Matsedel för äldreomsorgen i Säffle kommun

Transkript

1 Matsedel för äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka Med reservation för eventuella ändringar Alla gäster ska känna sig trygga med att mat som serveras i Säffle kommun är näringsrik och väl sammansatt. De ska även känna sig trygga att maten som serveras följer gällande regler beträffande specialkost och livsmedelshygien. Maten och miljön inom äldre- och handikappomsorgens verksamheter är mycket viktig då måltiderna skapar förutsättningar för ett bra välbefinnande. Utgångspunkten för matglädjen och kvalitetsarbetet är att måltiderna ska vara lustfyllda och utgå från gästens behov. Inom vård och omsorg ska mat och näring vara en integrerad del av omvårdnaden, och särskilt viktigt är att hålla god uppsikt över de äldres näringsintag. Kostenhetens personal strävar efter att maten ska vara vällagad, tilltalande och variationsrik. All mat ska om möjligt vara närproducerad, ekologiska eller KRAV-märkta livsmedel samt i möjligaste mån tillagas utifrån grundråvaran. Potatismos, fiskgratänger, soppor, köttgrytor, köttfärskakor är några exempel på hemlagade maträtter som kostpersonalen gör i dagsläget.

2 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 1 Vecka aug alt.1 Köttbullar alt.2 Köttkorv Kalops, kokt potatis, rödbetor Fruktsoppa Potatis- och purjolökssoppa, Fiskgratäng med tomat och oregano, kokt potatis, broccoli Konserverad frukt Lapskojs, rödbetor. Lunchkorv, stuvad potatis, regnbågsmorot Blåbärskräm Omelett med sparrisstuvning tomat Grovgröt Kycklingsoppa, mjuk smörgås med ostpål Pannkaka, sylt Kokt skinka, potatismos, coleslaw Färsbiff, sås, kokt potatis, lingon, inlagd gurka Jansons frestelse, halva Stekt rödspätta, dillcremé, kokt potatis, sommargrönsaker Lingonpäron med grädde Köttfärscrêpes, råkost Örtkalkon, klyftpotatis, sås, broccoli Glass med chokladsås

3 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 2 Vecka 35 29aug-4 sept alt.1 Järpar alt.2 Grillkorv Köttbullar, stuvade makaroner, broccoli. Hallonkräm Blomkålssoppa, mjuk Bovetegröt Seglartorsk, tartarsås, kokt potatis, ärtor, Apelsinsoppa Potatisbullar, keso Kycklinggryta, kokt potatis, sås, kokta grönsaker Äppelmos med kanel och gräddmjölk Omelett med räkstuvning Krämig tomatsoppa, smörgås med ostpål Blåbärspaj med vaniljsås Ost- och broccoligratäng, kallskuret Fullkornsvälling, inlagd sill, kokt Kotlettrad, kokt potatis, gräddsås, lingon, gelé Drottningkräm Gubbröra på kavring alt. ostkaka Fiskgratäng, kokt potatis, ärtor Lingonmousse Köttfärspaj, örtcremé Kall skivad kassler, potatisgratäng, brysselkål Mangodrink

4 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 3 Vecka sep alt.1 Frikadeller alt.2 Falukorv Korvstroganoff, kokt potatis, broccoli Päronkräm Spenatsoppa med halva, mjuk smörgås med köttpål. Rågmjölsgröt Fisk Balaton, kokt potatis, ärtor Fruktcoktail Mannagrynspudding, sylt. Persiljejärpar, sås, kokt potatis, morötter Rösti, keso Grovgröt Nikkalouktasoppa, mjuk smörgås med ostpål Ostkaka, sylt Prinskorv, stuvad potatis, råkost Köttfärssås, makaroner, ärtor- majspaprikablandning. Körsbärssoppa Omelett med kräftstuvning Grahamsgröt Broccoligratinerad fisk, kokt potatis, Fruktsallad med gräddklick Skinkgratäng, tomat Kyckling, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker. Apelsinmousse

5 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 4 Vecka sep alt.1 Pannbiff alt.2 Prinskorv Pannbiff med lök, kokt potatis, sås, lingonsylt Hallonkräm Ängamat, mjuk smörgås med köttpål Stekt fisk, västkustsallad, potatismos, ärtor Krusbärskräm Lasagne, råkost Grahamgrynsgröt Köttfärssås, makaroner, grönsaksblandning Mangodrink Potatisbullar, lingon Kycklingsoppa, mjuk smörgås med ost. Crepes med bärfyllning och grädde Bondomelett, råkost Isterband, stuvad potatis, rödbetor kokta morötter Tacobuffé med tillbehör Pajalagröt Lax, kokt potatis, kall sås, sommargrönsaker Toscapäron med gräddklick Räkcrepés, tomat Dillkött, kokt potatis, sås, lingonsylt Glass och bär, sylt,

6 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 5 Vecka sep Veckans val: Potatismos grönsaker alt.1 Köttbullar alt.2 Köttkorv Ugnsstekt falukorv, potatismos, äppleremoulad, morötter Potatis och purjolökssoppa, mjuk smörgås med köttpål. Chilifisk, kokt potatis, bukettgrönsaker Konserverade päronhalvor Mannagrynspudding, sylt Kalops, kokt potatis, rödbetor Fruktsoppa Korv, röra, tomat Köttfärskaka m. topping, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandn. Äppelmos med kanel och gräddmjölk Rösti, keso Säfflemárten Kålsoppa med frikadeller, mjuk smörgås med ostpål Äppelpaj med vaniljsås Kycklingspett, potatisbakelse, mangodip Välling, sill, kokt Rödspätta, kokt potatis, remouladsås, ärtor Rulltårtsbakelse Gubbröra, kavring alt. ostkaka Trimgröt Skivad kalkon, klyftpotatis, champinjonsås, brysselkål Chokladmousse

7 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 1 Vecka 39 26sept-2 okt alt.1 Järpar alt.2 Grillkorv Rågmjölsgröt Köttbullar, potatismos,lingonsylt, blomkål Hallonkräm Spenatsoppa med halva Bovetegröt Stekt fisk, kokt potatis, kall sås, broccoli. Mangosoppa Köttfärsgratäng, tomat Korvgryta, kokt potatis, blomkål Konserverade päron Raggmunk, lingonsylt Gulaschsoppa, mjuk smörgås med ostpål Pannkakor, sylt Omelett med sparrisstuvning, tomat Kall skivad kassler, potatisgratäng, bukettgrönsaker, mimosasallad Fruktsallad Ost- och broccoligratäng, kallskuret Fisk med örttäcke, kokt potatis, sommargrönsaker Jordgubbskräm Korv och bröd, potatismos, gurkmajonnäs Köttgryta, kokt potatis, herrgårdsgrönsaker Morotskaka

8 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 2 Vecka okt alt.1 Frikadeller alt.2 Falukorv Köttkorv, potatismos, broccoli. Apelsinsoppa Blomkålssoppa, smörgås med köttpål Grahamgrynsgröt Ugnsbakad lax, kokt potatis, citrussås, ärtor Äppelmos med kanel och gräddmjölk Rotfruktsmedaljong, lingonsylt Gräddstuvad pytt i panna, stekt, rödbetor Konserverad frukt Kalvpannkaka Högsbosoppa, mjukt bröd med köttpål. Bärcrepés Lapskojs. rödbetor Fullkornsvälling inlagd sill, kokt Köttgryta, kokt potatis, kokta grönsaker Hamburgare, bröd, mos, tillbehör Grovgröt Stekt salt sill, kokt potatis, löksås Katrinplommonkräm Köttfärspaj, chilicremé Helstekt kotlettrad, kokt potatis, rosépepparsås, sommarblandning Chokladpudding, grädde Risgrynsgröt med kanel & socker, smörgås med köttpål.

9 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 3 Vecka okt alt.1 Pannbiff alt.2 Prinskorv Pannbiff med lök, kokt potatis, sås, lingonsylt. Mango- och äppelkräm Potatis- och purjolökssoppa, Fiskbullar i dillsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning Fruktcocktail Rösti, sylt Gulaschgryta, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandn. Omelett med sparrisstuvning Grovgröt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpål Ostkaka, sylt Korv med bröd, potatismos Mexikansk köttfärsgryta, makaroner Fruktsoppa Jansons frestelse, råkost Lax, kokt potatis, örtsås, bukettgrönsaker Glass med chokladsås Varma smörgåsar alt. ostkaka Köttgryta, kokt potatis, herrgårdsgrönsaker Kladdkaka, grädde

10 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 4 Vecka okt alt.1 Köttbullar alt.2 Köttkorv Persiljejärpar, kokt potatis, sås, broccoli Blåbärssoppa Spenatsoppa, halva, Bovetegröt Stekt skeppartorsk, kokt potatis, gräslökscréme, morötter Tropisk kräm Äggakaka, sylt Broccolisoppa, mjuk smörgås med köttpål Våfflor med grädde Pastagratäng med kassler, råkost Måltidens dag Fläskfilé, potatisgratäng, pepparsås, gröna bönor Mangodrink Omelett med räkstuvning Fullkornsvälling, inlagd sill, kokt Korv, potatismos, gurkmajonnäs Ost- och skinkpaj, gräslökscremé Fisk- och skaldjursgratäng, kokt potatis, ärtor Lingonpäron med grädde Kycklingspett, potatisbakelse, dipsås. Portergryta, kokt potatis, värdshusblandning Glass med bärsås, mjuk

11 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 5 Vecka okt alt.1 Järpar alt.2 Grillkorv Köttfärssås, makaroner, ärtor Jordgubbskräm Ängamat, smörgås med köttpål. Rågmjölsgröt Fiskburgare, potatismos, dillremoulad, citron Konserverade päron Mannagrynspudding, sylt Stekt fläsk, kokt potatis, bruna bönor Ostkaka, sylt Grovgröt Potatis-och purjolökssoppa, mjuk Pannkaka, sylt Prinskorv, stuvad potatis, råkost Köttfärskaka, kokt potatis, tomatsås, broccoli Blåbärssoppa Bakpotatis, skink&purjolöksröra Fiskgryta, kokt potatis, grönsaker Marängsviss Champinjoncrêpes, råkost Skinkstek, kokt potatis, sås, bukettgrönsaker, äppelmos Hallongrädde

12 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 1 Vecka okt-6 nov alt.1 Frikadeller alt.2 Falukorv Novemberlov Lunchkorv, kokt potatis, stuvade grönsaker Apelsinsoppa Skink- och blomkålslåda Fiskgryta med grönsaker, kokt potatis, Jordgubbsdrink Omelett med svampstuvning Grahamgrynsgröt Rotmos, fläskl, kokt broccoli, Konserverade mandariner Potatisbullar, lingon Gulaschsoppa, mjuk smörgås med ostpål Äppelpaj med vaniljsås Korv, potatismos, grillgurka Allhelgonsafton Allhelgonameny Alla helgons dag Pajalagröt Allhelgonameny Allhelgonameny

13 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 2 Vecka nov alt.1 Pannbiff alt.2 Prinskorv Korvgryta, makaroner, majs Päronkräm Potatis- och purjolökssoppa, mjuk smörgås med köttpål Kokt torsk, kokt potatis, sås, ärtor Äppelmos, kanel, gräddmjölk Ugnspannkaka, sylt Fläskköttsgryta, kokt potatis, Körsbärssoppa Omelett med spenatstuvning Grahamsgryns-gröt Italiensk ostsoppa Serveras med mjuk ostsmörgås Pannkaka, sylt Jansons frestelse, halva, råkost Kyckling med frasigt täcke, kokt potatis, sås, grönsaker Västkuströra, tekaka alt. Ostkaka, sylt Välling, sill, kokt Knutteströmming, kokt potatis, sås, kokta morötter Chokladmousse Rotfruktsgratäng, kallskuret FARS DAG Trimgröt Örtkalkon, klyftpotatis, champinjonsås, brysselkål Tårta

14 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 4 Vecka nov alt.1 Köttbullar alt.2 Köttkorv Rågmjölsgröt Pizzadoftande falukorv, potatismos, morötter Hallonkräm Spenatsoppa med halva Bovetegröt Stekt fisk, kokt potatis, hollandaisesås, broccoli Mangosoppa Kalvsylta, potatismos, rödbetor Köttgryta, kokt potatis, bukettgrönsaker Ananasringar Raggmunk, lingonsylt Kålsoppa med frikadeller, mjuk smörgås med ostpål Bärcrepes Mannagrynspudding, sylt Pannbiff med lök, kokt potatis, Gräddsås, amerikansk grönsaksblandn, lingon Kycklingröra, tortilla, tillbehör Saffransdoftande fiskgryta, kokt potatis, Kiwidrink Köttfärsgratäng, tomat Dillkött, kokt potatis, kokta morötter Morotskaka

15 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 5 Vecka nov alt.1 Järpar alt.2 Grillkorv Leverbiff, kokt potatis, gräddsås, lingonsylt Tropisk kräm Blomkålssoppa, smörgås med köttpål Grahamgrynsgröt Gratinerad fisk i örtsås, kokt potatis, broccoli Konserverade persikor Skinkfrestelse, tomat. Kyckling Röda Rosen, makaroner, majs Jordgubbskräm Kalvpannkaka, sylt Högsbosoppa, mjuk smörgås med ostpål Bärpaj med vaniljsås Bacon, röra. Fullkornsvälling inlagd sill, kokt Varmkorv, potatismos, gurkmajonnäs Apelsinsoppa Räksmörgås, alt ostkaka Grovgröt Stekt salt sill, kokt potatis, löksås, gröna ärtor Katrinplommonkräm Tacobuffé med tillbehör. 1:a Advent Kycklingfilé, kokt potatis, sås Fruktsallad med grädde Risgrynsgröt med kanel & socker, smörgås med köttpål

16 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 1 Vecka nov-4 dec alt.1 Frikadeller alt.2 Falukorv Ugnsstekt falukorv, stuvade makaroner, kokta grönsaker Mangosoppa Potatis- och purjolökssoppa, Stekt fisk, potatis, kall sås, morötter, citronklyfta Blåbärskräm Mannagrynspudding, sylt Fläskl, rotmos, ärtor Bondomelett, råkost Grovgröt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpål Pannkaka, sylt Kokt skinka, potatismos, coleslaw Chili con carne, kokt potatis Äpplekräm Bakpotatis, kycklingröra Fisk Balaton, kokt potatis, bukettgrönsaker Glass med chokladsås Ost-skinkpaj, chilicremé 2:a Advent Färsbiff, kokt potatis, sås, blomkål Hallongrädde

17 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 2 Vecka dec alt.1 Pannbiff alt.2 Prinskorv Dillkött, kokt potatis Körsbärssoppa Ängamat, smörgås med köttpål Bovetegröt Fiskbullar, kokt potatis, ärtor Konserverad frukt Potatisbullar, lingonsylt, keso Kålpudding, kokt potatis, sås, lingon Jordgubbskräm Omelett med sparrisstuvning Kycklingsoppa, mjuk smörgås med ostpål Ostkaka, sylt Kalvsylta, potatismos, rödbetor Fullkornsvälling, inlagd sill, kokt Kotlettrad, kokt potatis, dragonsås, bukettgrönsaker Pastagratäng med kassler, råkost Nobeldagen Nobelmeny Smörgåstårta, cider 3:e Advent Viltfärsbiff, kokt potatis, svampsås, rotfruktsblandning Cheesecake Risgrynsgröt med kanel & socker, smörgås med köttpål.

18 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2016 Vecka 3 Vecka dec alt.1 Köttbullar alt.2 Köttkorv Isterband, dillstuvad potatis, rödbetor Päronkräm Kycklingsoppa, smörgås med ostpål Luciadagen Rågmjölsgröt Fiskgryta med saffran och grönsaker, kokt potatis. Mjuk pepparkaka Janssons frestelse, tomat Köttbullar, kokt potatis, sås Fruktcocktail Rösti, keso Grovgröt Gulaschsoppa, mjuk smörgås med ostpål Äppelkaka med vaniljsås Baconlåda, råkost Kycklingfilé med fetaostcrème, klyftpotatis, broccoli Omelett med räkor Fiskburgare, kall sås, potatismos, citron Marängsviss Varma smörgåsar alt. ostkaka 4:e Advent Skinkstek, kokt potatis, sås, bukettgrönsaker, äppelmos Hallonkräm

19 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2014 Vecka 4 Vecka dec alt.1 Järpar alt.2 Grillkorv Julkorv, potatismos, rödbetssallad, rödkål Blåbärssoppa Skink- och blomkålslåda Stekt fisk, stuvad grönkål, kokt potatis, citron Konserverad ananas Bondomelett, råkost Grahamgrynsgröt Leverbiff, kokt potatis, gräddsås, lingonsylt, kokta morötter Tropisk kräm Ostkaka, sylt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpål Pannkaka, sylt Lasagne, råkost Köttgryta, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning Äppelmos med kanel gräddmjölk Ost- och skinkpaj, persiljecremé Julafton Pajalagröt Julbord Risgrynsgröt, kanel och socker, mjuk skinksmörgås. Juldagen Lutfisk, vit sås, kokt potatis, ärtor Ris a la malta Omelett med champinjoner.

20 Matsedel ÄLDREOMSORGEN Säffle from hösten 2014 Vecka 5 Vecka dec alt.1 Frikadeller alt.2 Falukorv Annandag jul Revbensspjäll, kokt potatis, sås, Brysselkål Lingonmousse Rotfruktsmedaljong, sylt Stekt fisk, sås, kokt potatis, ärtor Ananasringar Pastagratäng med skinka Falukorv, kokt potatis, stuvade grönsaker Tropisk kräm Ugnspannkaka, sylt Grahamsgryns-gröt Grönkålssoppa, halva, mjuk smörgås med skinka. Ostkaka, sylt Julsylta, potatismos, rödbetor Färsbiff, sås, kokt potatis, broccoli, lingonsylt Omelett med räkstuvning, tomathalva Nyårsafton Välling, sill, kokt Nyårsdagen Trimgröt Fläskfilé, potatisbakelse, sås, grön sparris Mandeltårta Inkokt lax, dillcremé, kokt potatis, kokta grönsaker Cheesecake Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv. Ostbricka och cider., kanel & socker, smörgås med köttpål