Höstmatsedel Lingbo Kyld mat 34-49 2018
ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca 20-25 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genomvarm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.
Information Höstmatsedel för veckorna 34-49 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch eller middag, innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa tunnpannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. n består av två rullande, dagliga maträtter två stående alternativ under en fyraveckors period. ar medföljer en efterrätt. Maten tillagas vid Lingbo kök.. Vid ar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: 0660-88735 Smaklig måltid!
Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Lingbo Höst 2018 Matlexikon: Chili sin carne Karibisk grönsaksbiff Crepes Kycklingwokgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Bostongryta Apelsinkyckling Korv forsell Färsgryta med bönor, tomat sojafärs. Vegetarisk Innehåller morot, kikärter, broccoli, smaksatt med curry koriander. pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/ost, champinjon). Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Strimlad korv i krämig sås med tomatsmak, lök ( dill). Kycklinggryta med curry Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Janssons frestelse Laxfärslimpa Fransk köttgryta Kalaskyckling Kasslergryta Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan syltlök. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Kassler, crème fraiche, lök, paprika, curry. Fortsättning på andra sidan.
Matlexikon: Vardagssoppa Fransk kycklinggryta Gratinerad kyckling med örter Bostonfalu Kebabgryta Fisk Elisabeth Köttgryta bonjour Grekisk färsbiff Festlig fiskgryta Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Kyckling, grädde, smältost, senap, svampfond, paprika basilika. Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Färsbiff med grekiska kryddor fetaost Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Fiskgratäng med mango Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Portergryta Biff Lindström Fiskgryta med curry Viltmästargryta Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Färsbiff med rödbetor. Krämig fiskgryta med curry, paprika, purjolök ananas Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Med reservation för vissa avvikelser.
34 20/8 Chili sin carne, ris Ekologisk tunnpannkaka 21/8 Stekt fläsk, bruna bönor Karibisk grönsaksbiff, currysås, potatismos 22/8 Fisk med tomat purjo, potatis 23/8 Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, potatis 24/8 Kålpudding, sås, potatis Stekt panerad fisk, remouladsås, potatis 25/8 Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Vegetarisk grönsakspytt. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt 26/8 Kycklingwokgryta, ris Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
35 27/8 28/8 29/8 30/8 31/8 1/9 2/9 Äppelfalu, potatismos Stekt palt, skirat smör Köttbullar, sås, potatis Fiskpudding, smörsås, potatis Pastasås med bacon, pasta Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Fläskgryta med ananas, ris Örtagårdsstek, sås, potatis. Stekt korv, stuvade grönsaker, potatis. Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, stekt potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
36 3/9 4/9 5/9 6/9 7/9 8/9 9/9 Korv Forsell, ris Kroppkakor, skirat smör Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka. Kalops, potatis Pannbiff, löksås, potatis Skinkstek, gräddsås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs Smaklig måltid!
37 10/9 11/9 12/9 13/9 14/9 15/9 16/9 Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Pölsa, potatis Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök Fransk köttgryta, potatis Pastasås med lax, pasta Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Nötfärsbiff, sås, stekt potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
38 17/9 18/9 19/9 20/9 21/9 22/9 23/9 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Panerad fisk, dillsås, potatis Risgrynsgröt, pålägg Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes med köttfärs, ostsås. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, stekt potatis Tack för din beställning!
39 24/9 25/9 26/9 27/9 28/9 29/9 30/9 Kasslergryta, ris, vitsås Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner Blodbröd med stekt fläsk vitsås Kassler med ostsås, potatis Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Laxfärslimpa, varm dillsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
40 1/10 2/10 3/10 4/10 5/10 6/10 7/10 Bostonfalu, potatismos Kalkonbiff, sås, potatis Kebabgryta, ris Skinksås, potatis Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner Köttgryta bonjour, potatis Raggmunk, skinkfräs Kassler, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kroppkakor, skirat smör. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Festlig fiskgryta, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
41 8/10 9/10 10/10 11/10 12/10 13/10 14/10 Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka Leverbiff, brunsås, potatis Ugnsstekt korv, potatismos Ost- skinksås med pasta Fiskgratäng med mango, potatis Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta, potatis Stekt fiskfilé, citronsås, potatis Korv Forsell, ris Skinkstek, gräddsås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Ugnstekt kyckling, rosépepparsås, stekt potatis Inlagd sill, gräddfil, potatis Smaklig måltid!
42 15/10 16/10 17/10 18/10 19/10 20/10 21/10 Chili sin carne, ris Ekologisk tunnpannkaka Stekt fläsk, bruna bönor Karibisk grönsaksbiff, currysås, potatismos Stekt panerad fisk, kall sås, potatis Rotsaksplättar, morotssås Kött- grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, potatis Pannbiff, löksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis Fläskkarré, plommonsås, potatis. Efterrätt Vegetarisk grönsakspytt. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Kycklingwokgryta, ris Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
43 22/10 23/10 24/10 25/10 26/10 27/10 28/10 Köttbullar, sås, potatis, vitsås Pastasås med morot, pasta Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Fläskgryta med ananas, ris Örtagårdsstek, sås, potatis... Stekt fisk, Trysundasås, potatis. Efterrätt Pannbiff, sås, stekt potatis. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt Apelsinkyckling, potatis Kassler, svampsås, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
44 29/10 30/10 31/10 1/11 2/11 3/11 Alla helgons dag 4/11 Korv Forsell, ris Stekt palt, skirat smör Köttfärssås, makaroner Skinksås, potatis Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Fiskburgare, dillsås, potatis. Kalops, potatis Köttbullar, messmörsås, potatis Skinkstek, gräddsås, potatis. Efterrätt Stekt prinskorv, stuvad potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Fiskgratäng med vitvinssås, potatis Kycklingfilé med dragonsås, stekt potatis Smaklig måltid!
45 5/11 6/11 7/11 8/11 9/11 10/11 11/11 Fars dag Kycklinggryta m. curry, ris Köttbullar, sås, potatis Kassler, broccoligratäng, potatis Pölsa, potatis Janssons frestelse Stekt korv, sås, makaroner Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Skinkgratäng med potatis purjolök Fransk köttgryta, potatis Pastasås med lax, pasta Kalaskyckling, potatis. Efterrätt Rimmad bog, rotmos. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt Nötfärsbiff, sås, stekt potatis Fiskgryta med lax, potatis Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
46 12/11 13/11 14/11 15/11 16/11 17/11 18/11 Ost- skinksås, makaroner Leverbiff, sås, potatis Stekt salt sill, löksås, potatis Risgrynsgröt, pålägg Biff Stroganoff, ris Pastagratäng med kyckling Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka Fläskkorv, senapssås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Skinkstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Crepes, ostsås. Efterrätt Efterrätt. Efterrätt Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kycklingbiff, sås, stekt potatis Tack för din beställning!
47 19/11 20/11 21/11 22/11 23/11 24/11 25/11 Kasslergryta, ris, vitsås Stekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, makaroner Blodbröd med stekt fläsk vitsås Rökt kall skinka, grönsaksstuvning, potatis Vardagssoppa. Ekologisk pannkaka Fransk kycklinggryta, potatis Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Gratinerad kyckling m. örter, potatis Efterrätt Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt Efterrätt Laxfärslimpa, varm dillsås, potatis. Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Smaklig måltid!
48 26/11 27/11 28/11 29/11 30/11 1/12 2/12 Första advent Bostonfalu, potatismos Grekisk färsbiff, sås, potatis Kebabgryta, ris Skinksås, potatis Fisk Elisabeth, potatis Fläsksås, potatis Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner Köttgryta bonjour, potatis Kalkonbiff, sås, potatis. Kassler, sås, rotfruktsgratäng Efterrätt Kroppkakor, skirat smör. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs Obs! Vänd blad. Följande vecka finns på baksidan.
49 3/12 4/12 5/12 6/12 7/12 8/12 9/12 Andra advent Köttbullar, sås potatis Ekologisk Tunnpannkaka Leverbiff, brunsås, potatis Ugnsgratinerad korv, potatismos Ost- skinksås med pasta Fiskgratäng med mango, potatis Ärtsoppa, Ekologisk tunnpannkaka Portergryta, potatis Laxbullar, citrussås, potatis Korv Forsell, ris Skinkstek, gräddsås, potatis. Efterrätt Biff Lindström, sås, potatis. Efterrätt. Efterrätt. Efterrätt Ugnstekt kyckling, rosépepparsås, stekt potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Smaklig måltid!