MED PASSION FÖR GRILLAT BBQ recept

Transkript

1 MED PASSION FÖR GRILLAT BBQ recept

2 ÄNTLIGEN FÅR VI TÄNDA GRILLEN IGEN! Grillning är vår stora PASSION här på Caj P. och vi vet att väldigt många delar den med oss. För vad vore väl semestern, lantstället, båten, altanen och trädgården utan grillning?! Vi vill självklart visa vad vi kan bäst så prova nu våra nya härliga grillrecept. Vem vet, kanske du hittar en ny favorit. Vi önskar dig i vilket fall som helst en riktigt skön grillsommar med många härliga smakupplevelser! NJUT AV SOMMAREN, DET GÖR VI. 2

3 SÄSONGENS NYHETER CAJ P. MARINAD RED WINE Marinad med rött vin, baserad på vår populära retroinspirerade Jubileumsblandning från CAJ P. LIQUID SMOKE Caj P. Liquid Smoke är flytande rökarom, tillverkad av träflisspån som upphettats i kokande vatten och som sedan kondenserats. Använd Liquid Smoke som smaksättare i glaze, marinader och såser. Vill du ha röksmak på dina hamburgare är det bara att tillsätta lite rökarom i köttfärsen. CAJ P. AIOLI CHILI & TOMAT Från Spanien har vi hämtat en tapasinspirerad aioli med smak av chili & tomat. Passar utmärkt till alla typer av grillat kött och även som dressing till hamburgare. 3

4 CAJ P. TIPSAR CUNE CRIANZA, ART. NR , 119 KR Alkoholfritt: ALKOHOLFRITT RÖDVIN T.EX. LOXTON CABERNET SAUVIGNON, ART. NR

5 RÖDVINSMARINERAD BIFF PÅ FRÄSCH SALLAD 4 personer 4 st biffar à ca. 175g 1 påse CAJ P. MARINAD RED WINE 800g nykokt färskpotatis 1 liten färsk fänkål 2 små rödlökar 1 nypa babyspenat 1 ask cocktailtomater 4 msk thai chilisås, gärna Lucullus rapsolja Lägg köttet i en påse, slå på marinaden och låt det marinera i ca. 1 timme. Låt köttet rinna av och pensla ytan med lite olja. Grilla köttet på medelhög värme till önskad stekningsgrad. Dela potatisen, strimla fänkålen, skiva rödlöken och skölj spenat och tomater. Blanda den varma potatisen med grönsaker och thai chilisås. Servera genast tillsammans med köttet. 5

6 CAJ P. TIPSAR LANGMEIL THREE GARDENS, ART. NR , 149 KR Alkoholfritt: ÄPPELMUST T.EX. GRAVENSTEINER, ART. NR

7 SMOKEY RIB S MED COLESLAW 4 personer 2-2,5 kg tunna revben 1-2 msk CAJ P. LIQUID SMOKE 1 msk koncentrerad fond, kyckling 2 tsk sambal oelek, gärna Lucullus SWEET BABY RAY S BBQ SAUCE, valfri favorit grönsaker i stavar salt Tvätta köttet. Koka upp en stor kastrull med vatten, liquid smoke, fond, sambal och salt. Dela revbenen på mitten så att de ryms i kastrullen och koka dem långsamt i 1,5 timme. Pensla spjällen med BBQ-sås och grilla dem på medelvarm grill tills de fått fin, sticky yta. Servera ribbsen tillsammans med BBQ-sås, coleslaw och grönsaksstavar. COLESLAW ca. 200g vitkål, finstrimlad 1 dl crème fraiche 0,5 dl majonnäs 1-3 tsk pepparsås, typ Louisiana Red Hot 1 msk ananasjuice, koncentrerad 1 msk dijonsenap, gärna Bornier flingsalt & krossad svartpeppar Lägg den strimlade vitkålen några minuter i iskallt vatten och låt sedan rinna av och torka ordentligt. Vispa samman alla ingredienser till dressingen och blanda i kålen. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. Låt salladen vila i kylen minst en timme. 7

8 CAJ P. TIPSAR LE COQ ROUGE, ART. NR , 103 KR Alkoholfritt: ALKOHOLFRI ÖL T.EX. KROMBACHER NON-ALCOHOLIC, ART. NR

9 CAJ P. ORIGINALBIFF MED PAPRIKA & POTATIS 4 personer ca. 700g/4 st biffar, t.ex. entrecôte, ryggbiff eller filé 2 st salladspaprika, röd 4 msk CAJ P. BBQ OIL ORIGINAL 4 stora färdigbakade potatisar 2 dl ruccolasallad olivolja, flingsalt & krossad svartpeppar kronärtskockssås Marinera biffen i grilloljan, 1 timme i rumstemperatur. Dela paprikorna i fina bitar, pensla dem med olivolja och strö på salt och peppar. Skär potatisen i tjocka skivor och pensla med olja. Grilla biff, paprika och potatis till lagom stekningsgrad och fin färg. Servera biffarna tillsammans med grönsaker, sallad och sås. KRONÄRTSKOCKSSÅS 1 burk Paradiso Kronhjärtan 1 klyfta vitlök 1 dl crème fraiche 3 msk majonnäs flingsalt & krossad svartpeppar Lägg allt i en mixer/matberedare och kör till en slät sås, smaka av med salt och peppar. 9

10 CAJ P. TIPSAR WARDY SYRAH, ART. NR , 129 KR Alkoholfritt: BEO BLOOD ORANGE HIBISCUS, ART. NR

11 RUBBAD MAJSKYCKLING MED POTATISSALLAD 4 personer 4 st bröstfiléer av majskyckling á ca. 175g 800g färskpotatis 1 knippa grön sparris 1 knippa rädisor 1 påse CAJ P. RUB, välj din favorit 50g riven prästost CAJ P. AIOLI CHILI & TOMAT rapsolja, flingsalt & krossad svartpeppar Koka potatisen i saltat vatten. Ansa sparrisen och pensla den med lite olja. Grilla sparrisen och skär den i fina bitar. Skiva rädisorna tunt. Rubba kycklingen (överkrydda inte, det ska vara ett fint lager krydda på köttet) och grilla den på medelvarm grill. Dela den varma potatisen och blanda med ost, sparris och rädisor. Smaksätt med salt och peppar. Servera kycklingen med potatissallad och aioli. 11

12 CAJ P. TIPSAR WARDY SYRAH, ART. NR , 129 KR Alkoholfritt: ALKOHOLFRI ROSÉ T.EX. NATUREO FREE SYRAH CABERNET SAUVIGNON ROSÉ, ART. NR

13 GRILLAD KARRÉ MED TOMAT & SPENAT 4 personer 4 st 1 ask 1 påse 4 bitar fläskkarré à ca. 175g cocktailtomater spenat CAJ P. SPRAYGLAZE, välj din favorit gott bröd CAJ P. AIOLI olivolja, flingsalt & krossad svartpeppar Dela tomaterna på mitten, hetta upp grillen, ställ en liten stekpanna på grillen. Slå en matsked olja i pannan, lägg i tomaterna och stek dem hastigt några minuter, vänd i spenaten och smaksätt med salt, peppar och eventuellt en nypa socker. Grilla köttet och spraya upprepade gånger under grillningen. Dela brödet och grilla även detta. Montera fina mackor med kött- och tomatröran, servera tillsammans med aioli. 13

14 CAJ P. TIPSAR KROMBACHER PILS, ART. NR , 14,90 KR Alkoholfritt: BEO APPLE GREEN TEA, ART. NR

15 VIDALIABURGARE MED ANANASSALSA 4 personer 500g nötfärs 100g chorizo, finhackad 2 msk SWEET BABY RAY S VIDALIA BBQ SAUCE rapsolja, flingsalt & krossad svartpeppar 4 st hamburgerbröd salladsgrönsaker Blanda kött och chorizo med BBQ-sås, smaksätt med salt och svartpeppar. Forma fina burgare och pensla med olja. Grilla burgarna och rosta bröden. Montera fina burgare och njut genast. SALSA 4 msk SWEET BABY RAY S BBQ SAUCE, välj din favorit 1 dl färsk ananas, finhackad 2 msk färsk koriander eller bladpersilja, finhackad salt & svartpeppar Blanda BBQ-sås, ananas och örter, smaka av med salt och peppar. 15

16 CAJ P. TIPSAR WARDY ROSÉ DU PRINTEMPS, ART. NR , 119 KR Alkoholfritt: HAVTORNSDRYCK 16

17 KRYDDIG KYCKLING MED COUSCOUS SALLAD 4 personer 4 st fina kycklingfiléer, gärna med skinn 1 påse CAJ P. MARINAD CHILI 3 dl couscous, gärna Tipiak romansallad cocktailtomater rödlök färdiglagad hummus salt & svartpeppar olivolja Marinera kycklingen i påse, i minst 2 timmar men gärna över natten. Tillaga couscousen enligt instruktionerna på förpackningen. Grilla kycklingen och skär den i fina skivor. Smaksätt couscousen med salt, peppar och olivolja. Arrangera en fin sallad med gryn och grönsaker på tallrikar och servera tillsammans med kyckling och hummus. 17

18 USA S & SVERIGES MEST SÅLDA BBQ-SÅS! * NYHET! SWEET BABY RAY S VIDALIA Äkta amerikansk BBQ-sås smaksatt med söt Vidalialök. Den unika sötman beror på jordmånen i staten Georgia där Vidalialöken växer. Perfekt bordsås/hamburgerdressing som även passar som glaze på de flesta sorters kött. NYHET! Falksalt Gourmet 4 x 60g Lime Naturellt med Jod Wild Garlic Jalapeno GILLA CAJ P PÅ FACEBOOK 18 *Källa: Nielsen Scantrack rullande helår v

19 MYCKET FUNKTIONSRIK KOLGRILL! NY Y UNIK MILJÖSMART ENGÅNGSS GRILL! Enkel värmejustering Smidig askuppsamling Grillgaller av gjutjärn Fällbara sidobord 93% mindre miljöpåverkan Bränner ej underlaget Het & lång glödtid HAR DU GRILL-APPEN? QR Fler tips på cajp.se NYHETER! FRENCH WITH APPLEWOOD SMOKED BACON är en majsbaserad smakrik dressing. Rökt bacon ger den en fin rökig smak och från majssirapen kommer en aning sötma. FARMHOUSE RANCH är en krämig dressing av den typ som säljs allra mest i USA. Smaken är en kombination av kärnmjölk, salt, vitlök, örter och peppar. 19

20 haugen-gruppen.se cajp.se H-G Inhouse 2013 A-C Fast Recept: Anders Tegnér Mat- & Produktfoto: Gunnar Nydrén Recept från MARKNADSFÖRS AV HAUGEN-GRUPPEN AB