Så förnyar du smaken på vårt viktigaste livsmedel. Mocktails. Tips och fakta!

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Så förnyar du smaken på vårt viktigaste livsmedel. Mocktails. Tips och fakta!"

Isak Berg
för 5 år sedan
Visningar:

1 Så förnyar du smaken på vårt viktigaste livsmedel. Mocktails Tips och fakta! Vakin - Vatten- och Avfallskompetens i Norr AB

2 Emil Åreng, stjärnbartender Emil har tävlat i alla de stora tävlingarna som t ex Absolut Invite, Bacardi Legacy, World Class, Chartreuse Cocktail Competition och Beefeater. Några av tävlingarna har han vunnit, men har alltid slutat bland de fem bästa.

Världens bästa kranvatten Sveriges kranvatten är ett av världens bästa. Ändå blir det allt vanligare att dricka flaskvatten, trots att det är både dyrare och mindre miljövänligt.

3 Världens bästa kranvatten Sveriges kranvatten är ett av världens bästa. Ändå blir det allt vanligare att dricka flaskvatten, trots att det är både dyrare och mindre miljövänligt. Det här vill vi ändra på. När vi som bor utmed Vindelälven vrider på kranen, strömmar ett friskt, hälsosamt dricksvatten ned i glaset, ett vatten som renats och filtrerats helt på naturlig väg på sin resa genom Vindelälvsåsen. Nu vill vi inspirera dig till att börja se vårt dricksvatten som den viktiga resurs det faktiskt är. Till vår hjälp har vi tagit den prisbelönte stjärnbartendern Emil Åreng som tipsar om hur du kan ta dricksvattnet till nya höjder genom mocktails* och olika smaksättningar. Vrid på kranen och njut! *Mocktail är en alkoholfri cocktail. Vakin - Vatten- och Avfallskompetens i Norr AB Kranmärkt 300 ggr bättre för miljön Kranmärkt är en nationell hållbarhetsmärkning för verksamheter som väljer kranvatten framför flaskvatten. Med kranvatten slipper du koldioxidutsläpp och avfall, vilket gör en liter kranvatten 300 gånger bättre för miljön jämfört med flaskvatten. En liter kranvatten kostar dessutom 250 gånger mindre än samma mängd flaskvatten. Lokalproducerat och levererat direkt ur kran.

4 Droppar av guld Vårt norrländska guld passar utmärkt i dryck och är dessutom en ren fröjd för ögat.

Hjortronvatten 1 l kranvatten 200 g frysta hjortron Koka upp vattnet. Lägg i frysta hjortron och låt dem smälta ned i vattnet. Låt stå i 1 timme. Rör sedan om och sila bort hjortronen.

5 Hjortronvatten 1 l kranvatten 200 g frysta hjortron Koka upp vattnet. Lägg i frysta hjortron och låt dem smälta ned i vattnet. Låt stå i 1 timme. Rör sedan om och sila bort hjortronen. Häll upp det vackert orangefärgade hjortronvattnet på flaska och ställ in i kylskåpet. De överblivna hjortronen? Koka sylt på dem. Iskall smakhöjare Is behövs för att ge kyla, balansera smaker och för att späda ut drinken. Prova att göra is i en vanlig glasslåda eller liknande och skär sedan ut isbitar som du lägger i drinken; det gör att varje drink ser proffsig ut. Prova också att göra is med allt från sockerlag i olika smaker till smaksatt vatten. Du kan även använda frysta frukter eller bär som smaksättning i din mocktail. För den som vill fixa lite extra går det att frysa in ätbara blommor och blad i isbitar som du sedan lägger i drycken.

6 Smak med sting Uppfriskande och smakrikt vatten med rejält sting.

Citron- och ingefärsvatten 1 l kranvatten 6 citroner (bara skalen, saften gör du något annat gott av) 10 cm hackad ingefära Låt de halverade och urpressade citronerna koka tillsammans med vatten i 15

7 Citron- och ingefärsvatten 1 l kranvatten 6 citroner (bara skalen, saften gör du något annat gott av) 10 cm hackad ingefära Låt de halverade och urpressade citronerna koka tillsammans med vatten i 15 min. Lägg därefter i ingefära och låt den koka med en stund. Låt sedan blandningen stå över natten. Sila vattnet och ställ in det i kylskåpet. Du kan sedan antingen dricka vattnet som det är eller blanda med kolsyrat kranvatten. Detta är en superbra restdrink som du kan göra när du får citronskal över, så släng dem inte! Vatten som smakförstärkare Visst kan vatten användas för att förhöja smakerna i måltiden du äter. Att kombinera smaksatt vatten eller mocktails till mat är enkelt: syrliga drinkar kan höja syrligare mat och en sötare drink kan lyfta smakerna i desserten. Det gäller bara att våga prova sig fram och försöka hitta det som passar just dig och den mat du gillar att laga.

8 Mums med mandlar Lägg lite extra krut på att mixa en god drinkbas som gör dig till kung i mocktailbaren.

Marcona-sockerlag 0,5 l kranvatten 0,5 kg socker 100 gr marconamandlar* Blanda socker med kranvatten. Koka upp blandningen till sockerlag. Låt svalna och lägg i marconamandlarna.

9 Marcona-sockerlag 0,5 l kranvatten 0,5 kg socker 100 gr marconamandlar* Blanda socker med kranvatten. Koka upp blandningen till sockerlag. Låt svalna och lägg i marconamandlarna. Mixa till en slät massa. Sila sedan massan och tappa upp drycken på flaska. Denna marcona-sockerlag håller 3 månader i kylskåp och utgör grundingrediensen i flera goda mocktails. Marcona-mocktail 6 cl marcona-sockerlag 4 cl färskpressad citronjuice 10 cl kolsyrat kranvatten Blanda marcona-sockerlag färskpressad citronjuice och kolsyrat kranvatten. Häll upp i glas och njut! * Marconamandlar kommer ursprungligen från Spanien och anses vara världens finaste mandelsort. Om du inte hittar dem i din butik, går det bra med vanlig sötmandel.

Tre snabba vattentips Kranvatten enkelt, billigt, miljövänligt, gott och nyttigt. Kan det bli bättre? Kolsyra själv En vanlig kolsyrepatron räcker till 60 liter kolsyrat vatten.

10 Tre snabba vattentips Kranvatten enkelt, billigt, miljövänligt, gott och nyttigt. Kan det bli bättre? Kolsyra själv En vanlig kolsyrepatron räcker till 60 liter kolsyrat vatten. Det kolsyrade vattnet kan du sedan smaksätta precis som du själv vill eller inte alls. Använd blad Du kan i princip smaksätta vattnet med just det du tycker om. Det måste inte vara frukter eller bär, utan prova t ex att låta hallonblad, smultronblad, åkerbär eller rosmarin dra en stund i vattnet. Gör kallbryggt te Det ger en fylligare dryck med mindre beska än vanligt te. Blanda valfritt te och kallt vatten och låt stå i kylskåpet över natten. Även här kan du blanda i blad som t ex citronmeliss eller mynta för att sätta din egen prägel på drycken.

11 Mynta Smultronblad Hallonblad Åkerbärsblad Rosenblad Vinbärsblad

All världens vatten Saltvatten 97% Fruset vatten 2% Förorenat/otillgängligt vatten 0,7% Drickbart vatten 0,3% Värna vattnet! Vatten är vårt viktigaste livsmedel och något vi alla måste vara rädda om.

12 All världens vatten Saltvatten 97% Fruset vatten 2% Förorenat/otillgängligt vatten 0,7% Drickbart vatten 0,3% Värna vattnet! Vatten är vårt viktigaste livsmedel och något vi alla måste vara rädda om. Ytterst handlar det om att vårda vattnets grundleverantör: naturen. Allt det vi slänger plast, mediciner, kemikalier osv. och som rinner ut i våra sjöar och hav har en negativ effekt på vattnet. Vad kan du själv göra? Mycket. Här kommer några exempel: Drick kranvatten istället för flaskvatten. Använd miljömärkta produkter för dusch, städ, bad och disk. Spola inte ned snus, färg, kemikalier eller läkemedel. Överdosera inte disk- eller tvättmedel; Umeå har mjukt vatten vilket kräver lägre doser. Tvätta bilen i en miljömärkt biltvätt. Vakin ansvarar för vatten, avlopp, avfall och återvinning på uppdrag av Umeå och Vindelns kommuner. Tillsammans. För en hållbar livsmiljö. Vatten- och Avfallskompetens i Norr AB UMEÅ Besöksadress Övägen 37 Kundservice kundservice@vakin.se Aug 2016

Relevanta dokument

Drin barak ar Michael Krantz foto: Håkan Aspnäs

Drin barak ar Michael Krantz foto: Håkan Aspnäs bara Drinkar Michael Krantz foto: Håkan Aspnäs bara Drinkar Copyright 2011, Michael Krantz Mångfaldigande av text och bilder i detta verk genom tryckning, kopiering, skanning eller på annat sätt är förbjudet