ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 24 MÅNDAG Citronbakad fisk med tomat och couscous TISDAG Färsrullar med krossad potatis och kapriscréme ONSDAG Gratinerad falukorv med potatismos TORSDAG Tomatomelett med bacon MYSFREDAG Kyckling ala king BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja balsamicovinäger couscous eller bulgur chilisås honung senap vitt matlagningsvin timjan maizena paprikapulver kycklingfond/buljong ströbröd * i receptet är en vara att ha hemma
MÅNDAG CITRONBAKAD FISK MED TOMAT OCH COUSCOUS 35 MIN Sätt ugnen på 250 grader 1. Dela cocktailtomaterna på mitten. Hacka vitlök, basilika och riv av det yttersta på citronen. 4. Skär citronen i skivor och lägg en skiva ovanpå varje bit fisk, sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. 2. Rör ihop citronzest, basilika och vitlök med honung, olivolja, salt och peppar. Blanda ihop med tomaterna. Sprid ut i en ugnsfast form. 3. Dela fisken i portionsbitar och lägg ovanpå tomaterna, krydda med salt och vitpeppar. 5. Koka couscous eller bulgur efter anvinsningarna på paketet. 6. Servera fisken tillsammans med de varma tomaterna och couscous eller bulgur. Cocktaitomat 1/2 ask 1 ask 1 1/2 ask Solovitlök 14 st 1/2 st 3/4 st Basilika 1/2 påse 1 påse 1 1/2 påse Citron 1 st 2 st 3 st Honung* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Olivolja* 1 1/2 msk 3 msk 4 1/2 msk Fisk ca 300 g ca 600 g 900 g Couscous/Bulgur 1/2 dl 3 dl 4 1/2 dl Salt och peppar* Efter behag
TISDAG FÄRSRULLAR MED KROSSAD POTATIS OCH KAPRISCRÉME 45 MIN 1. Skrubba och koka potatisen i saltat vatten i ca 20-25 minuter, känn med en potatissticka så att den är klar. 3. Häll av kaprisen och blanda med crème fraiche. Krydda med salt och svartpeppar. 2. Blanda ägg, vatten, ströbröd och paprikapulver. Låt stå ca 5 minuter innan du blandar ner färsen och kryddar med salt och svartpeppar. Forma rullar av färsen och stek runt om ca 10 min. 4. Häll av potatisen och krossa den med en stor gaffel. Blanda med olivolja, salt och svartpeppar så det blir en bra konsistens. 5. Servera färsrullarna med den krossade potatisen, såsen och gärna veckans sallad. Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Ägg 1 st 2 st 3 st Vatten* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Ströbröd* 3/4 dl 1 1/2 dl 2 1/4 dl Paprikapulver* 1/2 tsk 1 tsk 1 1/2 tsk Blandfärs ca 300 g ca 600 g ca 900 g Kapris 1/2 burk 1 burk 1 1/2 burk Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Olivolja Salt och peppar
ONSDAG GRATINERAD KORV MED POTATISMOS 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten i ca 20-25 minuter, känn med en potatissticka så att den är klar. 4. Skiva tomaterna. Skala och skiva gul lök. Lägg tomater och gul lök på korven. 2. Ansa purjolöken och strimla den. Lägg purjolök i en smord form. Lägg korven i formen. 3. Skär ett djupt snitt längsmed falukorven. Dela den och vik isär den försikgt så att den håller ihop. Stryk på senap och chilisås. Krydda med salt och peppar och pudra på lite paprikapulver. 5. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen ca 20-25 min. 6. Häll av potatisen och vispa med smör och mjölk. Krydda med salt och vitpeppar. 7. Servera med morotsstavar. Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Purjolök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Falukorv ca 300 g ca 600 g ca 900 g Senap* Chilisås* Paprikapulver* Tomat 1 st 2 st 3 st Gul lök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Riven ost 1/2 påse 1 påse 1 1/2 påse Smör* ca 25 g ca 50 g ca 75 g Mjölk ca 1 1/5 dl ca 3 dl ca 4 1/2 dl Morötter ca 100 g ca 200 g ca 300 g Salt och peppar* Efter behag
TORSDAG TOMATOMELETT MED BACON 40 MIN 1. Skala och skär potatisen i 1x1 cm tärningar. 7. Skölj och finhacka äpple. 2. Koka potatisen i ca. 10 minuter. 8. Blanda äpple och lök med sweet chili. 3. Häll av potatisvattnet och tillsätt hackad persilja och grädde. 9. Blanda ner äppelröran i créme fraiche, smaka av med salt. 4. Låt potatisen sjuda några minuter under omrörning tills potatisen är mjuk. 5. Smaka av med salt och peppar. 6. Skala och finhacka rödlök. 10. Skiva köttet. Salta och peppra fläskytterfilén, stek den några minuter på varje sida så det blir genomstekt. 11. Servera köttet med potatisen och äppelfraichen. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 1/2 kg Persilja* 1/2 msk 1 msk 2 msk Vispgrädde 3/4 dl 1 1/2 dl 2 1/2 dl Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Äpple 1/2 st 1 st 2 st Sweet chili* 1 msk 2 msk 3 msk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Fläskytterfilé ca 300 g ca 600 g ca 900 g
FREDAG TACOTÅRTA SERVERAD MED SALLAD 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Stek färsen och krydda med tacokrydda. Blanda ner färskost, grädde, salsa och majs. Låt småputtra i några minuter. 2. Lägg 1st (2 pers) eller 2 st (4 och 6 personer) tortillabröd (beroende på storlek på kassen) på en plåt med bakplåtspapper. 3. Bred en tredjedel av fyllningen och lite riven ost. Lägg på nya bröd ovanpå och upprepa ( det blir 3 lager fyllning). Avsluta med tortilla bröd och strö över resten av osten. 4. Sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter. Skär i tårtbitar vid servering och servera med paprika och rädisor i bitar. Blandfärs 70/30 300 g 600 g 900 g Tacokrydda 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Färskost 50 g 100 g 150 g Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Salsa 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk Majs 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk Tortillabröd 1/2 förp 1 förp 1 förp Riven ost 100 g 200 g 300 g Paprika 1/2 st 1 st 1 st Rädisor 1/4 förp 1/2 förp 1/2 förp
RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE