Findus Special Foods Sortiment

Transkript

1 Findus Special Foods Sortiment

2 Kött- och Fiskpuréer Grönsakspuréer 3717 Fisk- och räkpuré, MSC Lax- och fiskpuré 3728 Torskpuré, MSC 3722 Blomkålspuré 3703 Broccolipuré 3745 Bönpuré 3736 Kalvpuré 3735 Kycklingpuré 3730 Oxpuré 3725 Grov grönsakspuré 3701 Grön sparrispuré Jordärtskockspuré Goda mustiga soppor tillagar du snabbt och enkelt med puréer 3737 Skinkpuré 3719 Majspuré 3727 Morotspuré Morotspuré, ekologisk 4 kg 2 x 2 kg Fisk- och skaldjurssoppa med crème fraiche och oststänger Receptet finns på specialfoods.se 3749 Palsternackspuré 3723 Selleripuré 3726 Ärtpuré 2 Samtliga puréer är lösfrysta i bitar om ca 5 g (35 x 20 mm). Samtliga puréer är lösfrysta i bitar om ca 5 g (35 x 20 mm). 3

3 Frukt- och Bärpuréer Baser 3714 Ananaspuré 3711 Aprikospuré 3721 Blåbärspuré 3707 Omelett- och Timbalbas Hemlagad kasslertimbal och bön- och palsternackstimbal gjord på puré och omelett- och timbalbas, samt potatismos och sås Exotisk fruktpuré 3748 Hallonpuré 3731 Jordgubbspuré Katrinplommonpuré 3779 Mangopuré Päronpuré Sopp- och såsbas, berikad Krämig rotfruktssoppa! Med endast puré och sopp- och såsbas lagar du snabbt och enkelt en krämig, god och näringstät soppa. Serveras med en klick crème fraiche Rabarberpuré 3724 Svart vinbärspuré 4 Samtliga puréer är lösfrysta i bitar om ca 5 g (35 x 20 mm). Samtliga baser är lösfrysta i bitar om ca 5 g (35 x 20 mm). 5

4 Köttimbaler Fisk- samt övriga timbaler Färsbullstimbal 2,52 kg Ca 252 x 10 g Järptimbal med kalvkött 2,52 kg Ca 84 x 30 g Korvtimbal 2,5 kg, Ca 50 x 50 g Lax- och fisktimbal 2,52 kg Ca 31 x 80 g Laxtimbal med röksmak Torsktimbal, MSC 2,5 kg, Ca 63 x 40 g Kycklingtimbal Oxtimbal Skinktimbal med röksmak Pannkaksplätt, timbal 2,4 kg Ca 80 x 30 g Ristimbal Brödtimbal 2,8 kg Ca 35 x 80 g Komplett frukost med Brödtimbal! Servera en läcker laxmåltid! Skinktimbal, stekt Stekt fläsk timbal 2,2 kg, Ca 88 x 25 g Timbalgrytbitar, fläskkött 3 kg Ca 300 x 10 g Timbalgrytbitar, kyckling 3 kg Ca 300 x 10 g Timbalgrytbitar, oxkött Fisk- och köttimbaler - 3 kg, Ca 300 x 10 g Sortimentslåda, 9 sorter 2,45 kg Brödtimbal med slät äggröra, sillgelé och Tomattimbal samt Brödtimbal med leverpastej och Inlagd Gurktimbal. Laxtimbal med röksmak och Broccolitimbal, Morotstimbal samt pressad potatis och grön ärtsås. 6 7

5 Grönsakstimbaler Kött- & Grönsakspatéer Blandad grönsakstimbal Blomkålstimbal Broccolitimbal Grov Kycklingpaté Grov Oxpaté Grov Skinkpaté med röksmak Grön Böntimbal 2,1 kg Ca 140 x 15 g Majstimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g Morotstimbal 2,52 kg Ca 126 x 20 g Grov Skinkpaté, stekt Grov Stekt fläskpaté 2,2 kg, Ca 88 x 25 g Ärttimbal Tomattimbal Inlagd gurktimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 504 x 5 g Grov Bönpaté Grov Röd grönsakspaté Grov Ärt och morotspaté 2,52 kg Ca 126 x 20 g Grönsakstimbaler - Sortimentslåda, 7 sorter 2,4 kg En klassisk Söndagmiddag med Oxtimbal, Grön Böntimbal, Tomattimbal, Inlagd gurktimbal, potatismos samt gräddsås. Fläskgryta med äpple & curry med Grov Skinkpaté, stekt. Serverad med potatismos och Grov bönpaté. 8 9

6 Förändard konsistens kan var motiverad vid ett eller flera av följande symptom > Äter under längre tid än normalt > Mat och dryck rinner ur munnen > Mat samlas i kinderna > Bitar av mat plockas eller spottas ut ur munnen > Mat hålls länge innan sväljning > Viss mat kan ej tuggas > Hosta eller harklingar > Rosslig eller gurglig röst > Klumpkänsla i halsen > Ätandet tröttar > Motoriska problem Vid dessa problem informera sjuksköterska. För val av lämplig konsistens bör kontakt tas med dietist eller logoped. Var alltid uppmärksam och försiktig när ny konsistens introduceras! Normal konsistens, eventuellt delad i mindre bitar. Luftig, mjuk och grovkornig, typ saftig och mjuk köttfärslimpa. Lätt att dela med gaffel. Mjuk, slät, kort och sammanhållande, typ omelett. Kan ätas med gaffel eller sked. Mjuk och hal mat, typ fromage. Kan ätas med gaffel eller sked. Slät och rinnande, typ tomatsoppa. Rinner av skeden. Kan ej ätas med gaffel. Slät och trögflytande, typ gräddfil. Droppar från skeden. Kan ej ätas med gaffel. Helt eller delat kött, hel fisk, färs- eller korvrätter, grönsaker, potatis och sås. Färsk frukt eller konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Grov köttpaté eller hel kokt fisk, grov grönsakspaté, potatis hel eller pressad och sås. Delad konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Kött- eller fisktimbal/sufflé, grönsakstimbal/puré, potatismos eller pressad potatis och sås. Fruktfromage med vispad grädde eller glass. Kall kött- eller fiskgelé, grönsakspuré eller kall grönsaksgelé, potatismos och tjock sås. Fruktgelé med vispad grädde eller glass. Berikad kött-, fisk- eller grönsakssoppa med klick. Fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Berikad tjockflytande kött-, fisk- eller grönsakssoppa med klick. Tjockflytande fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Ge först en liten mängd vätska med tesked för att se om personen kan svälja vald konsistens utan att hosta. Var försiktig! De flesta personer med dysfagi behöver tjockflytande dryck. En del personer med dysfagi kan dricka kolsyrad dryck Findus AB GoVital - Soppor & Portionsrätter Berikning, Välling & Förtjockningsmedel Proteinrika soppor Proteinrik Soppa med Kyckling & Currysmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa, med Sparrissmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa med Svampsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa med Tomatsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Berikning Majsvälling Välling med fullkorn 3,3 kg 5 x 660 g 3,8 kg 5 x 760 g Thick & Easy, förtjockningsmedel 2,7 kg 12 x 225 g Enportionsrätter Proteinrika - varmrätt och dessutom dessert Läs mer i vårt tryckta material och låt dig inspireras Fisk med senapssås & Chokladkaka med hallonmousse 385 g 8 x 385 g Kyckling med currysås & Äppelkaka med vaniljsås 385 g 8 x 385 g Kyckling med grönpepparsås & Mangodessert med chokladbitar 385 g 8 x 385 g Köttbullar med gräddsås & Pannkaksplätt med jordgubbssås 385 g 8 x 385 g Enportionsrätter Timbalkonsistens Konsistensguide och BMI-tabell i fickformat. Längd (cm) KONSISTENSGUIDE Bedömning av riskpatienter Bmi (Body mass index) Symptom Konsistens Beskrivning Exempel Hel och delad Grov paté Timbal Gelé Flytande Bmi= vikt (kg) längd² (m) normalt Bmi = För patienter > 70 år bör BMI inte understiga 22. viktförlust > 5% under 1 månad > 10% under 3-6 månad För sjuka med dålig aptit och ett BMI under 20, samt för äldre sjuka med ett BMI under 22 bör energi- och proteinrik kost serveras. Dryck Vikt (kg) Kontakta Findus Foodservices, Findus Special Foods, om du har några frågor. Tel specialfoods@se.findus.com S257/sept-07 Tjockflytande Torsktimbal med senapssås 370 g 8 x 370 g Kycklingtimbal med pepparsås 370 g 8 x 370 g Stekt fläsktimbal med löksås 370 g 8 x 370 g Färsbullstimbal med gräddsås 370 g 8 x 370 g Webbaserad utbildning i Mat vid tugg- och sväljsvårigheter (dysfagi). Besök matviddysfagi.luvit.se I kokboken MÄTT RÄTT & SLÄTT finns recept till de olika konsistenserna och till energi- och proteinrik kost

7 KONSISTENSGUIDE Konsistens Beskrivning Exempel Hel och delad Normal konsistens, eventuellt delad i mindre bitar. Helt eller delat kött, hel fisk, färs- eller korvrätter, grönsaker, potatis och sås. Färsk frukt eller konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Matglädje ger livskvalitet Grov paté Luftig, mjuk och grovkornig, t ex saftig och mjuk köttfärslimpa. Lätt att dela med gaffel. Mer tuggmotstånd jämfört med timbal samt innehåller partiklar. Grov köttpaté eller hel kokt fisk, grov grönsakspaté eller välkokta grönsaker, potatis hel eller pressad och sås. Delad konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Timbal Mjuk, slät, kort och sammanhållande, t ex omelett. Kan ätas med gaffel eller sked. Måttlig grad av tuggmotstånd och homogen konsistens. Mer porös än grov paté. Kött- eller fisktimbal, grönsakstimbal/puré, potatismos eller pressad potatis och sås. Fruktfromage med vispad grädde eller glass. Gelé Mjuk och hal mat, t ex vinbärsgelé. Kan ätas med gaffel eller sked. Dallrig och homogen. Smälter i munnen, till skillnad från grov paté och timbal. Kall kött- eller fiskgelé, grönsakspuré eller kall grönsaksgelé, potatismos och tjock sås. Fruktgelé med vispad grädde eller glass. Flytande Slät och rinnande, t ex tomatsoppa. Rinner av skeden. Kan ej ätas med gaffel. Mindre krämig jämfört med tjockflytande. Berikad kött-, fisk- eller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Tjockflytande Slät och trögflytande, t ex gräddfil. Droppar från skeden. Kan ej ätas med gaffel. Krämigare än flytande. Berikad tjockflytande kött-, fiskeller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Tjockflytande fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Dryck Ge först en liten mängd vätska med tesked för att se om personen kan svälja vald konsistens utan att hosta. Var försiktig! De flesta personer med dysfagi behöver tjockflytande dryck t ex nyponsoppskonsistens. En del personer med dysfagi kan dricka kolsyrad dryck. Var alltid uppmärksam och försiktig när ny konsistens introduceras! Referenser: Rothenberg E, Ekman S, Bülow M, Möller K, Svantesson J, Wendin K, Scandinavian Journal of Food & Nutrition 2007; 51: DOI: / Wendin K, Ekman S, Bülow M, Ekberg O, Johansson D, Rothenberg E, Stading M. Food & Nutrition Research 2010, 54; DOI: /fnr.v54i

8 14 Näringsvärdetabell per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Puréer 3717 Fisk- och räkpuré, MSC 320/75 2 0,2 2, , Lax- och fiskpuré 480/120 5,5 0,6 2, , Torskpuré, MSC 330/80 2 0, , Kalvpuré 580/140 9,5 4, , Kycklingpuré 400/95 4,5 0, , Oxpuré 390/90 4 1, , Skinkpuré 500/ , , Blomkålspuré 90/20 0,3 0, , Broccolipuré 85/20 0,3 0,05 1,5 1, Bönpuré 130/30 0,2 0,09 4 1,5 2, Grov grönsakspuré 220/50 1 0,1 8 2,5 2,5 1,5 0, Grön sparrispuré 90/20 0,2 0, Jordärtskockspuré 300/70 0,7 0, , Majspuré 350/85 0,7 0, ,5 1,5 2, Morotspuré 120/30 0,6 0, ,5 0, Morotspuré, ekologisk 120/30 0,6 0, ,5 0, Palsternackspuré 230/55 0,5 0, ,5 1, Selleripuré 100/25 0,2 0,04 3,5 3 2, Ärtpuré 260/60 0,4 0,07 6,5 3, , Ananaspuré 270/65 0,1 0, , Aprikospuré 240/60 0,4 0, , Blåbärspuré 180/45 0,5 0,02 7,5 6,5 3 0, Exotisk fruktpuré 257/61 0, ,7 0, Hallonpuré 100/25 0,2 0,01 3,5 2,5 2,5 0, Jordgubbspuré 140/35 0,3 0,02 6,5 5 1,5 0, Katrinplommonpuré 520/120 0,2 0, , Mangopuré 290/70 0,3 0, , Päronpuré 200/45 0,2 0,04 9,5 8 2,5 0, Rabarberpuré 70/15 0,1 0,02 1,5 0,8 4 0, Svart vinbärspuré 180/45 0,2 0,04 6,5 5, Baser 3707 Omelett- och Timbalbas 580/ ,2 3,5 1,5-9 0,3 1, Sopp- och såsbas, berikad 514/123 9,7 2,7 5,6 4,2 0,1 3,5 1,2 0,7 Timbaler kj/kcal g g g g g g g g Färsbullstimbal 780/ ,9 9 1,5 0,3 13 1, Järptimbal med kalvkött 900/ , ,4 12 1, Korvtimbal 780/ ,0 9,5 2 0,4 12 1, Kycklingtimbal 840/ ,2 9 1,5 0,3 12 1, Oxtimbal 820/ ,7 8,5 1 0,2 13 1, Skinktimbal med röksmak 860/ ,3 7,5 0,6 0,2 12 1, Skinktimbal, stekt 860/ ,4 7,5 0,8 0,2 12 1, Stekt fläsktimbal 880/ , ,1 12 2, Timbalgrytbitar, fläskkött 840/ ,5 6,5 0,6 0,2 12 1,0 - För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida Näringsvärdetabell per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Timbaler Ristimbal 960/ ,6 16 0,1 0,1 4 1,1 - Grova Patéer Grov Ärt- och morotspaté 660/ ,3 11 3,5 2,5 6,5 0,8 - Berikning, Välling & Förtjockningsmedel Enportionsrätter - Timbalkonsistens Enportionsrätter Proteinrika - varmrätt och dessert Proteinrika soppor kj/kcal g g g g g g g g Timbalgrytbitar, kyckling 880/ ,4 8 0,7 0,2 13 1, Timbalgrytbitar, oxkött 740/ ,6 7 0,7 0,1 13 0, Lax- och fisktimbal 920/ ,3 6 0,4 0,1 15 1, Laxtimbal med röksmak 920/ ,2 6 0,3 0,1 15 1, Torsktimbal, MSC 880/ ,9 5 0,1-14 1, Grön Böntimbal 640/ ,4 7 1,5 1,5 6 0, Inlagd gurktimbal 628/150 8,2 1,2 13 6,4 1,7 5,3 2, Blandad grönsakstimbal 640/150 9,5 1,4 10 2, , Blomkålstimbal 540/130 8,5 1,2 6,5 2 1,5 6 1, Broccolitimbal 600/140 9,5 1,5 6,5 1,5 1,5 7,5 1, Majstimbal 760/ , ,5 6 1, Tomattimbal 575/137 8,5 1,2 8,5 4,0 0,9 6,4 1, Morotstimbal 580/ ,3 8, ,5 1, Ärttimbal 720/ , ,5 1, Brödtimbal 1201/ ,1 11 3,7 1,1 6,9 0,79 0, Pannkaksplätt, timbal 820/ ,4 16 2,5 0,4 6,5 1,1 2, Grov Kycklingpaté 840/ ,2 4,5 0,7 0,1 16 1, Grov Oxpaté 860/ ,8 6 0,6 0,2 14 1, Grov Skinkpaté med röksmak 840/ ,7 7,5 1 0,2 11 1, Grov Skinkpaté, stekt 820/ ,7 6,5 0,8 0,2 11 1, Grov Stekt fläskpaté 940/ , ,1 12 2, Grov Bönpaté 620/150 9,5 1,3 8,5 1, , Grov Röd grönsakspaté 640/150 9,5 1, ,5 1, Berikning Majsvälling 1804/ , ,2 23 0, Välling med fullkorn 1640/ , ,0 21 1, Thick & Easy 1560/ ,4 0, Torsktimbal m senapssås 626/150 9,2 2,7 10 2,9 1,1 6,3 1,1 0, Kycklingtimbal m pepparsås 636/152 8,1 2,5 13 5,1 1,1 6,3 0,89 0, Stekt fläsktimbal m löksås 646/154 8,2 3,0 14 5,7 0,9 5,7 1,1 0, Färsbullstimbal m gräddsås 647/155 8,5 3,1 13 4,9 0,8 6,2 0,80 0, Fisk m senapssås 608/145 7,5 3,2 13 6,9 1,4 5,8 0,74 0, Kyckling m currysås 760/182 8,3 4,6 19 5,0 0,9 7,2 0,65 0, Kyckling m grönpepparsås 624/149 6,7 3,2 15 7,9 1,9 6,2 0,80 0, Köttbullar m gräddsås 665/159 7,8 3,5 16 7,2 1,1 5,6 0,84 0, Kyckling och Currysmak 537/128 9,3 1,0 4,2 3,4 0,5 6,9 1,3 2, Sparrissmak 536/128 9,1 1,0 4,7 4,0 0,5 6,8 0,9 2, Svampsmak 535/128 9,2 1,0 4,4 3,5 0,5 6,8 1,0 2, Tomatsmak 577/138 9,2 1,0 6,4 5,3 0,7 7,2 0,8 2,7 För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida 15

9 Britt-Marie Nilson Konsulent, Göteborg Anna-Lena Z Södergran Konsulent, Hofors anna-lena.z.sodergran@se.findus.com Susanne Erbe Konsulent, Stockholm susanne.erbe@se.findus.com Linda Risberg Konsulent, Ängelholm linda.risberg@se.findus.com Jenmy Boman Konsulent, Stockholm jenny.boman@se.findus.com Anette Andersson Konsulent, Jönköping anette.andersson@se.findus.com Ellen Hugosson Konsulent, Malmö ellen.hugosson@se.findus.com Gunnel Stuhr-Olsson Special Foods Manager gunnel.stuhr-olsson@se.findus.com Ewa Hansson Leg. Dietist ewa.hansson@se.findus.com Besök gärna vår webbaserade utbildning Kontakta Findus Special Foods, om du har frågor. Tel specialfoods@se.findus.com S630/sep-16