Inte vilken industri som helst MARIE SÖDERQVIST

Transkript

1 Inte vilken industri som helst MARIE SÖDERQVIST

2 Livsmedelsindustrin i siffror Sveriges fjärde största enskilda industrigren Omsätter 165 miljarder kronor Bidrar till en direkt sysselsättning för ca personer Exporterar för 58 miljarder kronor per år (2012)

3 Många har förtroende för branschen Hur stort förtroende har du för den svenska livsmedelsindustrin? % Samtliga Man Kvinna år år år år Mycket stort förtroende Ganska stort förtroende Ganska litet förtroende Mycket litet förtroende Bas: Samtliga, 1011 intervjuer

4 Hög tilltro till livsmedels kvalitet Hur ställer du dig till följande påståenden? % Mat och dryck från svenska livsmedelsproducenter håller generellt sett hög kvalitet För att garantera kvalitativ och hållbar matproduktion måste vi konsumenter vara villiga att betala mer för våra livsmedel i framtiden När det gäller livsmedel kan man lita på att innehållsförteckning och näringsinnehåll stämmer väl överrens med produktens innehåll = Instämmer helt och hållet = Instämmer inte alls Bas: Samtliga, 1011 intervjuer

5 De flesta prioriterar högre kvalitet över lägre % pris Om du tänker på den mat du köper i dag, vad skulle du i framtiden helst välja att betala mindre för mat av samma kvalitet som i dag eller att få mat av högre kvalitet men till samma pris som idag? Februari April Att betala lika mycket men få bättre kvalitet, dvs. att priset var oförändrat men kvaliteten höjdes Att betala mindre för samma mat som i dag, dvs. att priset minskade men kvaliteten förblev densamma Bas: Samtliga, 1011 intervjuer

6 Industrin uppfattar sig själva som viktigare för Sverige, säkrare och mer modern än allmänheten Förknippar du den svenska livsmedelsindustrin med något av följande begrepp? % Samtliga Företagen Bas: Samtliga, 1011 intervjuer

7 Livsmedelsekonomin 70 % av jordbrukets produktion förädlas av den svenska livsmedelsindustrin 75 % av produktionen från den svenska förpackningsindustrin används av svenska livsmedelsproducenter 1/3 av transporterna på svenska vägar fraktar livsmedel De två största reklamköparna år 2012 sålde livsmedel till konsumenterna (ICA och Coop)

8 Livsmedelsföretagen finns i hela landet Några exempel på livsmedelsföretag i Sverige: Pyramidbröd (Vansbro) Cloetta (Ljungsbro) Procordia (Eslöv) Findus (Bjuv) Zoégas (Helsingborg) Santa Maria (Göteborg) Västerbottenost (Burträsk) Nyåkers Pepparkakor (Nyåker)

9 Livsmedel på export Den samlade exporten av livsmedel växte med 440 procent mellan åren 1994 och 2011 År 2012 exporterade Sverige mat och dryck för 58 miljarder kronor Målet är att exporten av livsmedel ska öka till 100 miljarder år 2020, enligt visionen Sverige det nya matlandet

10 Några av våra exportsuccéer

11 Integrationsindustrin 18 % av de anställda i livsmedelsindustrin är utlandsfödda, jämfört med 13 % i industrin som helhet En procentenhets högre mångfaldsnivå i arbetskraften innebär i genomsnitt nio procent mer export Många framgångsrika livsmedelsentreprenörer är utlandsfödda

12 En bransch full av entreprenörer

13 Ett glokalt matland

14 Mat ett sätt att visa upp sin identitet

15 Mat som statusmarkör 36 % skryter om att de äter nyttig och hälsosam mat 39 % bildar sig uppfattning om andra baserat på vad de lägger upp för livsmedel på rullbandet Flest kokböcker per år och capita i världen

16 Skammen över att inte alltid ha tid 22 % skäms ibland för vad de äter Bland kvinnor skäms var fjärde för sin matkonsumtion, och bland unga (18-25 år) skäms så många som var tredje De som skäms gör det framför allt för att de äter snabbmat, men även förberedd mat

17 Ökad intolerans eller ett tecken på ökad individualisering? Andelen som uppger att du undviker mat på grund av Allergi Överkänslighet Hälsoskäl Etiska skäl Religion Smak

18 Företagen tror på transparens och ökad kvalitet Var är det viktigaste livsmedelsindustrin i Sverige kan göra för att öka ditt förtroende för maten? % Allmänheten Företagen Bättre beskrivning /innehållsförteckningar för varans innehåll Ärlighet att vara transparent och stå upp för varans innehåll Skärpta kontroller av produktionen och mellanhänder Ökat fokus på miljö, närodlat och djurhållning Utökad/tydligare ursprungsmärkning Mindre tillsatser och onödigt socker Mer svensk mat Sluta fuska Ökad fokus på kvalitet Sänkta priser Bas: Samtliga, 1011 intervjuer Kodade öppna svar

19 Tre former av lyckokonsumtion Upplevelsekonsumtion Prosocial konsumtion Matkonsumtion