Rutin för hemtjänstmat
|
|
- Åke Gunnarsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Omvårdnadsförvaltningen Enhet/Handläggare Irene Karlsson Datum Rutin för hemtjänstmat Matsedel för aktuell vecka ska finnas uppsatt på väl synlig plats. All personal ska ha god kännedom om dagens matsedel. Läs igenom matsedel och kontrollera vad som ska levereras. Var noga med att alla komponenter kommer fram till matgäst. Lista på matgäst ska finnas i hemtjänstlokal. På listan ska det finnas uppgift om namn, personnummer, vilka dagar mat önskas och eventuellt avvikelse från normalkost. Listan ska hållas aktuell. Ansvarig för ändringar till köket är någon/några i hemtjänstgruppen. Likadan lista ska lämnas och finnas i tillagningsköket. Avbokningar/påbokningar av dagens mat ska alltid göras till hemtjänstgruppen. Matgäst ska inte själv ringa direkt till köket för avbokning/påbokning. Hemtjänstpersonalen sammanställer dessa beställningar och vidarebefordrar detta till köket, senast klockan samma dag. Undantag är om något akut inträffar för matgäst då kan avbeställning/påbokning göras senare.
2 Avbokningar/påbokningar som inte gäller dagens mat bör inte göras mellan Denna tid har kökspersonalen svårt att svara i telefonen. Normalkost serveras i vita Duni Form. Inga vita formar är märkta med namn. Avvikande kost serveras i svarta Duni Form. Dessa är märkta med innehåll/namn på matgäst. Dessert serveras i fixpack eller svetsade formar. Avikelse är märkta med innehåll/ namn. Värmeplattor/kylplattor Värmeplattorna som ska användas måste alltid ha förvärmts i värmeskåp eller ugn högst 100 grader så de är riktigt varma. Plattorna ska förvärmas i ca 2 timmar. Kylplattorna förvaras i frys fram till användning. Välj väska efter antal portioner. Är väskan välfylld så håller maten värme/kyla bättre.
3 Lägg formarna i väskan i den turordning som de ska levereras. Termoväskan packas enligt följande: Varm mat En varm värmeplatta läggs i botten på väskan. Därefter läggs matportionerna snabbt och varsamt i väskan. Överst läggs ytterligare en varm värmeplatta. Kall mat En kall kylplatta läggs i botten på väskan. Därefter läggs matportionerna snabbt och varsamt i väskan. Överst läggs ytterligare en kall kylplatta. Är väskorna inte helt fyllda eller vid extrem väderlek måste eventuellt fler plattor användas. Termoväskan öppnas alltid från sidan när matlådan ska tas ut. Gäller för väska för fyra fem formar. Den mindre väskan kan bara öppnas uppifrån. Matportionen ska alltid ligga kvar i termoväska ända fram tills matgästen får den. Termobox Vid transport av väskor i bil behöver dessa även sättas i en termobox för att temperaturen på maten ska hålla rätt antal grader. Detta gäller både varm och kall mat. Temperaturkontroll Vad mäter jag? Varje onsdag skickar köket med en referensportion. Det är den som temperaturen mäts i. Denna matportion är uppmärkt och ska inte ges till någon matgäst.
4 Du ska mäta huvudkomponenten t.ex. kyckling, köttfärsrätt, kötträtt. Även kalla rätter som fromage, chokladpudding, mousse och kall sås kan tempas. Hur mäter jag? *Fäll försiktigt ut mätstickan. *Tryck på on/off knappen. *Tag ur referensportionen som ska tempas ur termoväskan och öppna den. *Mät temperaturen omedelbart. *Stäng av termometern. *Tvätta av stickan med varmt vatten. Desinficera med ytdesinficeringsmedel. *Fäll in stickan och lägg den i sin förpackning. *Dokumentera temperaturen på dokumentationslista för temperaturkontroll. *Vid avvikelse ska denna dokumenteras på korrigeringslista. Avvikelsen ska alltid följas upp och åtgärdas för att undvika att det händer igen. Temperatur som gäller för mat som levereras Varm mat Den ska hålla en temperatur på minst +60 grader när den når matgästen. En temperatur på +55 grader kan accepteras. I undantagsfall vid långa transporter och till enstaka personer kan +50 grader. accepteras. Då måste matportionen värmas upp till +70 grader. För fisk gäller +50 grader. Har maten fel temperatur så ska kontakt tas med köket. Kall mat Den ska hålla en temperatur på högst +8 grader. En temperatur på +10 grader kan accepteras. Förutsatt att maten inte förvarats i denna temperatur längre än max 30 min. Detta gäller i undantagsfall.
5 Hygienrutiner Om matgästen behöver hjälp med matlåda/servering ska alltid ytterkläder tas av och händerna tvättas noga. Använd desinficeringsmedel vid behov. I övrigt gäller vårdens hygienregler. Utbildning Pärmen ska hållas aktuell och all personal ska ha god kunskap om de rutiner som gäller. På dagordningen vid varje APT ska en punkt angående egenkontroll finnas med. Kostansvarig eller utsedd ersättare kan efter önskemål från EC hemvård medverka vid APT. Någon eller några utsedda personer i arbetsgruppen ansvarar för att vikarier och nyanställd personal har god kunskap om rutinerna. Övriga rutiner Termoväskorna ska vara rena och hela. Värmeplattorna ska vara rena och torkas av. De får aldrig diskas i maskin och inte läggas i blöt. Värmeplattorna har en klisterlapp med röd text. Kylplattorna ska vara rena och torkas av. De får aldrig diskas i maskin och inte läggas i blöt.
6 Kylplattorna har en klisterlapp med blå text. Plattorna måste behandlas varsamt. De får aldrig tappas i golvet. Då går de sönder. Termoboxarna ska vara rena. Tänk på att behandla dem varsamt. Alla matgäster ska ha tillgång till en matsedel. Spårbarhet. Recept/innehåll på maträtt besvaras av köket. Tänk på att detta inte ingår i matportionen matleverans: lingon, äppelmos, sylt, gelé, rödbetor, inlagd gurka, senap, ketchup, syltlök, dryck, bröd, margarin, ost, mjölk till kräm ingår inte. Glass serveras inte till dessert då den smälter. Annan efterrätt levereras istället. Bröd ingår endast soppdagar.
7 Temperaturkontroll utlevererad kall mat Temperaturen mäts varje onsdag. Varje tillfälle dokumenteras. Livsmedlets/maträttens temperatur ska vara högst +8 grader C. Datum Livsmedel Temperatur Avvikelse Signatur
8 Korrigeringslista för utlevererad kall mat Avvikelse från rutin ska direkt åtgärdas och följas upp. Vid upprepad avvikelse kontaktas enhetschef hemvård som vidtar lämplig åtgärd. Detta dokumenteras. Datum Avvikelse Åtgärd Uppföljning
9 Temperaturkontroll utlevererad varm mat Temperaturen mäts varje onsdag och dokumenteras varje gång. Livsmedlets innertemperatur ska vara högre än +60 grader C. Datum Livsmedel Temperatur Avvikelse Signatur
10 Korrigeringslista för utlevererad varm mat Avvikelse från rutin ska direkt åtgärdas och följas upp. Vid upprepad avvikelse kontaktas enhetschef hemvård som vidtar lämplig åtgärd. Detta dokumenteras. Datum Avvikelse Åtgärd Uppföljning
11 Hemtjänstområde Adress: Telefonnummer: Telefonnummer till det kök där maten hämtas: Egna anteckningar:
12 Jag har läst igenom och är införstådd med verksamhetens rutiner gällande Rutin för hemtjänstmat och arbetar enligt den. Namn datum
13 Jag har läst igenom och är införstådd med verksamhetens rutiner gällande Rutin för hemtjänstmat och arbetar enligt den. Namn: Datum:
Egenkontroll för. hemtjänsten i Järfälla kommun. Kostservice 2011, maj
Egenkontroll för hemtjänsten i Järfälla kommun VERKSAMHETEN Namn Adress Tel E-post Org.nr. Verksamhetens art Antal serverade portioner/dag (ca) Frukost Lunch Middag Kvällsmat Antal portioner tillagade
Läs merEgenkontrollprogram i Stöd och Service 2016-04-22
Säker mat All mat som serveras ska vara säker att äta och våra kunder ska kunna känna sig trygga i att inte bli sjuka av maten. Personalen ska ha kompetens inom livsmedelssäkerhet och det ska finnas rutiner
Läs merEgenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun
Egenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun Kostservice, 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING EGENKONTROLL Flik Dokument Uppgifter om verksamheten 1 Uppgifter om verksamheten Personal 2 Utbildning och kompetens
Läs merDel 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus
Del 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus Foto: Per Nilsson, Profox 7 Produktbladen I produktbladen finns olika verksamheter beskrivna. Du kan kopiera, plasta in dem och ha med dem som checklistor när
Läs merGoda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION
Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION INNEHÅLL Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?
Läs merUTBILDNINGSPLAN. Namn Utbildning/kurs Utbildningsansvarig Datum Signatur
UTBILDNINGSPLAN Personal som hanterar oförpackade livsmedel ska få utbildning/handledning/instruktion i livsmedelshygien minst vartannat år Nyanställda ska få en genomgång av egenkontrollprogrammet och
Läs merKOST MED FÖRÄNDRAD KONSISTENS
cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14 KOST MED FÖRÄNDRAD KONSISTENS Kost med förändrad konsistens är avsedd för personer, som av olika anledningar inte kan äta
Läs merGrundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan.
Grundförutsättningar Med grundförutsättningar menas: Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Syftet är både att
Läs merUtdelade enkäter 110 st Inkomna enkätsvar 62 st. 40% Jag svarade själv på enkäten Jag har fått hjälp att fylla i enkäten 60%
Utdelade enkäter 110 st Inkomna enkätsvar 62 st 40% Jag svarade själv på enkäten Jag har fått hjälp att fylla i enkäten 60% Jag äter maten från kommunens matdistribution 5% 48% 27% 1 ggr/v 2-3 ggr/v 4-5
Läs merFörslag till egenkontrollprogram
Bageri & konditori Förslag till egenkontrollprogram Företagets namn:.. Org. nr:.. Besökadress: Antal anställda:... Ansvarig person (befattning):.. Verksamhetsbeskrivning (produktionens storlek, mängd,
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007
RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007 Antagen av Miljönämnden 2008-01-29 Rapportnr 01/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av
Läs merJulmatsedel äldreomsorgen
Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat 1 alternativ Björnaområdet Vecka 48-1, 2014/2015 God Jul och Gott Nytt År! Information Julmatsedel för veckorna 48-1, 2014/2015 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks
Läs merInstruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution
Sid 1(6) VÅRD- OCH OMSORGSFÖRVALTNINGEN Biståndskontor, Tillsynsenheten Karlstad 2015-10-06 Dietist Instruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution Beviljande Insatsen matdistribution beviljas
Läs merVegetarisk kost. Det finns flera sätt att äta vegetariskt. Ofta äter man mycket grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter och frön.
Vegetarisk kost Det finns flera sätt att äta vegetariskt. Ofta äter man mycket grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter och frön. Vegankost innehåller bara vegetabiliska livsmedel. Laktovegetarisk kost
Läs merRestaurang Igelkotten vecka 7
Restaurang Igelkotten vecka 7 (fredagar är det frukostbuffé kostar då 30:- för personal) Måndag 14/2: Stekt fläsk med löksås serveras med kokt potatis Alt: Viltgryta med kokt potatis eller ris Dessert:
Läs merHantering av lättfördärvliga oförpackade livsmedel Kräver inte kompetensintyg Kräver inte utredning av hälsotillståndet Kräver inte skyddsklädsel
14.1.2016 i livsmedelslokaler: Krävs det kompetensintyg, utredning av hälsotillståndet eller skyddsklädsel för arbetstagaren? Kräver inte kompetensintyg Kräver inte utredning av hälsotillståndet Kräver
Läs merKostverksamheten 2014-2016
BSN/83/2013 Riktlinjer för Kostverksamheten 2014-2016 Barn- och skolnämnden 2013-12-12, 96 Riktlinjer för kostverksamheten Barn- och skolnämndens övergripande riktlinjer för kostverksamheten i pedagogisk
Läs merEgentillsyn. med haccp
Egentillsyn med haccp Du som driver ett livsmedelsföretag måste utöva tillsyn på din verksamhet. Den så kallade egentillsynen. Det som ingår i egentillsynen ska finnas beskrivet i ett egenkontrollprogram.
Läs merTill dig med Måltidsservice
Till dig med Måltidsservice Vård och omsorg Malmö stad Vad är Måltidsservice? Kommunstyrelsen har beslutat att alla Malmös stadsdelar ska erbjuda Måltidservice för att du ska få större möjlighet att välja
Läs merMatsedel Serviceboende 20 april 5 juni 2015
Matsedel Serviceboende 20 april 5 juni 2015 Vecka 17, 20 26 april Måndag Middag Lunchkorv, stuvad spenat, potatis Kvällsmat Inlagd strömming, äggcreme Tisdag Middag Köttfärssås, spagetti/potatis Kvällsmat
Läs merKyld mat sommar 2012, Lingbo kök, vecka 26-33. Sommarmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Lingbo
Sommarmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Lingbo Vecka 26-33, 2012 Information Här kommer Sommarmatsedel för veckorna 26-33, 2012 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln
Läs merRestaurang Igelkotten vecka 42
Restaurang Igelkotten vecka 42 Måndag 18/10: Pannbiff med stekt lök & gräddsås, kokt potatis Alt: Husets kroppkakor med skirat smör & rårörda lingon Tisdag 19/10: Stekt salt sill med vitsås & kokt potatis
Läs merBild: www.colourbox.com januari 2015
Bild: www.colourbox.com januari 2015 Rapport om kontroll av specialkosthantering på skolor och förskolor i Malmö 2014 1 2 I Malmös förskolor och skolor finns en del barn med födoämnesallergi. Dessa barn
Läs merLingbo Julmatsedel Kyld mat
Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2014/2015 God Jul och Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan
Läs merKOSTPOLICY RIKTLINJER
KOSTPOLICY RIKTLINJER INLEDNING Syfte med riktlinjerna Riktlinjerna är ett komplement till Kostpolicyn och syftar till att säkerställa en hög och jämn nivå i hela Kost skolas verksamhet. Vidare är syftet
Läs merStadshuset, Örnsköldsvik, kl. 10:00 11:15
Kostnämnden 2012-05-23 1 (10) Plats och tid Stadshuset, Örnsköldsvik, kl. 10:00 11:15 Beslutande Ordförande Kristin Ögren (S) Ledamöter Helen Östmar-Rosdahl (M) Tjänstgörande ersättare Birgitta Sedin (KD)
Läs merAnsök till förskola och familjedaghem
Ansök till förskola och familjedaghem Den här manualen är till för dig som vill ansöka om en plats i förskola eller på familjedaghem i Norrköpings kommuns e-tjänst. Manualen beskriver hur du gör för att
Läs merSmaklig måltid. Vi reserverar oss för eventuella ändringar Allergier? Fråga oss om innehållet i maten! Telefonnummer till köket Aptiten 0451-37 83 89
inom äldreomsorgen Gulmarkerat= avdelningarna beställer själva Måndag 1/2 Middag: Stekt fläsk med löksås potatis grönsak lingon Kvällsmål: Risgrynsgröt med saftsås smörgås med pålägg Tisdag 2/2 Middag:
Läs merVårlökskorv med stuvad grönkål. vecka 50
Vårlökskorv med stuvad grönkål vecka 50 familj Vårlökskorv med stuvad grönkål cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2997 kj/ 719 kcal. Protein 21,5 g. Fett 46,1 g. Kolhydrater 51,3 g. Ingredienser:
Läs merKarlskrona språkfriskola 2014
KARLSKRONA SPRÅKSKOLA Verksamhetsplan Skolmåltid Karlskrona språkfriskola 2014 2014-10-08 Innehåll Skollag och Riktlinjer... 3 Skolans visioner och arbete runt skolmåltiden... 4 Heldagssyn... 4 Sockerpolicy...
Läs merRiktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3
Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3 Syfte Att ange den nivå för måltidskvalitet som ska gälla för all verksamhet inom bildningsförvaltningen i Hammarö kommun. Att
Läs merProteinreducerad. Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare.
Proteinreducerad kost Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare. Patienter med nedsatt njurfunktion har en minskad förmåga att utsöndra
Läs merMatsedel äldreomsorg v 25-33 2016 Vecka 25
Vecka 25 Måndag 20 Jun Tisdag 21 Jun Onsdag 22 Jun Torsdag 23 Jun Fredag 24 Jun Lördag 25 Jun Söndag 26 Jun Potatis- purjolökssoppa med bröd och pålägg Pannkakor med sylt Fiskgratäng - Ajvar, potatismos
Läs merBranschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13
Branschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 13 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Gerd Holm, Kristina
Läs merKontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012
Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte sammanlagt 21 caféer, restauranger och kiosker under sommaren
Läs merInstruktioner Café Mossen 2015
Instruktioner Café Mossen 2015 Vårt mål är att upprätthålla en god service och en trevlig attityd gentemot våra kunder. Öppettider Måndag 17.00 21.00 Tisdag 17.00 21.00 Onsdag 17.00 tills andra halvlek
Läs mercpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14
cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14cpetzell Sidan 1 2014-02-14 SPECIALKOSTER Vid vissa sjukdomar har personen behov av specialkost. Behovet kan vara tidsbegränsat eller vara under resten
Läs merSAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTYRELSEN. Sammanträdesdatum 2013-04-11. Policy gällande socker i förskola, skola, fritids och annan pedagogisk
-,~~,,. "'l""',' SALA KOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTYRELSEN Sammanträdesdatum 2013-04-11 12 (53) ];\ DLIUG : -n:: 2 o 2,:J 1 3 72 D nr 2011/301 Policy gällande socker i förskola, skola, fritids
Läs merVinter/vårmatsedel äldreomsorgen Kyld mat
Vinter/vårmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 2-21 2016 Information Vinter/vårmatsedel för veckorna 2-21 2016, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln
Läs mer2014-05-29. Författare Dokumenttyp Säkerhet Version. Urban Wicklander Test Rapport Extern A1. Testing Qubino
1 TEST RAPPORT 2 DIMMER 2.1 Testsetup Jolly MD LED Lumine LD300-2WW 350-500mA Återfjädrande knapp för dimmning Av/på knapp för att simulera sensor 1-wire temp sensor DS18B20 2.2 Qubino Dimmer, Flush dimmer
Läs merTillsynsprojekt Revision av restauranger
Dnr 2015-2257 Tillsynsprojekt Revision av restauranger Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rada Dobriyanova 2015-11-27 1 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt som
Läs merInformationsträff för piloter. Treserva Genomförandewebb 3 mars 2016
Informationsträff för piloter Treserva Genomförandewebb 3 mars 2016 Avvikelsemodulen Avvikelse på missad medicin, ingen SSK var med på meddelandelistan. Vilka får meddelande om avvikelsen? Avvikelser ska
Läs merEnergirik mellanmålsmeny
Godkänd av SUS Nutritionsnätverk i Lund och Malmö, oktober 2010 Energirik mellanmålsmeny Recept Livsmedelsåtgång Energi- och proteininnehåll Det viktiga mellanmålet Information till avdelningspersonal
Läs merCafeterian Haga Haninge
Cafeterian Haga Haninge 1 Innehållsförteckning Före... 3 Öppna... 3 Kaffe... 5 Korv... 7 Toast... 9 Fikabröd... 10 Diskmaskinen... 11 När disken är klar... 11 Köpa varor... 13 Om något behöver fyllas på...
Läs merLänsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER
Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER 1 PIK-gruppen Fredrik Holm, Länsstyrelsen i Kronobergs län, Länsstyrelsen i Blekinge län Emma Bergstrand,
Läs mer6. Checklista för dig som arbetar i: Butik
6. Checklista för dig som arbetar i: Butik Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för butik att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter.
Läs merMatsedel 2016-01-04 tom 2016-06-19. Kostenheten. Matsedel Omsorgen. 2016-01-11 tom 2016-06-19
Kostenheten Matsedel Omsorgen 2016-01-11 tom 2016-06-19 1 Särskilt boende Vidala, Borghaga, Vimarhaga och Kvillgården: Till middag på vardagar serveras mineralvatten/lättöl/ måltidsdryck/ mjölk som dryck
Läs merKFOs lilla lathund. Om Befattningsbeskrivning för förskola
KFOs lilla lathund Om Befattningsbeskrivning för förskola Om befattningsbeskrivning för förskola 4-5 Förskola 6-7 Befattningsbeskrivning för förskolechef 8 Befattningsbeskrivning för förskollärare 9 Befattningsbeskrivning
Läs merBRUKSANVISNING Vakuumpackare Foodmaster Premium
BRUKSANVISNING Vakuumpackare Foodmaster Premium FoodMaster TM PREMIUM Vi gratulerar till köpet av en Foodmaster Premium vakuumpackare. Vakuumpackaren revolutionerar alla dina tidigare vanor att packa mat
Läs merRiktad kontroll butik
MILJÖFÖRVALTNINGEN Riktad kontroll butik Butikers rutin för temperaturkontroll i kyldiskar En rapport från Miljöförvaltningen Carolina Svavar November 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen INNEHÅLL
Läs merLänsstyrelsen tillfördes utökade resurser 2003 för att bedriva en intensifierad tillsyn över äldreomsorgen och tre äldrekonsulenter anställdes.
LÄNSSTYRELSEN ÖSTERGÖTLAND Sociala enheten 701-22484-2003 FÖRORD Länsstyrelsen tillfördes utökade resurser 2003 för att bedriva en intensifierad tillsyn över äldreomsorgen och tre äldrekonsulenter anställdes.
Läs merVÄLKOMMEN TILL BORDS.
Måltidsverksamheten Eva Olofsson Enhetschef kost 0416-27373 Mobil 0733-16 70 94 E-post: eva.olofsson.vo@sjobo.se MATSEDEL FÖRSKOLA och VANSTAD SKOLA VÅRTERMINEN 2013 7 januari 16 juni VÄLKOMMEN TILL BORDS.
Läs merKomma igång med Eventor
Guide Eventor Komma igång med Eventor Version 2.0, 2013-10-07 Starta med startsidan På Eventors startsida finns en kortare guide över hur du skaffar användarkonto och hur du loggar in. Börja med den för
Läs merEn lathund inför utvecklingssamtalet
En lathund inför utvecklingssamtalet 20091119 /lga 1 Så här arbetar vi med IUP i Ödeshög I Skolverkets allmänna råd för DEN INDIVIDUELLA UTVECKLINGSPLANEN med skriftliga omdömen skriver man följande om
Läs merLivsmedelshygien. Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska
Livsmedelshygien Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska Viktig livsmedelshygien Vanligt med livsmedelsburna sjukdomar i Sverige ca 500 000 fall/år Livsmedelsburna sjukdomar kan leda till dödsfall Rapporterade
Läs merFÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA
Hälsoskyddssektionen 43 16.06.2015 FÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA HALSSEKT 16.06.2015 43 Beredning och ytterligare
Läs merLivsmedelskontroll av julbord i Malmö 2015
Livsmedelskontroll av julbord i Malmö 2015 Sammanfattning Miljöförvaltningen har som de senaste två åren under december 2015 utfört kontroll på restauranger som arrangerar julbord eller serverar julmat.
Läs merSammanställning. Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008
Sammanställning Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008 DISKUSSION Butiker som grillar ska, i egenkontrollen, bland annat kontrollera de viktiga parmetrarna; värmebehandling, varmhållning, nedkylning
Läs merKrämig pasta med kyckling och saffran. vecka 47
Krämig pasta med kyckling och saffran vecka 47 familj Krämig pasta med kyckling och saffran cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2594 kj/ 620 kcal. Protein 48,2 g. Fett 21,7 g. Kolhydrater 54,4
Läs merPROJEKT. Märkning av livsmedel. - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner. Genomfört våren 2012
PROJEKT Märkning av livsmedel - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner Genomfört våren 2012 Projektgrupp: Margareta Jonsson Margareta Söderstedt Sammanfattning
Läs merUppföljning av utförare i kundvalsmodellen för hemtjänst i ordinärt boende i Stockholms stad
Uppföljning av utförare i kundvalsmodellen för hemtjänst i ordinärt boende i Stockholms stad Basuppgifter Utförare och enhet: Farsta Västra Hemtjänst Adress: Verksamhetschef/enhetschef: Nykroppagatan 2,
Läs merKostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68
Kostpolicy Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Innehåll 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Vision... 3 4. Kommunens övergripande policy/riktlinjer är:... 3 5. Inriktningsmål/områden...
Läs merPlanering av måltiderna
Planering av måltiderna Förskolan bör erbjuda barnen tre måltider samt 1 2 extramåltider till de små barnen. Fördela måltiderna jämnt över dagen. FRUKOST: Planera frukost efter Byggstenarna (se sidan 10).
Läs merNu kan du le ikapp med din Smiley!
Nu kan du le ikapp med din Smiley! Professionell egenkontroll inom temperaturövervakning för dagligvaruhandel, restaurang och storkök Det handlar om livsmedelskvalitet, ekonomi och kundernas bästa. Du
Läs merEfterbehandling och torkning av gräs och klöverfrö
Efterbehandling och torkning av gräs och klöverfrö Bildkälla Løkkes Maskinfabrik Bildkälla Farm Mac AB Maximal grobarhet i fröet ger god ekonomi Bästa ekonomi i fröodlingen får ni om ni gör vad ni kan
Läs merBättre hemmamiljö med klimatsmarta trick
Bättre hemmamiljö med klimatsmarta trick Mår du som bäst när din lägenhet är rätt tempererad och frisk luft hela tiden cirkulerar i dina rum? I den här foldern har vi samlat tips och information som skapar
Läs merHandlingsplan vid hot och våld på Bromangymnasiet
Handlingsplan vid hot och våld på Bromangymnasiet Innehållsförteckning 2 Handlingsplan vid hot och våld på Bromangymnasiet 3 Ansvar 3 Vid tänkbara hot 3 Agera i en akut situation 3 När den akuta situationen
Läs merSe inkomna olästa meddelanden
INFORMATION FRÅN VITEC VITEC Lathund Meddelande Teknisk Förvaltning App VITEC Affärsområde Fastighet www.vitec.se infofastighet@vitec.se Växel 090-15 49 00 GÖTEBORG: REDEG 1 C, 426 77 V. FRÖLUNDA KALMAR:
Läs merDunderbergsgatan 2 0481-450 00 vx individochfamilj@nybro.se Hemsida http://www.nybro.se
Assistansberättigad Personnummer God man/förvaltare Telefonnummer Postadress Besöksadress Telefon E-post Postgiro Org.nr NYBRO KOMMUN Individ- och familjenämnden 382 80 NYBRO Dunderbergsgatan 2 0481-450
Läs merAnsökan om specialkost i förskola och skola
Information Bilagor För att denna ansökan ska vara komplett behöver den kompletteras med bilagor som du laddar upp längre fram i formuläret. Läs i texten till vänster om vilka bilagor som behövs. Om ditt
Läs merBra barnmat Del 3 Middag
Bra barnmat Del 3 Middag I sista och tredje delen om näringsrik barnmat tänkte jag delge er några tips som anpassar klassiska barnrätter till mer häslosamma alternativ. Har du missat barnmat frukost eller
Läs merINNEHÅLLSFÖRTECKNING. Version 1
MANUAL DPST INNEHÅLLSFÖRTECKNING Att logga in...2 Kund vill lämna in (förregistrerat paket)... 3 Kund vill lämna in paket (ej förregistrerat)... 7 Kund hämtar ut paket (ej VaruEfterKrav)... 12 Kund hämtar
Läs merB = Bokad tid. T = Tillfälligt bokad tid. L = Ledig tid. X = Spärrad tid
3 Elev När eleven har loggat in får eleven upp denna bild, ett schema över sin lärares körtider och en gul meny som visas högst upp. Här nedan, under funktionsbeskrivning, kommer alla funktioner som eleven
Läs merAnvisningar för ifyllande av matdagbok
Anvisningar för ifyllande av matdagbok Matdagboken är ett hjälpmedel för att bedöma ditt energi- och näringsintag, och den kan användas på olika sätt. Dels kan matdagboken ge en grov uppskattning av hur
Läs merFörskolans mat Verksamhetsplan för köket 2015-2016 2015-09-17
Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2015-2016 2015-09-17 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy...
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp risnudlar Hej! Välkomna till en ny vintervecka med flera goda smaker
Läs merMINA KONTAKTPERSONER:
MINA KONTAKTPERSONER: 2 1 1. FÖRBERED PENNAN Kontrollera att du har rätt insulinpenna och att insulinet ser klart och färglöst ut. Ta av skyddshatten på pennan och skruva på en ny nål. Ta sedan av nålskydden.
Läs merBranschriktlinjer Utomhusmatlagning
Branschriktlinjer Utomhusmatlagning Foto: Per Nilsson, Profox Dessa branschriktlinjer är framtagna av Progrezzum Ekonomisk Förening i samarbete med Ekoturismföreningen, Slow Food Sapmi, Friluftsfrämjandet,
Läs merLivsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1
Livsstilsprogrammet Receptförslag Vecka 1 Du får äta 150 gram kyckling/150 gram kalkon/200 gram fisk och skaldjur. Krydda med färska örter, chili, ingefära, pepparrot, vitlök, gräslök, citron, lime, limeblad.
Läs merKOSTPOLICY MED ÅTGÄRDER OCH REKOMMENDATIONER
KALMAR KOSTPOLICY MED ÅTGÄRDER OCH REKOMMENDATIONER för förskolor, familjedaghem, fritidshem och skolor inom barn- och ungdomsförvaltningen samt Södermöre kommundelsförvaltning i Kalmar kommun Fastställd
Läs merOmvårdnadspersonal Dokumentation HSL 2010-03-15. Rutin för dokumentation av omvårdnadspersonal vid hälso- och sjukvårdsinsatser
Socialtjänsten Omvårdnadspersonal Dokumentation HSL 2010-03-15 Rutin för dokumentation av omvårdnadspersonal vid hälso- och sjukvårdsinsatser Som omvårdnadspersonal utför man ibland hälso- och sjukvårdsuppgifter
Läs merMatundersökning 2010 RESULTAT
2010-10-09 Matundersökning 2010 RESULTAT 1 = Mycket dåligt 5 = Mycket bra Fråga 1 2 3 4 5 Vet ej Smakar maten bra? 3 43 90 31 8 Ser maten god ut? Är maten tillräckligt varm/kall? Är salladsbordet bra?
Läs merNyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan
Så arbetar vi för att grundlägga goda och hälsosamma matvanor hos ditt barn Nyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan Matglädje Mat är glädje, inspiration och njutning. Goda måltider, näringsriktig
Läs merArbetsrätt. Ola Brinnen April 2016
Arbetsrätt Ola Brinnen April 2016 1 Dagens agenda 1. Olika anställningsformer i LAS 2. Skärpta åtgärder mot missbruk av tidsbegränsade anställningar 3. Anställningens upphörande p.g.a personliga skäl 4.
Läs merVälkommen till Ljungby skolmåltider. 28 september 13 november 2015
Vecka.40 Måndag 28/9 Alt.1 Korvgryta Åmål, serveras med ris och grönsaker Grönsakslåda Tisdag 29/9 Alt. 1 Köttbullar, potatismos och lingon Barbecuegryta med potatis Onsdag 30/9 Alt. 1 Ugnstekt fisk, kokt
Läs merLundens förskola. Plan mot diskriminering och kränkande behandling 2014-15
BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN Lundens förskola Plan mot diskriminering och kränkande behandling 2014-15 KIL1000, v1.1, 2014-01-31 Likabehandlingsplanen är ett levande dokument som utvärderas och revideras
Läs merLivsmedelshygien - Lathund för egenkontrollprogram i vårdboendets avdelningskök
VÅRD- OCH OMSORGSFÖRVALTNINGEN Stöd och tillsyn Dietist Karlstad 2015-06-02 Livsmedelshygien - Lathund för egenkontrollprogram i vårdboendets avdelningskök Bakgrund För att maten som lagas och serveras
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merKrämig kycklingpasta med persilja. vecka 35
Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,
Läs merMOA MANUAL VERSION 1
MANUAL VERSION 1 MOBIL OMSORG En manual för dig som använder mobil omsorg app i telefonen Besök. Tidsregistering / kvittens. Kundinformation. Anteckningar. Personal. Karta, telefon, SMS. 2 (22) GRUNDER:
Läs merNär du behöver frysa in dina ägg. Information om hur det går till att ta ut en bit av en äggstock och frysa in.
När du behöver frysa in dina ägg Information om hur det går till att ta ut en bit av en äggstock och frysa in. Innehållsförteckning Varför ska jag frysa in mina ägg? Hur går det till? Hur tas en bit av
Läs merPotatis, Kött och Desserter
Potatis, Kött och Desserter Lönkan, 12.11 2014 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Inledning... 3 Bagarpotatis... 5 Vitlökspotatis... 6 Janzons frestelse... 7 Skinklåda... 8 Lammbog... 9 Yttre filé av nöt... 10 Yttre
Läs merVad är det frågan om En kort beskrivning av tjänsten. Den elektroniska jobbsökningen sker i följande steg:
Vad är det frågan om En kort beskrivning av tjänsten Vasa stads sommarjobb för ungdomar söks via jobbsökningsportalen Kuntarekry.fi. Kuntarekry.fi är en riksomfattande jobbsökningstjänst inom kommunbranschen
Läs mer3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel
3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet
Läs merMat & dryck! (Vad, var, när & hur)
Mat & dryck! (Vad, var, när & hur) Jag har sammanställt lite information kring mat och dryck som ett stöd för barn och föräldrar i BT-97. På första sidan står det kortfattat och i punktform om vad vi trycker
Läs merfrån konfektyrkiosk till thaikök
från konfektyrkiosk till thaikök Kiosker och gatukök i ytterstaden 7 8 b l i c k ~ s t o c k h o l m d å & n u Konfektyrkiosk på Vättersvägen i Årsta. Kiosken är försedd med markiser i enlighet med kioskföreskrifterna
Läs merRecept och tips. med Fresubin Protein Powder
Recept och tips med Fresubin Protein Powder Proteinberika den vanliga maten eller inspireras av nya recept! Fresubin Protein Powder är ett proteinpulver som är enkelt att tillsätta i vanlig mat, det löser
Läs merInformation till hemmen om elevens skolgång
Information till hemmen om elevens skolgång Skolan är skyldig att informera vårdnadshavarna om elevens skolgång. Det innebär att båda vårdnadshavarna ska få inbjudan till utvecklingssamtal, föräldramöten
Läs merElevportfölj 6 ÅRSKURS 6. Matens kemi. Elevens svar:
Du ska tillbringa två veckor i en fjällstuga 1a som saknar elektricitet (men det finns en gasspis att laga maten på). Hur kan du göra för att förlänga matens hållbarhet så att du har mat att äta under
Läs merElevernas delaktighet: Vårdnadshavarnas delaktighet: Personalens delaktighet:
1 Vår vision: Vår vision på Långängskolan är att alla elever ska vara trygga, trivas och må bra. Ingen ska utsättas för diskriminering eller kränkande behandling. På Långängskolan skall alla elever och
Läs mer