3. Övningarna Operationer I: Produkter och produktion. TU-A1200 Grundkurs i produktionsekonomi

Transkript

1 3. Övningarna Operationer I: Produkter och produktion TU-A1200 Grundkurs i produktionsekonomi

2 Övningarnas innehåll 6. Analyser och framtid 5. Försäljning, marknadsföring och bemötandet av kunden 4. Operationer II: Processer och kostnadsanalys 3. Operationer I: Produkter och produktion 2. Kassa- och materialflöde 1. Företagets affärsverksamhetsplan

3 3 I denna övning En översikt i produktion Fokus: egen produktion externalisering - anskaffningar Produktionsstyrning: vad styrs och med vilka metoder?

4 Produktion Sätt er in i hur er produkt produceras i praktiken: Vilka skeden och verktyg behövs överhuvudtaget i produktionen? Först efter detta kan man tillämpa den teoretiska grunderna. 4

5 Produktionens mål Låga produktionskostnader Man kan tävla med låga priser eller förbättra täckningen Slutprodukter av hög kvalitet Påverkan på efterfrågan Leveranssäkerhet och snabb leveranstid Ibland måste man också välja mellan dessa Produktionens flexibilitet Kan man svara på ändringar i efterfrågan (ändringar i totalmängden, ändringar inom mängderna i produktmixens förhållanden, möjlighet att skräddarsy produkten)? Målens viktighet varierar, man kan inte få allt! 5

6 Eliminering av slöseri i produktionen Målet är en flexibel och ostörd produktion (JIT, Just-In-Time) Möjligast lite störningar Jämn produktion Liten partistorlek, snabba produktväxlingar och kort genomsläppnings tid -> mycket flexibilitet Elimineringen av slöseri (waste), t.ex. - Onödigt förflyttande av saker, produktionen framskrider inte rätlinjigt - För stora produktions partier - För långa ställtider - Lagring 6

7 7 I denna övning En översikt i produktion Fokus: egen produktion externalisering - anskaffningar Produktionsstyrning: vad styrs och med vilka metoder?

8 Fokus för den egna produktionen Enligt kärnkunskapen Är detta viktigt för våra kunder? Är vi bättre än andra på detta? Enligt kostnaderna Åtkomlighet överhuvudtaget? Är egen produktion eller externalisering billigare? Mera om kostnadssynvinkeln nästa vecka Viktigt för våra kunder Mindre viktigt för våra kunder Vi är medelmåttiga kärna Vi är bättre än andra 8

9 Anskaffningar När fokusen är klar (d.v.s. vad produceras själv och vad externaliseras) Man vet allt som bör anskaffas OBS! Enbart externalisering är inte anskaffning, råvaror måste också skaffas till den egna produktionen Man kan analysera anskaffningarna T.ex. Kraljics anskaffningsportföljanalys Genom analysen....kan man göra anskaffningar systematiskt Systematiskt ledande av anskaffningarna vs. Full Maverick-Buying 9

10 10 I denna övning En översikt i produktion Fokus: egen produktion externalisering - anskaffningar Produktionsstyrning: vad styrs och med vilka metoder?

11 Kundorderns allokeringspunkt OPP (Order-Penetration-Point) Punkten från och med kundordern styr produktionen Köp mot kundordern (Buy-To-Order) Tillverkning mot kundordern (Make-To-Order) Sammansättning mot kundordern (Assemble-To-Order) Konfigurering mot kundordern (Configure-To-Order) Produktion till lager (Make-To-Stock) I en cafémiljö måste man tänka vilka alternativ överhuvudtaget är vettiga Valet av dessa beror på produktionens mål 11

12 Lager Lager som beror på leveranskedjan och produktionen : Lager för material Lager för färdiga produkter Lager som beror på produktionsprocessen och produktionens layout: Mellanlager (WIP = Work-In- Progress) 12

13 Faktorer som påverkar efterfrågan i leveranskedjan Säsongsvariation Längden för en säsong kan variera från timmar till år T.ex. lunchtid, nattklubbar, skidutrustning Trend En variation på över ett år T.ex. ekologisk mat Slumpfel Variation som inte går att förklara Man strävar efter att eliminera i prognoser Hur minskar man variation och dess påverkan? Förbättring av synlighet och informationsförmed ling Förutspå efterfrågan samt påverka och förbereda sig för den 13

14 Push- och pull-styrning Pull Användingen av material nedströms startar en impuls för fylla lagret i tillflödet Suget av efterfrågan startar liten risk! En del av JIT-produktion Push Ett arbetsskede i tillfödet tycker framåt material till nästa skede nedströms Trycket från utbudet startar 14

15 Kvalitet som anpassning: Kundkrav Teknisk specifikation 15

16 Teknisk kvalitet (anpassning till specifikation) Definition av krav Vad borde slutresultatet vara? Källor för variation Allmänna orsaker Speciella orsaker Förverkligandet av kraven Granskning Identifiering och reparation av fel..eller förstörandet av felaktiga produkter 16

17 Veckans deluppgifter Sammanlagt 3-4 sidor 1. En översikt över produktionssystemet Vilka är era viktigaste mål för produktionssystemets verksamhet? Allt kan inte fås, motivera era val! Vilka skeden och verktyg behövs i produktionsprocessen? 2. Fokus i den egna verksamheten och anskaffningar Vilka delar av produktionen och annan verksamhet skulle ni göra själv och vilka skulle ni externalisera och varför? Hur skulle den externaliserade servicen, produktionens delar och nödvändiga råvaror samt tillbehör för den egna produktionen borda skaffas? 3. Produktionsmanöversystem Var riktas kundbeställningen in? Hurudan variation i efterfrågan kan väntas? Hur gör ni produktionen och leveranskedjan sådan att den tål variationer i efterfrågan? Hur skulle ni säkra er om produkternas kvalitet?

18 Övning 3 Denna veckas deluppgifter skall returneras senast onsdagen den klockan Inlämningslänken hittas i MyCourses Nästa vecka går vi in på processer och kostnadsanalys

19 TACK!