Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 50-1, 2018/2019 God Jul Gott Nytt År!
Information Julmatsedel för veckorna 50, 2018-1, 2019 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd vid behov andra tillbehör exempelvis sylt rödbetor. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som Kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. Lördagar medföljer en efterrätt. Extra efterrätt medföljer julafton, juldagen, nyårsafton nyårsdagen Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: 0660 88735 eller kostekonom Mona Burström tel. 0660-88146 Smaklig måltid!
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen 2018 Tomatsoppa Crepes Hedvigsoppa Bostongryta Jultallrik Ättikströmming Nikkaluoktasoppa Kryddig hönsfärsgryta Chili sin carne Laxfärslimpa Janssons frestelse Morotssoppa Krossade tomater, buljong, tomatpure, matlagningsgrädde, linser, vitlök, kryddor. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttfärssoppa med morot, potatis, vitkål lök. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Julskinka, kalvsylta, leverpastej, rökt korv, lax med sås, två sorters sill, mimosasallad, rödbetssallad, potatis. Stekt inlagd strömming, serveras kall. Köttfärssoppa med morot, purjolök, vitkål, senap, persilja. Hönsfärs, buljong, tomater, lök, honung, russin, chilipulver, curry, vitlök, spiskummin, paprikapulver, kanel, kryddor. Sojafärs, lök, grönsaksbuljong, krossade tomater, vitlök, chilipulver, vita bönor, kryddor. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Morötter, lök, grönsaksbuljong, kokosmjölk, mjölk, vitlök, ingefära, spiskummin, chilipulver, limejuice, persilja. Med reservation för vissa ändringar.
Vecka 50 10/12 Panerad flundra, dillsås, potatis Skinka, rotfruktsgratäng 11/12 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, stekt potatis 12/12 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Ekologisk pannkaka 13/12 Lucia Stekt fisk med remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 14/12 Broccolisoppa, risgrynskaka med saffran Äggstanning med korv, grönsaksstuvning, potatis Lördag 15/12 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt Söndag 16/12 3:e advent Fläskkarré, plommonsås, stekt potatis Fiskgratäng med tomat purjolök, potatis Vecka 51 17/12 Kryddig hönsfärsgryta, ris Crepes med ost skinka, ostsås 18/12 Varm korv, potatismos Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 19/12 Leverbiff, sås, potatis Raggmunk, skinkfräs, vitsås 20/12 Stekt strömming, potatismos Rökt kall kalkon, stuvade grönsaker, potatis 21/12 Nikkaluoktasoppa. Ekologisk pannkaka Julkorv, senapssås, potatis Lördag 22/12 Janssons Frestelse. Efterätt Pastasås med morot, pasta. Efterätt Söndag 23/12 Bostongryta, potatis Kassler, svampsås, stekt potatis
Vecka 52 24/12 Julafton Jultallrik. Efterrätt God Jul! Risgrynsgröt, julskinka. Efterrätt 25/12 juldagen Köttbullar, prinskorv, sås, potatis. Efterrätt Inlagd sill, gräddfilssås, potatis. Efterrätt 26/12 Annandag jul Lutfisk, vitsås, potatis Rökt kalkon, mimosasallad, potatis 27/12 Benfria revbenspjäll, sås, potatis Färsbiff, sås, potatis 28/12 Lördag 29/12 Morotssoppa. Ekologisk pannkaka Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Laxfärslimpa, potatis, kall sås. Efterrätt Färsjärpe, brunsås, stekt potatis. Efterrätt Söndag 30/12 Skinkstek, sås, stekt potatis Prinskorv, stuvade grönsaker, potatis Vecka 1 31/12 Nyårsafton Stekt lax, örtsås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt 1/1 Marinerad fläskfilé, potatisgratäng, sås. Efterrätt Crepes med svamp ostsås. Efterrätt 2/1 Raggmunk, skinkfräs, sås Stekt kyckling, potatis, kycklingörtsås 3/1 Julkorv, rotmos, kalla grönsaker Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 4/1 Lördag 5/1 Trettondedagsafton Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Potatisbullar med bacon, sås Janssons Frestelse. Efterrätt Fläsksås, potatis. Efterrätt Söndag 6/1 Trettondedag jul Tomatsoppa. Ostkaka. Rökt kalkon, stekt potatis, svampsås