1
BRÖD LAKTOSFRITT FRISKUSFRALLA KÄLLARFRANSKA 8:- 4 för 30:- RUSSINFRALLA SURDEGSFRALLA 10:- GLUTENFRI FRALLA glutenfri 22:- CROISSANT 15:- PAIN AU CHOCOLAT DANSKT RÅGBRÖD 70:- FRUKTKAVRING 110:- SURDEGSBAGUETT 40:- 3 för 100:- LEVAINLIMPA 80:- FRÖKNÄCKE glutenfri Portion 75:- GRANOLA glutenfri, innehåller nötter/ mandel Portion 95:- FRALLA OST smör, sallad, gurka, paprika OST/ SKINKA smör, sallad, gurka, paprika SURDEGSFRALLA + 2:- LEVERPASTEJ smör, sallad, smörgåsgurka, paprika KOKT ÄGG/ KAVIAR smör, sallad, gurka SURDEGSFRALLA + 2:- STEKT ÄGG/ KAVIAR smör, sallad, gurka AVOKADO/ FÄRSKOST sallad, gurka, paprika SURDEGSFRALLA + 2:- VEGANSK vegansk smörgåsspread, avokado, sallad, gurka, paprika 25:- 32:- 38:- 40:- 2
SMÖRREBRÖD OST färskost, sallad, ärtskott, gurka, paprika OST/ SKINKA färskost, sallad, ärtskott, gurka, paprika LEVERPASTEJ färskost, sallad, ärtskott, smörgåsgurka, paprika KOKT ÄGG/ KAVIAR färskost, sallad, ärtskott, gurka STEKT ÄGG/ KAVIAR färskost, sallad, ärtskott, gurka AVOKADO/ SESAMFRÖN färskost, sallad, ärtskott, gurka MOZZARELLA/TOMAT pesto, sallad, basilika AVOKADO/ GRANATÄPPLE färskost, sallad, ärtskott, gurka MOZZARELLA / FIKON smör, sallad, basilika, honung, flingsalt MOZZARELLA/ PARMA smör, sallad, tomat, basilika BRIE / SALAMI smör, sallad, ärtskott, gurka KALLRÖKT LAX färskost, sallad, krasse, gurka, dill, rödlök, citron SKAGENRÖRA krasse, sallad, gurka, dill, rödlök, citron SKAGENRÖRA / LÖJROM krasse, sallad, gurka, dill, picklad rödlök, citron VEGANSK vegansk smörgåsspread, avokado, sallad, gurka, ärtskott, granatäpple 40:- 48:- 55:- 68:- 95:- 60:- CIABATTA OST färskost, sallad, ärtskott, gurka, paprika OST/ SKINKA färskost, sallad, ärtskott, gurka, paprika LEVERPASTEJ färskost, sallad, ärtskott, smörgåsgurka, paprika KOKT ÄGG/ KAVIAR färskost, sallad, ärtskott, gurka STEKT ÄGG/ KAVIAR färskost, sallad, ärtskott, gurka AVOKADO/ SESAMFRÖN färskost, sallad, ärtskott, gurka MOZZARELLA/TOMAT pesto, smör, sallad, gurka AVOKADO/ GRANATÄPPLE färskost, sallad, ärtskott, gurka MOZZARELLA / PARMA pesto, smör, tomat, gurka, sallad, basilika BRIE / SALAMI smör, tomat, sallad, ärtskott, gurka VEGANSK vegansk smörgåsspread, avokado, sallad, gurka, ärtskott, granatäpple KALLRÖKT LAX färskost, sallad, tomat, gurka, rödlök SKAGENRÖRA sallad, gurka, rödlök 65:- 68:- 75:- 80:- 95:- LCHF ÄGG OCH KAVIAR 10:- AVOKADO 15:- 3
KALLRÖKT LAX 25:- YOGHURT NATURELLYOGHURT/ GRANOLA VANILJYOGHURT/ GRANOLA LAKTOSFRI + 2:- VEGANSK + 5:- NATURELLYOGHURT/ GRANOLA / BÄR VANILJYOGHURT/ GRANOLA / BÄR LAKTOSFRI + 2:- VEGANSK + 5:- 25:- 35:- FRUKT FRUKTSKÅL MED PLOCKFRUKT FRUKTFAT MED SKUREN, EXOTISK FRUKT FRUKTSALLAD PORTION 30:- pp 40:- pp 45:- pp DRYCK ÄPPELJUICE 25:- APELSINJUICE BLODGRAPE JUICE FÄRSKPRESSAD APELSINJUICE 45:- FÄRSKPRESSAD EKOLOGISK APELSINJUICE 50:- HÄLSOSHOT ingefära, äpple, citron, mynta 40:- SMOOTHIE ingefära, äpple, ananas, mynta 50:- SMOOTHIE mango, ananas, apelsin, banan SMOOTHIE hallon, goji, banan, naturellyoghurt TE TERMOS 12 KOPPAR pappmuggar, socker, te-påsar (svart och grönt) 200:- KAFFE TERMOS 12 KOPPAR pappmuggar, socker, mjölk 200:- LAKTOSFRI MJÖLK + 5:- HAVREMJÖLK + 10:- 4
FIKABRÖD LAKTOSFRITT MACARON glutenfri, innehåller nötter/ mandel 20:- CHOKLADBOLL glutenfri KOKOSTOPP glutenfri 25:- CHOCOLATE CHIP COOKIE innehåller nötter/ mandel KANELBULLE VANILJBULLE 28:- KARDEMUMMABULLE BISKVI glutenfri, innehåller nötter/ mandel RAWBALL vegansk, sockerfri, glutenfri 35:- SNICKERSKAKA glutenfri, innehåller nötter/ mandel 40:- SEMLA (ENDAST FETTISDAGEN) SÄLLSKAPSFIKA LAKTOSFRITT 6 PERSONER 60:- KANELLÄNGD VANILJLÄNGD 8 PERSONER 300:- KLADDKAKA glutenfri. innehåller nötter/ mandel TOSCAPAJ innehåller nötter/ mandel ÄPPELPAJ innehåller nötter/ mandel CITRONMARÄNGPAJ innehåller nötter/ mandel VISPGRÄDDE + 20:- VANILJVISP + 25:- 10 PERSONER 400:- HASSELNÖTSBROWNIE glutenfri, innehåller nötter/ mandel 20 PERSONER 500:- KÄRLEKSMUMS 20 PERSONER MOROTSKAKA 550:- TÅRTOR 12 BITAR LAKTOSFRITT HALLONMOUSSETÅRTA glutenfri, innehåller nötter/ mandel 500:- CHOKLADMOUSSETÅRTA glutenfri, innehåller nötter/ mandel PRINSESSTÅRTA innehåller nötter/ mandel GRÄDDTÅRTA MED BÄR CHEESECAKE 5
MATLÅDA MATLÅDA ATT VÄMA köttbullar, potatispuré, gräddsås, lingon BRÖD OCH SALLAD + 20:- DAGENS LUNCH, VARM, TAKE AWAY BRÖD OCH SALLAD + 20:- 95:- 105:- KLASSISK SALLAD FETAOST pumpafrön, mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles CEASARSALLAD kycklingbröst, bacon, tomat, krutonger, parmesan, romansallad KYCKLING/ FETAOST mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål groddar, oliver, pickles PARMASKINKA mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål groddar, oliver, pickles VEGANSK / AVOKADO pumpafrön, mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles RÄKOR ägg, mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles KALLRÖKT LAX mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles DRESSING ÖRTVINÄGRETT CHILIMAJONNÄS CEASARDRESSING DANSK REMOULADE 85:- 95:- 105:- Ingår 6
MATIGARE SALLAD FETAOST mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser,morotstzatziki KYCKLING/ FETAOST mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser,morotstzatziki PARMASKINKA mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser, soltorkade tomater, rostade pumpafrön VEGANSK / AVOKADO RÄKOR/ AVOKADO mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser, soltorkade tomater, rostade pumpafrön ägg, mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser KALLRÖKT LAX/ AVOKADO ägg, mixsallad, gurka, tomat, morot, fänkål, spetskål, groddar, oliver, pickles, röda linser DRESSING ÖRTVINÄGRETT CHILIMAJONNÄS CEASARDRESSING DANSK REMOULADE 115:- 125:- 135:- Ingår ASIATISK SALLAD TOFU / AVOKADO KYCKLING / AVOKADO RÄKOR / AVOKADO DRESSING SESAM OCH SOJADRESSING ägg, risnudlar, sesamfrön, morot, gurka, salladslök, groddar, spettskål, korriander, chilimajonnäs ägg, risnudlar, sesamfrön, morot, gurka, salladslök, groddar, spettskål, korriander, chilimajonnäs ägg, risnudlar, sesamfrön, morot, gurka, salladslök, groddar, spettskål, korriander, chilimajonnäs 115:- 125:- 135:- Ingår 7
WRAPS FETAOST KYCKLING / FETAOST CEASARWRAP AVOKADO RÄKOR/ AVOKADO tortillabröd, mixsallad, gurka, tomat, morot, groddar, morots tzatziki tortillabröd, mixsallad, gurka, tomat, morot, groddar, dansk remoulade tortillabröd, kyckling, bacon, parmesan, tomat, romansallad, ceasardressing tortillabröd, mixsallad, gurka, tomat, morot, groddar, sesamfrön, chilimajonnäs tortillabröd, mixsallad, gurka, tomat, morot, groddar, sesamfrön, chilimajonnäs KALLRÖKT LAX / AVOKADO tortillabröd, ägg, mixsallad, gurka, tomat, morot, groddar, färskost 85:- 95:- 115:- LUNCHDRYCK LÄSK / RAMLÖSA BURK 10:- LÄTTÖL BURK 15:- LÄSK / ALKOHOLFRI ÖL / RAMLÖSA GLASFLASKA 25:- 8
MINGELMAT RÅBIFF rödbeta, kapris, rödlök, pepparrot, dijon 55:- pp CHIPS MED LÖJROMSDIPP 75:- pp CHARK OCH OSTBRICKA pickles, marmelad, bröd 85:- pp SNITTAR OLIVTAPENAD / FETAOST STUVADE CAMPINJONER SKAGEN KALLRÖKT LAX PARMASKINKSKLÄMMA TÅNGROM LÖJROM SKAGEN / LÖJROM ANKLEVERTERRIN tomat, krutong groddar, krutong dill, rostad toast färskost, riven pepparrot, gurka, kavring tryffelkräm, ruccola, tunnbröd vispad smetana, syrad lök, dill, rostad toast vispad smetana, syrad lök, rostad toast dill, rostad toast fikonmarmelad, hasselnötter, rostat bröd 38:- st 42:- st 45:- st DESSERT TRYFFEL 25:- pp VANILJPANNACOTTA hallon 45:- pp GANACHE olivolja, flingsalt 45:- pp 9
FINGERFOOD BUFFÉ NO.1 Snabbhalstrad rödingfilé med dillmajonnäs Tempererad kalvrostbiff med tomatglaze & syrad rödlök Ugnsbakad kycklingfile med citrontimjan (varm) Toast med Öjebyröra (kräftor, Västerbottensost, Skåne akvavit & kummin) Potatissallad med svenskt höstäpple & kapris Sallad på gotländska betor med sojabönor & cidervinägersenap Lagrad parmesan 24 månader med torkade fikon Två sorters bröd och smör BUFFÉ NO.2 EKOLOGISK Med noga utvalda ekologiska och närodlade produkter. Klassisk gubbröra på knaprigt ekologiskt kumminknäcke med flingsalt Kryddstekt kravmärkt laxkub med sallad på avokado och gurka med dillskott och grönsaksvinaigrette Smörrebröd med leverpastej, syrad gurka och söt rödlök Grönkålssallad med surdegskrutonger och rostade valnötter Dinkelvete med grillad pumpa, örter och finskurna grönsaker Småpotatis med krispig bladspenat, nyklippt dill och ekologisk senap Griljerad ekologisk gårdsskinka med två sorters senap och marinerade katrinplommon Kallskuren lammrostbiff från Välnäs Gård med riven västerbottensost, sötade lingon och pepparsotade kantareller Levainbröd med kikärtsröra smaksatt med harissa BUFFÉ NO.3 Paprikasotad fjordlax med rostade sesamfrön och soyamajonnäs Tomat och timjanbräserad kycklingfilé med fänkål, olivsallad Lågtempat kryddigt nötinnanlår med tryffelmajonnäs och örtsallad Fransk potatissallad med spädspenat och äppelkapris Rostade rotfrukter med oreganoolja och ruccolasallad Caesarsallad med riven parmesan och krutonger Timjan och vitlök confiterade championer med chilimajonnäs Sallad på gröna linser och smulad fetaost och balsamicoreduktion Nygräddade baguetter med vispat smör BUFFÉ NO.4 MINIBUFFÉ Chilisotad lax med picklade grönsaker och wasabimajonnäs Limegrillad kycklingfilé med getostcreme Sallad med potatis, babyspenat och rostade pinjenötter Tomatsallad med oliver, rödlök och svartpeppar Mixsallad med rädisor och skogschampinjoner Levainbröd med tzatsiki BUFFÉ NO.5 MINIBUFFÉ Rökt lax med dillcreme och hackad gräslök Sallad på rödbetor, smulad getost, persilja och stora kaprisbär Mixad sallad med fransk senapsdressing, champinjoner och dragon Klyftpotatissallad med sugarsnaps och gräslöksvinaigrette Frasig lökpaj med timjan Lammfärsrullar med mynta, bladpersilja, vitlök och citron Levainbröd och smör 275:- pp 355:- pp 285:- pp 195:- pp 220:- pp 10