Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 5-dagar

Transkript

1 Ekologisk Matkasse 5-dagar v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 2 förp bratwurst Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 kg potatis 4 1,2 Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med flera vårinspirerade rätter på menyn. Vi inleder med parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis följt av en mustig köttfärssoppa med mjukt bröd och fetaostkräm. Soppan kan med fördel kokas ihop en dag i förväg. Den blir bara godare av att stå till sig lite. Blomkål, blomkål, blomkål. Vi älskar denna härliga kål som går att variera i det oändliga. Den är lika nyttig som god och i veckans recept så får du ugnsrosta den med brynt smör och servera med riven ost och hackade mandlar. Helt ljuvliga smakkombinationer. Fler rätter på menyn är en snabblagad pasta med zucchini samt den klassiska barnfavoriten korv stroganoff. Grönsaker 1 vitlök 2 gula lökar 1 chilipeppar 1 zucchini 1 blomkål 1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 1 förp sugarsnaps 1 förp spenat 200 gram svartkål 1 färsk persilja Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram fetaost 150 gram parmesanost 250 ml havregrädde Övrigt 1 påse hackade mandlar 1 förp passerade tomater 1 förp fryst bröd 1,2,4,5 2, ,5 5 3,4 1 2,3 1,2 2,4 1,3 5 3,4 2 2 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis Recept 2: Köttfärssoppa med mjukt bröd och fetaostkräm Recept 3: Smörstekt torsk med ugnsbakad blomkål Recept 4: Pasta med zucchinifräs och fetaost Recept 5: Korv Stroganoff Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 15 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, paprikapulver, spiskummin, tomatpuré, köttbuljong, ketchup, röd- och vit balsamvinäger, 4 port ris.

2 PARMESANSLUNGAD SVARTKÅL med stekt kyckling och rostad potatis Ca 40 min Kyckling 600 gram kycklingfilé Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis 2 msk olivolja* Salt* Svartkål 200 gram svartkål 1 vitlöksklyfta Olivolja* 1 dl creme fraiche 50 gram parmesanost 613 kcal. 43 g protein, 33 g fett, 33 g kolhydrater. 300 gram potatis används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept gram parmesanost används i recept Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min. 3. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och bryn kycklingen ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen, under potatisen i ca min. 4. Svartkål: Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar. Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar. Tillsätt creme fraiche och riven parmesanost. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Servera den stekta kycklingen med rostad potatis och parmesanslungad svartkål. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 15

3 KÖTTFÄRSSOPPA med mjukt bröd och fetaostkräm Ca 40 min Köttfärssoppa 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300 gram potatis 200 gram morötter 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs 1 msk torkad basilika* 2 tsk spiskummin* 2 tsk paprikapulver* 1 tsk torkad oregano* 3 msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 förp passerade tomater 3 msk köttbuljong/fond* 1 msk ketchup* 1 liter vatten* ½ färsk persilja Tillbehör 1 förp bröd 50 gram fetaost 1 dl creme fraiche 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar. 2. Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatis och morötter. 3. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och rotfrukter. Krydda med basilika, spiskummin, paprikapulver och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt. 4. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. 6. Mixa ihop fetaost med creme fraiche. Krydda med en nypa salt och peppar. Toppa soppan med finhackad persilja och servera med bröd och fetaostkräm. 663 kcal. 38 g protein, 27 g fett, 63 g kolhydrater. 700 gram potatis används i recept gram morötter används i recept 5. 1 dl creme fraiche används i recept gram fetaost används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 3. Recept 2 - vecka 15 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

4 SMÖRSTEKT TORSK med ugnsbakad blomkål Ca 45 min Fisk 800 gram tinad torskfilé Smör* Ugnsbakad blomkål 1 blomkål 100 gram smör* 50 gram parmesanost ½ färsk persilja ½ påse hackad mandel Sallad ½ förp spenat ½ msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* 507 kcal. 43 g protein, 35 g fett, 6 g kolhydrater. 50 gram parmesanost används i recept 1. ½ påse hackade mandlar används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept Sätt ugnen på 175 grader. 2. Ugnsbakad blomkål: Dela blomkålen i fyra delar. Lägg dem i en ugnsfast form. 3. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca min. 4. Riv parmesanosten och skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan. 5. Fisk: Salta och peppra torsken på båda sidor. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Ös smöret i pannan över fisken medans den steks. 6. Sallad: Skölj spenaten och lägg upp i en skål. Ringla över olja och vinäger och en nypa salt och peppar. 7. Ugnsbakad blomkål: Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över parmesanost, persilja och hackade mandlar. Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och spenatsallad. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 3 - vecka 15

5 PASTA med zucchinifräs och fetaost Ca 20 min Zucchinifräs 4 port pasta 1 zucchini 2 vitlöksklyftor ½ chilipeppar Olivolja* 1 tsk torkad timjan* ½ dl pastavatten* Salt* 100 gram fetaost ½ påse hackad mandel Sallad ½ förp spenat 1 ask cocktailtomater 439 kcal. 17 g protein, 15 g fett, 57 g kolhydrater. 50 gram fetaost används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 3. ½ påse hackade mandlar används i recept Zucchinifräs: Koka upp rikligt med saltat vatten i en kastrull till pastan. 2. Skölj zucchinin och hyvla smala strimlor på längden med en osthyvel. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka chilipeppar. 3. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs zucchini, vitlök, chili och timjan. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Sallad: Skölj spenaten. Skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål. 6. Zucchinifräs: Sila av pastavattnet men spara ½ dl. Blanda försiktigt den nykokta pastan och vattnet med zucchinifräset. Smaka av med lite salt. Smula fetaosten över blandningen och toppa med hackade mandlar. Servera med sallad vid sidan om. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 4 - vecka 15

6 KORV STROGANOFF Ca 25 min Stroganoff 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300 gram morötter 2 förp bratwurst 1 msk olivolja* 1 tsk torkad timjan* 3 msk tomatpuré* 250 ml havregrädde Tillbehör 4 port ris* 1 förp sugarsnaps 1 msk smör* 708 kcal. 26 g protein, 28 g fett, 70 g kolhydrater. 200 gram morötter används i recept Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. Koka upp lite lättsaltat vatten i en kastrull till sugarsnapsen. 2. Stroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötter i tunna skivor. Skär korven i strimlor. 3. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekgryta. Bryn lök och morötter tillsammans med timjan. Lägg i korven och stek tills den får lite färg. Tillsätt tomatpuré och havregrädde. Smaka av med salt och svartpeppar och låt det småputtra några minuter. 4. Tillbehör: Förväll sugarsnapsen någon minut i det kokande vattnet. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör. Servera stroganoffen med ris och smörslungade sugarsnaps. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Recept 5 - vecka 15

7 Kommande meny vecka 16 Recept 1: Krämig pasta med soltorkade tomater, gröna ärtor och baconkrisp Recept 2: Ulrika Davidssons italienska kycklinggryta Recept 3: Dumplings med dippsåser, edamamebönor och vitkålssallad Recept 4: Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås Recept 5: Örtig potatissallad med sparris och halloumi Bra att ha hemma vecka 16 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, grönsaksbuljong, kycklingbuljong/fond, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans