Kommunstyrelsen TJÄNSTEUTLÅTANDE KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING DATUM DIARIENR SIDA KS-2013/ (4)

Transkript

1 KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING KS-2013/ (4) HANDLÄGGARE Katarina Persson Katarina.Persson2@huddinge.se Kommunstyrelsen Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga matensvar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Kommunstyrelsens förslag till kommunfullmäktige Motionen väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) om deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten avslås. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) har väckt en motion som föreslår att Huddinge kommun ska delta i det projekt som länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland och Upplands län avser driva gemensamt med ett antal kommuner. Projektet, som startar hösten 2014, har som syfte att höja kvaliteten och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. Projektet är tänkt att pågå under cirka 1,5-2 år. Kommunerna får stöd av länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun och övrig personal som arbetar med kommunens mat. Kommunen bidrar med ett belopp på ungefär kronor och en tjänst på cirka 30 procent som ska vara samordnare. Ansvarig nämnd tar beslut om deltagande i projektet. Ärendet har remitterats till förskolenämnden, grundskolenämnden, gymnasienämnden, socialnämnden och äldreomsorgsnämnden. Samtliga av ovanstående nämnder har beslutat att inte delta i projektet. Samtliga förutom socialnämnden har angett som skäl att de redan arbetar mot målen som projektet syftar till och redan har kompetens kring frågor som handlar om att minska matens påverkan på miljön. Socialnämnden har angett som skäl att de inte arbetar på det sättet med matlagning i sina verksamheter och därmed inte känner sig berörda. Eftersom samtliga berörda nämnder har beslutat att inte delta i projektet gör inte kommunstyrelsens förvaltning någon annan bedömning och anser därmed att motionen ska avslås. POSTADRESS Kommunstyrelsens förvaltning Huddinge BESÖKSADRESS Kommunalvägen 28 TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB huddinge@huddinge.se

2 KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING KS-2013/ (4) Beskrivning av ärendet Den 7 oktober 2013 väckte Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) en motion som föreslår att Huddinge kommun ska delta i det projekt som länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland och Upplands län avser driva gemensamt med ett antal kommuner. Projektet, som startar hösten 2014, har som syfte att höja kvaliteten och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. Projektet ska sträva efter att uppnå visionen: Att måltiderna i offentlig sektor ska bidra till en hållbar utveckling, främja hälsan och präglas av matglädje, kvalitet och lärande. Maten ska lagas till av 100 procent ekologiska och närproducerade råvaror. Kvaliteten är hög och vi använder säsongens råvaror som tillagas på ett hantverksmässigt sätt. Visionen innebär följande: Maten ska göras på färska ekologiska och närproducerade råvaror. Närproducerade råvaror är säsongens råvaror från hela Sverige, gärna nära den aktuella orten. Råvaror som inte kan odlas i Sverige ska i möjligaste mån vara ekologiska och rättvisemärkta. Kökspersonalens kompetens kommer att höjas i projektet. Menyerna ska skapas utifrån det aktuella utbudet av närproducerad ekologisk mat. Huvudråvaran i måltiden ska vara grönsakerna, som kompletteras med kött, fisk eller fågel. Andelen grönsaker och frukt bör öka i måltiderna för att främja hälsan och minska klimatpåverkan. Maten ska tillagas, hantera och serveras på ett sätt som gör svinnet minimalt. Gästerna ska också vara med att sätta sin prägel på matsedeln för att öka kunskapen om matlagningens påverkan på hälsan och klimatet. I förlängningen ska detta leda till att skolan inspirerar till en hälsosam och miljömedveten livsstil. Genom att i större omfattning köpa in lokalproducerade råvaror som är ekologiska stärks det lokala hållbara lantbruket. Projektet är tänkt att pågå under cirka 1,5-2 år. Kommunerna får stöd av länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun och övrig personal som arbetar med kommunens mat. Kommunen bidrar med ett belopp på ungefär kronor och en tjänst på cirka 30 procent som ska vara samordnare. Kommunen åtar sig att sprida resultatet i resten av kommunen med mål som leder mot visionen. Kommunen ansvarar för att de lång- och kortsiktiga målen med projektet ska vara förankrade i kommunen innan projektstart. Ansvarig nämnd tar beslut om deltagande i projektet. Projektet ska ses ur ett långsiktigt perspektiv där förutsättningarna att arbeta mot visionen kommer att utformas under projekttiden.

3 KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING KS-2013/ (4) Ärendet har remitterats till förskolenämnden, grundskolenämnden, gymnasienämnden, socialnämnden och äldreomsorgsnämnden. Remissinstansernas synpunkter Förskolenämnden Grundskolenämnden och Gymnasienämnden Förskolenämnden, grundskolenämnden och gymnasienämnden har lämnat likalydande svar. Nämnderna påminner om Huddinge kommuns fleråriga arbete med att öka andelen ekologiska livsmedel i kommunala verksamheter, vilket har lett till att kommunen idag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat. Nämnderna beskriver vidare arbetet med att tillsammans med måltidspersonalen aktivt arbeta mot ett hållbart Huddinge, vilket bland annat innebär att laga så mycket mat som möjligt från grunden. Detta bland annat för att ge större ekonomiskt utrymme för inköp av mer ekologiska livsmedel. Köken ska också minska matsvinnet, byta ut kötträtter till vegetariska alternativ och säsongsanpassa sina inköp av frukt och grönt. Detta arbete har inneburit att barn- och utbildningsförvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. De anser därmed att ett deltagande i projektet inte är nödvändigt, eftersom arbete mot de målområden som beskrivs i projektet redan pågår och då kunskap och kompetens redan finns. Nämnderna säger sig heller inte ha möjlighet att avsätta resurser för projektet. Socialnämnden Nämnden skriver i sitt yttrande att projektet främst riktar sig till skolor och äldreomsorg. Verksamheterna inom socialnämndens område arbetar på ett annat sätt jämfört med skolor och äldreomsorg och ansvarar inte för att laga och servera gemensam mat. All matlagning sker individuellt med respektive brukare. Med anledning av detta anser nämnden inte att det är aktuellt för dem att ingå i projektet. Äldreomsorgsnämnden Nämnden beskriver arbetet med att nå målen om ökad andel ekologiska livsmedel i verksamheterna och arbetet med KRAV-certifiering. Nämnden påminner om att KRAV-certifieringen även innefattar matens klimatpåverkan. Nämnden beskriver vidare dess ambitioner att köpa svenska produkter när säsongen tillåter, vilket är i linje med projektet. Nämnden anser därmed att projektets ambition är något som nämnden redan idag arbetar för att nå genom egna högt satta mål och redan införda arbetsmetoder. Bedömningen är därför att det redan pågår ett arbete i enlighet med projektets ambition och att det därför saknas behov av att delta i projektet.

4 KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING KS-2013/ (4) Förvaltningens synpunkter Kommunstyrelsens förvaltning instämmer i remissinstansernas synpunkter om att det finns hög kompetens bland kommunanställda kring ekologiska livsmedel och kring matens påverkan på miljön. De nämnder som har fått ärendet till sig samt även miljönämnden har under flera år arbetat med att höja andelen ekologiska livsmedel i kommunala kök. Ekologiska livsmedel innebär dock inte automatiskt en liten klimatpåverkan även om vissa ekologiska märkningar tar klimatpåverkan i beräkningen. Därför anser förvaltningen att projektet är ett bra initiativ som kompletterar arbetet med att öka andelen ekologiska livsmedel. Enligt projektet är det ansvariga nämnder som ska fatta beslut om deltagande i projektet. Eftersom samtliga berörda nämnder har beslutat att inte delta i projektet gör inte kommunstyrelsens förvaltning någon annan bedömning och anser därmed att motionen ska avslås. Vesna Jovic Kommundirektör Gunilla Wastesson Planeringsdirektör Persson, Katarina Miljöstrateg Bilagor Motionen Förskolenämndens protokoll Grundskolenämndens protokoll Gymnasienämndens protokoll Socialnämndens protokoll Äldreomsorgsnämndens protokoll Beslutet delges Förskolenämnden Grundskolenämnden Gymnasienämnden Socialnämnden Äldreomsorgsnämnden

5 Huddinge kommun Kommunfullmäktige MOTION Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser att driva ett gemensamt projekt med ett antal kommuner med start hösten Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. Projektet ska verka för den långsiktiga visionen: Att måltiderna i offentlig sektor ska bidra till en hållbar utveckling, främja hälsan och präglas av matglädje, kvalitet och lärande. Maten ska lagas till av 100 procent ekologiska och närproducerade råvaror. Kvaliteten är hög och vi använder säsongens råvaror som tillagas på ett hantverksmässigt sätt. Syftet med projektet är att underlätta för kommunerna att servera mat som är ekologisk, lokalproducerad och god inom rimlig budget. Om förskolans/skolans och äldreomsorgens gäster serveras god, näringsrik och vacker mat regelbundet kommer de att må bättre, bli gladare och mer harmoniska och därmed prestera bättre både individuellt och som grupp. Visionen innebär följande: Maten ska göras på färska ekologiska och närproducerade råvaror. Närproducerade råvaror är säsongens råvaror från hela Sverige, gärna nära den aktuella orten. Råvaror som inte kan odlas i Sverige ska i möjligaste mån vara ekologiska och rättvisemärkta, exempelvis, citron. Kökspersonalens kompetens kommer att höjas i projektet. Menyerna ska skapas utifrån det aktuella utbudet av närproducerad ekologisk mat. Huvudråvaran i måltiden ska vara grönsakerna, som kompletteras med kött, fisk eller fågel. Andelen grönsaker och frukt bör öka i måltiderna för att främja hälsan och minska klimatpåverkan. Maten ska tillagas, hantera och serveras på ett sätt som gör svinnet minimalt. Gästerna ska också vara med att sätta sin prägel på matsedeln för att öka kunskapen om matlagningens påverkan på hälsan och klimatet. I förlängningen ska detta leda till att skolan inspirerar till en hälsosam och miljömedveten livsstil. Genom att i större omfattning köpa in lokalproducerade råvaror som är ekologiska stärks det lokala hållbara lantbruket. Projektets upplägg: Projektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågår ca 1,5-2 år. Kommunerna får stöd av länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun och övrig personal som arbetar med kommunens mat. Kommunen bidrar med ett belopp på ungefär tkr och en tjänst på cirka 30 procent som ska vara samordnare. Kommunen åtar sig att sprida resultatet i resten av kommunen med mål som leder mot visionen. Kort- och långsiktigt mål med projektet ska vara förankrat i kommunen innan projektstart. Ansvarig nämnd tar beslut om deltagande i projektet. Projektet ska ses ur ett långsiktigt perspektiv där förutsättningarna att arbeta mot visionen kommer att utformas under projekttiden. Vi föreslår därför - att kommunen deltar i Länsstyrelsernas projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten Britt Björneke För Vänsterpartiet Marica Lindblad För Miljöpartiet de Gröna

6 FÖRSKOLENÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Förskolenämnden 19 februari Paragraf Diarienummer FSN-2013/ Remiss Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förskolenämndens beslut Förskolenämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på förskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

7 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN FSN-2013/ (2) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta Margareta.Kurki@huddinge.se Förskolenämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga matenmotion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Förskolenämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på förskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Beskrivning av ärendet I en motion föreslår Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. POSTADRESS Barn- och utbildningsförvaltningen HUDDINGE BESÖKSADRESS Gymnasietorget 1 Huddinge TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB barn-utbildning@huddinge.se

8 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN FSN-2013/ (2) Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. I Stockholms län är vi den kommun som ligger på andra plats med 33,2 % efter tredje kvartalet Huddinge kommun innehar en trettonde plats i Ekomatsligan för alla landets kommuner. De kommunala förskolorna ligger på drygt 40 % i sina inköp av ekologiska livsmedel. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med ett Hållbart Huddinge tillsammans med förskolekockarna. I konceptet ingår att laga så mycket mat från grunden som möjligt. Detta bland annat för att ge större ekonomiskt utrymme för inköp av mer ekologiska livsmedel. Köken ska också minska matsvinnet, byta ut kötträtter till vegetariska alternativ och säsongsanpassa sina inköp av frukt och grönt. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Kostenheten är ständigt på hugget i samarbete med livsmedelsindustrin för att de ska ta fram fler ekologiska produkter som är anpassade för våra behov. Förvaltningens synpunkter Förvaltningen arbetar redan med de målområden som beskrivs i motionen. Förvaltningen anser sig ha den kunskap som krävs för att tillsammans med verksamhetens företrädare utveckla konceptet för ett Hållbart Huddinge i våra måltidsverksamheter. Därutöver finns i dagsläget heller inga resurser att avsätta enligt förslaget. Jukka Kuusisto Utbildningschef Annelie Glifberg Verksamhetschef för förskolan Bilagor Motion från den 7 oktober 2013 Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

9 GRUNDSKOLENÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Grundskolenämnden 20 februari Paragraf Diarienummer GSN-2013/ Remiss - Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga matenmotion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Grundskolenämndens beslut Grundskolenämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på grundskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Överläggning I ärendet yttrar sig Malin Danielsson (FP) och Lisa Alexandersson (C). Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

10 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN GSN-2013/ (2) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta Margareta.Kurki@huddinge.se Grundskolenämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Grundskolenämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på grundskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Beskrivning av ärendet I en motion föreslår Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. POSTADRESS Barn- och utbildningsförvaltningen HUDDINGE BESÖKSADRESS Gymnasietorget 1 Huddinge TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB barn-utbildning@huddinge.se

11 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN GSN-2013/ (2) Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. I Stockholms län är vi den kommun som ligger på andra plats med 33,2 % efter tredje kvartalet Huddinge kommun innehar en trettonde plats i Ekomatsligan för alla landets kommuner. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på grundskolorna. I konceptet ingår att laga så mycket mat som möjligt från grunden. Detta bland annat för att ge större ekonomiskt utrymme för inköp av mer ekologiska livsmedel. Köken ska också minska matsvinnet, byta ut kötträtter till vegetariska alternativ och säsongsanpassa sina inköp av frukt och grönt. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Kostenheten är ständigt på hugget i samarbete med livsmedelsindustrin för att de ska ta fram fler ekologiska produkter som är anpassade för våra behov. Förvaltningens synpunkter Förvaltningen arbetar redan med de målområden som beskrivs i motionen. Förvaltningen anser sig ha den kunskap som krävs för att tillsammans med verksamhetens företrädare utveckla konceptet för ett Hållbart Huddinge i våra måltidsverksamheter. Därutöver finns i dagsläget heller inga resurser att avsätta enligt förslaget. Jukka Kuusisto Utbildningschef Jan-Eric Johansson Grundskolechef Bilagor Motion från den 7 oktober 2013 Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

12 GYMNASIENÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Gymnasienämnden 19 februari Paragraf Diarienummer GN-2013/ Remiss - Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga matenmotion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Gymnasienämndens beslut Gymnasienämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på gymnasieskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Överläggning I ärendet yttrar sig Christina Eklund (M) och Bengt-Gunnar Carlsson (MP). Yrkanden Christina Eklund (M): Nämnden beslutar i enlighet med förvaltningens förslag. Bengt- Gunnar Carlsson (MP) :Nämnden beslutar att tillstyrka motionen Propositioner Ordföranden ställer proposition på yrkandena och finner att nämnden beslutar i enlighet med Christina Eklunds yrkande. Sammanträdesdatum Paragraf

13 GYMNASIENÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Gymnasienämnden 19 februari Diarienummer GN-2013/ Reservationer Bengt-Gunnar Carlsson (MP) reserverar sig mot nämndens beslut till förmån för eget yrkande Suppleantyttrande Erica Stensson (V) lämnar ett skriftligt suppleantyttrande med hänvisning till Miljöpartiet de Grönas reservation, Bilaga GN 5:1 Bilaga Suppleantyttrande från Vänsterpartiet. Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

14 Suppleantyttrande (V) Gymnasienämndens protokoll 19 februari 2014

15 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN GN-2013/ (2) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta Margareta.Kurki@huddinge.se Gymnasienämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga matenmotion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Gymnasienämnden godkänner förvaltningens synpunkter och överlämnar tjänsteutlåtandet som nämndens yttrande till kommunstyrelsen. Sammanfattning Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) föreslår i en motion att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på gymnasieskolorna. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Beskrivning av ärendet I en motion föreslår Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) att Huddinge kommun ska delta i ett projekt som Länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppland avser driva tillsammans. Projektet syftar till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan från den offentliga maten. För att vara med i projektet ska kommunen bidra med ett belopp på tkr och en tjänst på ca 30 procent som ska vara samordnare. POSTADRESS Barn- och utbildningsförvaltningen HUDDINGE BESÖKSADRESS Gymnasietorget 1 Huddinge TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB barn-utbildning@huddinge.se

16 BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN GN-2013/ (2) Huddinge kommun är redan i dag en av de ledande kommunerna i Sverige när det gäller ekologisk mat i våra verksamheter. I Stockholms län är vi den kommun som ligger på andra plats med 33,2 % efter tredje kvartalet Huddinge kommun innehar en trettonde plats i Ekomatsligan för alla landets kommuner. Kostenheten på barn- och utbildningsavdelningen arbetar aktivt med ett Hållbart Huddinge tillsammans med måltidspersonalen på gymnasieskolorna. I konceptet ingår att laga så mycket mat som möjligt från grunden. Detta bland annat för att ge större ekonomiskt utrymme för inköp av mer ekologiska livsmedel. Köken ska också minska matsvinnet, byta ut kötträtter till vegetariska alternativ och säsongsanpassa sina inköp av frukt och grönt. Förvaltningen har byggt upp en gedigen kompetens och kunskap som innebär en ständig utveckling mot ännu större andel ekologiska livsmedel. Kostenheten är ständigt på hugget i samarbete med livsmedelsindustrin för att de ska ta fram fler ekologiska produkter som är anpassade för våra behov. Förvaltningens synpunkter Förvaltningen arbetar redan med de målområden som beskrivs i motionen. Förvaltningen anser sig ha den kunskap som krävs för att tillsammans med verksamhetens företrädare utveckla konceptet för ett Hållbart Huddinge i våra måltidsverksamheter. Därutöver finns i dagsläget heller inga resurser att avsätta enligt förslaget. Jukka Kuusisto Utbildningschef P. Joakim Graffner Gymnasiechef Bilagor Motion från den 7 oktober 2013 Beslutet delges Kommunstyrelsen Akten

17 SOCIALNÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Socialnämnden 19 mars Paragraf Diarienummer SN-2013/ Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten - svar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Socialnämndens beslut Socialnämnden godkänner förvaltningens tjänsteutlåtande och antar yttrandet som sitt eget. Sammanfattning En remiss har inkommit till socialnämnden för yttrande. I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten.projektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent.länsstyrelsernas projekt riktar sig främst till skolorna och äldreomsorgen. Verksamheter inom socialnämndens område ansvarar inte för att laga och servera gemensam mat, utan all matlagning sker individuellt med respektive brukare. Med anledning av detta anser förvaltningen att det inte är aktuellt att ingå i projektet för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Överläggning I ärendet yttrar sig Gunilla Helmerson (M), Shewen Nysmed (S), Pierre Brill (MP). Efter detta förklaras överläggningen avslutad. Propositioner Pierre Brill (MP) yrkar på att motionen ska tillstyrkas, att kommunen ska delta i Länsstyrelsens projekt för att höjda kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Ordföranden ställer proposition om bifall till föreliggande förslag mot bifall till Pierre Brill (MP) yrkande om att socialnämnden ska tillstyrka motionen och finner att socialnämnden avslår (MP) yrkande om att motionen ska tillstyrkas, att socialnämnden beslutar i enlighet med föreliggande förslag, förvaltningens tjänsteutlåtande, datum Reservationer (MP) reserverar sig mot beslutet.

18 ~ HUDDINGE KOMMUN SOCIALNÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Beslutet delges Kommunstyrelsens förvaltning, mark och samhällsplanering, Katarina Persson

19 SOCIAL- OCH ÄLDREOMSORGSFÖRVALTNINGEN SN-2013/ KS-2013/ (2) HANDLÄGGARE Johan Andersson johan.andersson2@huddinge.se Socialnämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten svar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Socialnämnden godkänner förvaltningens tjänsteutlåtande och antar yttrandet som sitt eget. Sammanfattning En remiss har inkommit till socialnämnden för yttrande. I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten. Projektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent. Länsstyrelsernas projekt riktar sig främst till skolorna och äldreomsorgen. Verksamheter inom socialnämndens område ansvarar inte för att laga och servera gemensam mat, utan all matlagning sker individuellt med respektive brukare. Med anledning av detta anser förvaltningen att det inte är aktuellt att ingå i projektet för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Beskrivning av ärendet I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten. Projektet ska underlätta för de deltagande kommunerna att servera mat som är ekologisk, lokalproducerad och god utan att gå utöver en rimlig kostnad. POSTADRESS Social- och äldreomsorgsförvaltningen HUDDINGE BESÖKSADRESS Gymnasietorget 1, plan 5 TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB social@huddinge.se

20 SOCIAL- OCH ÄLDREOMSORGSFÖRVALTNINGEN SN-2013/ KS-2013/ (2) Projektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent. Kommunen åtar sig att sprida resultatet inom sin organisation och arbeta för att nå visionens mål. Förvaltningens synpunkter Länsstyrelsernas projekt riktar sig främst till skolorna och äldreomsorgen. Verksamheter inom socialnämndens område ansvarar inte för att laga och servera gemensam mat, utan all matlagning sker individuellt med respektive brukare. Med anledning av detta anser förvaltningen att det inte är aktuellt att ingå i projektet för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Britt-Marie Karlén Förvaltningschef Johan Andersson Administrativ samordnare Bilagor Missiv och motion Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Beslutet delges Kommunstyrelsens förvaltning, mark och samhällsplanering, Katarina Persson

21 ÄLDREOMSORGSNÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG Sammanträdesdatum Äldreomsorgsnämnden 18 mars Paragraf Diarienummer AN-2013/ Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten - svar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Äldreomsorgsnämndens beslut Äldreomsorgsnämnden godkänner förvaltningens tjänsteutlåtande och antar yttrandet som sitt eget. Sammanfattning En motion har inkommit till kommunsstyrelsen som remitterat vidare till äldreomsorgsnämnden för yttrande. I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten. Samarbetsprojektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent.i förvaltningen pågår arbete för att nå de politiska målen avseende ekologiska livsmedel och i samband med det köps närproducerad mat in när säsongen så tillåter. Förvaltningens kökspersonal har god utbildning och den kompetens som behövs för att säkerställa att den mat som serveras är såväl god som näringsriktig. I förvaltningen pågår även arbete med KRAV-certifiering i köken inom äldreomsorgen, ett arbete som kommer att fortsätta under 2014 och Bedömningen är att det redan pågår ett arbete i förvaltningen i enlighet med projektets ambition och att det därför saknas behov av att delta i projektet. Överläggning I ärendet yttrar sig Eva Carlsson-Paulsén (M), Marie Fors (S), Curt Carleteg (S), Ulf Langlet (V). Efter detta förklaras överläggningen avslutad. Propositioner Ulf Langlet (V) yrkar på att motionen ska tillstyrkas, att innehållet i förvaltningens förslag till svar på motionen i vissa väsentliga sakfrågor inte uppfyller motionärens intentioner, att kommunen ska delta i Länsstyrelsens projekt för att höjda kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Se bilaga, datum Marie Fors (S) stöder (V) yrkande. Se bilaga, datum Ordföranden ställer proposition om bifall till föreliggande förslag mot bifall till Ulf Langlet (V) och Marie Fors (S) och yrkande om att äldreomsorgnämnden ska tillstyrka motionen och finner att äldreomsorgsnämnden avslår (S) och (V) yrkande om att motionen ska tillstyrkas, att äldreomsorgsnämnden beslutar i enlighet med

22 ÄLDREOMSORGSNÄMNDEN PROTOKOLLSUTDRAG föreliggande förslag, förvaltningens tjänsteutlåtande, datum Reservationer (V) reserverar sig mot beslutet. Beslutet delges Kommunstyrelens förvaltning, Katarina Persson

23 Vänsterpartiet Äldreomsorgsnämnden Huddinge kommun Reservation Ärende 6: Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten - svar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marika Lindblad (MP) Vänsterpartiet anser att innehållet i F örvaltningens svar på motionen i visa väsentliga sakfrågor inte uppfyller motionärernas intentioner.

24 SOCIAL- OCH ÄLDREOMSORGSFÖRVALTNINGEN AN-2013/ KS-2013/ (3) HANDLÄGGARE Johan Andersson johan.andersson2@huddinge.se Äldreomsorgsnämnden Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten - svar på motion väckt av Britt Björneke (V) och Marica Lindblad (MP) Förslag till beslut Äldreomsorgsnämnden godkänner förvaltningens tjänsteutlåtande och antar yttrandet som sitt eget. Sammanfattning En motion har inkommit till kommunsstyrelsen som remiterat vidare till äldreomsorgsnämnden för yttrande. I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten. Samarbetsprojektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent. I förvaltningen pågår arbete för att nå de politiska målen avseende ekologiska livsmedel och i samband med det köps närproducerad mat in när säsongen så tillåter. Förvaltningens kökspersonal har god utbildning och den kompetens som behövs för att säkerställa att den mat som serveras är såväl god som näringsriktig. I förvaltningen pågår även arbete med KRAV-certifiering i köken inom äldreomsorgen, ett arbete som kommer att fortsätta under 2014 och Bedömningen är att det redan pågår ett arbete i förvaltningen i enlighet med projektets ambition och att det därför saknas behov av att delta i projektet. Beskrivning av ärendet I motionen presenteras ett planerat samarbete mellan länsstyrelserna i Stockholm, Västmanland, Södermanland och Uppsala som ska syfta till att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan av den offentliga maten. POSTADRESS Social- och äldreomsorgsförvaltningen HUDDINGE BESÖKSADRESS Gymnasietorget 1, plan 5 TELEFON (VX) OCH FAX E-POST OCH WEBB aldreomsorg@huddinge.se

25 SOCIAL- OCH ÄLDREOMSORGSFÖRVALTNINGEN AN-2013/ KS-2013/ (3) Projektet ska underlätta för de deltagande kommunerna att servera mat som är ekologisk och lokalproducerad utan att gå utöver en rimlig kostnad. Maten som serveras ska också vara god, näringsrik och vacker. Projektet är tänkt att starta hösten 2014 och pågå cirka 1,5-2 år. Kommunerna ska få stöd från länsstyrelsen i form av en projektledare och konsulthjälp till att utbilda ett kök i respektive kommun. Kommunen bidrar med cirka kronor och en samordnartjänst på ungefär 30 procent. Kommunen åtar sig att sprida resultatet inom sin organisation och arbeta för att nå visionens mål. Förvaltningens synpunkter Under innevarande år, 2014, är det politiska målet att 30 procent av inköpta livsmedel ska vara ekologiska. År 2020 ska hälften av samtliga livsmedel vara ekologiska. Vad gäller närproducerad mat, finns inga politiska mål men i arbetet med upphandling av frukt och grönsaker är strävan att köpa svenska produkter när säsongen så tillåter, vilket tangerar projektets ambition att stärka det lokala, hållbara lantbruket. Projektets ambition om god, vacker och näringsrik mat är något som förvaltningen redan i dag arbetar för att nå. Förvaltningens 30 medarbetare inom kostenheten arbetar aktivt med att skapa hög kvalitet på måltider och miljön kring dem. De anställda har hög kompetens på området, då de flesta av de 12 anställda kockarna har kockutbildning och detsamma gäller för förvaltningens 14 köksbiträden. I förvaltningen pågår även arbete med KRAV-certifiering i köken inom äldreomsorgen, ett arbete som kommer att fortsätta under 2014 och KRAV-certifiering utfärdas om KRAV:s regler uppfylls. Reglerna ställer krav på en hållbar matproduktion, utan användning av kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel, genmodifierade organismer (GMO) eller naturfrämmande tillsatser. KRAV har dessutom särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Förvaltningen anser att nämnden har tydliga målsättningar med miljöarbetet kring ekologiska livsmedel och att förvaltningen arbetar aktivt för att nå målen. Bedömningen är att det redan pågår ett arbete i förvaltningen i enlighet med projektets ambition och att det därför saknas behov av att delta i projektet.

26 SOCIAL- OCH ÄLDREOMSORGSFÖRVALTNINGEN AN-2013/ KS-2013/ (3) Britt-Marie Karlén Förvaltningschef Johan Andersson Administrativ samordnare Bilagor Missiv och motion Angående deltagande i projekt för att höja kvaliteten på och minska klimatpåverkan på den offentliga maten. Beslutet delges Kommunstyrelens förvaltning, Katarina Persson