Lingbo Vårmatsedel Kyld mat Vecka 2-21 2019
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Vårmatsedel för veckorna 2-21, 2019 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa tunnpannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd vid behov andra tillbehör exempelvis sylt rödbetor. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. n består av två rullande, dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök. Med reservation för ev. ändringar Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Vår 2019 Matlexikon: Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling Fransk köttgryta Tzatziki Kalaskyckling Wallenbergare Janssons frestelse Crepes Kasslergryta Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Kall sås med yoghurt riven gurka Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kalv- grisfärsbiff. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/ost, champinjon). Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Biff Lindström Portergryta Krämig kycklinggryta Norrlandsgryta Färsbiff med rödbetor. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Kyckling, lök, paprika, timjan Krämig köttgryta med svamp, lök, smaksatt med messmör senap. Med reservation för vissa avvikelser.
Vecka 2 7/1 Chili sin carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 8/1 Stekt fläsk, bruna bönor Grönsaksbiff, tomatsås, potatis 9/1 Fisk med tomat purjo, potatis 10/1 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 11/1 Pannbiff, sås, potatis. Stekt panerad fisk, varm dillsås, potatis 12/1 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Vegetarisk pytt. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 13/1 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 3 14/1 Äppelfalu, potatismos 15/1 Stekt palt, skirat smör Köttbullar, sås, potatis 16/1 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 17/1 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 18/1 Örtagårdsstek, sås, potatis. Stekt korv, stuvade grönsaker, potatis. 19/1 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Kålpudding, sås, potatis Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 20/1 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 4 21/1 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör 22/1 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 23/1 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 24/1 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 25/1 Kalops, potatis Rödbetsbiff, kall örtsås, potatis 26/1 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 27/1 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Köttbullar, sås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 5 28/1 Kycklinggryta m. curry, ris Rotsaksplättar, skinkfräs 29/1 Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis 30/1 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 31/1 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 1/2 Fransk köttgryta, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 2/2 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 3/2 Pannbiff, löksås, potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 6 4/2 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 5/2 Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 6/2 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 7/2 Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 8/2 Pastasås med lax, pasta 9/2 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 10/2 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 7 11/2 Kasslergryta, ris, vitsås 12/2 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 13/2 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Kassler, ostsås, potatis 14/2 Alla hjärtans dag Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 15/2 Kotlettrad, sås, stekt potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 16/2 Gratinerad kyckling m. örter, potatis. Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 17/2 Laxfärslimpa, varm dillsås, potatis. Kokt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Smaklig måltid!
Vecka 8 18/2 Bostonfalu, potatismos Kalkonbiff, sås, potatis 19/2 Kebabgryta, ris 20/2 Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis 21/2 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 22/2 Köttgryta bonjour, potatis Kroppkakor, skirat smör 23/2 Kassler, sås, rotfruktsgratäng. Efterrätt Raggmunk, skinkfräs. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 24/2 Festlig fiskgryta, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 9 25/2 Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka 26/2 Leverbiff, brunsås, potatis Ugnsstekt korv, potatismos 27/2 Ost- skinksås med pasta Fiskgratäng med mango, potatis 28/2 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta, potatis 1/3 Laxpanetter, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 2/3 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 3/3 Ugnstekt kyckling, rosépepparsås, stekt potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 10 4/3 Chili sin carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 5/3 Fettisdag Stekt fläsk, bruna bönor Grönsaksbiff, tomatsås, potatis 6/3 Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Kroppkakor, skirat smör 7/3 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, sås, potatis 8/3 Pannbiff, löksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis 9/3 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Vegetarisk pytt. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 10/3 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 11 11/3 Köttbullar, sås, potatis 12/3, vitsås Krämig tonfisksås med curry, pasta 13/3 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 14/3 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 15/3 Örtagårdsstek, sås, potatis... 16/3 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 17/3 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 12 18/3 Korv Forsell, ris Stekt palt, skirat smör 19/3 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 20/3 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 21/3 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 22/3 Kalops, potatis Rödbetsbiff, kall örtsås, potatis 23/3 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 24/3 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Köttbullar, sås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 13 25/3 Kycklinggryta m. curry, ris Rotsaksplättar, skinkfräs 26/3 Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis 27/3 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 28/3 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 29/3 Fransk köttgryta, potatis Pastasås med lax, pasta 30/3 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 31/3 Pannbiff, löksås, potatis Laxpudding, smörsås Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 14 1/4 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis 2/4 Panerad fisk, citronsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 3/4 Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling 4/4 Morotens dag Morotssoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis 5/4 Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 6/4 Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes, ostsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 7/4 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, potatis Tack för din beställning!
Vecka 15 8/4 Kasslergryta, ris, vitsås 9/4 Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner 10/4 Stekt fläsk, morotsstuvning, potatis Kassler, broccoligratäng, potatis 11/4 Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis 12/4 Kotlettrad, sås, stekt potatis Korv- rotsaksgryta, potatis 13/4 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt 14/4 Laxfärslimpa, varm dillsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
Vecka 16 Påskveckan 15/4 16/4 17/4 18/4 Skärtorsdag 19/4 Långfredag 20/4 Påskafton 21/4 Påskdagen Bostonfalu, potatismos Kalkonbiff, sås, potatis Kebabgryta, ris Skinksås, potatis Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis Laxsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner Silltallrik, gräddfil, potatis. Efterrätt Norrlandsgryta, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Påskskinka, mimosasallad, potatis Grekisk färsbiff, dragonsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 17 22/4 Annandag påsk Fiskgryta med lax, potatis Crepes med svamp, ostsås 23/4 Leverbiff, brunsås, potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos 24/4 Ost- skinksås med pasta Fiskgratäng med mango, potatis 25/4 Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta, potatis 26/4 Laxpanetter, citronsås, potatis Korv Forsell, ris 27/4 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 28/4 Färsgryta med äpple, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 18 29/4 Chili sin carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 30/4 Valborgsmässoafton Ättikströmming, gräddfil, potatis Grönsaksbiff, tomatsås, potatis 1/5 Första maj Ugnstekt kyckling, rosépepparsås, stekt potatis Fisk med tomat purjo, potatis 2/5 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Dillkött, potatis 3/5 Pannbiff, sås, potatis. Stekt panerad fisk, dillsås, potatis 4/5 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Vegetarisk pytt. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 5/5 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
Vecka 19 6/5 Äppelfalu, potatismos 7/5 Stekt palt, skirat smör Köttbullar, sås, potatis 8/5 Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta 9/5 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Bostongryta, potatis 10/5 Örtagårdsstek, sås, potatis. Stekt korv, stuvade grönsaker, potatis. 11/5 Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Kålpudding, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 12/5 Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
Vecka 20 13/5 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör 14/5 Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis 15/5 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 16/5 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. 17/5 Kalops, potatis Rödbetsbiff, kall sås, potatis 18/5 Skinkstek, sås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 19/5 Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Köttbullar, sås, potatis Smaklig måltid!
Vecka 21 20/5 Kycklinggryta m. curry, ris Rotsaksplättar, skinkfräs 21/5 Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis 22/5 Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner 23/5 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök 24/5 Fransk köttgryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis 25/5 Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt 26/5 Mors dag Wallenbergare, sås, potatis Festlig fiskgryta, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.