared Pike-Perch with slow cooked celery, butter bean, pickled onion and burned apple 278 SEK Errazuriz Max Reserva Chardonnay 2008, CL Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2008, US Grillad lax med pumparisotto, höstsvamp, getost, höstens grönsaker och senapsört Grilled Salmon with pumpkin risotto, mushrooms, goat cheese, vegetables of the fall and Chinese mustard 234 SEK Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 2007, US Rosso di Valtellina 2008, IT Vegetariska / Vegetarian Pumparisotto med höstsvamp, getost, höstens grönsaker och senapsört Pumpkin risotto with mushrooms, goat cheese, vegetables of the fall and Chinese mustard 169 SEK Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 2007, US Rosso di Valtellina 2008, IT

Kött / Meat Rosastekt ankbröst med brynt kål, höstprimörer, mörkt öl och färsk Gotlandstryffel Seared duckbreast with browned cabbage, vegetables of the fall, dark beer and fall truffles 243 SEK Extra truffles +47 SEK Errazuriz Max Reserva Chardonnay 2008, CH Vinã Zaco Rioja 2007, SP Grillad oxbringa 48h med sommarens Transperant Blanche, syltade kantareller, pepparrot och rödvin Grilled brisket of beef 48h with apples of the summer, pickled chanterelles, horseradish and red wine 219 SEK Kim Crawford Rory Sparkling 2003, NZ Mc Manis Family Vineyards Merlot 2008, US Helstekt hjortinnanlår med plommon, västerbottenost, torkad fänkål och kastanjer Roasted fallow deer topside with plums, Swedish cheese, dried fennel and chestnuts 269 SEK Esporao Reserve White 2008 PT Esporao Reserve Red 2008, PT

Efterrätter / Desserts Osttallrik med tillbehör Locally produced cheese with condiments 125 SEK Doppio Passo Primitivo2009, Apulien IT ½ BTL 418 SEK, GL 6 CL 122 SEK Triss i svenska äpplen med verbena, saffran och tosca Three kinds of apples with verbena, saffron and almonds 89 SEK Patricius Tokaj Mercatus Aszù 3 Puttonyos 2004, Tokaj HU BTL 380 SEK, GL 6 CL 72 SEK Kolafondant, blåbär/ lingonsorbet och crème brûlèe på Maragda 70% Fudge fondant, blueberry/lingonberry sorbet and 70% Maragda chocolate crème brûlèe 98 SEK Kaesler Toriga National 2007 Barossa Valley, AU BTL 648 SEK, GL 6 CL 89 SEK Hemgjord glass Homemade ice cream 54 SEK Chokladtryffel Chocolate truffle 45 SEK

Klassiker / Classics Stans största räkmacka - serveras med rågbröd, pepparrot, lök, ägg och majonnäs The largest shrimp sandwich in town! Served with rye bread, egg, horseradish, onion and mayonnaise 1/1 185 SEK, 1/2 119 SEK Gustave Lorentz Riesling Reserve, Alsace FR Bookmakertoast - hängmörad biff med pommes frites och majonnäs Bookmakertoast - Dry aged sirloin of beef, served with French fries and mayonnaise 169 SEK Red McManis Merlot 2008, CA US BTL 528 SEK, GL 132 SEK Nordic Sea s älggryta med sidfläsk, lök och champinjoner, serveras med mandelpotatispuré Nordic Sea s elk stew with smoked bacon, onion and mushrooms, served with almond potato purée 205 SEK Red Casa Viniacola Botter Primotivo Doppio Passo 2008, Apuglia IT Caesarsallad - välj mellan Mowitzkyckling eller handskalade räkor Caesar salad - Choose between chicken from Mowitz farm or hand-peeled shrimp 1/1 169 SEK, 1/2 109 SEK Gustave Lorentz Riesling Reserve, Alsace FR

Höstens Meny / Menu of Fall (Serveras till samtliga vid bordet / This will only be served for the whole table.) Sallad på torsk med kamomill, rostad dinkel och pumpa Cod salad with chamomile, roasted spelt and pumpkin Höstens svamp Mushrooms of fall Kyckling- och ankleverterrine med Karl Johan-svamp, murklor, pistage, stekt blodbröd och vaniljsyltade tomater. Terrine of chicken and foie gras, porcini, morels, pistachio, sautéed blood bread and vanilla pickled tomatoes Selection J.L Chave Mon Coeur 2008, Côte du Rhone FR Älgört Granité of meadowsweet ********************************* Halstrad Hjälmargös med mörstekt selleri, smörböna, picklad lök och bränt äpple Seared Pike-Perch with slow cooked celery, butter bean, pickled onion and burned apple Red Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2008 US

Grillad oxbringa 48h med sommarens Transperant Blanche, syltade kantareller, pepparrot och rödvin Grilled brisket of beef 48h with apples of the summer, pickled chanterelles, horseradish and red wine Kim Crawford Rory Sparkling 2003 New Zeeland ********************************* Dagens ostbit Cheese of the day Kaesler Touriga Nacional 2007 Australia Triss i svenska äpplen med verbena, saffran och tosca Three kinds of apples with verbena, saffron and almonds Patricius Tokaj Mercatus Aszù 3 Puttonyos 2004, Tokaj Kaffegodis Sweets ********************************* Menypris / Menu price 790 SEK Vinpaket / Wine package 590 SEK