CONTACTS: TEL: E MAIL: WEB:

Transkript

1 CONTACTS: TEL: E MAIL: office@matosevic.com, vina@matosevic.com WEB:

2 OMBRA Teran VARIETAL COMPOSITION: VINEYARDS: 100% Teran Central Istrian wine region, vineyard Brdo. Vineyards are located at metres above sea level and the soil composition is pseudogley on flysch. The area is characterised by a Mediterranean climate, with mild and rainy winters followed by dry, hot summers. Our goal is to slowly cut off the use of any chemicals, by using minimal pesticides and no herbicides. Instead, mechanical cultivation inside the rows is applied as well as mulching between the rows. VINTAGE INFORMATION: 2016 saw harmonious ripening, with lots of sun and well distributed rainfall. The grapes were harvested on October 5th. TECHNICAL DATA: Content: 750ml Alcohol content: 12,0% by volume Residual sugar: 2,6 g/l Total acidity: 6,1 g/l Wine ph: 3,32 VINIFICATION: After manual sorting, destemming and one week of cooled maceration, the wine is fermented in stainless steel vats. 20% of the wine volume was kept in French oak barrique barrels for 3 months to add another layer of complexity. TASTING NOTES: Ruby red colour with purple hues. Highly aromatic, with primary notes sincerely reminiscent of Gamay - strawberry, candied blueberry, bubblegum and sage. Soft and elegant texture followed by an expressed acidity and medium tannins. Long, concentrated finish. SERVING SUGESTIONS: Serve at 16ºC

3 GRIMALDA Chardonny/Malvazija istarska/sauvignon blanc VARIETAL COMPOSITION: Chardonnay 45%, Malvazija istarska 40%, Sauvignon blanc 15% VINEYARDS: The grapes are sourced from the Brdo vineyard in Central Istria. The vineyard is afforded exceptional conditions a Mediterranean climate, close proximity to Lake Butoniga and lots of sun. The steep southern slopes, at altitudes of metres above sea level, are elevated away from the threat of frost. The soil composition of the vineyards is pseudogley on flysch. Our goal is to slowly cut off the use of any chemicals by using a minimum of pesticides and no herbicides. Instead, mechanical cultivation is applied, as well as mulching between the rows. Only organic fertiliser is used to restore the soil s balance. Strict pruning maintains low yields. VINTAGE INFORMATION: The 2015 vintage saw harmonious ripening thanks to lots of sun and well distributed rainfall. The grapes were harvested between August 29th and September 22nd. TECHNICAL DATA: Content: 750ml Alcohol content: 13% by volume Residual sugar: 1,9 g/l Total acidity: 5,3 g/l Wine ph: 3,39 VINIFICATION: Before processing, the grapes are manually sorted in order to choose only healthy and ripe grapes, and avoid impurities that come with grapes. In the vinification, quick grape processing is followed by fermentation and 12 months ageing French oak barrels, with periodical sediment stirring. No skin-contact. Each variety is vinificated separately. Following the ageing in barrels, wine is further blended in stainless steel tanks and bottled. TASTING NOTES: Aged in French oak barrels for 12 months, this is a very precise wine with aromas of peach, pineapple, acacia, biscuit and wet stone. Some like to call Grimalda a true crowd pleaser because of its unobtrusiveness and adaptability to different palates. It s fruity, elegant, but serious all at the same time. Most importantly, it delightfully represents the terroir of the Grimalda plot. SERVING SUGESTIONS: Serve at 14ºC

4 Terra Mare Den istrianska lokaldruvan Teran kan få ett rustikt uttryck med hög garvsyra och tanniner men låg alkoholnivå. I norra Istrien har moderna vinmakare som Kozlovic och Degrassi skapat härliga teranviner med elegant och balanserad profil. Bruno Trapans vingårdar befinner sig dock i sydligaste spetsen av halvön precis utanför hamnstaden Pula. Den rika röda jordmånen i kombination med varmare och torrare klimat än i norra delen av regionen, tillåter en fruktigare och rikare struktur i vinerna. Härliga smaker av mogna skogsbär blandat med charkuterier, balanserade tanniner och en fyllig munkänsla. Vinet har lagrats i 12 månader på franska ekfat

5 Vina Laguna Under Jugoslavien tiden så var Vina Laguna en massproducent, men har under de senaste 15 åren genomgått en förvandling till en, visserligen fortfarande stor producent, men med tyngdpunkten på kvalitet istället för kvantitet. Med ca 600 hektar som stadigt utvecklas är de ett estate winery, dvs de köper inte in druvor. En tydlig filosofi på tradition från Istrien, lokala druvor och kontinuitet präglar vinerna. Vina Lagunas viner är regelbundet väl bemötta och utmärkta av internationell press, så som medaljer av Decanter. Terra Rossa Producent: Vina Laguna Land: Kroatien Region: Istrien Druva: Teran, Borgonja, Merlot Årgång: 2015 Jordmån: Röd jord, stenig Vinframställning: Vinifiering i ståltank Lagring: 10 månader ståltank Alkoholhalt: 13% Socker: 2,0g/l Syra: 5,4 g/ Buteljvolym: 750ml En sann istriansk cuvée som passar till typisk istriansk mat. Teran mjukas upp av den bäriga Merloten och får viss kryddighet av Borgonja, den lokala druvan som man nu vet är detsamma som Blaufränkisch i tysktalande länder eller Kekfrankos i Ungern. Endast ståltank skapar ett rent och lättdrucket uttryck. Den rubinröda färgen Rubinröd färg, arom av blåbär och björnbär, vissa florala toner. Tydligt fruktig karaktär i smaken, mjuk och fräsch med angenäma tanniner. Servera vid C till varma förrätter, charktallrik med ost, grillat kött eller fisk.

6 Roxanich Vinmakaren heter Mladen Rocanic och hans vingårdar ligger i västra Istrien nära Višnjan och omfattar cirka 26 ha och man producerar cirka 75,000 flaskor om året. Roxanich gör naturliga viner från både inhemska och internationellt druvsorter. Odlingen sker med traditionella metoder och minsta möjliga ingrepp. Man gör naturvin, de enda tillsatser man använder är små mängder med svavel under lagringen och endast naturlig jäst. Maceration, jäsning och lagring sker i specialformade träfat på 55 till 75 hl.vissa viner förs efter en tid över till mindre fat om cirka 38 hl Super Istrian Cuvée Producent: Roxanich Land: Kroatien Region: Istrien Druva: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Borgonja Årgång: 2009 Jordmån: Röd jord Vinframställning: Spontanjäst med vildjäst, ej filtrerat, skalkontakt i 4-5 veckor, inga tillsatser endast sparsamt med sulfiter Lagring: 4 år i stora träfat. Först i 70hl, sen 55hl och sista året i 38 hl. 15% har lagrats i små ekfat på 225 l som tillsätts innan buteljering. Alkoholhalt: 13,5% Socker: 1,6 g/l Syra: 7 g/l Buteljvolym: 750ml Doft med toner av mogna jordgubbar, svarta vinbär och mörka körsbär. Smaken är kraftfull med mjuka tanniner, björnbär, kryddnejlika, läder en viss sälta och en balanserad syra.

7 Roxanich Vinmakaren heter Mladen Rocanic och hans vingårdar ligger i västra Istrien nära Višnjan och omfattar cirka 26 ha och man producerar cirka 75,000 flaskor om året. Roxanich gör naturliga viner från både inhemska och internationellt druvsorter. Odlingen sker med traditionella metoder och minsta möjliga ingrepp. Man gör naturvin, de enda tillsatser man använder är små mängder med svavel under lagringen och endast naturlig jäst. Maceration, jäsning och lagring sker i specialformade träfat på 55 till 75 hl. Vissa viner förs efter en tid över till mindre fat om cirka 38 hl Porco Rosso Land: Kroatien Region: Istrien Druva: Borgonja, Cabernet Sauvignon & Refosco Årgång: 2013 Vinframställning: Naturlig jäst, 4 veckors skalkontakt, ofiltrerat, inga tillsataser, små mängder sulfiter Alkoholhalt: 13% Lagring: Ståltank 2,5 år Alkoholhalt: 13% Socker: 2,3 g/l Syra: 4,8 g/l Buteljvolym: 750ml Tät och djup, något grumlig röd färg. Härligt rund doft av skogsbär, grillote, hallon oh grön paprika. Mycket frukt i smaken, blodapelsin och granatäpple i den tydliga syran. En aning beskhet i de annars mjuka tanninerna balanserar bra mot frukten och syran i vinet. Ett ovanligt vin, lika ovanligt som en flygande gris.