Instruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution

Transkript

1 Sid 1(6) VÅRD- OCH OMSORGSFÖRVALTNINGEN Biståndskontor, Tillsynsenheten Karlstad Dietist Instruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution Beviljande Insatsen matdistribution beviljas av biståndsbedömare. Biståndsbedömaren skickar i samband med beviljandet av matdistribution ett brev till kund samt beställning till JetPak och information till berörd hemtjänstgrupp. Beställning av maträtter Det finns cirka tio rätter att välja mellan varje vecka. Kund väljer själv hur många matlådor han/hon vill beställa. Minsta antal lådor att beställa är dock tre lådor per vecka. Kunden beställer mat för en vecka i taget. Kunder som har leverans av JetPak får matsedel av leveranspersonalen och på matsedeln markerar kund vilka maträtter han/hon önskar och lämnar den till JetPaks leveranspersonal kommande vecka. Om kund som har leverans av JetPak behöver hjälp med att fylla i beställningen så får JetPak den informationen av biståndsbedömare och hjälper kunden. Exempel: Vid leveransen vecka 45 får kund matsedel för vecka 49. Denna lämnar kund till Jetpaks personal vid nästa veckas leverans, det vill säga vecka 46. Kunder som får sin mat levererad av hemtjänstpersonal får sin matsedel av hemtjänstpersonalen. Kunds namn och adress ska fyllas i på samtliga av matsedelns sidor. Markera det antal av de olika maträtterna som kund vill ha och om kund vill ha potatismos. Det är bara det som står på matsedeln som levereras. Det innebär att kund själv får stå med tillbehör såsom sylt och senap. Karlstads kommun Webbplats karlstad.se E-post karlstadskommun@karlstad.se Organisationsnr Postadress Karlstads kommun Karlstad Besöksadress Kontaktcenter Västra Torggatan 26 Telefon Fax Bankgiro

2 Sid 2(6) Leverans Leverans ska alltid utom i undantagsfall (se nedan) göras av JetPak direkt till kunds hem. Vilket leveranssätt som ska användas står i beslut från biståndsbedömare. Leveransen sker en gång per vecka. Tillsammans med den första matleveransen får de kunder som har hemleverans av JetPak skriftlig information om vilken dag och ungefär vilken tid på dagen maten fortsättningsvis kommer att levereras. Om en kund inte öppnar när JetPak kommer för att leverera matlåda ska JetPak ta med kundens matlådor tillbaka till sina lokaler. Matlådor till dessa kunder ska inte lämnas i hemtjänstlokal. JetPak lämnar ett brev hos kund där det står att de varit hos kund för att lämna maten och att kund ska kontakta JetPak för att göra upp en ny leveranstid. För kunder som av någon anledning inte kan ha alla matlådor hemma på en gång levereras matlådorna till hemtjänstlokal. Det är då hemtjänstpersonalen som levererar matlådorna till kund och för dessa kunder ansvarar hemtjänstpersonalen även för att kunds matbeställning kommer till JetPak. Vid någon form av hot eller våld mot personal eller annat som Jetpak behöver känna till inför leveransen ska hemtjänstpersonalen meddela Jetpak detta. Det gäller exempelvis de kunder där man måste vara två personal på grund av hotbild. Tillbeställning och ändring Om kund vill göra en ändring av maträtter eller tillbeställning av antal portioner ska den göras senast fredag veckan innan leverans. Kund eller hemtjänstpersonal ringer till JetPak på eller faxar JetPak på Ovanstående gäller endast ändringar av maträtter i gjorda beställningar. Vid behov av ändrad typ av kost eller konsistens ska den ändring göras via biståndsbedömare. Avbeställning Om kund av någon anledning inte ska ha mat (till exempel för att kund är bortrest) ska detta meddelas JetPak. Sista dag för avbeställning av matlådor är fredag klockan innan leveransveckan. Kund eller hemtjänstpersonal ringer till JetPak på telefonnummer eller faxar JetPak på Påbeställning När kund vill ha mat igen ska kund själv eller hemtjänstpersonal kontakta JetPak för att göra en påbeställning. Det görs på telefonnummer eller på faxnummer

3 Sid 3(6) Avslut Om kunds matdistribution ska avslutas kontaktar kund eller hemtjänstpersonalen JetPak omgående på telefonnummer eller faxar JetPak på Hemtjänstpersonalen kontaktar även biståndsbedömare. Biståndsbedömaren skickar sedan ett skriftligt avslut till JetPak. Nycklar I de fall kunder som har leverans av personal från JetPak inte kan öppna dörren ansvarar kunden eller dess företrädare för att nyckel lämnas till JetPak. Hemtjänsten lämnar inte ut nycklar. Om JetPak märker att det behövs nyckel till någon kund kontaktar JetPak biståndsbedömare. Pris Kund betalar per matlåda. Kund betalar lika mycket oavsett typ av kost. Synpunkter på beställning och leverans Vid synpunkter på beställningar och leveranser kontaktar kund eller omvårdnadspersonal JetPak på telefonnummer Det är viktigt att synpunkten lämnas så snart som möjligt för att kund ska kunna hjälpas på bästa sätt. JetPak kan om verksamheten önskar komma ut på exempelvis arbetsplatsträffar för att informera och svara på frågor. Enhetschef kontaktar då JetPak på telefonnummer Förvaring av matlådor Matportionerna ska förvaras i kylskåp, i högst +6 C. Bäst-före-datum och förvaringsanvisningar finns på förpackningen. Observera att bäst-före-datum gäller oöppnad förpackning. Mat som varit värmd bör inte sparas och värmas igen. Om endast en del av matlådan ska ätas är det bara den delen som ska värmas upp. Resterande mat bör läggas i en burk med tättslutande lock och förvaras i kylskåp och ätas senast nästa dag. Det går att frysa matlådorna men vissa livsmedel är smakmässigt mindre lämpliga att frysa, till exempel kokt potatis. Om man väljer att förvara matlådorna i frysen bör de ätas direkt när de tagits ur frysen och inte sparas i kylskåpet. Upptining av matlådor ska ske i kylskåp. Information på matlådan På varje låda anges vilken maträtt det är, bäst före datum (oöppnad förpackning), förvaringsanvisning, uppvärmningsanvisning, ingrediensförteckning, nettovikt och tillverkningsadress. Om någon komponent, till exempel såsen i lådan, är tänkt att äta kall står det kall inom parantes.

4 Sid 4(6) Uppvärmning av matlåda Uppvärmning av matlådor ska endast ske i kundens hem. Matlådorna kan värmas i mikrovågsugn, ugn eller i kastrull. Gör så här: Punktera plastfilmen med en gaffel Värm i mikrovågsugn 3-4 minuter på full effekt Värm i ugn 120 grader i 30 minuter Värm maten i kastrull tills den bubblar När matlådan värms i mikrovågsugn är det viktigt att tänka på att mikrovågsugnen ofta värmer ojämt. Var därför noga med att kontrollera att hela matportionen är ordentligt varm. Fråga alltid kund om han/hon vill ha några tillbehör (som kund har hemma) till maten så som till exempel bröd, lingonsylt eller extra grönsaker. Matlådan täcker behovet av energi och näring hos de flesta äldre för en måltid. Om matlådan delas och äts vid två tillfällen innebär det i teorin att kund bara fått i sig halva behovet. Förvaring av kunds kylda matlåda i personallokalen I det kylskåp där kunds matlådor förvaras ska temperaturen vara högst +6 ºC. När leveransen kommer ska matlådorna ställas in i kylskåpet direkt. Placera lådorna på hyllor som enbart är avsedda för matlådor. Eventuella matlådor som är kvar från föregående leverans ska slängas. Leverans till kund Ta inte ut matlådorna ur kylskåpet förrän precis innan de ska levereras. Transportera maten i kylväska/termobox. Använd frysklampar. Temperaturmätning i lokalens kylskåp Mät temperaturen i kylskåp 1 ggr/vecka. Dokumentera på blankett 2. Blanketten ska lämnas in till enhetschefen när den är helt ifylld. Åtgärder vid felaktig temperatur i lokalens kylskåp. vid felaktig temperatur justeras kylens/frysens effekt och en ny avläsning av termometern görs efter ett par timmar. Om temperaturen vid andra mätningen fortfarande är felaktig kontaktas enhetschefen. Matlådor som blivit varmare än +6ºC slängs.

5 Sid 5(6) Om kund misstänks blivit sjuk av den kylda maten Meddela enhetschefen. Om det finns något kvar av den aktuella matlådan som kund misstänks ha blivit sjuk av så kontrollera kvaliteten på maten. Om det inte finns något kvar av den mat kund ätit kontrollera eventuella övriga matlådor som finns hos kund. Om matlådan/matlådorna misstänks vara av dålig kvalitet följ nedanstående rutin. Rutin vid misstanke om dålig kvalitet på matlåda Om en matlåda i lokalens kyl eller hemma hos kund misstänks vara av dålig kvalitet, till exempel att förpackningen är svullen eller maten luktar konstigt ska nedanstående göras. Ta fram blankett 3 Misstanke om dålig kvalitet på matlåda. Fyll i information om den/de lådor som misstänks vara av dålig kvalitet. Beskriv varför lådan misstänks vara av dålig kvalitet. Fyll i om kund åt maten eller inte (detta är till för att veta om kund ska betala för matlådan eller inte). Fyll i kundens namn, personnummer, vilken enhet och arbetsgrupp kund tillhör, namn på den som fyllt i blanketten och datum då blanketten fylls i. Släng matlådan/matlådorna. Meddela enhetschefen. Faxa ifylld blankett till köket på CSK på faxnummer samt till dietist på faxnummer Lämna originalblanketten till enhetschefen. Betalning för matlådor som slängts på grund av att de misstänkts vara av dålig hygienisk kvalitet Kund betalar inte för de matlådor som har slängts på grund av att de misstänkts vara dåliga. Den kopia av blankett 3 som faxas till dietist kommer att skickas vidare till avgiftshandläggare så att avdrag på kundens räkning för matdistribution kan göras. Det är därför viktigt att blanketten fylls i och faxas till dietist. Stickprovskontroller Stickprovskontroller i form av temperaturmätningar kommer att utföras årligen på kylda matlådor som levereras till kund. Detta för att säkerställa att vi håller kylkedjan. Kontrollerna kommer att utföras av dietist och medför inget merarbete för hemtjänstpersonalen. Kund berörs inte. Den hemtjänstgrupp som berörs av stickprovskontrollen kommer att få ytterligare information vid det aktuella tillfället.

6 Sid 6(6) Område Leveransdag Första ätdag* Väse onsdagar torsdag Kronoparken/Skattkärr onsdagar torsdag Låglandet/Gruvlyckan onsdagar torsdag Herrhagen/Haga onsdagar torsdag Norrstrand/Hagaborg/Sundsta Attendos områden onsdagar torsdag Kvarnberget/Viken/Orrholmen/Sommarro torsdagar fredag Rud/Färjestad torsdagar fredag Norrstrand/Hagaborg/Sundsta VoF s områden torsdagar fredag Våxnäs torsdagar fredag Romstad/Strand/Bellevue fredagar lördag Vålberg/Älvenäs fredagar lördag Centrum/Klara fredagar lördag Skåre fredagar lördag Edsvalla fredagar lördag Molkom fredagar lördag Leveransdagar per område *matlådorna levereras alltid dagen före de ska ätas.