PROJEKT Livsmedelskontroll hos industriella tillverkare samt dricksvattenanläggningar 2017-09-13 ADRESS Hertig Johans torg 2 541 83 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Foto: Mostphotos
Detta gjorde vi Vi kontrollerade totalt 28 verksamheter i detta projekt. Det var fyra industriella tillverkare samt dricksvattenanläggningar som ingick. Under inspektionerna hos tillverkarna fokuserade vi på företagens rutiner för att skadedjursäkra och rengöra lokalen samt deras spårbarhetssystem för att kunna identifiera varifrån råvaran kommer och vart de säljs. Hos en tillverkare har vi även kontrollerat om de följer sitt provtagningsprogram för att uppfylla reglerna om mikrobiologiska kriterier. Fokusområde vid kontroll av dricksvattenanläggningar var att kontrollera att det finns driftansvarig person och driftsinstruktioner vid vattenverket och rutiner för utformning, skötsel och underhåll av distributionsanläggningen. Vi kontrollerade även om våra besökta dricksvattenanläggningar följer sitt provtagningsprogram samt om åtgärder vidtas när avvikelser upptäcks. Resultat De flesta av våra besökta tillverkare har bra rengöringsrutiner. Alla besökta tillverkare hade byggt upp ett bra spårbarhetssystem för sina varor samt att deras lokaler var skadedjursäkrade. Föreningar som har egna dricksvattenledningsnät kopplade till det kommunala nätet är duktiga på att övervaka sina nät. Beskrivning av distributionsanläggningarna fanns på plats. De flesta av föreningarna tar prover och analyserar dricksvattnet i enlighet med provtagningsprogrammet och rätt lagstiftning (SLVFS 2001:30). En del dricksvattenanläggningar har låtit analysera sina prover enligt fel lagstiftning, och inte tagit prov enligt sina fastställda program för regelbundna undersökningar. Vår uppföljning efter projektet Dricksvattenanläggningarna för Brevikens golfklubb, Knistad hotell och konferens, Kulabodan, Segelflyget på Ålleberg och Sparresäter naturbruksskola har förelagts att åtgärda brister. Vad blev nyttan med projektet? De dricksvattenanläggningar som har en beskrivning av sitt dricksvattenledningsnät eller vattenverk samt driftinstruktioner är mindre sårbara och får en bra överblick av vilka uppgifter som ska skötas. Det har varit viktigt att prata med de ansvariga för dricksvattenanläggningarna om de förändringar som skett inom dricksvattenområdet, till exempel när det gäller analys av ämnen som PFAS (från brandskum) samt att nya parametrar tillkommit såsom total alfaaktivitet och total betaaktivitet. Sida 1 (3)
Fakta om projektet Livsmedelskontroll hos industriella tillverkare samt Namn: dricksvattenanläggningar Projektet pågick: 2/5 26/5 2017 Detta granskade vi: Industriell tillverkning: Skadedjur Rengöring Vattenkvalité Spårbarhet Dricksvatten: Beskrivning av vattenverk och distributionsanläggning Driftansvarig och driftinstruktioner Vattenkvalité Personlig hygien Utbildning/kunskap Information om HACCP Information Antal anläggningar: 28 Antal anläggningar utan avvikelser 22 Bilaga Sida 2 (3)
Bilaga Anläggningar som ingick i projektet Hjo Hökensås Golfklubb, dricksvattenanläggning Falköping Bestorps Samfällighetsförening dricksvattenanläggning Bolum ga:8 dricksvattenanläggning Bringwell Sverige AB Brunnhem-Segerstad dricksvattenanläggning Claessons Charkuteri eftr. AB Falköpings kommuns vattenledningsnät HSVAS dricksvattenanläggning Håkantorp-Gudhem dricksvattenanläggning Mössebergsbagaren dricksvattenanläggning Norra Mösseberg VA/Fiber ekonomisk förening, dricksvattenanläggning Nya Dala samfällighetsförening dricksvattenanläggning Skaraborgsvatten Svenska Segelflyget dricksvattenanläggning Totte Gott AB Åslebygden dricksvattenanläggning Karlsborg Brevikens golfbana, dricksvattenanläggning Sätra vattenverk Skövde Grahns konfektyr AB Knistad hotell & konferens dricksvattenanläggning Kulabodan dricksvattenanläggning SKAS dricksvattenanläggning Skövde kommuns vattenledningsnät inom Skövde kommun Skövde kommuns vattenledningsnät från Vassbackens vattenverk Sparresäterskolans vattenverk Totte Gott AB Trollbergets förskola dricksvattenanläggning Tibro Kyrkortens vattenförening Sida 3 (3)
Hertig Johans torg 2, 541 83 Skövde 0500-49 36 30 miljoskaraborg@skovde.se www.miljoskaraborg.se